Вино chateau lafite rothschild (шато лафіт ротшильд) - виробництво, вартість, думки покупців

Lafite (Лафіт) в перекладі з гасконського варіанту французької мови означає «схил пагорба».

Саме на родючих землях провінції Бордо, в окрузі Медок, на мальовничих схилах пагорбів біля берега річки Шаронти розташувалися виноградники, про які вперше згадується в 1234 році. У XVII столітті вони перейшли у володіння до старовинного аристократичного роду де Сегюр.

У період з 1670-1680 рр. глава сімейства Жак де Сегюр усередині привів виноградники Шато Лафіт в порядок і вступив в боротьбу за право вважатися великої виноробної садибою.

Його спадкоємець, Олександр, в 1695 році одружився на дочці власника Шато Латур (краще господарство Бордо), тим самим зміцнивши репутацію роду де Сегюр, як роду виноробів. Незабаром у подружжя народжується спадкоємець двох об`єднаних маєтків - маркіз Ніколя-Олександр де Сегюр.

• Ніколя-Олександр де Сегюр виявився досить практичним і працьовитим. Він невпинно дбав про своє виноробному господарстві, і вже до 1716 р творіння Lafite прекрасно знали і на батьківщині, і в Європі.
• Але необхідно було підвищувати статус, а тут дорога одна - в Версаль! Олександру допоміг випадок, точніше, маршал Франції де Рішельє. Лікар порекомендував маршалу, як тонізуючого напою, попивати вино Шато Латіф.
• Коли через час Рішельє постав перед королем Луї XV, той звернув увагу, що маршал ніби помолодшав років на 25. Рішельє розповів йому про полюбився вини.
• З цього моменту доля Lafite була вирішена. З схвалення короля вино текло в Версаль рікою і незабаром набуло такої популярності, що його почали називати «королівським вином», а Ніколя-Олександр отримав прізвисько - «винний принц». Успіх був колосальним! Сама маркіза де Помпадур вважала за краще Lafite іншим винам, і на своїх прийомах подавала тільки його.

Життя розпорядилося так, що, на жаль, у Ніколя-Олександра не було спадкоємців, тому після смерті де Сегюр господарство розділили між собою чотири його дочки. З різних причин з керуванням Lafite ніхто з них і їхніх чоловіків так і не впорався.

Виноградники і маєток кілька разів переходили у спадок, але в 1784 році господарство під гнітом боргів вимушено продали родичу Ніколасу П`єру де Рішара. Новий господар привів справи в порядок, і все йшло чудово, але грянула Велика Французька Революція. Де Рішар був публічно страчений в своєму ж маєток.

З його стратою 12 вересня 1797 року закінчилася епоха роду де Сегюр. Майно націоналізували, а потім продали голландським купцям.

У володінні Ротшильда

У 1868 р з відкритого аукціону маєток Шато Лафіт придбав барон Джеймс де Ротшильд, глава французької гілки знаменитого на весь світ банкірського клану Ротшильдів, за фантастично величезну суму - 4,5 мільйона франків. Але йому не пощастило. Джеймс раптово помер через 3 місяці, так і не встигнувши насолодитися новим маєтком. Господарство перейшло до його синів - Едмону, Альфонсу і Густаву.

На той момент оброблялося вже 74 га виноградників і, немов вітаючи нових господарів, 1868 рік (рік придбання) відзначився рекордно високими цінами.

За одну бочку «Шато Лафіт» обсягом 900 літрів віддавали 6 250 франків (близько 5 000 євро). Ціна трималася понад 100 років і трохи опустилася тільки до кінця XX століття.

З цього моменту почався «століття єдиновладдя» вин округу Медок, що належали тепер імперії Ротшильд.

Сьогодні Шато Лафіт-Ротшильд володіє понад 100 гектарами виноградників, переважно це Каберне Совіньон. Вони дуже вдало розташовуються на пагорбах щодо Сонця. Середній вік лоз становить близько 40-45 років, але на цих схилах є ділянки, де вік лози досягає понад століття.

