Як облагородити самогон в домашніх умовах за простими рецептами
В очах більшості людей самогон придбав погану славу і викликає негативні асоціації. Лише почувши натяк на це спиртне, в голові багатьох виникає образ каламутній рідини, що має неприємний запах і смак.
Menu
Проте, виготовлення смачного домашнього самогону можна порівняти зі справжнім мистецтвом і знання деяких секретів допоможе створити алкоголь, здатний задовольнити бажання навіть самих вибагливих гурманів. Все, що вам потрібно, це з`ясувати, як облагородити самогон в домашніх умовах.
Насправді, якщо провести зі спиртним ряд маніпуляцій, то в результаті вийде високоякісний алкогольний напій, який не має запаху сивушних масел і дуже м`який, приємний на смак.
Рішень, ніж облагородити самогон і надати йому привабливий смак і аромат, насправді настільки багато, що не складе труднощів в них загубитися. Розглянемо лише найпоширеніші і перевірені рецепти облагородження самогону в домашніх умовах.
Насамперед почнемо з очищення домашнього самогону. Для того щоб отримувати від вживання алкоголю справжню насолоду, його потрібно позбавити від сивушних масел та інших сторонніх речовин, оскільки саме вони створюють настільки непривабливий аромат і присмак. Розглянемо найкращі способи по очищенню самогону:
- Найбільш ефективний і перевірений поколіннями спосіб - це повторна перегонка самогону. На виході ви отримаєте чисте і міцне сировину, з якого легко можна виготовити якісний коньяк, бренді і навіть -віскі-.
- Далі варто звернути увагу на фільтрацію напою. Її необхідно проводити за допомогою вугілля або будь-якого іншого засобу, що володіє абсорбуючі властивості. Більш того, пропускати спиртне через фільтр необхідно кілька разів поспіль, це суттєво покращить зовнішні і дегустаційні якості напою.
- Не менш поширений народний метод очищення алкоголю від сторонніх домішок передбачає використання яєчного білка. Він чудово вбирає в себе практично всі зайві речовини, роблячи рідина кристально чистою і прозорою.
- Найтриваліший і в той же час ефективний спосіб має на увазі під собою використання колони для очищення самогонки. Його застосування доцільно лише в тому випадку, якщо градус міцності напою перевищує 50 оборотів. Після очищення від сторонніх домішок спиртне можна сміливо розбавляти джерельною водою, не боячись появи каламуті або осаду.
Рецепти виготовлення коньяку
Мало хто знає про те, що за допомогою певних натуральних добавок домашню самогонку можна перетворити на справжній благородний коньяк, який з великим трудом можна буде відрізнити від дорогої покупної продукції.
Однак хочу попередити заздалегідь, що часу на приготування піде досить багато, але результат дійсно того варто.
Рецепт з чаєм
| складові | кількість |
| самогон | 1 л |
| харчова сода | 1 щіпка |
| чорний перець | 2 горошини |
| ванілін | 1 пакет |
| чорний заварний чай | 10 г |
приготування
- Всі інгредієнти змішати між собою і викласти в емальовану каструлю.
- Поверх приготовленої суміші залити міцне спиртне і поставити ємність на слабкий вогонь.
- Прогріваємо алкоголь до температури 70 градусів при постійному і інтенсивному помішуванні. Не перегрів рідина, в іншому випадку спирт випарується.
- Вимикаємо плиту і накриваємо каструлю кришкою, дозволяючи їй настоятися до повного охолодження.
- Фільтруємо майбутній коньяк через складену в 4-5 шарів марлю і залишаємо в темному приміщенні для дозрівання протягом тижня.
Рецепт з волоським горіхом
Для цього рецепта нам знадобляться не шкаралупа і не ядра волоського горіха, а перегородки, що знаходяться всередині нього. Для додання майбутньому коньяку додаткової нотки свіжості можна поекспериментувати з добавкою лимонної або апельсинової цедри.
| складові | кількість |
| волоський горіх (перегородки) | 50 г |
| гвоздика | 3-4 бутона |
| кмин | 10 г |
| ванільний цукор | 2 пакети |
| самогон | 2,5-2,8 л |
приготування
- Всі прянощі і перегородки волоського горіха викладаємо в трилітрову банку.
- Туди ж заливаємо міцне спиртне і добре розмішуємо.
- Відправляємо ємність в темне тепле приміщення мінімум на два тижні, при цьому щодня збовтувати вміст.
- Відфільтровує алкоголь і витримуємо його в прохолодному місці ще 3-4 доби.
З дубовою корою
Представлений рецепт стане в нагоді самогонникам, у яких немає можливості наполягати продукт в дерев`яних бочках.
| складові | кількість |
| самогон | 1,5 л |
| дубова кора | 20 г |
| кориця | 10 г |
| чорний перець | 2 горошини |
приготування
- У невелику миску викладаємо дубову тріску і обшпарюємо її окропом, після чого даємо їй настоятися протягом півгодини.
- Зливаємо рідину з дубової суміші і викладаємо її в скляну пляшку.
- Туди ж відправляємо корицю і чорний перець, після чого вливаємо міцне спиртне і ретельно розмішуємо інгредієнти.
- Відправляємо бутель в тепле приміщення і наполягаємо не менше трьох тижнів, щодня збовтуючи рідина.
- Проводимо ретельну фільтрацію і дозволяємо напою «відпочити» ще пару днів.
Рецепти виготовлення настоянки
Істотно поліпшити смакові і ароматичні характеристики самогонки в домашніх умовах можна за допомогою її наполягання на ягодах, фруктах і інших компонентах.
