Віскі талламор дью (tullamore dew) - що це і як вживати?

Історія віскі Tullamore Dew налічує майже 200 років. Виробництво цього напою почалося в ірландському місті Талламор з 1829 року. Вірність традиціям - ось те, що відрізняє бренд Талмор Дью. З XIX століття і до цього дня у Tullamore Dew відгуки залишаються самими захопленими. Цінителі хвалять напій за його незвичайний смак, який можна назвати ніжним, і тривалий оригінальне післясмак.

Багато хто задається питанням, що означає в назві віскі друге слово Dew? DEW - це ініціали Денієла Вільямса, одного з творців віскі Талмор Дью. Також тут присутня гра слів: адже «dew» - це також "роса» і «свіжість». Назва має на увазі, що ірландський віскі Tullamore Dew чистий як роса і настільки ж добре освіжає.

Варто більше розповісти про Денієла Уїльямсе, адже це знакова фігура в історії даного віскі. Почавши свій шлях з простого працівника винокурні Талламор Дью, Вільямс згодом піднявся до керуючого.

Під його керівництвом винокурня було модернізовано. Рухаючись в ногу з часом, Вільямс допоміг бренду Tullamore Dew перейти в нове століття.

Починаючи з 1903 року, коли контрольний пакет акцій підприємства був викуплений сім`єю Вільямса, він перетворився в повноправного власника винокурні.

Успіху віскі Талламор Дью не завадили ні Перша світова війна, ні введений в США «сухий закон», яка обмежила ринки збуту. Тимчасово скорочуючи виробництво, завод в подальшому повністю відновлював його.

огляд напою

Зараз Tullamore Dew irish whiskey по-як і раніше залишається популярною маркою, що знаходиться в управлінні компанії Cantrell & Cochrane.

Напій поставляється більш ніж в 80 країн, а сумарні щорічні продажі Тулламор Дью досягають 2,5 мільйона пляшок.

Як фахівці, так і споживачі міцного алкоголю високо оцінюють віскі Tullamore Dew 12 років витримки.

Підтвердженням високої якості цього напою служать його нагороди: золоті медалі конкурсу International Spirits Challenge в 1999 і 2000 роках, золота медаль International Wine & Spirits в 2001 році.

Tullamore Dew 12y неодноразово визнавався кращим ірландським віскі. Тепер ви самі можете оцінити його, а також інші сорти віскі під маркою Tullamore Dew. Бутік алкоголю Winestyle пропонує вам зробити заявку.

Tullamore Dew - ціна в WineStyle

Мінімальна ціна на віскі Tullamore Dew в магазинах WineStyle становить 1902 руб. Витриманий 12-річний віскі в подарунковій коробці стоїть 3079 руб. за 700 мл. У нас ви зможете купити подарунковий віскі на гойдалках або в металевій тубі.

• Вирішивши Tullamore Dew купити в нашому магазині, ви будете приємно здивовані цінами. Елітний ірландський віскі Туламоре Дью з`явився на російському ринку не так давно, тому покупка через наш сайт залишається найзручнішим способом придбати його.
• Ми пропонуємо вигідну вартість: вивчивши каталог, ви самі зможете переконатися в цьому. На Tullamore Dew ціна в нашому магазині не завищена і цілком відповідає віскі даної категорії.
• Бутік Winestyle надає всі умови для того, щоб віскі Tullamore Dew зміг спробувати кожен поціновувач.

Ірландський віскі Tullamore Dew (Талламор Дью) і його особливості

Поставивши перед собою мету покуштувати істинно ірландського віскі, створеного за традиційною рецептурою і при чіткому дотриманні основоположних норм чистоти і якості, ви просто зобов`язані віддати перевагу бренду Tullamore Dew.

Це напої найвищої якості, які вже встигли припасти до вподоби солідної аудиторії дегустаторів з усього світу.

У кожному ковтку продукту криється своя міра ідеалу, відчути яку під силу навіть недосвідченому споживачеві.

дегустаційні характеристики

Щоб викликати справжній фурор на ринку сучасного алкоголю, що буяє смаками і ароматами, необхідно запропонувати дійсно унікальне поєднання дегустаційних характеристик.

Ірландський віскі Tullamore Dew володіє даними властивостями і не соромиться їх демонструвати.

Це напій розкриває свою суть відразу, не змушуючи споживача довгий час вишукувати, в чому ж "родзинка".

Причина настільки цікавого характеру прихована в технології виготовлення, що відрізняється від стандартних -ірландскіх віскі- і злегка нагадує методику створення шотландського алкоголю.

Використовувані у виробництві спирти проходять три етапи дистиляції, а потім зливаються в дубові бочки, де настоюють протягом 2-5 роки.

Причому для виробництва використовуються не тільки чисто солодові і зернові спирти, а й змішані.

колір

Якому б варіанту Талламор Дью ви не віддали свою перевагу, він порадує янтарно-золотистим відтінком кольору. Цей алкоголь має презентабельний вигляд, і його в якості -діжестіва- можна придбати до свята.

аромат

Ароматичні властивості несуть в собі благородний і тонкий характер. Тут простежуються нотки прянощів, ячменю і солоду, а також злегка помітно деревна присутність.

смак

Смакові особливості Tullamore Dew чудові. Він уособлює собою еталон балансу з насиченими нотками цитруса, солоду і прянощів. Після кожного ковтка залишається приємне тривалий солодкувате післясмак.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Вибираючи як односолодовий, так і -купажірованний віскі - на полицях місцевих магазинів, будьте гранично обережні, оскільки ринок алкоголю сьогодні перенасичений контрафактом і відвертим фальсифікатом.

