Як зробити самогон з меду

Часом у кожного може трапитися ситуація, коли вдома скупчився старий і не потрібний мед: можливо Вас пригостили, ви купували його «триста років тому», а може бути у вас своя пасіка. І тоді постає питання куди його подіти, так як викинути такий цінний продукт рука не піднімається. І не потрібно цього робити! Просто приготуйте самогон з меду.

З приводу цього напою на форумах можна зустріти багато суперечливих міркувань, але якщо ви зробите все правильно, то в результаті у вас вийде м`який, легко питущого медовий самогон з ніжним ароматом. Особливо гарний у цьому сенсі буває квітковий мед, а й будь-яким іншим ви справа не зіпсуєте. Єдине, що може бентежити в цьому напої - ціна питання. Мед коштує дорого. Але ми з самого початку не пропонували вам купувати його в магазині для подальшої перегонки.

Напій часто плутають з медовухою. Але це не одне і те ж! Медовуха - це ніяк не самогон, навіть якщо його головним компонентом є мед. У них різна фортеця, різний смак і, звичайно, різна технологія приготування. медовуха не береться дистиляції та її міцність не перевищує 10%.

Мед для самогону беріть будь-як за походженням (гречаний, липовий і т.п.), так і за станом (зацукровані, заграв, рідкий, густий і т.п.)

З безлічі рецептур ми порадимо вам вибрати або з додаванням цукру, або без. Тут все, як то кажуть, на любителя. До того ж багато що залежить від вашого бажання возитися з приготуванням браги. Справа в тому, що мед є потужним антисептиком, пригнічуючи як зростання хвороботворних мікроорганізмів, так і дріжджів. Це означає, що викликати його бродіння звичайними способами вельми непросто. Тому, щоб брага для самогону вийшла на славу потрібно або прокип`ятити розведений у воді мед, або додати цукор. Кип`ятіння забере у вас більше часу, але хто спробував цей рецепт готує самогон з меду тільки за цією технологією.

Обмовимося відразу, що перед тим як переганяти брагу її потрібно перелити, так, щоб позбутися від осаду. Переганяти самогон, як і в багатьох рецептах, краще два рази, при цьому кожен раз залишати тільки «серце» - середню частину дистиляту, а «голови» і «хвости» - початкову і кінцеву фракції дистиляту зливати окремо. Очищення готового продукту від сивушних масел здійснюється за допомогою звичайних засобів - марганцівки, активованого вугілля і т.п.

Пропорції в рецептах можна збільшувати і зменшувати відповідно. Але якщо вийшло так, що непотрібний мед у вас є, але його дуже мало для приготування навіть половинної порції по двом наведеним нижче рецептами, то не впадайте у відчай - в самому кінці ми наводимо рецепт дуже смачного алкоголю на основі звичайного самогону або горілки, до складу якого входить зовсім небагато меду, але надає напою чудові смакові якості і безліч корисних властивостей.

Рецепт без цукру:

Підготуйте:

• мед - 1,5 кіло
• вода - 5 літрів
• дріжджі (хлібопекарські) - 100 грамів

Готувати треба так:

1. Розчиніть мед у воді у великій термостійкої посудині, розмістіть її на газу і дочекайтеся, коли суміш закипить. Засічіть час: кипіти розведений мед повинен 10 хвилин. При цьому ви повинні його безвідривно помішувати і регулярно знімати пінку.
2. Прокип`ячений мед потрібно залишити охолоджуватися. Коли його температура стане приблизно 30 ° C влийте в нього дріжджі, розведені в незначному обсязі злегка тепленькою водички, і вимішайте все самим ретельним чином.
3. Отриману брагу потрібно перелити в інший посуд, де буде відбуватися її бродіння, помістивши останню в тепле місце. Потрібно стежити за тим, як протікає бродіння і чи не падає температура в приміщенні з бродильної ємністю нижче 18 ° C. Найвищої температурної точкою в приміщенні повинно бути 25 ° C.
4. Коли ваша суміш перебродила її можна переганяти звичайним способом. При бажанні процедуру перегонки можна повторити двічі.

Рецепт з додаванням цукру

Підготуйте:

• мед - 1,5 літра
• цукор - 1,5 кг
• воду - 10 літрів
• дріжджі (спиртові) - 150 грам

Готувати треба так:

1. На першому етапі приготуйте сироп, розчинивши у воді цукровий пісок і мед.
2. Нагрійте трохи води і розведіть в ній дріжджі. Додайте їх в отриманий солодкий, медово - цукровий розчин.
3. Бродильно посуд розмістіть в теплому місці, добре укутайте її і витримайте 1-1,5 тижні. За цей час процес бродіння завершитися і ви зможете перегнати отриманий склад в самогон.

Зберігати отриманий самогон бажано в скляних пляшках, щільно закритих пробками в прохолодному, затемненому місці.

Рецепт самогону з медом і спеціями

Підготуйте:

• самогону (горілки) - 0, 5 літра
• меду - 3 столові ложки
• червоного перцю - 1 стручок
• чорного перцю - 5 горошин
• гвоздики - 3 штучки

Готувати треба так:

У літрової ємності змішуємо всі компоненти, закриваємо її і залишаємо на 5 діб в прохолодному і позбавленому світла місці. Протягом перших 3-х діб щодня струшуємо склад, останні 2 дні - тільки відстоюємо. Далі суміш потрібно пропустити через фільтр і перелити в чисту ємність. Можете вважати, що до сезону застуд ви готові: напій зігріє, зніме біль в горлі і закладеність носа, протистоїть багатьом вірусам і бактеріям.