Як правильно тримати келих з вином, шампанським з етикету?
Знання того, як правильно тримати келих з вином, на заході або вечірці має велике значення. Дотримання правил етикету важливо як для іміджу, так і для прояву ввічливості.
Menu
Щоб виглядати впевнено і цивілізовано в очах друзів або іншої аудиторії, варто дотримуватися деяких правил, що стосуються вживання алкогольних напоїв.
Якщо тримати посудину за чашу, то температура напою, що знаходиться в ньому, буде підніматися. Найкраща температура більшості вин - + 17 ° С, тому контакт рук і чаші може вивести температуру напою за межі оптимальних величин.
Правильний спосіб звернення зі скляним посудиною - це тримати його за ніжку чотирма пальцями, або використовуючи всі п`ять. Це дозволить підтримати потрібну температуру напою якомога довше.
Існує ще одна причина такого бажаного захоплення: відбитки пальців, які залишаються на склі, не перешкоджатимуть споглядання кольору напою.
Наприклад, якщо у вас налито біле вино, його відтінок може здатися більш темним, що нагадує колір соломи, це може означати, що вино провело якийсь час в дубовій бочці. Хоча практикою оцінки спиртних напоїв володіють найбільшою мірою професійні сомельє, час від часу буває цікаво будь-якій людині розглядати напій з такої точки зору.
Дзвінкий звук удару скляних фужерів створює святковий настрій. Тому перевагою описаного вище положення пальців на ніжці є і можливість отримати чистий, дзвінкий звук. Це неможливо, якщо тримати скляну посудину за чашу, - звук в цьому випадку стає глухим і тьмяним.
Якщо тримати скляну посудину, наповнений червоним або білим вином, за ніжку, то набагато легше обертати напій в келиху для оцінки його властивостей. Це допомагає краще вловити аромат вина, який наповнює келих за правилами етикету на 1/4 або 1/3 від загального обсягу.
Рух вина вивільняє затримуються усередині неповного келиха летючі частинки в повітря. Деякі вважають, що обертання наповненого вином келиха за годинниковою стрілкою дозволяє вловити фруктові тони, а проти годинникової стрілки - дубові.
Як правильно тримати фужер з шампанським
Чаша фужера для шампанського, як правило, довгаста, подовжена і вузька, ніжка тонка і довга, стійка. Етикет свідчить, що тримати фужер з шампанським потрібно, як і келих червоного або білого вина, за ніжку, використовувати можна все п`ять пальців, вказівний і великий палець виявляються на ніжці трохи нижче основи чаші.
Одна з причин для цього - також температура алкогольного напою. Для більшості вин ігристих келих шампанського подають при температурі + 9 ... + 11 ° С. Щоб воно не втратило свої смакові якості, потрібно уникати його нагрівання внаслідок зіткнення руки зі стінками чаші фужера.
Як тримати фужер з коньяком
Форма скляної посудини для коньяку традиційно широка, коротка, звужується зверху, на короткій ніжці, типу "сніфтер". Вузька верхня частина чаші не дозволяє летючим речовин швидко розсіятися. Густий аромат збирається всередині неї.
Для того щоб насолодитися ним, на відміну від вина і шампанського, коньяк п`ють, притримуючи посудину долонею за чашу, основу якої кругле і широке. Коньячний келих з коньяком притримувати можна також двома долонями, які нагрівають напій і допомагають йому краще розкрити свій аромат.
Вам буде цікаво: Кращі Російські вина!
Як не можна утримувати келихи
Існує кілька рекомендацій, що стосуються того, як не слід брати в руки судини з алкогольними напоями:
- Не можна тримати келих тільки за основу, так як це не відповідає правилам естетики. Це ненадійний спосіб, тим більше коли ніжка судини довга: є ризик перекинути вміст на дорогий наряд вашого співрозмовника. Під час тривалого спілкування допускається поставити фужер на долоню, притримуючи пальцями іншої руки ніжку.
- Вино і шампанське повинні залишатися холодними якомога довше. Тому скляні посудини, наповнені винними напоями, включаючи ігристі, не слід притримувати за чашу.
- Відведений убік мізинець - це ознака вже давно пішла моди минулих століть. Це приклад того, як тримати келих вина не варто. Такий спосіб притримувати посудина не допоможе розрізнити тонкощі смакових переваг уживаного вами напою.
- Не варто притримувати ніжку тільки вказівним і великим пальцями. Потрібно пам`ятати про ризик перекидання, так як особливо на вечірках бувають випадкові зіткнення.
Дотримуючись цих нескладних правил етикету, можна зробити правильне враження на будь-якому заході, на якому пропонуються тихі, ігристі вина або коньяк.