Навіть спеціалізовані АЛКОМАРКЕТ не можуть дати 100% гарантій того, що споживач придбає оригінальний Tullamore Dew 12 років. Отже, в процесі вибору вам належить в більшій мірі сподіватися на особистий досвід і навички.

Щоб не помилитися і придбати дійсно оригінальний алкоголь тривалої витримки, звертайте увагу на наступні моменти:

• зовнішність пляшки. Tullamore Dew - бренд, за спиною якого майже 200 років успішної роботи на ринку. Технологи компанії ретельно стежать за виробничим процесом, а значить, «криві» форми пляшки, асиметрично приклеєна етикетка, деформована пробка та інші моменти неприпустимі.
• колір. У Талламор Дью впізнаваний янтарно-золотистий окрас. Напої з будь-якими іншими відтінками обходьте стороною. Каламутність і осад також виключаються. Виробничий процес передбачає використання високоякісних очищених інгредієнтів.
• в`язкість. Витриманий ірландський алкоголь не буде переливатися в пляшці, як вода. Він буде граціозно стікати по стінках, демонструючи свою важливість і статус.
• наявність бульбашок. Про витримці можуть свідчити великі бульбашки, що утворюються на поверхні рідини після збовтування.

Чи знаєте ви? Приставка «Дью» за задумами автора означає «чистоту і свіжість роси».

Як правильно подавати

В наші дні алкомір пропонує споживачеві найрізноманітніші - види віскі -, здатні забезпечити різними враженнями від споживання. При цьому якого б виду не віддав свою перевагу споживач, важливо дотримати вироблені століттями правила дегустації.

Перш за все, відзначте для себе той факт, що Tullamore Dew irish whiskey може подаватися як в оригінальній пляшці, так і в Декантер. Обидва варіанти не є ознакою поганого тону.

Розливати продукт, на відміну від багатьох інших напоїв, може не тільки господар будинку, але і будь-який із запрошених гостей.

Подача алкоголю здійснюється в низьких келихах з тонким або товстим склом. Якщо хочете насолодитися кольором продукту, віддавайте перевагу першим варіантів. Зокрема, завчасно розливати продукт по келихах не варто. Кожна людина п`є віскі відповідно до своїх уподобань. Не всім подобається чистий продукт.

Останнім аспектом, який необхідно врахувати при дегустації Талламор Дью, є температура продукту. Вона повинна бути в межах 18-20 градусів. Занадто холодне алкоголь не розкриє ароматичних властивостей, а нагрітий призведе до швидкого сп`яніння і появі різкого аромату.

З якими продуктами поєднується

-Односолодовие віскі - так само, як і купажовані напої, відмінно поєднуються з м`ясними стравами. Щоб не зіпсувати дегустованого букет, приготуйте на стіл дичину або запечіть червоне м`ясо. Також смак напою доповнять морепродукти. Ідеальним рішенням стане підкопчений лосось. Якщо м`ясо не ваш продукт, тоді довіртеся шоколаду і фруктам.

Інші варіанти вживання

Кращим рішенням для віскі Талламор Дью 12 років стане вживання продукту в якості дижестива. Бажано «смакувати» напій в чистому вигляді, без домішок.

Все ж не всім такої варіант споживання підходить, а отже, варто задуматися щодо оригінальних коктейлів.

До кращих міксів на основі ірландського віскі слід віднести Мед і полум`я, Кров і пісок, -Ржавий гвоздь-, -Крестний батько-та інші.

Які бувають види цього напою

Компанія займається випуском декількох оригінальних купажів, розрахованих на поціновувачів міцного алкоголю з усього світу. До колекції виробника відносяться:

• Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Алкоголь 10-річної витримки, який вистоюється в бочках з деревини 4-видів. Це односолодовий віскі, що відрізняється фруктовим домінуванням в смаку і легкими солодовими нотками в ароматі.
• Tullamore Dew Black 43. Рідкісний вид брендового алкоголю, який важко зустріти в магазинах. Він характеризується приємним збалансованим ароматом ванілі, цитруса і трав`яних тонів, а також солодово-горіховим смаком.
• Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Продукт, що радує ненав`язливою солодкістю ванілі, прянощів і мускатного горіха в смаку, а також грою кольорів і фруктів в ароматі.
• Tullamore Dew Heritage Blend. Ця лінійка продуктів була нагороджена індивідуальним сертифікатом. При її виробництві використовуються спирти вищого гатунку з тривалим терміном витримки. Аромат продукту багатий спеціями і фруктами, тоді як смак насичений нотками солоду, ванілі і обгорілого дерева.
• Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Виготовляється в бочках з-під -бурбона- і -хереса-. Має помірну солодким смаком і аристократичним ванільно-деревним ароматом.

Історичні факти

виробництво Tullamore Dew бере свій початок в 1829 році, коли Майкл Моллой відкрив свою першу віскікурні в графстві Оффалі. Відзначимо, що регіон до цього славився своєю родючим грунтом і благодатними умовами для вирощування ячменю.

Протягом усього життя засновника слава вироблюваного віскі виключно зростала, і вже до 1857 року, коли владу в компанії перейшли до племінника засновника, Дейлі, про напій знала не лише вся Ірландія, а й більша частина Європи.

Все ж максимальний приріст популярності Талламор.

Дью отримав за часів керування Бернарда, сина Дейлі. Той був завзятим спортсменом і вирішив передати кермо влади на підставі виконуючого обов`язки досвідченому дістіллер. З того моменту і почалося стрімке сходження напою в ТОП кращих ірландських віскі.

Запам`ятовується аромат, ніжний смак і незвичайне післясмак

Кожен ковток Tullamore Dew - це задоволення, яке здатний відчути як досвідчений дегустатор, так і початківець цінитель алкогольної продукції. Майже 200 років торгова марка займає гідне місце в серцях споживачів по всьому світу, і сьогодні ви також можете побалувати себе пляшкою чудовою продукції іменитого бренду.

