З xix століття до наших днів - історія створення tullamore dew. Різновиди і вартість ірландського віскі

Tullamore Dew - зразок традиційного ірландського віскі. На винокурні цього бренду випускається великий асортимент купажовані алкоголю, смак якого припаде до вподоби не тільки любителям віскі, а й справжнім експертам у цій галузі.

В основі найчистішого напою характерний для Ірландії ячмінний солод. Щорічно в світі продається більше 2,5 мільйонів пляшок Tullamore Dew. Бренд представлений в 80 країнах світу.

  • Виробництво віскі почалося в 1829 році в невеликому містечку Талламор. Господарем заводу на той момент був Майк Маллоу. Він не ставив головною метою вихід на міжнародний ринок. Обсяг виробленого відповідав попиту.
  • Після смерті Маллоу, в 1887 році, кермо влади перейшли в руки Бернарда Дейлі - внучатого племінника Майка. Тоді виробництво віскі вийшло на професійний рівень. Деніел Вільямс - ще одна значуща фігура цієї винокурні. Він працював дістіллер з 14 років.

    Дейлі призначив Вільямса головним керуючим. Завдяки Деніелу Вільямсу на винокурні були зроблені наступні зміни:

  • У маленькому містечка Талламорі не було ні телефону, ні електрики. Завод став першим місцем, де це все з`явилося.
  • Були побудовані заводи по розливу і упаковці продукції, нові склади.
  • Розроблено логотип - червоний глечик.
  • Деніел додав до назви бренду Tullamore приставку Dew, яка б означала ініціали Вільямса. Крім того, це слово перекладається як «свіжість», «роса». Вірність традиціям - ось головний принцип бренду.
  • Ірландський напій був представлений в США, Німеччині, Франції.

Інтерес до виробництва віскі у Бернарда Дейлі згасав: його більше займали кінні скачки і поло, тому він продав винокурню.

  • У 1903 році Деніел Вільямс став повноправним власником бренду. Війни і сухий закон призупинили виробництво.
  • У 1947 році його відновив онук Деніела - Десмонд. Він привіз із США, куди їздив для пошуку партнерів, ідею купажування. Незабаром Tullamore Dew став першим купажовані віскі в Ірландії.

    • Символіка бренду

    У 1950 році був створений сучасний логотип марки Tullamore Dew. Десмонд Вільямс вирішив змінити червоний глечик, придуманий дідом, на зображення двох ірландських вовкодавів на традиційному для Ірландії зеленому тлі. Десмонд вважав, що такі великі і сильні собаки відповідають характеру віскі Tullamore Dew.

    Слоган «Give Every Man His Dew!», Що перекладається як «Дайте кожному його росу!» Чудово характеризує компанію.

    Загальний опис і технологія виготовлення

    Tullamore Dew - найсвітліший ірландський віскі. Напій має насичений світло-золотистий колір, який виходить завдяки використанню м`якої води з розталого снігу і льоду. Вважається, що в віскі доданий секретний інгредієнт, про який відомо тільки виробникам.

    Технологія виготовлення традиційна для Ірландії: використовується бездимний сушка солоду (без обсмажування зерен) і потрійна дистиляція (для всіх сортів ірландського віскі). Це забезпечує напою відсутність запаху диму.

    Відмінність від інших ірландських брендів в тому, що Tullamore Dew використовує для перегонки оригінальний куб, що відрізняється великою висотою і звужується догори конструкцією.

    З використанням віскі Tullamore Dew виготовляють два лікеру:

    1. Irish Mist.
    2. Carolans.

    Талламор є хорошою основою для коктейлів та ірландського кави, добре п`ється в чистому вигляді і розведеним. Можна сказати, що це універсальний класичний ірландський віскі.

    різновиди

    Віскі випускається декількох різновидів, кожна з якої в невеликому ступені відрізняється технологією виготовлення, і в більш значущою - смаком і ароматом. Примітно те, що кожен вид Талламор розкриває свій смак відразу, не змушуючи споживача довго чекати. Тому оцінити ірландський віскі зможуть не тільки експерти, а й новачки.

    Талламор Дью Оригінал (40%)

    Цей бленд витримується в дубових бочках з-під бурбона протягом семи років. В результаті виходить віскі янтарно-золотистого кольору з приємним смаком і складним солодовим букетом. В ароматі присутні нотки:

    • лимона;
    • ванілі;
    • ячменю;
    • спецій.

    Смак з деревно-горіховими відтінками. Післясмак м`яке, що не терпке.

    Пропонуємо переглянути відео про віскі Талламор Дью Оригінал:

    Талламор Дью 10 років (40%)

    Цей сорт можна назвати молодим, так як виробляють його з 2009 року. Для виготовлення беруть тільки солодовий ячмінь - в цьому ключова відмінність сорту від інших. Напій витримується в дубовій бочці, а потім дозріває ще в чотирьох різних бочках: з-під мадери, хересу, портвейну і бурбона.

    Напій має насичений медово-золотистим кольором. Повний солодовий смак несе в собі відтінки:

    • гострого перцю;
    • персика;
    • карамелі;
    • меду.

