Рецепти калинову горілки
Menu
Основні інгредієнти:
Ягоди калини використовуються не тільки для приготування варення або чаю, ефективного проти застуди і для підвищення імунітету, але також з неї готують смачну домашню горілку.
Складові:
- 0, 5 л чистої горілки без добавок;
- 500 г ягід калини.
Горілка з калини: традиційний рецепт
Горілка з калини традиційно готується за цим рецептом без додавання цукру.
Щоб у вас вийшов смачний кріплений напій, дотримуйтеся такої схеми:
Калину необхідно ретельно перебрати, великі гілки потрібно прибрати зовсім, дрібні можна залишити.
Відібрані ягоди промити в холодній воді і відкинути на друшляк, щоб з них стекла вся вода. Потім ягоди слід просушити на паперових рушниках.
Посуд, в якій буде відбуватися процес приготування, необхідно добре помити і насухо витерти рушником.
У посуд акуратно пересипати ягоди, щоб вони не подавилися. Зверху залити їх алкоголем, щоб він покрив ягоди, закрити кришкою і поставити в темне тепле приміщення рівно на добу.
Через добу в банку долити алкогольний компонент, закрити і знову поставити настоюватися. Другий раз алкоголь з калиною необхідно витримати не менше двох-трьох тижнів, а краще - місяць. Від терміну витримки алкоголю залежить його смак і аромат.
Готову настоянку профільтруйте і розлийте по пляшках або перелийте в графин.
Горілка на калині з цукром
Калинова горілка з цукром готується з таких інгредієнтів:
- свіжовичавлений сік калини - 200 мл;
- цукор - 150 г;
- горілка - один літр;
- вода - 250 мл.
За цим рецептом горілка з калиною готується так:
Попередньо необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього потрібно в теплу воду висипати цукор і повністю розчинити його.
Цукровий сироп остудити і перелити в банку, додати калиновий сік і горілку.
Банку щільно закрийте кришкою, добре струсіть її вміст і поставте в темне прохолодне місце для настоювання.
Час приготування горілки на калині - три тижні. Перед тим, як розлити алкогольний напій по дрібнішим ємностей, банку потрібно ще раз добре струсити, щоб цукор повністю розчинився.
Калинова горілка з медом
Склад напою:
- горілка - 0, 5 л;
- калина - 500 г;
- мед - 2 ст. л.
За цим рецептом горілка з калини з медом готується так:
Ягоди калини перебрати, помістити в друшляк або сито і ретельно помити під проточною водою.
Після цього ягоди викладають на чистий рушник, щоб вони просушити від вологи.
Калину засипати в скляну ємність об`ємом в 2 л, і залити їх алкоголем.
Для приготування настоянки помістити її в темне тепле місце на місяць. Через цей час в банку або пляшку додають мед і ще залишають на кілька днів.
Процідити готовий напій, приймати можна в лікувальних цілях або під час застілля в якості алкогольного напою.
Калинова горілка на спирту
Як алкогольного компонента можна використовувати і розведений спирт.
Готується напій легко:
Ягоди перебрати, помити і злегка просушити в духовці.
Калина засипається в банку, зверху її заливають спиртом, щоб він їх ледве покривав, настоюється напій тиждень.
Настоянку проціджують, при бажанні розбавляють водою і розливають по дрібним ємностей.