Напишіть в коментарях свої враження про вишуканий смак ірландського віскі Tullamore Dew

Класифікація віскі Tullamore Dew

На винокурні Tullamore Dew випускають широкий асортимент купажовані віскі, який може задовольнити запити навіть найбільш вимогливих споживачів.

• «Tullamore Dew» ORIGINAL
• «Tullamore Dew» ORIGINAL, 40%

40-градусний напій янтарно-золотистого кольору. Характеризується приємним смаком зі складним букетом солоду, паленого дерева, ванілі. Післясмак м`яке. У ароматичному букеті присутні ноти лимона, ячменю, спецій, в тому числі і ванілі, прогрітого дерева. Рекомендує подавати в чистому вигляді або з льодом як дижестив, або використовувати в якості основи для ірландського кави.

• «Tullamore Dew» 10 Years Old
• «Tullamore Dew» 10 Years Old, 40%

Цей сорт віскі виробляють з 2009 року. Особливість віскі - для його виготовлення беруть тільки солодовий ячмінь. Віскі проходить потрійну дистиляцію, витримується в дубовій тарі з-під бурбона, і дозріває в 4 типах бочок: з-під мадери, хересу Олоросо, портвейну та бурбона.

Напій має насичений золотисто-медовий колір і не менш яскраву смакову гаму: повний солодовий смак віскі прикрашають відтінки персикового компоту, гострого перцю, ванільного крему і меду. Післясмак довгий, тепле, приємне з відтінками диму, карамелі, ірису.

В ароматі можна розрізнити ноти кисло-солодких фруктів, ванілі, тютюну, горіхів і карамелі.

«Талмор Дью» 10-річної витримки неодноразово отримував нагороди на міжнародних конкурсах «International Wine & Spirit Competition», «Los Angeles Wine & Spirits Competition», «World Spirits Competition».

• «Tullamore Dew» 12 Years Old
• «Tullamore Dew» 12 Years Old, 40%

Особливим попитом серед ірландців користується елітний Tullamore Dew 12-річної витримки. Після дистиляції напій «відпочиває» в бочках з-під хересу і бурбона, що повідомляє йому солодові, деревні, хересовие тону в смаковою гамою.

Ароматичний букет солодкий з переважанням відтінків деревини, лимона, горіха. Цінителі рекомендують не розбавляти цей віскі, а використовувати для охолодження один кубик льоду.

Цей напій неодноразово отримував нагороди, як кращий віскі Ірландії.

гордість Ірландії

• «Tullamore Dew» 14 Years Old
• «Tullamore Dew» 14 Years Old, 41,3%

Янтарно-золотий, солодкий, насичений і щедрий віскі з багатими відтінками смаку і аромату виганяють на заводі в Мідлтоні.

Перш ніж потрапити в пляшки напій проходить потрійну дистиляцію, витримується в дубовій тарі з-під бурбона і дозріває в 4 типах бочок: з-під мадери, хересу Олоросо, портвейну і бурбона. Цінителі стверджують, що його смаковий букет складається з чудового поєднання фруктів, спецій і дубових нот.

Віскі характеризується довгим післясмаком з вираженою солодкістю. Аромат бурштинового напою заслуговує не меншої захоплення: стиглі яблука, тропічні фрукти, цитрусові, ваніль і дуб.

• «Tullamore Dew», «Trilogy» 15 Years Old
• «Tullamore Dew», «Trilogy» 15 Years Old, 40%

Недарма цей віскі названий »Trilogy» - «Трилогія». Це продукт купажування трьох типів ірландського віскі, кожен з яких відбувся потрійну дистиляцію. У його складі об`єдналися солодовий, зерновий скроні і піт стилл.

Зрозуміло, кожен з інгредієнтів привносить в складний букет свою неповторну ноту. Віскі 15-річної витримки «відпочиває» у бочках з-під тринідадського рому, бурбона і хересу Олоросо. Смак у напою багатоплановий, вершковий, щедрий.

У ньому, як і в ароматичному букеті цінителі розрізняють відтінки спецій, дуба, фруктів, горіхів.

• «Tullamore Dew» 18 Years Old
• «Tullamore Dew» 18 Years Old, 41,3%

Янтарно-золотий пряний і насичений віскі - відносно новий продукт в сімействі Tullamore Dew. Він був випущений в 2016 році і відзначений на конкурсі «The Irish Whisky Masters 2017» золотою медаллю і почесним званням «Супер Преміум».

У чому секрет успіху цього напою? Це зразок односолодового скроні, який витримували 18 років в бочках з цінних порід деревини, перш ніж він був розлитий по пляшках і відправився до споживача. Причому за півроку до логічного фіналу віскі перекочував з тари з-под бурбона в бочки з-під мадери, портвейну і хересу Олоросо.

Цінителі розрізняють в кожному ковтку благородного віскі відтінки ванілі, підсмаженого хліба, бурбона, а в післясмаку - шоколад, апельсин, кекс і карамель.

• «Tullamore Dew» Phoenix
• «Tullamore Dew» Phoenix, 55%

Цей віскі відрізняється не тільки своїй високій фортецею, а й тим, який був випущений обмеженим тиражем в 2014 пляшок. На створення «Tullamore Dew» Phoenix його авторів надихнула історія рідного міста Талламор, який в 1785 році сильно постраждав від руйнівного пожежі.

Ця трагедія могла зломити ірландців, але замість цього лише зміцнила їхню силу волі. Місто було відновлено, а в 1829 році в ньому з`явилася легендарна віскікурня містер Маллоя. Фенікс зображений на гербі Талламорі, як нагадування про те, що місто змогло буквально відродитися на згарищі.

