Рецепт приготування самогону

Інтерес до кустарному виробництву добротного самогону був, є і буде актуальним для багатьох самогонників. Домашнє самогоноваріння є трудомісткий, багатоетапний процес, який вимагає розумного і ґрунтовного підходу.

Самою кропіткої та відповідальної стадією є перегонка браги, що вимагає постійної уваги і, як мінімум, наявності початкових теоретичних знань. Саме правильне проведення дистиляції визначає якість і смак майбутнього продукту.

Пропоную на ваш розгляд кілька простих рецептів, які допоможуть розібратися, як же правильно приготувати міцний і високоякісний самогон в домашніх умовах.

готуємо самогон

1. Відігравши бражку акуратно зливаємо з осаду і піддаємо ретельній фільтрації, використовуючи складену в 4-5 шарів марлю і прокладену між шарів вату.
   
2. Відфільтровану рідина заливаємо в перегінний куб і виставляємо максимальне нагрівання. Першу перегонку можна проводити без відділення на фракції, однак я пропоную замислитися дробленням, тоді спирт-сирець вийде більш якісним, що дуже позитивно позначиться на готовому продукті.
3. Перші 30 мл збираємо в окрему ємність - це отруйна фракція, яку можна лише використовувати в технічних цілях в господарстві.
4. Збираємо «тіло» і виганяємо спиртне до тих пір, поки фортеця в струмені не знизиться нижче 15 градусів. Це і є необхідний нам спирт-сирець, міцність якого в середньому дорівнює 50 оборотам.
5. Окремо збираємо «хвости» - в майбутньому їх можна використовувати для зміцнення бражки.
6. На цьому етапі можна очистити отриману сировину зручним для вас способом.
7. Спирт-сирець розводимо джерельною водою приблизно до 20 оборотів, після чого знову заливаємо в перегінний куб.
8. Виставляємо максимальний нагрів. Як тільки впаде перша крапля, зменшуємо нагрів і налаштовуємо його так, щоб спиртне виходило по 2 краплі в секунду.
   
9. Збираємо «голови» в кількості десь 50 мл. Як тільки запах виходить рідини стане чистим, приємним і спиртовим, міняємо збірний посудину і відбираємо питну фракцію.
10. Відбір «тіла» ведемо до тих пір, поки фортеця в струмені впаде нижче 45 обертів.
11. Закінчуємо перегонку збором «хвостів», відбираючи їх на максимальному нагріві до падіння фортеці нижче 10 обертів.
12. Питну фракцію розбавляємо до отримання бажаної міцності.
13. Розливаємо спиртне по пляшках і поміщаємо їх в прохолодне місце на 3-4 дні, щоб стабілізувати його смак.

Рецепт зернового самогону

Не завжди дріжджі є обов`язковою складовою якісного спиртного. Вищим шиком вважається власноручне приготування добротного спиртного без штучних дріжджів, які можуть при неправильній очищення надати напою неприємний аромат і присмак.

Давайте досконально розберемося, як зробити самогон зі злаків зернових культур. В якості головного сировини використовуємо пшеницю вищої якості.

Звичайно, подібне спиртне зажадає від вас більше часу і сил, але в результаті вийде смачний домашній алкоголь з м`яким, злегка солодкуватим присмаком і повною відсутністю запаху сивушних масел.

список компонентів

Процес приготування

1. Пшеницю ретельно промиваємо теплою проточною водою, видаляючи сплив сміття і зіпсовані зерна, які можуть надати майбутньому алкоголю гіркоту і неприємний запах.
2. У бочку так висипаємо 1 кг чистої пшениці і викладаємо її на дні рівним шаром.
3. Заливаємо туди стільки води, щоб вона покрила зерна на 2-3 см.
   
4. Закриваємо бочку кришкою і залишаємо в такому вигляді на дві доби, дозволяючи зерну розмокнути, набрякнути і прорости.
5. Всипаємо в пророщене зерно півкілограма цукрового піску і ретельно розмішуємо суміш.
6. Накриваємо бочку тканиною і переносимо її в тепле місце приблизно на 8-10 діб. При цьому два рази на добу перемішуємо вміст, щоб воно не закисло. За зазначений час приготується закваска на диких дріжджах пшеничного зерна.
7. У приготовлену закваску додаємо решту пшеницю і цукровий пісок.
8. Іншу воду прогреваем до 25-28 градусів, після чого заливаємо в бочку до інших компонентів.
9. Ставимо гідравлічний затвор і поміщаємо сусло для бродіння в тепле приміщення на одну-півтори тижні.
   
10. Після припинення процесу бродіння акуратно зливаємо рідину з осаду і фільтрують через дрібне сито. Частину, що залишилася в бочці пшеницю можна повторно використовувати для виготовлення нової бражки. Для цього в закваску засипаємо 4 кг цукру і додаємо воду, після чого ще раз зброжує.
11. Очищену брагу заливаємо в перегінний куб і перегонимо на самогонному апараті до падіння фортеці в струмені до 5-7 оборотів. При бажанні очищаємо сирець за допомогою вугілля.
12. Розбавляємо отриману рідину водою до фортеці 20-22 обороту.
13. Проводимо вторинну перегонку з дробленням на фракції.
14. Відбираємо «голови» з розрахунком 7-10% від абсолютного спирту, приблизно 30-35 мл з одного літра сирцю.
15. Далі відбираємо «тіло» до тих пір, поки фортеця в струмені знизиться до 40-45 оборотів.
16. Закінчуємо відбір, окремо збираючи «хвости».
17. Питну фракцію розливаємо по скляних пляшках і дозволяємо їй «відпочити» в прохолодному приміщення протягом 2-3 діб. Якщо є бажання, то облагородити пшеничний дистилят можна шляхом його настоювання на дубової трісці або витримавши його в дубовій бочці.

Відео рецептів домашнього самогону

Незайвим буде ознайомитися з іншими варіантами виготовлення добротного самогону, який пропонують професійні самогонники.

• Відео №1.

Перевірений самогонщик представляє цікавий рецепт виготовлення висококласного фруктового самогону з винограду і яблук.

• Відео №2.

На цьому відео майстер представить вам унікальний рецепт, головною сировиною якого стане макуха від виробництва наливок, настоянок, вина і соків.

• Відео №3.

Цей ролик демонструє найпростіший рецепт домашнього цукрового самогону найвищого ґатунку з підгодовуванням для браги з зеленого пшеничного солоду.

Корисна інформація

• Більш детального вивчення заслуговує -самогон з картофеля-.
• -Самогон з кукурузи- має власні тонкощі і нюанси, без знання яких нічого не вийде.
• Особливої ​​уваги потребує класичний рецепт -самогона з вінограда-.
• Як чогось незвичайного пропоную інтригуючий рецепт -самогона з хурми-.