Вино sassicaia (tenuta san guido): про виробника, історія та характеристика
Tenuta San Guido
- відоме італійське виноробне господарство, розташоване в тосканському субрегіоні Болгер, що має категорію Bolgheri Sassicaia DOC.Виробляє три червоних сухих вина з власних виноградників: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC- Guidalberto IGT і Le Difese Toscana IGT.
Також в господарстві виробляють традиційне оливкова олія першого холодного віджиму Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva і з 1994 року граппу Grappa di Sassicaia спільно з відомим італійським виробником з області Венеція Якопо Полі.
Історія Sassicaia
1921 - 1925: Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Маріо Інчіза) надихнувся ідеєю створити «чистокровні» вино, і для нього, як і для всієї аристократії того часу, ідеалом був бордо.
1940: Поселившись зі своєю дружиною Кларіс на Тенута-Сан-Гвідо на Тірренському узбережжі, Маріо експериментував з кількома французькими сортами винограду (живці яких він знайшов у маєтку герцогів Сальвиати в Мільярино), де прийшов до висновку, що Совіньона Каберне - це саме те, що він шукав.
Інноваційне рішення посадити саме цей сорт в Тенута-Сан-Гвідо було частково пов`язане зі схожістю ландшафту з Тосканским і регіоном Грав в Бордо.
1948 - 1967: Перші марчезскіе вінтажі отримали провальні оцінки від критиків. Проблема була в тому, що дегустатори регіону звикли до легких, місцевим винам. Через це Sassicaia (Сассікайа) деякий час залишалася суто локальним напоєм, тільки для вживання в Тенута-Сан-Гвідо.
Пізніше Маркізи зрозуміли, що завдяки витримці вино значно поліпшувалося.
Друзі та родичі тепер переконували Маріо Інчіза продовжити експерименти з його проектом і вдосконалити його революційний стиль виноробства.
1968: Додати Sassicaia вперше випущена в продаж. Вино отримало класифікатор Bordeaux Premier Cru.
Протягом наступних кількох років льох був переведений в приміщення з контрольованою температурою, сталеві бродильні чани замінили дерев`яними, а французькі Барріко були введені в процес старіння.
2019 - сьогодні: Компанія продовжує свій успішний справу і радує світ новими Вінтаж, актуальний можна знайти тут.
характеристика Sassicaia
Напої цієї категорії відносяться до категорії найбільш легендарних вин Італії.
- У глибокому ароматі проявляються тони чорної смородини, чорниці, відтінки спецій, лаванди і шовковиці.
- Смак має прекрасний балансом, соковиті і потужні таніни, безліч фруктів і спецій створюють справжню феєрію.
- Післясмак фруктове і тривалий.
Збір винограду починається з Кабарне Франа в середині cентября і закінчується Кабарне Совіньон в кінці місяця.
Алкогольна ферментація проходить в сталевих чанах при контрольованій температурі.
Мацерація триває від 12 до 15 днів для Кабарне Фран і 10 - 13 для Кабарне Совіньон. Потім вино проходить малолактіческую ферментацію, також в сталевих чанах.
Після закінчення ферментації, вино переливається у французькі дубові бочки, де проводить до 24 місяців.
Якщо у вас є вантажу будь-якого року Sassicaia або інший елітний алкоголь, ви можете непогано заробити.
Продати алкоголь можна в sellmewine.ru.