Шляхетний темно-золотистий напій отримують шляхом купажування трьох найвідоміших ірландських сортів віскі - солодового, зернового і піт стилл, причому зміст останнього в готовому продукті найбільш високе. Віскі дозріває поперемінно і в дубових бочках з-під бурбона, і в ємностях з-под хересу Олоросо.

У смаковому букеті напою переважають ноти стиглих фруктів і жимолості, а також спеції і дубові тони. Післясмак сухе, середньої довжини.

• «Tullamore Dew» Old Bonded Warehouse Release
• «Tullamore Dew» Old Bonded Warehouse Release, 46%

Цей різновид віскі Tullamore Dew випустили у вересні 2012 року до відкриття Туристичного центру, розташованого на території старого заводу.

Купаж отримують з трьох сортів односолодового віскі, що пройшли потрійну дистиляцію. Смаковий букет багатий з нотами ванілі, дуба, землі, фруктів і спецій. Аромат наповнений відтінками лимона, сухофруктів, горіхів.

Продається тільки під час екскурсії на виробництво, у вільний продаж не надходить.

• «Tullamore Dew» Cider Cask Finish
• «Tullamore Dew» Cider Cask Finish, 40%

У 2015 році в сімействі Tullamore Dew з`явився ще один дуже рідкісний сорт віскі, покликаний об`єднати найстаріші ремесла Ірландії - виробництва сидру і віскі. Напій продається виключно в мережі Duty-free або в музеї Талламор після дегустації.

Віскі виробляють шляхом змішування декількох спиртів потрійної дистиляції, які потім витримують у дубових бочках з-під хересу, бурбона. На фінальному 3-х місячному етапі віскі поміщають в бочки з-під бурбона, в яких протягом декількох місяців витримували сік з яблук, відібраних вручну.

Смаковий букет є гармонійне поєднання відтінків вершкового солоду, яблучного пирога, дуба і свіжих яблук.

• «Tullamore Dew» XO Rum Cask Finish
• «Tullamore Dew »XO Rum Cask Finish, 43%

Як ви думаєте, що вийде, якщо з`єднати Ірландське серце з Карибської душею? Унікальний напій - скроні «Tullamore Dew» XO Rum Cask Finish.

Працюючи над створенням цього унікального бленда, майстри віскікурні Tullamore Dew хотіли віддати данину пам`яті ірландським емігрантам, які в XVII столітті внесли свій внесок в розвиток виробництва рому на Карибських островах. У цьому напої переважають відтінки тропічних фруктів і екзотичних спецій.

Купаж складається з трьох сортів ірландського віскі: солодового, зернового і піт стилл. Перш ніж потрапити до споживача суміш спиртів вистоюється в дубових бочках з-під рому Demerara Distillers.

Опис, склад, післясмак і відгуки

Місто Талламор - місце народження кращого віскі Tullamore Dew - ірландського скотчу категорії люкс, що став багаторазовим переможцем чемпіонатів і різних фестивалів. Світову популярність йому подарував витончений смак, завдяки чому напій став в один ряд з самими визнаними екземплярами.

Загальна характеристика віскі

міцність напою	40%
термін витримки	10-12 років
виробництво	Ірландія
Назва бренду	Tullamore Dew
Тип напою	ірландський віскі
Поради по правильному вживання	з чашкою кави, в чистому вигляді або використовувати в якості основи для коктейлів

Історія «Талламор Дью»

Народження скотча знаменується далеким 1 829 роком, коли фермер Майкл Моллой оцінив гідно благодатні умови графства Оффалі.

Місцевість була відома добірним ячменем, з якого проводився чудовий солод, насичений мінералами і кристально чистою водою, що надавала напою унікальний присмак, вологим і дуже м`яким кліматом, при якому дозрівання проходило неспішно, а сам віскі піддавався зміні погодних умов і різких перепадів температур.

Незабаром про чудовому смаку скотча Моллоя дізналися не тільки в окрузі, але і далеко за межами графства. Великий попит на напій не згасав аж до самої смерті виробника, а після його смерті в 1857 році справа перейшла в руки його племінника Дейлі, який вирішив назвати віскі B. Daly Distillery.

Але головна віха в історії популярного напою - 1887 рік. Після смерті батька (Дейлі) виробництво очолив його син Бернард. Однак бізнес його мало цікавив, так як, будучи спортсменом, він любив скачки. Тому, помітивши на своїй віськікурне досвідченого дістіллера, він вирішив передати йому всі повноваження управління.

Перспективний, завзятий і, безумовно, талановитий Даніель Вільямс став ініціатором ряду змін: побудував завод з виробництва віскі, знайшов склад для зберігання товару, дав ірландському скотчу нову назву і оновив логотип.

перезавантаження

У 1903 році віскікурня повністю перейшла у володіння сім`ї Вільямса, і до цього моменту напій вже міцно зайняв одне з кращих місць на ринку. Але в проміжку між 1919 по 1965 рр. справи йшли вкрай погано.

Початок Другої світової війни, «Сухий закон» і торгові суперечки з Англією згубно позначилися на виробництві.

Спочатку фірму викупив Powers, але тільки Cantrell & Cochrane (C & C) в 1994 році вдалося нагадати світові про те, який справжній смак у ірландського віскі.

Під їх керівництвом скотч отримав ряд премій:

• У 1995 р на чемпіонаті світу в Чикаго віскі привласнили золоту медаль.
• в 1999-2000 рр. на конкурсі International Spirits Challenge в Лондоні присудили звання «Кращого ірландського віскі».
• У 2001 р товар займає перше місце на International Wine & Spirits.

Що значить Dew: поява логотипу

Спочатку напій назвали на честь міста, де він проводився, але Даніель Вільямс додав слово «Дью». Багато хто стверджує, що основою стали ініціали Даніеля Daniel E Williams.

