Алкогольні наливки з журавлини

Menu

• Основні інгредієнти:
• Складові:
• З м`ятою
• З ваніліном
• З цедрою лимона
• Варіант наливки з журавлини і брусниці на спирту

• 500 г журавлини;
• 1 л горілки;
• 500 мл води;
• 800 г меду (можна замінити цукром);
• 4-5 листочків м`яти перцевої.

З м`ятою

Той, хто робив наливку з журавлини, знає, наскільки смачною і ароматною вона виходить. Але якщо ви початківець винороб, то пропонуємо кілька рецептів приготування цієї алкогольного напою. Готувати його досить просто, але ось терпіння вам знадобиться. Журавлинна наливка вимагає тривалої витримки, щоб отримати насичений смак і аромат.

Для більш вишуканого і різноманітного смаку в наливку з журавлини, приготовленої в домашніх умовах, додають спеції і прянощі, які тільки підкреслюють особливості ягоди і допомагають згладжувати недоліки. Замість цукру краще користуватися медом, як натуральним подсластителем. Дуже гармонійна журавлина з корицею і ваніллю, а також запашним перцем і коренем імбиру.

Якщо ви тільки починаєте займатися виноробством, пропонуємо не фантазувати зі смаковими відтінками алкогольних напоїв. Готовий простий рецепт від фахівців допоможе спочатку набратися досвіду, а вже потім проводити експерименти. Наливка, приготовлена ​​з журавлини на горілці - саме те, що вас для початку має зацікавити. Ягідний еліксир має міцність не більше 18%, збалансований смак і тонкий лісовий аромат.

З ваніліном

Наливка, приготовлена ​​з журавлини на спирту - рецепт, який готується просто і без ризику для здоров`я. Такий ароматний і смачний напій ви не зможете придбати в супермаркеті, адже він зроблений своїми руками і з душею.

Для рецепта краще використовувати заморожену журавлину, щоб в напої було менше гіркоти. Тому свіжі ягоди помістіть в морозильну камеру на 2 доби.

• 700 г журавлини замороженої;
• 500 мл 70% спирту;
• 1,5 ст. меду;
• 500 мл очищеної води;
• 10 г ваніліну.

Поетапний рецепт приготування наливки з журавлини на спирту допоможе кожній господині правильно впоратися з процесом.

1. Разморозьте журавлину, подрібніть в блендері і перекладіть в банку.
2. Всипте ваніль, залийте спиртом і закрийте тугий кришкою.
3. Помістіть банку в темне місце з кімнатною температурою і залиште на 2 тижні.
4. Збовтуйте рідина один раз в день протягом тижня.
5. Процідіть через будь-який фільтр, змішайте мед в теплій воді.
6. Влийте в наливку, закрийте кришкою і знову поставте в тепле місце на 2 тижні.
7. Розлийте в підготовлені стерильні пляшки, закрийте і поставте в прохолодне приміщення на 2 місяці для настоювання.

З цедрою лимона

Наливка з журавлини, зроблена на самогоні, до смаку не поступиться кращим спиртним аналогам, приготованим в домашніх умовах. Напій вийде смачним і корисним, так як ягода здатна зберігати в собі всі вітаміни і мікроелементи, необхідні для здоров`я людини.

Метод холодного настоювання на очищеному самогоні - те, що потрібно для вас і вашої родини, щоб зміцнювати імунітет в зимовий період.

• 1 кг журавлини;
• 1 л очищеного самогону;
• 600 мл води;
• 700 г цукру;
• 2 ст. л. цедри лимона.

Як правильно зробити з журавлини наливку з додаванням самогону? Для цього потрібно дотримуватися, покроковий опис приготування.

1. Очищені ягоди промиваються, за допомогою м`ясорубки перекручуються в пюре.
2. Маса викладається в банку і вливається самогон.
3. Ємність закривається кришкою і ставиться в теплу кімнату на 14 днів.
4. Через зазначений час з цукру і води готується сироп: змішані інгредієнти проварюються на повільному вогні 3 хв.
5. Цукровий сироп охолоджується до кімнатної температури і змішується з ягодами і алкоголем.
6. Додається лимонна цедра, вся рідина в банку перемішується і залишається в теплому приміщенні ще на 14 днів.
7. Наливка проціджують через будь-який фільтр, розливається в стерильні пляшки і герметично закривається.
8. Переноситься в підвал і зберігається не більше 3-х років.

Варіант наливки з журавлини і брусниці на спирту

Тим, хто цінує смак десертних алкогольних напоїв, пропонується варіант наливки з брусниці та журавлини, настояних на спирту. Обидві ягоди корисні, смачні й ароматні, тому пом`якшать смак спирту і зменшать його специфічний запах. Такий алкогольний напій, приготований своїми руками і з душею, буде гідно оцінений вашими рідними і друзями під час святкових заходів.

• 600 г журавлини;
• 1,3 кг брусниці;
• 700 мл 70% харчового спирту;
• 800 мл води;
• 700 г цукру;
• Невелика паличка кориці.

Дотримуючись покрокового рецепта приготування домашньої наливки з журавлини і брусниці, можна зробити смачний і корисний еліксир здоров`я для вас і вашої родини.

1. Очищені і підготовлені до застосування ягоди журавлини і брусниці засипте в стерилізовані банки.
2. Залийте спиртом і кілька разів струсніть вміст.
3. Змішайте воду з цукром, зваріть сироп на повільному вогні протягом 2 хв.
4. Додайте паличку кориці, перемішайте, дайте охолонути до 20-25 ° С і влийте в ягоди.
5. Струсіть, закрийте кришкою і перенесіть ємність в темне і прохолодне місце, можна підвальне приміщення.
6. Залиште на 3,5-4 місяці і перші 2 тижні щодня збовтувати наливку.
7. Процідіть через марлю кілька разів, потім через ватно-марлевий фільтр.
8. Розлийте в підготовлені пляшки, закупорьте герметично і винесіть в підвал.

Користуючись запропонованими рецептами приготування наливки з журавлини, можна експериментувати зі смаком, додаючи ті чи інші інгредієнти.