Що це таке шот алкогольний?

В меню різних барів часто є розділ, де клієнтові пропонують спробувати шот - це яскравий змішаний або шаруватий коктейль з алкогольного та безалкогольного напоїв. Ціна на них невелика, а смак оригінальний. Крім того, шоти можна приготувати і самостійно.

Історія їх появи неоднозначна. Одні джерела стверджують, що шоти з`явилися в 20-30-і роки XX століття в Америці, в епоху "сухого закону". Незважаючи на заборону алкоголю, його продавали потайки в барах і ресторанах. Хорошого алкоголю в наявності майже не було, тому власники питних змішували низькоякісні міцні напої з кольоровими сиропами. Так і з`явилася культура швидкого, "стріляє" пиття.

Інші відсилають до 1970-х років і епохи хіпі, коли алкоголь в порівнянні з ефектом від наркотичних засобів став чимось нудним і застарілим. Споживання алкоголю тоді сильно знизилася, і щоб налагодити продаж міцних напоїв, потрібно було зробити їх популярними і модними. Тоді і знайшли спосіб змішувати компоненти в різних поєднаннях і подавати під незвичайними назвами.

Зараз шоти - це окрема категорія алкогольних коктейлів з великим набором рецептів і варіантів. В основу входять м`які лікери і сиропи. Головний критерій подачі - краса: наскільки цікаво і яскраво буде виглядати поєднання кольорів.

Як готувати шоти

змішані алкогольні коктейлі зробити просто: достатньо змішати потрібні компоненти в шейкері. Шаруваті робляться складніше, тому що інгредієнти потрібно акуратно укласти відразу в стосі для шота. Найкраще користуватися готовими рецептами, щоб не переборщити з пропорціями.

Але якщо хочеться поекспериментувати, потрібно дотримуватися кількох нехитрих правил:

  • щільність напою залежить від вмісту цукру, і чим вище різниця між концентрацією цукру в напоях, тим чіткіше кордон між шарами;
  • найщільніший напій завжди лежить нижче, тому його наливають в першу чергу;
  • другий і третій інгредієнти наливають по спеціальній барной ложечці або спускаючи компонент по лезу ножа, щоб не змішувати шари;
  • якщо ви новачок, відміряйте потрібну дозування інгредієнтів заздалегідь, не прагнете визначити на око, як зробити обраний коктейль;
  • оригінальність коктейлю додасть нестандартне поєднання напоїв не тільки різної щільності, а й різної температури.

Скільки грамів і відповідна чарка

Стопка не обов`язково повинна містити 100 грам напою. Найчастіше бармени використовують для шотів чарку циліндричної форми об`ємом від 50 до 100 мл з товстим денцем. Такого обсягу достатньо, щоб випити коктейль в один ковток.

Бармени радять тримати стопок вдвічі більше, ніж класичних склянок і келихів, так як на одну компанію або навіть на одну людину можуть замовити кілька невеликих шотів.

Популярні рецепти коктейлів-шотів

У нескінченному розмаїтті напоїв є шоти, рецепти яких найбільш популярні і зустрічаються у багатьох барах.

Б-52 (B-52). Буде потрібно стопка 60 мл. Покладіть послідовно інгредієнти:

  • кавовий лікер (20 мл);
  • лікер Bailey`s (20 мл);
  • апельсиновий лікер (20 мл).

Верхній шар для ефектності можна підпалити.

Боярський (Boyarsky). Обережно, щоб не змішати, наповніть стопку гренадином і горілкою, додайте кілька крапель соусу "Табаско".

Зелений мексиканець (Green Mexican). Для його приготування налийте в чарку по черзі:

  • текілу (25 мл);
  • лікер "Пізанг Амбон" (25 мл);
  • лаймовий сік (10 мл).

Казантип (Kazantip). Для цього коктейлю знадобляться 4 інгредієнта: Гренадіни, самбука, вершковий лікер і абсент - по 15 мл кожного. Послідовно укладіть їх в чарку, потім підпаліть абсент і швидко випийте через трубочку.

Медовий (Honey). Розтопіть на паровій бані:

  • лимонний сік (30 мл);
  • натуральний мед (20 мл).

Потім влийте в стопку 25 мл абсенту і м`яко додайте медово-лимонну суміш.

Медуза (Jellyfish). Покладіть шарами:

  • шоколадний лікер (20 мл);
  • темний лікер Амаретто (20 мл);
  • вершковий лікер (20 мл).

Капніть трохи гренадіна, щоб створити ефект світиться медузи, розпустила щупальця.

Пухлина мозку (Brain Tumor). В одному з видів рецептури цього коктейлю знадобляться:

  • персиковий лікер (30 мл);
  • лікер Бейліс (10 мл);
  • Гренадіни або вишневий бренді.

Не кваплячись укладіть Бейліс на персиковий лікер, потім капніть зверху гренадином або бренді.

Російський прапор (Russian Flag). Тришаровий шот, що складається з гренадіна, блакитного лікеру "Блю Кюрасао" і горілки з вершками, по 20 мл кожного.

Руда собака (Red Dog). Рівномірно наповніть стопку такими компонентами:

  • світла текіла (25 мл);
  • самбука (25 мл);
  • гострий соус "Табаско".

Кілька разів капніть соусом в кінці приготування або між шарами (5 крапель буде достатньо). Цей коктейль слід випивати залпом або потягувати через трубочку.

Хіросіма (Hiroshima). Буде потрібно стопка 60 мл. Налийте шарами три компоненти:

  • самбуку (20 мл);
  • лікер Бейліс (20 мл);
  • абсент (20 мл).

Потім кілька разів капніть в чарку Гренадіни - за формою нагадуватиме ядерний вибух.

Як пити шоти

Шоти найчастіше робляться з міцного алкоголю, тому важливо випити їх в один ковток. Інакше, якщо пити довго або заковтнути повітря під час пиття, можна спровокувати нудоту або просто вдавитися. Як і маленькі порції спиртного, шутери правильно пити потрібно:

  1. Закидаючи голову. Якщо притиснути до губ стопку, шот швидше проходить в горло, майже не обпалюючи мови.
  2. Запиваючи соками, нектарами, морсом, простий або солодкої газованою водою. Це позбавить від неприємного присмаку спирту.

Шоти - особливий вид алкоголю зі своєю культурою пиття. У них гнучка рецептура і нескінченні варіанти поєднань. Але потрібно пам`ятати, що все-таки це міцний напій. І яким би ефектним він не був, головне - завжди знати свою міру.

{lang_relativ}

{menu}