Однак талановитий дістіллер надав другого слова подвійне значення. У перекладі з англійської dew - «чистота» і «свіжість».

Безумовно, саме по собі воно не несе ніякого сенсу, але в поєднанні зі словом «Талламор» ідея Даніеля стає очевидною.

При Уїльямсе логотип представляв собою червоний глечик, віддалено нагадує відомий в ті часи товарний знак купажовані чаю »Ред Кап Ті». Трохи пізніше при Десмонд (онук Вільямса) етикетка з логотипом зазнала суттєвих змін. Вона прийняла відтінок ірландського прапора, тобто стала зеленою, а рекламна голограма зображувала вовкодавів - національний символ держави.

Вибір подібного логотипу був не випадковим. Десмонд дуже любив вовкодавів, тому не раз порівнював своє дітище саме з цією породою собак. На його думку, віскі Tullamore Dew - несподіваний, сміливий і неоднозначний алкогольний напій. Такий оригінальний логотип був придуманий в 1950 році і до цих пір прикрашає пляшки ірландського скотчу.

приготування

Технологія виробництва трохи схожа з шотландської: спирт тричі піддають дистиляції, потім його заливають у бочки (дубові), де відбувається процес дозрівання (від 2 до 5 років). При цьому використовуються спирти трьох типів: солодові, змішані і зернові.

Ірландський скотч відрізняється від шотландського тим, що під час виробництва останнього копчення ячменю відбувається торфом, а в першому випадку інгредієнт висушують в спеціальних пічних пристроях. В цьому і полягає секрет: «Талламор Дью» не обтяжений присутністю диму і має м`який присмак.

Смакові риси, і як правильно вживати

Віскі Tullamore Dew відрізняються збалансованим смаком, де присутність прянощів, цитрусів і солоду помірно приправлено звучанням ванілі і деревини. Солодке і м`який післясмак залишає за собою шлейф, що нагадує прогріту деревину.

Колір насичений золотисто-бурштиновий, аромат благородний, тонкий, з нотками прянощів, ячменю і солоду.

«Телламор Дью» рекомендується пити в тумблері (Роксі). Процес повинен бути неквапливим. В ідеалі потрібно витримати алкогольний напій в посуді, прогріваючи теплом своєї долоні.

В цьому випадку повністю розкриється аромат і смакові якості. Саме тому віскі Tullamore Dew використовують в якості основи для кави по-ірландськи і коктейлів.

Також напій ідеально взаємодіє з сигарами і з льодом.

різновиди

На сьогоднішній, крім оригінального віскі Tullamore Dew (0,7), ціна якого становить 1800 рублів, лінійка представлена ​​наступним товарами:

• 10 Year Old Single Malt - односолодовий напій, виробництво якого відбувається в бочках 4 різновидів. Термін витримки становить не менше 10 років. Віскі має насичений запах, де лідируючу позицію займають нотки солоду і фруктів. Доповнює аромат легке пахощі обпаленої деревини. Смак, незважаючи на багатоликість, м`який і без гіркоти.
• Black 43 - рідкісна і дуже дорога партія віскі Tullamore Dew. Ціна тричі дистильованого купажу становить від 2500 до 3000 рублів, а сам алкогольний напій характеризується ретельно розробленим ароматом. Від інших він відрізняється більш насиченим щільним смаком з фруктовими відтінками. Незважаючи на ледь помітне присутність солоду, деревини і горіхів, в смаку лідирує терпка солодкість. Запах нагадує мікс цитрусових фруктів, трав і ванілі.
• 10 Year Old Reserve. Цей ірландський віскі Tullamore Dew отримав 4 і 5 зірок. Причиною загального визнання став неймовірний аромат, який вражає наявністю різних відтінків і тонів, де відчувається гармонійна гра цитрусів, квітів і фруктів. Не менш божественний і смак віскі. Спочатку відчувається солодкість прянощів (ванілі і мускатного горіха), плавно переходить у фруктові нотки, а завершенням стає легка бісквітна ніжність.
• Heritage Blend - ексклюзивний випуск, де у кожної пляшки є індивідуальний сертифікат. У виробництві цього віскі використовуються тільки кращі деревні бочки, і заявлений найтриваліший термін витримки. Завдяки цьому напій відрізняється неординарним смаком: щільний, средненасищенний, з нотками солоду, ванілі і обпаленої деревини.
• 12 Year Old Special Reserve - ірландський віскі Tullamore Dew, ціна якого зараз становить від 3000 до 3500 рублів. Глибоке інтенсивне звучання полягає в використанні бочок з-під хересу і бурбона. Смак різнорідний, але в міру солодкий, а п`янкий ванільно-деревний аромат вабить своєю аристократичністю.

Віскі Tullamore Dew: відгуки дегустаторів

М`який аромат - справжня насолода для професіоналів. На думку дегустаторів, свіжий запах деревини і солоду плавно переходить в середню насиченість з хрустким присмаком. Їх вразило складне поєднання прянощів з солодом, ванілі з деревиною - подібне виникає тільки в одному випадку: під час довгої витримки віскі в спеціально відібраних бочках.

Віскі Талламор Дью (Tullamore Dew)

У місті Талламор, відомому світу як місце народження кращого ірландського скотчу, виробляють Талламор Дью - віскі категорії «люкс», що став неодноразовим переможцем різноманітних фестивалів і чемпіонатів. Витончений смак напою здобув йому загальносвітову популярність і звів до лав визнаних алкогольних напоїв.

Основні характеристики

Талламор Дью народився в далекому 1829 році в однойменному місті графства Оффалі. Його батьком вважається фермер Майкл Моллой, гідно оцінивши благодатні умови своєї місцевості.

