Які відмінності є між шотландським і ірландським віскі
Ірландія і Шотландія - два регіону, яким вдалося створити унікальну технологію виробництва міцних алкогольних напоїв. Сьогодні продукти з цих країн можна зустріти в спеціалізованих алкогольних бутиках практично всієї планети, і це не дивно, адже вони мають чудові дегустаційними властивостями, які не можуть повторити виробники інших континентів і регіонів.
Menu
Чи знаєте ви? Зайшовши в шотландський паб, ви можете почути слово «дрем». Саме так називається порція шотландського віскі.
При цьому на практиці мало хто знає, в чому полягає основна відмінність -шотландского- віскі від ірландського. Ми постараємося максимально широко розкрити цю тему.
Технологія виробництва скотча
Для приготування шотландського скотча використовується тільки солод, висушений на місцевому торфі, який зраджує йому особливий аромат димки, що не зникає навіть після багатолітньої витримки. Торф сусіднього регіону нездатний забезпечити настільки стійкий аромат. Цей солод розмелюють в дрібну муку і потім заливається гарячою водою на термін не менше 12 годин.
Далі в суміш додають цукор і тремтіння. Як тільки продукт закінчує бродіння, його двічі переганяють в спеціальному кубі, а потім міцну спиртову основу зливають в дубові бочки, де вона настоюється протягом не менше 3 років.
Технологія виробництва ірландського віскі
Бленди даного регіону вважаються більш м`якими, і це не дивно, адже вони прогоняются в кубі не менше 3 разів, що регламентовано законом країни. Шотландські варіанти мають обмеження тільки в 2 рази.
В результаті велика кількість перегонок призводить до утворення м`якого і оксамитового смаку без властивої шотландським варіантів терпкості. З цієї причини дані бленди вважаються кращими для дегустації в чистому вигляді під сигару.
дегустаційні характеристики
Як показує практика, різниця між шотландським і ірландським віскі може бути відчутна тільки для витонченого естета і цінителя міцного алкоголю. Повсякденному споживачеві напої з цих двох регіонів здадуться однаково цікавими і захоплюючими.
- колір. Особливих відмінностей в плані візуального виконання сумішей ви не знайдете. Всі напої того і іншого регіону індивідуальні, їх колір обгрунтований витримкою і рецептурою, передбаченої заводом-виробником.
- аромат. Основною відмінністю острівної купажу від будь-яких інших є виразний аромат. В ірландських варіантах, з огляду на багаторазової дистиляції, запахи виділяються слабо, тоді як шотландським купаж властива різкість і запам`ятовується серпанок, що є результатом впливу сушіння над місцевим торфом.
- смак. Смакові амбіції обох регіонів можуть бути найрізноманітнішими. Сучасні виробники не нехтують можливістю експериментувати з різними смаковими поєднаннями.
Як купити оригінальний напій
Вирішуючи, який віскі краще, ірландський або шотландський, обов`язково звертайте увагу на загальні ознаки якісного алкоголю. В іншому випадку скласти достовірні враження про продукцію того чи іншого регіону у вас не вийде. Виною всьому висока частка фальсифікату, яка присутня на міжнародній безпековій алкогольної арені. Фактично халатне ставлення до вибору зіграє з вами злий жарт. Уникнути підробки вам допоможе уважне вивчення наступних нюансів:
- пляшка напою. Кожен виробник постачає свій продукт в автентичній тарі. Отже, перш ніж купувати той чи інший купаж, відвідайте офіційний сайт виробника і ознайомтеся з формами оригінальної пляшки.
- якість оформлення. Сучасні компанії-виробники відповідально підходять до питання оформлення своєї продукції. На фірмовій пляшці ви ніколи не зустрінете слідів клею, відколів скла або нерівно розташованих етикеток.
- Чистота консистенції. Все бленди міцного віскі виготовляються з якісних інгредієнтів, які проходять кілька етапів дистиляції. В результаті готові продукти виключають можливість появи осаду і муті в складі.
- жирність основи. Багаторічна витримка блендів збільшує їх щільність. Справжній віскі повинен трохи тягнутися. Перевірити цей ефект неважко. Досить перевернути пляшку і звернути увагу на її стінки. Якщо по ним ще кілька секунд стікають залишки продукту, то купаж можна сміливо віднести до якісних.
Як правильно подавати
Подача різних видів віскі зводиться до класичних принципів. Спочатку напій потрібно охолодити до 18-20 градусів і розлити по спеціальним келихах з тонкого прозорого скла. Також до дегустації важливо підготувати правильні додаткові елементи у вигляді чистої води, льоду, коли або соку.
Багато споживачів люблять знижувати градус напою саме вищевикладеними продуктами.
Інші варіанти вживання
Щоб пізнати все дегустаційні відмінності шотландського та ірландського віскі, ви просто зобов`язані познайомитися з тими ароматичними і гастрономічними колоритами, які демонструють дані продукти в коктейлях. Відмінним способом перевірити можливості куплених блендів є приготування на їх основі одного і того ж смачного міксу.
Зацікавившись цим питанням впритул, зверніть увагу на рецепти таких коктейлів, як Кров і пісок, Мед і полум`я, Старий приятель, Олімпія, Irish Coffee і -Крестний батько-. Всі вони готуються на основі віскі і подаються в основному в провідних клубах, барах і ресторанах по всьому світу.
Які бувають види цього напою
Проводячи детальне знайомство з варіантами шотландських і ірландських купажів, довіряйте продуктам одного класу, здатним показати справжню натуру свого регіону. До відповідних товарів слід віднести:
- віскі Бушмілс Блек Буш. Ірландський бленд бурштинового кольору з приємними горіховими тонами в смаку. Його аромат грунтується на стильному поєднанні відтінків пирога, горіха, сухофруктів, хересу і цукатів.
- Tullamore Dew Харизматичний ірландський купаж, в забарвленні якого переважає бурштиновий з золотистими відтінками. Гастрономічна основа напою виражена нюансами солоду, ванілі і паленого дерева, тоді як в ароматі чутні спеції, лимон і ячмінь.
- віскі Jura Superstition. Шотландський бленд насиченого золотисто-янтарного забарвлення з м`яким фруктовим ароматом, доповненим відтінками меду і марципану. Під смакових амбіції продукту поєднуються півтони кориці, шоколаду, соснової хвої і прянощів.
- Monkey Shoulder. Один з найпопулярніших шотландських блендів. Володіє світло-бурштиновим кольором і виразним присмаком меду, збагаченим цитрусовими і ментоловими півтонами. В ароматі продукту чутна солодкість солоду, мармеладу, банана і заварного крему.
Чи знаєте ви? Острівні бленди вважаються найпопулярнішими в світі. Щомиті в магазинах по всьому світу продається більше 30 пляшок міцних купажів.
Вибирайте свій неповторний купаж
Який би напій ви не вибрали, будь то ніжний купаж виробництва ірландських майстрів або бленд з харизматичним ароматом з самого серця Шотландії, будьте готові до отримання максимально приємних вражень.