Цікаві факти

• маєток Шато Лафіт Ротшильд класифіковано як I (найвищий) клас;
• в наші дні господарство веде вже п`яте покоління Ротшильдів;
• умовою фінансового кредиту, виданого Ротшильдами царського уряду Росії, був імпорт вина Chateau Lafite Rothschild. Завдяки величезним обсягам нав`язаного імпорту, вино продавалося всюди, де тільки можна, але прославилося тим, що купити його міг далеко не кожен бажаючий;
• в 1815 р Гійом Лоутон, відомий кутюр`є, дав чудову характеристику напою компанії «Шато Латіф»

Є у сімейства Ротшильдів і хобі. Це коньяк. Так, крім вина вони роблять ще і коньяк! Він абсолютно ексклюзивний, і про нього довгий час не знали навіть експерти. «Tres Vieille Reserve» є рослинним коньяком і створений на основі дуже старих запасів Домену Барона Ротшильда (Лафіт). Перші «пілотні» зразки позначені кінцем XIX століття.

В даному випадку не тільки кожна партія, а й кожна пляшка (до речі, ручної роботи) ексклюзивна! «Tres Vieille Reserve» (в перекладі - дуже старий) вирощується в спеціально обраної області Франції, в дали від маєтку Ротшильдів, бо за законодавством, в регіоні, де вони мешкають, можна робити тільки червоне сухе вино.

Особливість коньяку «Тре В`єй Резерв» в тонкому, витонченому ароматі, злегка пряному і м`якому. Смак підкреслять солодкими тонами ванілі і коричневого цукру. Лісові плоди, сушені гриби, горіхи, ледве помітна нотка гаванської сигари обволікаються п`янким пахощами запашних польових квітів.

дух Лафіт

«Дух Лафіт» - це тісний зв`язок традицій минулого з новими поколіннями виноробів, пустили вже своє коріння в бордосскую землю-це дух першопрохідців і безстрашних експериментаторів, що дозволяє успішно пробувати виробляти вишукані коньяки не тільки у Франції, а й в інших країнах і континентах.

За словами нинішнього власника Lafite, коньяк або вино - це душа: щедра, красива, гармонійна.

Французьке вино «Шато Лафіт»: опис

«Шато Лафіт» - червоне вино бордоского типу, яке стало відомим в Російській Федерації в кінці XIX століття. Алкогольний напій набув поширення, як один з основних сортів закордонного вина.

Виникнення виноробного господарства

Уперше згадки про феодальному володінні з`явилося 1234 р За твердженнями філологів, слово «лафіт» перекладається з гасконського «la hite» як «схил» або «пагорб». Дана назва дуже підходить до володіння, яке розташоване на пологій височини.

У XVII столітті родина Сегюр заснувала виноградники, і в Шато Лафіт стали проводити перші вина. Маркіз Ніколас Сегюр на початку XVIII століття почав зміцнювати престиж і покращувати методи його виготовлення.

Алкогольний напій став досить відомим і почав користуватися попитом. Зміни, що відбуваються стали помічати не тільки у Франції, але і далеко за її межами.

Англійська прем`єр-міністр високо цінував відому винну продукцію і пару раз за півроку купував для себе близько 200 літрів напою.

Маєток сім`ї Ротшильд

Шато Лафіт Ротшильд - це феодальний маєток, яке знаходиться у Франції, в окрузі Медок регіону Бордо. У 60-х роках XIX століття виноградники Шато Лафіт були придбані Ротшильдами.

Ціна, яка була сплачена Джеймсом Ротшильдом, на той час становила близько 5 млн. Франків.

Проте після 3 місяців ініціатора угоди не стало, і феодальне володіння довелося розділити між його синами.

Однією з умов договору, укладеного з царським урядом, була обов`язок імпортувати вино на територію Росії в істотних обсягах. Дана обставина сприяло тому, що завдяки пресі слово «лафіт» - набула розголосу в широких колах і з часом стало використовуватися як синонім імпортного дорого вина, яке, однак, міг придбати не кожен.

Згідно «систематизації вин Бордо 1855 року», дане вино відноситься до вищої категорії, а також знаходиться в п`ятірці кращих виробників «Бордо». Виноробне господарство відноситься до холдингу сім`ї Ротшильд, які є також власниками декількох винзаводів і виноробства.

У наш час виробництвом вина займається вже п`яте покоління Ротшильдів. У їх розпорядженні близько 10 га виноградників (в основному це сорт каберне совіньон), які досить зручно розташовані по відношенню до сонця.