Настоянку можна приготувати як з використанням одного інгредієнта, так і додати цілий букет прянощів і трав. Пропоную кілька простих рецептів настоянок, слідуючи інструкціям яких, можна використовувати абсолютно будь-яку сировину.
Рецепт ягідної настоянки
У домашніх умовах, додаючи всілякі ягоди, можна отримати будь-який різновид якісної настойки, яка буде не просто не відрізнятися, але часто і перевершувати магазинну продукцію. Ягідні настойки мають яскраво вираженим смаком використовуваних плодів, гармонійно поєднує в собі кислинку і солодкість.
| складові | кількість |
| самогон | 3 л |
| малина | 2,5 кг |
| ванілін | 1 щіпка |
| лимонна кислота | 3 г |
приготування
- Моєму малину і викладаємо її в скляну пляшку.
- Туди ж відправляємо ваніль і лимонну кислоту.
- Отриману суміш заливаємо міцним спиртним і злегка розмішуємо.
- Витримуємо настій у теплому місці не менше 10 діб.
- Проводимо фільтрацію і додаємо цукор, після чого наполягаємо ще тиждень.
Рецепт м`ятної настойки
| складові | кількість |
| самогон | 500 мл |
| сушена м`ята | 10 г |
| насіння кропу | 5 г |
| плоди ялівцю | 3 г |
| імбир | 1,5 г |
| гранульований цукор | 15 г |
приготування
- Всі сухі компоненти засипаємо в скляну пляшку.
- Туди ж додаємо міцне спиртне.
- Закупорюємо ємність і наполягаємо рідина в темряві протягом двох тижнів.
- Проціджуємо напій через ватний і марлевий фільтр і дегустуючи його.
Рецепти виготовлення лікеру
Для перевтілення самогонки в лікер можна використовувати практично все різновиду фруктів і ягід: сливи, груші, полуниці, яблука, абрикоси, кизил, гранат, а також мигдаль, молоко і яйця, кава і -Темні пиво-. Уявляю найпопулярніші рецепти для приготування солодкого алкогольного напою в домашніх умов.
Рецепт ванільного лікеру
| складові | кількість |
| самогон | 1 л |
| тростинний або палений цукор | 250 г |
| дистильована вода | за бажанням |
| ваніль (бажано натуральна) | на кінчику ножа |
приготування
- Міцний алкоголь розбавляємо дистильованою водою до отримання бажаної міцності.
- Туди ж додаємо палений або тростинний цукор і натуральну ваніль.
- Ретельно розмішуємо алкоголь до повного розчинення солодкого інгредієнта.
- Закупорюємо ємність і наполягаємо її протягом двох тижнів, при цьому збовтуємо вміст раз в три дні.
- Фільтруємо лікер і починаємо дегустацію.
Рецепт кавового лікеру
| складові | кількість |
| самогон | 1 л |
| нерозчинний мелену каву | 200 г |
| свіже молоко | 400 мл |
| гранульований цукор | 1,5 кг |
| дистильована вода | 200 мл |
| ванільний цукор | 1 щіпка |
приготування
- Кава і ванільний цукор заливаємо міцним алкоголем і наполягаємо тиждень в теплому місці, при цьому раз на добу встряхиваем вміст банки.
- Проціджуємо рідину через марлю і додаємо молоко, цукор і воду.
- Розмішуємо суміш до розчинення крупинок цукру.
- Повертаємо настій на колишнє місце і витримуємо його ще 10 днів.
- Повторюємо процедуру фільтрації і поміщаємо спиртне в прохолодне місце на пару днів.
Відео рецептів облагородження самогону в домашніх умовах
Також хотілося б ознайомити вас з інших версіями облагородження домашнього самогону, які розроблені досвідченими самогонниками.
- Відео №1.
Професійний винороб поділиться своїм фірмовим методом облагороджування самогонки в домашніх умовах за допомогою додавання сушених яблук.
- Відео №2.
На цьому відео майстер своєї справи познайомить вас з найпростішим способом облагороджування зернового самогону за допомогою кураги та родзинок.
- Відео №3.
Подивившись цей ролик, ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах облагородити домашній самогон при використанні звичайного цукрового піску, значно поліпшивши смакові якості міцного і позбавивши його від аромату сивушних масел.
Корисна інформація
Ніякі методи облагородження не допоможуть вам, якщо вихідний продукт буде низької якості. Тому дуже важливо, щоб дистилят був виготовлений з хорошою браги при дотриманні всіх правил і умов технології виробництва. Пропоную вашій увазі перевірені рецепти якісного спиртного, дотримуючись яких, ви гарантовано отримаєте на виході придатний до вживання добротний продукт, що легко піддається облагороджування.
- -Самогон на абрікосах- має чудовий фруктовим ароматом і м`яким, приємним смаком.
- --Самогон на дубової щепе- захоплює своїм коньячним кольором, легким мигдальним ароматом і глибоким смаком.
- Самогон на родзинках вважається класикою і не вимагає дорогих і важкодоступних компонентів.
- -Самогон на кураге- дозволяє насолоджуватися напоєм в будь-який час року, радуючи своїми дегустаційними характеристиками благородного спиртного.
Тепер, ознайомившись з простими рецептами і маючи точні інструкції по їх реалізації, ви точно знаєте, як надати самогону новий приємний смак і запах. Варто лише зазначити, що ніяка ароматизация або фільтрація не зможуть допомогти зробити домашню самогонку елітної, якщо не буде дотримана точна, перевірена роками технологія виробництва.