Brewdog (брю дог)

BrewDog (Брю Дог) - шотландська пивоварня, відома своїми незвичайними марками пива і епатажними рекламними компаніями. Завод знаходиться в місті Еллон і виробляє ель, стаут ​​і лагер різної міцності. Продукція бренду популярна у Великобританії і експортується по всьому світу. У Росії марку випускає «Московська Пивна Компанія» - в лінійці представлено чотири найвідоміших виду пива BrewDog.

Історична довідка

Пивоварня BrewDog заснована в 2007 році Джеймсом Уаттом і Мартіном Дікі. Перший час на маленькому підприємстві в шотландському місті Фрейзербурга працювали тільки самі власники. Обсяги виробництва були незначними - молоді люди розливали пиво вручну, а потім продавали його на ринку з фургона.

Рік по тому компанії вдалося отримати кредит в банку, набрати співробітників і почати експерименти з виробництва пива з високим вмістом алкоголю. Сусло багаторазово сильно охолоджували, а лід видаляли. В результаті в напої підвищувалася концентрація спирту, який замерзає при більш низьких температурах, ніж вода.

Фірма привернула до себе увагу вже в 2008 році. Торгова група пивоварів Великобританії Portman Group оголосила, що продукція BrewDog порушує стандарти і не може називатися пивом. Конфлікт тривав вісім місяців. Рішення було винесено на користь молодої компанії - їй було дозволено просувати свої бренди без зміни маркування, а галас в пресі принесла BrewDog популярність.

Уатт і Дікі розробляли принципово нові види продукції, які ставали предметом бурхливого обговорення громадськості. У 2009 році вийшло пиво Tactical Nuclear Penguin з вмістом алкоголю 32%, яке було названо самим міцним в історії напою. Одночасно йшло виробництво сортів, призначених для масового споживача, і індійський Пейл-ель Punk IPA став найбільш продаваним в Скандинавії.

До 2012 року продукція BrewDog отримала визнання на міжнародних конкурсах, а сама компанія привернула увагу великих інвесторів. Потужності маленького заводу вже не вистачало, тому виробництво переїхало на сучасну пивоварню в Еллон. Вихід кожного нового сорту супроводжувався епатажними рекламними кампаніями, що підігрівало інтерес публіки.

З моменту заснування компанія не раз офіційно була визнана найбільш швидкозростаючою в галузі. В даний час на заводі в Еллон трудиться близько 1000 чоловік, в асортименті - більше десятка сортів крафтового пива, яке можна купити в магазинах і через Інтернет. У власності фірми - 30 барів на території Великобританії, які стали центрами панк-культури.

особливості виробництва

У виробництві використовуються тільки натуральні інгредієнти. Щоб домогтися оригінального смаку, суміш з різних сортів хмелю додають в сусло на стадії кипіння. Це допомагає уникнути зайвої гіркоти і надає напою аромат. Після первинного бродіння пиво розливають в бочки і періодично сильно охолоджують. Час витримки залежить від сорту і може займати кілька років.

нагороди:

• World Beer Awards 2007 - кращий в категорії міцного пива;
• Шотландський конкурс «Молодий підприємець року 2008» - нагорода бізнес-фонду принца Уельського;
• World Beer Cup 2008, 2010 - золота медаль.

Цікаві факти

1. Власники вирішили назвати свою компанію BrewDog в честь їхнього улюбленця - пса, якого вони вважають одним перших співробітників підприємства. У 2018 році фірма випустила спеціальне пиво для собак. У його складі немає алкоголю, зате присутні корисні добавки для домашніх вихованців - вітамін В і пробіотики.
2. Найдивовижніше пиво бренду було представлено широкій публіці в 2010 році. Сорт з вмістом алкоголю 55% називався The End Of History і був випущений обмеженою партією всього одинадцять пляшок. Оформлення продукції викликало обурення у захисників тварин - ємності були поміщені в опудала білок і горностаїв. «Кінець історії» відомий як один з найдорожчих видів пива - вартість однієї пляшки доходила до 700 фунтів стерлінгів.

Види пива Брю Дог

Punk IPA, 5,6%

Флагманський продукт компанії варять із суміші світлого і карамельного ячменю з додаванням шести сортів хмелю. Пиво золотистого кольору з ароматом тропічних фруктів і багатогранним смаком, в якому поєднуються відтінки карамелі, ананаса, грейпфрута і лічі. На фініші відчувається легка хмельова гіркоту.

Dead Pony Club, 3,8%

Блідий ель зварений з трьох сортів ячменю і хмелю Mosaic і Simcoe, які надають напою насичений аромат екзотичних фруктів. Колір пива бурштиновий, трохи мутнуватий. Смак складний - на старті відчувається хмельова гіркоту, яка змінюється відтінками лимона, грейпфрута, мандарина і манго. Післясмак тривалий і сухе, з нотками пряних трав.

BrewDog Elvis Juice, 6,5%

У складі американського IPA - грейпфрут, апельсин і суміш з п`яти ароматних сортів хмелю. Напій кольору бурштину відрізняється м`якою карбонізацією і багатим смаком з цитрусовими відтінками. На фініші присутні хвойні тони.