Графство славилося добірним ячменем, з якого виробляли чудовий солод, найчистішої водою, насиченою мінералами, що надавало напою особливий присмак, м`яким і вологим кліматом, при якому віскі зріло неспішно, уникаючи перепаду температур і різкої зміни погодних умов.

Слава про чудовому скотче Моллоя рознеслася по всій окрузі, а незабаром і за її межами. Напій мав великий попит на протязі всього життя фермера, а після його смерті в 1857 році віскікурня стала власністю його племінника Дейлі, який назвавши її «B. Daly Distillery », успішно продовжив справу дядька.

Але головною віхою в історії знаменитого віскі став 1887 рік, коли після смерті Дейлі, на чолі компанії став його син Бернард.

Будучи завзятим спортсменом і любителем скачок, він мало цікавився сімейним бізнесом. Тому, помітивши на виробництві досвідченого дістіллера, він передав йому всі повноваження на управління віскікурні.

З цього моменту і почалося стрімке сходження Талламор Дью вгору.

Ставши керівником заводу, талановитий і наполегливий Деніел Вільямс зробив ряд важливих змін: побудував склади для зберігання віскі і завод по розливу готових напоїв, дав скотчу нове ім`я і придумав легендарний логотип (про це трохи нижче).

У 1903 році фірма повністю перейшла в руки сім`ї Вільямс. До цього часу віскі Tullamore Dew встиг міцно зайняти своє місце на ринку. З 1919 по 1965 рр. справи фірми йшли з рук геть погано.

«Сухий закон», Друга Світова війна і торговельні суперечки з Великобританією згубно позначилися на діяльності виробників ірландського віскі.

У 1965 році віскікурня Tullamore стала власністю компанії Powers, а в 1994 році торгову марку придбали Cantrell & Cochrane (C & C), які зробили все можливе, щоб нагадати світові забутий смак справжнього ірландського віскі.

Під їх керівництвом Талламор Дью заслужив світову популярність. Йому присвоєно ряд нагород:

• 1995 р: золота медаль на чемпіонаті спиртних напоїв (Чикаго).
• 1999-2000 рр .: звання «Краще ірландське віскі» на конкурсі International Spirits Challenge (Лондон).
• 2001 р: перше місце на конкурсі International Wine & Spirits.

Що означає «Dew»?

Спочатку віскі носило ім`я міста, в якому проводилося, але при Денієла Уїльямсе до нього додалася приставка «Дью». Звідки ж вона з`явилася? Багато хто вважає, що це ініціали автора: Daniel E Williams (D. E. W.).

Але насправді ж перспективний дістіллер надав назвою подвійне значення. Слово «Dew» з англійської перекладається як «чистота і свіжість», «роса».

Само по собі воно не несе будь-якого сенсу, але в поєднанні з «Tullamore» ідея автора стає зрозумілою.

знаменитий логотип

При Денієла Уїльямсе логотип віскі являв собою червоний глечик, нагадуючи торговий знак популярного в ті часи купажовані чаю «Red Cup Tea».

Трохи пізніше, вже при онука Деніела - Десмонд, логотип і етикетка зазнали істотних змін.

Етикетка придбала зелений колір (національний колір Ірландії), а рекламна голограма стала зображати ірландських вовкодавів, що є національним символом країни.

Подібний логотип був обраний невипадково. Будучи любителем цієї породи собак, Десмонд порівняв їх відважний і незалежний характер з характером свого віскі: неоднозначним, несподіваним, сміливим. Оригінальний логотип прикрашає важку, прямокутну пляшку з 1950-го року до цього дня.

технологія приготування

Технологія виготовлення Талламор Дью трохи нагадує шотландську: спирти тричі проходять дистиляцію, потім заливаються в дубові бочки, де зріють від 2 до 5 років. Спирти при цьому беруть трьох типів: солодові, зернові, змішані.

смакові риси

Tullamore Dew відрізняє чудовий, ідеально збалансований смак, насичений відтінками солоду, цитруса, прянощів і помірно приправлений ванільним і деревним звучанням. Післясмак - м`яке, солодкувате, що залишає в роті легкий шлейф прогрітій деревини, який виникає через витримки віскі в гарячих бурбонових бочках.

Колір - насичений, янтарно-золотистий. Аромат - тонкий, благородний, наповнений нотами прянощів, солоду і ячменю, з ледь помітним деревним присутністю.

як пити

Талламор Дью слід пити в Роксі (тумблері) - не поспішаючи, витримуючи в посуді і зігріваючи її теплом долоні. Тільки в цьому випадку віскі розкриє всі свої смакові особливості і аромат. Це ідеальна основа для коктейлів і кави по-ірландськи. Відмінно взаємодіє з льодом і сигарами.

Види Tullamore Dew

Лінійка віскі Tullamore Dew представлена ​​наступними видами:

• Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Односолодовий віскі, який витримують в бочках з 4-х видів деревини. Термін витримки - від 10 років. Запах - насичений, з домінуванням фруктових та солодових нот, доповнених легким пахощами обпаленої деревини. Смак - різнорідний, багатоликий, але разом з тим м`який і позбавлений гіркоти.
• Tullamore Dew Black 43. Дорога і рідкісна партія. Тричі дистильований купаж, що характеризується особливим, ретельно розробленим ароматом. Його відрізняє більш насичений, щільний смак з яскравими фруктовими відтінками. Присутність деревини, солоду і горіхів ледь помітна, але зате домінує терпка солодкість. Запах - це гармонійний мікс цитрусових, ванільних, трав`яних і фруктових тонів.
• Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Цьому віскі присвоєно 4 з 5 зірок. Причиною тому - його божественний аромат, що вражає багатством тонів і відтінків. Це гармонійна гра кольорів, фруктів і цитрусів. Не менш чудовий і смак напою. Спочатку проступає ненав`язлива солодкість ванілі, мускатного горіха і прянощів, плавно переходить в поступово посилюються фруктові ноти, які неспішно завершуються бісквітної ніжністю.
• Tullamore Dew Heritage Blend - ексклюзивна лінійка віскі, кожна пляшка якої нагороджена індивідуальним сертифікатом. При виробництві даного виду були відібрані найкращі бочки і заявлений найдовший термін витримки. Завдяки цьому віскі отримав вельми неординарний смак: середньо насичений, щільний, де злилися в шаленому танці ноти солоду, обгорілого дерева і ванілі. Смак Heritage Blend - це справжні «американські гірки» для дегустаторів: чергування відтінків несподівано, витіювато і сміливо.
• Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Для цього різновиду підбираються бочки з під хересу і бурбона, що наділяє напій глибоким, інтенсивним звучанням. Смак - помірно солодкий, комплексний, різнорідний. Аромат - ванільно-деревний, аристократичний і п`янкий.

Відгуки

Tullamore Dew - одна з найвідоміших марок ірландського віскі, проводиться в однойменній віскокурні в місті Талламор, графство Оффалі. Віскі Tullamore Dew продається в 80 країнах світу.

Власником віскокурні є компанія Cantrell & Cochrane.

Tullamore Dew витримується в бочках не менше 7 років, напій завоював величезну кількість золотих медалей і нагород, кілька разів отримував титул «кращого змішаного віскі Ірландії».

Напій отримав свою назву завдяки місту, в якому знаходиться, а також Д3еніелу Е. Вільямсу, ініціали якого і стали другою частиною марки напою. Назва ж місті - Tullamore - від Tulach Mhor - «великий пагорб». Як не складно здогадатися, місто Tullamore розташований на пагорбі.

Лінійка віскі Tullamore Dew

• Tullamore Dew Original - оригінальний напій з витримкою не менше 7 років.
• Tullamore Dew 10 Years Old - віскі з витримкою не менше 10 років.
• Tullamore Dew 12 Years Old - наймолодший спирт витриманий не менше 12 років.
• Tullamore Dew 15 Years Old Trilogy - п`ятнадцятирічний віскі з фруктовим ароматом.
• Tullamore Dew Phoenix - віскі підвищеної міцності в 55%.
• Tullamore Dew Black 43 - рідкісна колекційна партія.
• Tullamore Dew Heritage Blend - колекційний вид віскі з індивідуальним номером на кожен пляшці.
• Tullamore Dew Cider Cask - легкий віскі з ароматом дині.
• Tullamore Dew Old Bonded Warehouse Release - ванільний і рідкісний сорт віскі.

Дегустаційні замітки і відгук про віскі Tullamore Dew Original

Бурштиновий, яскравий, світлий колір, що розливається лимоном - дуже незвичайне явище після всіх шотландських сортів віскі. У запаху - дуже багато фруктів, добре виражений солод, відчутне дерево (але без гіркуватості), ваніль. Смак з солодом, ванілі, трохи крем-брюле, післясмак м`яке і запам`ятовується.

Дуже позитивні враження.

Вказана вартість справедлива виключно для пляшок в 0,7 літрів.

• Tullamore Dew Original - близько 1,5 тисяч рублів.
• Tullamore Dew 10 Years Old - близько 2,5-3 тисяч рублів.
• Tullamore Dew 12 Years Old - близько 3-3,5 тисяч рублів.
• Tullamore Dew 15 Years Old Trilogy - п`ятнадцятирічний віскі з фруктовим ароматом.
• Tullamore Dew Phoenix- близько 4-4,5 тисяч рублів.
• Tullamore Dew Black 43 - близько 7 тисяч рублів.

Історія віскі Tullamore Dew

Засновником віскокурні є Майкл Морро, який був досить скромним, щоб не називати віскокурні своїм ім`ям. Відкриття заводу відбулося в 1829 році. Місце було вибрано з розрахунком на те, щоб уникнути великих розтрат при транспортуванні зерна і ячменю, в результаті чого було вибрано місце практично в самому центрі Ірландії.

Після смерті Майкла Морроу управління віскокурні перейшло до його товаришам - Бернанда Дейлі і Деніелу Е. Вільямсу, притому останній був спочатку просто в ролі керуючого, і тільки через досить велику кількість часу і сам став партнером. Ринок збуту розширився до Франції, Німеччини, США та Данії. На етикетках віскі Tullamore з`явилася приписка DEW - ініціали вдалого менеджера.

Потім у віскокурні почався занепад. Спочатку Перша Світова Війна, потім війна з Англією за незалежність, після - громадянська війна, слідом - друга світова. Такі потрясіння не могли не позначитися на скороченні об`єктів продажів і виробництва віскі Tullamore Dew. Справедливо було б сказати, що такі проблеми були актуальними практично для всіх представників алкогольного ринку Ірландії.

У 1959 році віскокурні Tullamore купила компанія Powers. Після чого власником стала компанія Cantrell & Cochrane. На даний момент щорічний об`єкт продаваних пляшок становить понад 3 мільйони.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі з багатовіковою історією

В самому серці Ірландії, в оточенні скелястих гір, розкинулася горбиста долина, а в центрі долини, розташувався затишний ірландське містечко Tulach Mhór (Великий курган), добре відомий за межами країни.

Завдяки теплим водам Гольфстріму, що омиває острів, взимку тут не буває тріскучих морозів, а влітку немає спопеляючої спеки - ідеальне місце для вирощування ячменю і пшениці.

Тут в далекому 1829 році було закладено виробництво відомого на весь світ віскі Tullamore Dew.

