Що таке піраміда з шампанського і як її зробити в домашніх умовах

як правильно зробити гірку з шампанського фото

Піраміда з шампанського у виконанні професіоналів стає цвяхом урочистого заходу (особливо весілля) і викликає захоплення у гостей. Мода на багатоярусні гірки з келихів з ігристим вином поширилася більш ста років тому завдяки голлівудським фільмам про життя світського суспільства, проте ефектне і видовищне розвага залишається популярним дотепер. Далі розберемося, коли вперше з`явилася гірка з шампанського і чи можна зробити її самостійно.

Як з`явилися піраміди з келихів

Піраміду з шампанського неможливо побудувати з фужерів - вузьких судин-флейт, які вважаються оптимальними для дегустації шампанського. Для спорудження фонтанів використовуються келихи-купе, мода на які прийшла з Франції після 1770-х років. Надалі чаша не раз видозмінювалася, але загальний малюнок зберігався. Келихи у вигляді креманки погано утримують бульбашки і швидко нагріваються, але зате стійкі і дають можливість створювати багатоповерхові споруди.

Достеменно невідомо, хто першим зробив піраміду з келихів для шампанського, однак опис конструкції вперше зустрічається в книзі французького літератора Луї Лурін «Фізіологія шампанських вин». Збірка вийшла в 1841 році і був написаний у співавторстві з Філіпом Бювье. У виданні зібрані анекдоти і цікаві історії, пов`язані з ігристим вином. У числі інших розваг автори описують гру в «піраміди», поширену в будинках заможних французів.

Забава полягала в тому, що на столі будували дві гірки, в нижньому ряду яких розміщували від чотирьох до восьми келихів, після чого всі ємності наповнювали шампанським. У гравців було два завдання: випити вино і вибудувати піраміду вже з порожніх судин. Перемагав той, кому вдавалося швидше за все спустошити келихи, не зруйнувавши жодну з конструкцій. Під час змагань гості підбадьорювали змагаються веселими піснями.

келих для побудови вежі з шампанського
З келихів такого типу найпростіше споруджувати вежу

За іншою версією, традиція будувати піраміди з шампанського з`явилася при російському імператорському дворі. Спорудження називали каскадом або фонтаном, так як ігристе вино наливали в верхній келих, а звідки пінний потік спрямовувався в усі інші судини. Після закінчення Першої світової війни піраміди з келихів стали атрибутом красивого життя в голлівудському кінематографі і користувалися популярністю на бурхливих світських вечірках 1920-х років.

В даний час піраміди з келихів для шампанського можна зустріти на весіллях, урочистих прийомах і публічних заходах. Бармени вчаться мистецтву їх будівництва на спеціальних курсах, а професіонали змагаються в створенні найбільших в світі конструкцій в прагненні потрапити в Книгу рекордів Гіннесса.

Чергове досягнення було зафіксовано в 2017 році, коли група ентузіастів створила піраміду з 50 тисяч келихів висотою 7,26 метра. Захід проходив в Мадриді за участю фахівців будинки шампанських вин Moët & Chandon.

Види пірамід з келихів

Гірки з шампанського споруджують професійні бармени. Як правило, фахівці використовують спеціальні стійкі келихи, які з вигляду не відрізняються від звичайних. Виїзні бари організують ефектні шоу з підсвічуванням і штучним задимленням, що перетворює шоу з шампанським в чарівне видовище. Вежі зі скла прикрашають рожевими пелюстками, живими квітами та фруктами.

правильна піраміда з шампанського фото
Класична піраміда з шампанського

Ідеальною вважається піраміда, створена з урахуванням кількості гостей, присутніх на святі. У підставі може бути квадрат або трикутник, що робить конструкцію стійкою і симетричною. Квадратні гірки складаються з 6-13 ярусів, трикутні Не такі масивні. Під час шоу бармен розливає шампанське, починаючи з верхнього келиха. Віртуози вміють так направити потік іскристого вина, що воно заповнить всі келихи і при цьому не проллється на стіл.

Види конструкцій:

  • mini - піраміди до 5 до 7 ярусів на 30-50 гостей;
  • standard - від 5 до 10 ярусів, розраховані на компанії до 200 чоловік;
  • king size - 13 і більше ярусів на 400-500 гостей.

Вартість послуг бармена залежить від складності завдання. Спорудження пятиярусной піраміди з підставою з шести келихів обійдеться в 6-7 тисяч рублів, ціна на масштабні конструкції з багатим прикрасою досягає 100 тисяч рублів і більше. Шампанське купують окремо з розрахунку 7 пляшок на 36 келихів.

Успіх шоу залежить від професіоналізму організаторів. У 2019 соціальні мережі облетіло відео з корпоративного свята Ощадбанку в честь 8 березня. Бармен зачепив шийкою пляшки один з келихів, після чого вся конструкція звалилася і розбилася. Втім, настрій гостей подія не зіпсувало. Як правило, при зведенні пірамід рекордного розміру, щоб уникнути подібних казусів шампанське розливають з підйомника.

Як зробити піраміду з шампанського своїми руками

Побудувати гірку з шампанського просто, якщо знати ряд прийомів. Одна з умов успіху - наявність повністю ідентичних келихів-купе. Різнокаліберну посуд використовувати не можна, так як конструкція просто не буде триматися. В основі повинна бути міцна, стійка і ідеально рівна поверхня. Найпростіше зробити квадратну піраміду, наприклад, з 16 келихів в підставі.

гірка з шампанського в домашніх умовах фото
Головне, щоб келихи одного ярусу щільно стосувалися стінками один до одного

Порядок дій:

  1. Зробіть перший ярус, з чотирьох рядів келихів.
  2. Переконайтеся, що стінки щільно прилягають один до одного.
  3. У другому і наступних рядах встановлюйте підставу келиха в місце дотику чаш.
  4. У передостанньому ряду повинна залишитися 4 келиха, що утворюють квадрат.
  5. Встановіть останній келих в центр вежі.

Почніть наливати охолоджене шампанське в верхній келих. Якщо все зроблено правильно, вино буде переливатися через край і заповнить всі ємності аж до першого ярусу. На вежу з 26 келихів-купе буде потрібно шість стандартних пляшок з ігристим вином.

Не менш ефектно виглядатиме сидр або газований винний напій.

{lang_relativ}

{menu}