Вино мадера і його особливості

Сьогодні жоден сучасний шанувальник червоних і білих вин не обділений вибором, адже ці продукти представлені в максимально широкому різноманітті смакових, ароматичних і регіональних відтінків. У світі існує ряд вин, які повинен спробувати кожен любитель прикрасити свою трапезу келихом яскравого напою. До таких виробів слід віднести і вино мадера, яке сьогодні проводиться багатьма іменитими торговими марками з різних куточків планети.

Нетривіальний смак даного продукту і висока міцність дозволили йому виділитися на тлі інших. Це вироби зі своїм автентичним характером, здатні вже з перших хвилин дегустації завоювати повагу споживача.

Як відрізнити підробку від оригіналу

вибираючи червоне і біле вино в сучасному алкогольному магазині, будьте обережними, так як ринок фальсифікату стрімко розвивається. Іншими словами, сьогодні на полицях можна знайти контрафакт практично на будь-яку брендову продукцію. Щоб цього не сталося і ви могли насолодитися вишуканим смаком кріпленого вина, в процесі вибору намагайтеся враховувати наступні аспекти:

• форма пляшки. Перед покупкою тієї чи іншої пляшки мадери обов`язково відвідайте офіційний сайт компанії-виробника і ознайомтеся з тим, як повинна насправді виглядати оригінальна тара.
• оформлення тари. Сучасні виробники відповідально ставляться до кожного виробничого етапу, в тому числі і до оформлення пляшок. На фірмовій тарі споживачі ніколи не побачать відколів скла, нерівних швів, пошкоджених кришок, слідів клею і інший заводський брак.
• консистенція. У структурі якісного витриманого напою ви ніколи не побачите ніяких домішок або осаду. Вас чекає тільки рівний прозорий окрас.

• акциз. Віддаючи перевагу фірмовим португальському колориту, обов`язково переконайтеся в наявності акцизної марки. Відсутність даного елемента захисту іноземною алкоголі змушує задуматися про його справжності.

Як пити мадеру?

Щоб біле і червоне вино принесло вам бажані яскраві фарби в процесі дегустації, рекомендуємо пити madeira wine дрібними ковтками відповідно до класичних канонів. Розлив продукту проводиться в спеціальні келихи типу тюльпан з прозорим склом і на високій ніжці. Чаша наповнюється за все на дві третини, щоб згодом дегустатор міг розкрити повноцінний колорит ароматів і неповторний смак вишуканого ассамбляжа.

Окрему увагу приділіть температурі. Вона повинна бути в межах 15 градусів. В іншому випадку при переохолодженні напій «закривається», а в моменти перегріву виділяє сильно п`янкий різкий і хаотичний аромат.

З якими продуктами поєднується

У Португалії вино madeira п`ється чистим без будь-якої закуски, але такий спосіб дегустації підходить далеко не кожному споживачеві. З цієї причини пропонуємо вам поставити на стіл м`ясні нарізки, фрукти і десерти. Кращу пару до напою можна підібрати, спираючись виключно на його індивідуальні дегустаційні показники.

Інші варіанти вживання

Щоб урізноманітнити враження від дегустації мадери, спробуйте поєднувати напій з різними інгредієнтами. До найбільш цікавим коктейлів на базі вина слід віднести Амонтильядо, Ліллет, Виноградний раш, Жуан Ле-Пен, Лоцманський і Королівський пурпурний. Кожен з них відкриє перед споживачем нові яскраві враження в плані смакового і ароматичного поєднання.

Які бувають види цього напою

вивчаючи португальські вина або розглядаючи продукти представників інших сонячних регіонів, ви обов`язково звернете увагу на різноманіття мадери. Сьогодні міцні вироби, що відносяться до даного класу, можуть бути представлені у вигляді значного достатку білих і червоних вин з різними смаковими, ароматичними і текстурними характеристиками. Відповідно, вибір може затягнутися на довгі години. Щоб не помилитися і обзавестися дійсно цікавим напоєм до вечірньої дегустації, рекомендуємо звернути увагу в магазині на наступні продукти:

• Вино Кримська Мадера. Володіє інтенсивним бурштиновим забарвленням і смаком, в якому гармоніюють відтінки горіха і стиглого винограду. Аромат грунтується на фруктово-горіхових переливах, збагачених нюансами цедри і кмину.

• Henriques & Henriques Medium Dry Madeira DOP. Володіє привабливим золотистим забарвленням і виразними фруктовими тонами в смаку. Аромат також будується на різноманітності фруктових переливів.

• East India Madeira Fine Rich. Темно-бурштиновий ніжний продукт з багатим і інтенсивним присмаком горіха, прянощів і фруктів. В ароматі простежується поєднання нюансів карамелі, зацукрованих фруктів, кави і смажених горіхів.

• Blandy`s Malmsey Rich 10 Years Old. Алкоголь преміального рівня з темно-золотистим забарвленням. Його букет будується на шлейфах ірису, спецій, сухофруктів і деревини. У смакові показники з легкістю можна виділити ніжні димні відгуки.

• Porto Cruz Madere. Демонструє мідний колір зі злегка червоними і бурштиновими відблисками. В ароматичних показниках акценти поставлені на шлейфах кураги, спецій, родзинок і горіхів, а в гастрономічних проявах чутні ніжні обриси стиглих ягід, меду, фруктів і карамелі.

Історична довідка

Вино мадейра - це Португалія в її кращих фарбах. Чому саме ця країна, та все просто, саме на лісистому острові Мадейра, який знаходиться в автономному окрузі Португалії, вперше був виготовлений цей чудовий напій.

Початком виробництва мадери прийнято вважати XV століття, часи португальської колонізації. У той період на острові виготовляли виключно дрібні слабоалкогольні варіанти вина, через що їх рідко транспортували на велику землю, так як вони просто не витримували дороги і псувалися. Трохи пізніше місцеві виробники стали переганяти свої асамбляжі в більш міцний і стійкий алкоголь. Найбільшу популярність дане кріплене вино набуло в XVIII столітті. У цей період дане вино активно споживалося у всіх куточках нашої планети. Ще одним сплеском популярності продукту прийнято вважати початок XX століття.

Острів Мадейра має унікальний вулканічним ґрунтом, який містить в своєму складі велику кількість калію. Цей фактор серйозно впливає на смакові характеристики місцевого винограду, через що португальські варіанти кріпленого алкоголю значно виділяються на тлі інших.

Міцні напої для будь-якого життєвого випадку

У себе на батьківщині мадера п`ється при будь-яких обставинах. Її люблять споживати до, під час і після трапези, вважаючи даний напій національною гордістю. Причому міцне і в той же момент м`яке єство робить продукт оригінальним супроводом як до вечірки з великою кількістю запрошених гостей, так і до романтичної бесіді.