Як зробити самогон з вина - технологія перегонки

З вина також можна приготувати домашній самогон високої якості, при цьому рзрешается використовувати як продукт промислового виробництва, так і той який був виготовлений власноруч.

Вино можна використовувати звичайне виноградне, а можна фруктове: яблучне, сливове і інше.

В кінцевому підсумку можливо створити не тільки просто звичайний міцний алкогольний напій цього виду, але навіть коньяк або кальвадос, якщо здійснити витримку отриманого спиртного в спеціальних ємностях.

При цьому для перегонки обох видів вина є універсальна технологія, з дотриманням якої легко зможе впоратися навіть початківець винокур. При цьому основа може бути будь-який, на підсумковий результат не впливає ні його міцність, ні термін витримки.

Як правильно перегнати в домашніх умовах?

Приготування самогону з цього напою має здійснюватися з використанням або самогонного апарату, або за допомогою аламбика.

важливо! Якщо в магазинному вини є багато консерванту сульфату натрію, то готове спиртне матиме гіркуватий присмак і неприємний аромат. Те ж саме стосується і домашнього вина, якщо в ньому є високий вміст оцту, то і отримати якісний напій не вийде.

дистиляція

Сама технологія приготування складається з наступних етапів:

• При необхідності вино слід відцідити і злити з осаду, але як правило, така операція виконується тільки при використанні домашньої продукції.
• Потім підготовлену основу слід прогнати через апарат. Тривалість перегонки повинна тривати до тих пір, поки фортеця струменя не складе 25 градусів.

Якщо під час першої дистиляції буде сильно виражений аромат сірки, то з кожного літра отриманої рідини слід зливати по 30 мл першого самогону.

наступні дії

Далі необхідно зробити наступне:

1. Перегнаний в перший раз алкоголь слід виміряти спиртометром. Розбавити отриманий первак водою в обсязі 20% від отриманого самогону.
2. Потім необхідно здійснити другу перегонку. Її тривалість повинна тривати до тих пір, поки фортеця спиртного на виході не складе 38 оборотів.
3. Перші 150 мл отриманого спиртного слід зібрати в окрему ємність і утилізувати - саме там міститься максимальна концентрація сивушних прімесей.Ето правило стосується і всіх інших рецептів виготовлення самогону в домашніх умовах.
4. Готовий самогон слід розбавити водою для отримання напою з бажаної фортецею. Як правило, на літр готового самогону потрібно приблизно 200 мл води. Рідина для розведення повинна мати кімнатну температуру і бути попередньо відстояною або профільтрованої.
5. Після цього отриманий самогон слід профільтрувати, а потім розлити по скляних ємностей і герметично закрити.
6. Готовий напій після приготування слід настояти в прохолодному і темному місці не менше трьох діб.

Довідка! В середньому з одного літра сировини можна отримати до 300 мл готового самогону.

Подивіться відео, в якому досвідчений самогонщик розповідає, як правильно перегнати вино:

Вдавшись до допомоги цього рецепта з легкістю можна утилізувати торішні винні запаси або ж ту продукцію промислового виготовлення, смак якої не сподобався.

важливо! Великою перевагою в цьому випадку є і те, що крім самої алкогольної основи більше не потрібно ніяких додаткових інгредієнтів у вигляді цукру або дріжджів.

До того ж уже готовий самогон можна використовувати і в якості самостійний основи для створення інших більш елітних і ароматних напоїв, найкраще віддати перевагу саме кальвадосу.

Готовий алкоголь має міцність близько 38 градусів, зберігати його найкраще в темному і холодному приміщенні. Сам же термін зберігання практично не обмежений.

Смак готової продукції досить м`який з тонкими нотками винограду, аромат спиртової, але і в ньому можна вловити характерний запах цих ягід.

В цілому ж, з вина можна приготувати цілком гідний і якісний самогон.