Біттер лігаро (ligare) - російський аналог кампари і апероль

Біттер Лігаро (Ligare) - це гірка настоянка російського виробництва, її випускає алкоконцерн «Ладога», що спеціалізується на продукції преміум-класу.

Лігаро - новинка компанії, що з`явилася на ринку в 2018 році. Це гірка трав`яна настоянка фортецею 25%, в деякому роді - «двоюрідна сестра» італійських лікерів Амаро. «Ладога» розробила цей продукт в рамках імпортозаміщення, прагнучи створити аналог європейського спиртного.

Точний склад Лігаро зберігається в секреті, але виробник стверджує, що серед інгредієнтів є цедра помаранч, трави, прянощі, лісові ягоди, цитрусові фрукти. У смаку чітко відчуваються хвойні ноти, гіркий полин, евкаліпт. Також напій містить 25 г цукру на літр.

Настоянка виготовляється методом мацерації за старовинними італійськими рецептами, але із застосуванням сучасних технологій. Деталі процесу також не афішуються. Лігаро випускають тільки в одному варіанті, але в пляшках різних обсягів: 0.5, 0.7 і 1.0 л.

Ligare перекладається з латині як «зв`язок». Назва означає, що біттер пов`язує всі інгредієнти коктейлю в єдину смакову композицію, надає їм завершеність.

Про компанію

Група алкогольних компаній «Ладога» з`явилася на ринку в 1998 році. За минулі 20 років концерн впевнено вийшов у преміум-сегмент, відкривши 5 ліній розливу та понад 100 тисяч точок продажів по всій Росії.

Головний пріоритет компанії - розробка вітчизняних аналогів всесвітньо визнаних міцних алкогольних напоїв. Флагман виробництва - ароматизована горілка «Царська», також «Ладога» імпортує іспанські і південноафриканські вина, чеські лікери.

Продукція концерну отримала понад 60 золотих медалей на міжнародних конкурсах і виставках.

Як пити Лігаро

Біттер Лігаро призначений для коктейлів, але його можна пити і в чистому вигляді, попередньо охолодивши, додавати в каву і чай. Як і будь-які трав`яні настойки, напій покращує травлення, збуджує апетит, так що його можна подавати в якості як аперитив, так і дижестива.

Коктейлі з Лігаро

В принципі, Ligare може замінити в рецепті будь-який трав`яний лікер, наприклад, Campari, Aperol або Averna.

1. Negroni. По одній частині Лігаро, червоного вермуту і джина влити в заповнений льодом келих і розмішати. Подавати з часточкою апельсина.
2. Ligare Sour. В заповнений льодом шейкер додати по одній частині яєчного білка, цукрового сиропу і лимонного соку, дві частини Лігаро і три частини джина, струснути, потім перелити в келих, подавати з цедрою апельсина.
3. Americano. По одній частині солодкого червоного вермуту і Лігаро, содова за смаком. Змішати все в бокалі «олд-фешнд», додати лід, подавати з апельсинової або лимонною цедрою.
4. Boulevardier. За дві частини червоного солодкого вермуту і трав`яного лікеру, три частини житнього віскі. Змішати всі в заповненому льодом шейкері, перелити в келих, подавати з цедрою лимона.
5. Ligaro Orange. У високий келих з льодом влити 1 частина Лігаро і 3 частини апельсинового соку. Подавати з часточкою апельсина.