Середній вік кожної лози складає близько 40 років, однак є й такі території, на яких вік лози перевищує 100 років.

Вперше зразок рослинного алкогольного напою був випущений наприкінці XIX століття.

Коньяк Tres Vieille Reserve вирощується в спеціально обраної області Франції, не поруч з маєтком Ротшильдів, оскільки згідно із законом, у районі, де живе сім`я, можна займатися виготовленням тільки червоного сухого вина.

виробництво вина

У володінні Лафіт для того, щоб зберегти цілісність і унікальний смак винограду з кожної ділянки, його ферментують за окремими цистерн.

• Протягом місяця відбувається бродіння сусла в дерев`яних чанах, зрошуючи мезгу і допомагаючи ароматичним і екстрактних з`єднанням, мінеральних речовин з полісахаридами переходити в стан виробленого вина.
• Після завершення цього етапу, дегустатори займаються визначенням отриманого складу, розливаючи його по чанам з метою малолактіческой ферментації, або яблучно-молочного бродіння, яке сприяє пом`якшенню смаку і зменшення його кислотності.
• Трохи пізніше молоде вино по частинах переливають з чанів по цистернах.
• Навесні, перед тим як алкогольний напій розлити по бочках, проводять ассамбляж. Так називають змішування молодих вин, які приготовлені з винограду одного виду, але пророслого на різних територіях. Потім, на півтора року, бочки з вином поміщають в льоху для старіння напою, а вже через відведений час розливають по пляшках.

Вино «Шато Лафіт»

У господарстві виробляють два червоних вина з особистих виноградників: Chateau Lafite-Rothschild і Carruades de Lafite. Назва другого виду вина з`явилося завдяки назві плато Carruades.

Землі, які зайняті цими виноградниками, суміжні з найкращими виноградниками замку Лафіт-Ротшильд, які були куплені в 1845 році.

Включно до 1980 року, вина даного Шато йшли на продаж під маркою «Moulin des Carruades», проте після об`єднання вино Carruades de Lafite стало другим алкогольним напоєм сім`ї Ротшильд.

Для основного виду вина «Шато Лафіт-Ротшильд» виноград береться з певних ділянок, з лозами за віком старше 50 років - 18 га, з 80-річними - 2 га і також з лозами, висадженими в кінці XIX століття. Урожай, зібраний з лоз молодше 10 років, на даний сорт вина не вживається. У рік виготовляється приблизно 90-145 тис. Пляшок спиртного напою.

Французьке вино Carruades de Lafite витримується протягом півтора років. Близько 10% - в нових і в старих (другого кола) дубових бочках. За попередні роки помітно зросла вартість даного спиртного напою, що можна пояснити його небувалою популярністю у жителів Китаю.

Як стверджують гурмани і цінителі вина «Лафіт», воно є одним з найбільш породистих вин по всьому світу. В середньому продуктивність спиртного напою становить 250-350 тис. Пляшок. «Лафіт Ротшильд» - одне з найдорожчих вин світу. Середня ціна «Шато Лафіт» становить $ 911.

Відгуки про французькому вині

Як і будь-яке червоне вино, даний напій подається в підігрітому вигляді до основного м`ясної страви. Також відмінно поєднується з птахом, дичиною і сиром.

Перше вино популярного шато, на думку цінителів винних виробів, досить щільне в тілі, має складний аромат, а також смак, з відтінками мигдалю і фіалки.

Друге вино відомого господарства - Carruades, демонструє всі властивості чудового спиртного напою, що володіє власною індивідуальністю пов`язаного з високим вмістом Мерло, а також іншими ділянками землі, де воно було вирощено.

походження назв

Від слова лафіт пішли назви «лафітная чарка», «лафітную стакан» і «лафітнік». «Лафітную чарка» застосовується для столових вин, являє собою чарку з подовженим тулубом циліндричної форми об`ємом 125-150 мл. Під «лафітніком» і «лафітную стаканом» розуміють стаканчик з такою ж ємністю.

Шато Лафіт-Ротшильд (Chateau Lafite-Rothschild)

Шато Лафіт-Ротшильд було засновано ще в 14 столітті.