Короткий екскурс в історію

Батьком компанії прийнято вважати Майкла Маллоя, який побудував винокурню і почав виробництво віскі. Однак пік розвитку і процвітання компанії припав на роки управління Деніела Едмона Вільямса.

Деніел прийшов працювати на винокурню зовсім юним хлопчиськом і все своє життя присвятив вивченню і вдосконаленню виробництва традиційного ірландського напою. Гнучкий розум, тяга до знань і модернізації дозволили юнакові пройти шлях від звичайного працівника до керівника.

Після кончини Маллоя компанія двічі переходила з рук в руки його спадкоємців, і тільки в 1903 році Вільямс зумів викупити виробництво, ставши єдиним власником контрольного пакета акцій. Це класичний приклад успішної людини, яка зробила себе сама, завдяки працездатності і цілеспрямованості.

Сучасники, які проживають разом з Даніелем в одному місті, цінували підприємливого чоловіка. Адже саме він сприяв впровадженню прогресу, при ньому відбулася електрифікація підприємства, а на вулицях з`явилися перші автомобілі. Але навіть прагнучи до модернізації та новаторства, Вільямс зумів зберегти на виробництві традиційні технології виготовлення справжнього ірландського віскі.

Але успіху і розвитку винокурні завадили:

• втрати ринків збуту;
• англо-ірландська торговельна війна;
• неймовірно високі податки, встановлені на державному рівні.

Все це призвело до того, що в 1954 році завод припинив свою діяльність. А в 1960 році співвласники підприємства прийняли рішення продати бренд і технологію виробництва компанії John Pawers & Son. У 1970 році Джон Пауерс об`єднався з ще 2 найбільшими підприємствами, в результаті злиття з`явився Irish Distillers (Ірландські дистилятори).

Починаючи з 1970 року, віскі Тюлламор Дью виробляли на новому заводі в місті Мідлтоні. Однак величезний попит саме на цю марки віскі зажадав значного розширення виробництва, і в 2014 році в Тулламоре звели ще один лікеро-горілчаний завод. Так, через 60 років, Tullamore Dew повернувся на малу історичну батьківщину.

Технологія виробництва ірландського віскі Tullamore Dew

Отримати неповторний, приємний букет з тривалим післясмаком вдається лише завдяки змішуванню трьох сортів віскі:

• зернового;
• односолодового;
• рot still.

Справжній ірландський віскі - результат потрійної перегонки. На кожній стадії кількість вхідної вологи поступово зменшується, а градус напою збільшується.

Після купажування віскі витримують в трьох видах дубових бочок.

Етапи виготовлення:

1. Фрезерно. Очищену воду з`єднують з подрібненим ячменем. На цьому етапі відбувається первинне вивільнення крохмалю.
2. Затирання. Тричі пропускаючи теплу воду через перетертий ячмінь, з нього вимивають весь крохмаль. Додають діостаз (природний фермент) і отримують солодке сусло.
3. Ферментація. Сусло переливають в куби для ферментації і додають дріжджі. Утворюється міцне пиво.
4. Проводять потрійну дистиляцію, поступово збільшуючи міцність напою.
5. Переливають в дубові бочки для дозрівання.

Витримуючи віскі в дубових бочках з-під хересу, рому і бурбона, отримують напій з глибоким збалансованим смаком і складним ароматом.

види віскі

1. Tullamore Dew. ORIGINAL. Преміум клас. Купажірованний. Має семирічну витримку в дубових бочках. Має приємний смак з нотками ванілі і солоду.
2. Tullamore Dew Спеціальний резерв. 12 years. Клас де люкс. Купажірованний. Має 12 років витримки в бочках з-під бурбона. М`який смак з нотками прянощів, солоду, цитрусових і горіхів.
3. Tullamore Dew. 10 years old. Односолодовий. Витримується в бочках з-під бурбона, хересу, мадери. Смак з нотками фруктів і прянощів, з тривалим солодким присмаком інжиру, родзинок і ананаса.
4. Tullamore Dew. Cider Cask FINISH. Випущений в 2015 році. Продається в мережі Duty-free і в музеї Туламора під час дегустації. Має м`який збалансований смак, з перегукується нотками дуба і вершкового солоду, з яскраво вираженим смаком солодких червоних яблук.
5. Tullamore Dew. Old Bonded Warehouse Release. Випущений в 2012 році, приурочений до відкриття музею для відвідувачів на території старого заводу. Купити його можна тільки під час екскурсії, у вільний продаж не надходить. Присутні поєднання дубових і земляних ноток, вдало доповнені спеціями і фруктами.
6. Tullamore Dew. Phoenix. Продається тільки в магазинах Duty-free. Названий на пам`ять про аварію повітряної кулі, в результаті якої була спалена велика частина міста. Підвищена міцність напою (55%) віддає приємним поколюванням в роті. Післясмак вивільняє нотки карамельної солодощі і ніжних квіткових мотивів.
7. Tullamore Dew. Trilogy 15 years old. Купажірованний. Витримується в бочках з-під бурбона, рому і хересу. Фруктово - шоколадний смак з нотками горіхів, спецій і вершків. З тривалим вершково-насиченим смаком.
8. Tullamore Dew. 18 years old. Односолодовий. Витримка 18 років в бочках з-під мадери, хересу, бурбона, портвейну. Фруктовий смак з домішкою шоколаду, апельсинів, карамелі і ніжних ноток свіжої випічки і бурбона.

За останні десятиліття Тюламор Дью завоював 27 золотих нагород на престижних конкурсах світового масштабу. За м`який смак і теплий аромат віскі полюбили цінителі елітних напоїв у всьому світі. Його п`ють в чистому вигляді, з льодом і додають в різноманітні коктейлі. Це саме той віскі, який підійде для всіх випадків життя.