    Ароматичний букет складається з:

    • горіхів;
    • ванілі;
    • карамелі;
    • кисло-солодких фруктів;
    • легкого запаху тютюну.
    Рекомендується пити цей напій в чистому вигляді, без льоду. Незважаючи на те, що цей віскі випускається з 2009 року, він вже є володарем міжнародних нагород.

    Aged 12 Years (40%)

    Міцний напій дванадцятирічної витримки користується особливою популярністю серед ірландців. Смак цього віскі м`який, з відтінками дуба, ванілі і мускатного горіха. В ароматі переважає лимон, деревні-ванільні ноти.

    Алкоголь витримують в бочках з-під бурбона і хересу, тому в віскі уловлюються ці аромати. У 2000 році в Лондоні цей вид віскі визнали найкращим з усіх ірландських.

    14-річної витримки (41,3%)

    Цей бленд трохи міцніше оригіналу. Колір напою яскравий, янтарно-золотистий. Смак солодкий, фруктовий, з нотками дуба і спецій. У багатому ароматі відчуваються:

    • стиглі яблука;
    • цитруси;
    • дуб;
    • ваніль.

    У післясмаку легка солодкість. Він витримується в дубовій бочці, а потім, як і десятирічний побратим, дозріває в бочках чотирьох типів.

    Рідкісні і міцні унікальні види

    Існують і більш рідкісні і міцні унікальні види Tullamore Dew Irish Whiskey. Серед них:

    • Tullamore Dew «Trilogy» 15 Years Old, (40%). Смаковий букет складний, присутні відтінки вершків, фруктів, спецій, дуба і горіхів.
    • Tullamore Dew 18 Years Old, (41,3%). Пряний і насичений віскі, який випускається з 2016 року. Зразок односолодового віскі вісімнадцятирічної витримки. У смаку нотки бурбона, ваніль і підсмажений хліб. Післясмак багате, апельсиново-карамелеве.
    • Tullamore Dew Phoenix, (55%). Найміцніший віскі, який був випущений в 2014 році обмеженим тиражем. Знайти його вдасться лише в музеї при заводі Талламор.
    • Tullamore Dew Old Bonded Warehouse Release, (46%). Цей віскі був випущений в 2012 році. Смаковий букет багатоплановий: дуб, фрукти, спеції, ваніль. Аромат лимонно-горіховий. Цей сорт не надходить у вільний продаж: він подається на дегустації тільки під час екскурсії на віськікурне.
    • Tullamore Dew Cider Cask Finish, (40%). Рідкісний вид віскі, знайти який можна лише в музеях і, зрідка, в Duty free. Поєднує в собі віскі і сидр. У смаку поєднуються яблучний пиріг, вершковий солод, дуб і свіжі яблука.
    • Tullamore Dew XO Rum Cask Finish, (43%). Купаж напою складається з трьох сортів віскі: солодового, зернового і піт стилл. Витримується в бочках з-під карибського рому. Цей віскі має унікальний смак тропічних фруктів і спецій.

    Де купити і скільки коштує?

    Купити ірландський віскі можна в будь-якому спеціалізованому алкогольному супермаркеті. Перевірені мережеві магазини - гарантія оригінального напою. Пам`ятайте, що у справжнього Tullamore Dew впізнаваний золотистий колір, акуратна форма пляшки і симетричні етикетки. Віскі по консистенції повинен бути трохи густіше, ніж вода. Він не має осаду, а при збовтуванні утворює великі бульбашки.

    Вартість 0,5 літра трирічного Талламор Дью Оригінал в магазині «Червоне і Біле» становить всього 700-800 рублів. Напої з більш довгої витримкою коштують дорожче: наприклад, 0,7 літра дванадцятирічного Талламорі обійдуться приблизно 3400 рублів, а за чотирнадцятирічний віскі доведеться заплатити близько 4800 рублів.

    Зазвичай в магазинах бувають представлені Талламор Дью Оригінал, 10 років, 12 років, трохи рідше - 14 років. Якщо не вдається знайти той чи інший сорт напою, його можна замовлення в онлайн-магазині.

    Відгуки

    1. Істинний ірландський віскі! За таку ціну - просто знахідка. Смак вершковий, приємний післясмак, а головне - п`ється легко і похмілля немає.
    2. Такий віскі варто смакувати. Ідеальний, щоб розслабитися ввечері. Серед напоїв до 1000 рублів однозначно виграє за смаком, ароматом і м`якості.

    Задоволення від напою збільшить вдало підібране блюдо: до Талламор ідеально підходить нежирне червоне м`ясо, дичину і морепродукти. Приємним доповненням будуть фрукти і шоколад.

    Пийте віскі з низьких келихів з тонким склом - це допоможе краще відчути аромат напою і розглянути його колір. І головне - температура напою повинна бути в межах 18-20 градусів.

    Пити віскі покладається повільно, смакуючи, щоб повністю відчути смаковий букет. Щоб насолоджуватися хорошим віскі, не обов`язково бути професійним сомельє.

    Tullamore Dew - ідеальний варіант для знайомства з ірландським алкоголем, але в той же час, він припаде до душі знавцям міцних напоїв. Смакової і ароматичний букети не залишать байдужими навіть тих, хто пробує віскі вперше.

    Корисне відео

    Пропонуємо переглянути відео про ірландський віскі Tullamore Dew:

    {lang_relativ}

    {menu}