Замок був побудований в 16 столітті. У 17 столітті почалося створення виноградників і незабаром після цього вина почали експортуватися в Англію. Це один з найвідоміших Замків в Медок. У класифікації вин 1855 року Замок отримав приставку премії Гран Крю Класі. Історія Замку пов`язана з сім`єю Сегюр, яка успадкувала маєток в 1716 році.

У 1695 році Олександр де Сегюр одружився на спадкоємиці замку Шато Латур Марі-Терезі де Клозель. І сім`я Сегюр стала власниками двох чудових замків: Шато Лафіт-Ротшильд і Шато Латур! Після того, як їх син Ніколя-Олександр помер, Замки були розділені. У 1797 році Шато Лафіт-Ротшильд було продано.

Під час отримання статусу премії Гран Крю Класі замком керувала родина Goudal.

8 серпня 1868 року замок був проданий на торгах і його придбав Барон Джеймс Ротшильд. У той час із загальної площі в 135 гектар тільки 74 гектара використовувалися під вирощування лози. Через 3 місяці після придбання Барон Джеймс Ротшильд помер і троє його синів Альфонс, Гюстав і Едмон успадкували замок.

У 1962 році сім`я Ротшильд придбала ще один замок в Медок Шато Дюара-Милон. Сім`я Костежа володіла Шато Дюара-Милон протягом більше одного століття. У той час Шато Дюара-Милон знаходився в жалюгідному стані. Барон Ерік Ротшильд, який був племінником Барона Elie, взяв в управління Шато Лафіт-Ротшильд в 1974 році.

• Барон Ерік Ротшильд ставився до п`ятого покоління сім`ї Ротшильд. У 1984 році володіння сім`ї поповнилися замком Шато Рьессек в Сотерні. До 1996 року господарство переживало не прості часи. Період з 1996 року став найвдалішим в історії замку! Сьогодні це один з найбільших холдингів в Медок і володіє 103 гектарами.
• 71% відводять під Каберне Совіньон, 3% Каберне Фран, 25% Мерло і 1% під Пті Вердо.
• Середнє виробництво вина становить 15.000-20.000 кейсів в рік. Ферментація відбувається в чанах з нержавіючої сталі. Витримка відбувається 18-20 місяців в новому дубі. У другому вини Замку Carruades de Lafite частка Мерло вище, а витримка відбувається в новому і однорічному дубі.
• Перше вино замку витончене, благородне, елегантне, владне і запашне.

Клімат морський. Грунти складаються з гравію і родовищ вапняку.

Чудові аромати вина Шато Лафіт-Ротшильд 1994 року наповнять Ваш келих нюансами кедра, чорної смородини, спецій, тютюну, трюфеля і підліску.

Корисна інформація

Цей регіон з міфічним назвою розташований в Бордо в самому серці Медок. Серед Великих Владик тут присутні виноградники Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафіт-Ротшильд, Шато Латур.

Вони все бачили з 18-го століття як виняткові вина і тепер стали легендарними винами, рідкісними і важко доступними для простої людини. Є в загальній складності 18 замків з апеласьона Пойяк, які присутні в класифікації 1855 року.

Три з них в першій категорії: Мутон-Ротшильд, Латур і Лафіт-Ротшильд. Виняткові терруари в цих престижних районах виноградників вносять значний вклад в підсумкове вино. Вина виходять унікальними, неповторними і незрівнянними.

Виноградні лози висаджують в основному на гравії з присутністю вапняку, як і в апеласьоне Сент-Естеф.

Для вин Пойяк діє якийсь дрес-код, який характеризує їх темно-рубіновим кольором з фіолетовими вкрапленнями і з червоним сяючим відливом.

Chateau «Lafite-Rothschild» (Лафіт-Ротшильд) у Франції, в регіоні Бордо (Bordeaux)

Якість вин Chateau Lafite Rothschild не потребує ні в якому поданні - це найвідоміше вино Франції.

Його назва стала синонімом багатства, престижу, респектабельності та довговічності.

П`ять поколінь сімейства Ротшильдів, створює свої прекрасні вина з 1868 року.

Це маєток має офіційну класифікацію

(I клас за класифікацією 1855 року). Класифікація Роберта Паркера - величезний (1 клас).

Замок Лафіт Ротшильд, 1-ий Cru Classe, Pauillac

Походження Лафіту і сімейство Segur

Перша згадка про Лафіте як про феодальному володінні відноситься до 14-го століття.
Назва Lafite перекладається з Гасконська мови «Ла hite», що означає «пагорб». У 17-му столітті сімейство Segur заснувало виноградник, і Lafite почав виготовляти свої перші вина.

Королівське вино і Винний Принц

Починаючись з 1716 року, Маркіз Ніколас Олександр Сегюр поліпшив методи виготовлення вин і зміцнив престиж прекрасних вин, в тому числі, і в Версалі. Він став відомий як "Винний Принц", а вино Лафіт стало називатися "Вино Короля", за активної підтримки посла Франції Marechal Richelieu.

В 1755, Marechal Richelieu був призначений губернатором Guyenne, і консультувався перед далекою поїздкою з доктором з Бордо, який порадив йому Chateau Lafite, як найпрекрасніший тонізуючий напій.

Після повернення Richelieu в Париж, Луї XV запитав його, "Marechal, Ви виглядаєте на двадцять п`ять років молодше, ніж коли їхали в Guyenne".

Richelieu відповідав "Ваша Величносте, ще не знає, що я відкрив давним-давно джерело молодості? Я дізнався, що Chateau Lafite роблять вина як настільки корисні для здоров`я, так і настільки ж чудові на смак, як нектар Олімпійських Богів.

"Дуже скоро, Lafite був предметом великої метушні в Версалі, оскільки був удостоєний високим схваленням Короля. Кожен прагнув придбати вина Lafite. Мадам Помпадур пригощала гостей саме цим вином на своїх численних вечірніх прийомах, а пізніше і Мадам дю Баррі, яка вважала обов`язковим для себе, пити тільки "Вино Короля".

червоні вина

Площа виноградника: 222 акра

Перше вино Lafite Rothschild

Сорти винограду при виготовленні: Cabernet-Sauvignon 80-95% Merlot 5-20% Cabernet-Franc і Petit Verdot від 0 до 3%

Зверніть увагу, що бувають винятки, наприклад при виготовлення вина 1994 року: 99% Cabernet Sauvignon і 1% Petit Verdot, при виготовлення вина 1961 року: 100% Cabernet Sauvignon.

Витримка в дубових бочках від 18 до 20 місяців, бочки виключно нові. Обсяг виробництва вина становить 25-30 тис. Ящиків. Період зрілості: 10-35 років після збору врожаю. Середній вік лози: 40 років.

Друге вино: CARRUADES de LAFITE

Вартість французьких колекційних вин:
- регіону Бордо

При Декантірованіе старих вин Lafite Rothschild досить 1-2 годин перед дегустацією, молодші вина краще відкривати за 2 - 24 години перед дегустацією, в залежності від врожаю.

Класифікація +1855

У 1815, Г. Лавтон видав перший варіант класифікації вин. У цей період найпрекраснішими роками виготовлення вин є 1 847 1848, 1858, 1864, 1 869, 1870 і 1876.
На виставці в Парижі в 1855 офіційно дали першу оцінку Лафіт як "Лідер серед прекрасних вин".

врожаї
(За класифікацією Р. Паркера, максимальна оцінка 100)

Червоні вина Lafite Rothschild:

2001 - 92-94 1999 - 94 1998 - 93-98 Рік випуску 1996 - 100 1995 - 95 1994 - 90 1993 - 88 1992 - 89 1991 - 86 1990 - 92 1989 - 82

1988 - 95

1987 - 87 1986 - 99 1985 - 87 1984 - 84 1983 - 92 1982 - 100 1981 - 93 1 980 - 83 1979 - 90 1978 - 88 1976 - 96 1975 - 96 1974 - 56 1973 - 72 1971 - 60 1 970 - 79 1969 - 62 1967 - 72 1966 - 84 1964 - 80 1962 - 86 1961 - 84 1959 - 96-98 1957 - 86-88 1953 - 97 1934 - 90 1929 - 59 1928 - 68 1926 - 67

1924 - 69

«Шато Лафіт» (Chateau Lafite-Rothschild). Червоне вино з Франції

Понад століття відоме французьке вино Château Lafite ( «Шато Лафіт») залишається найдорожчим і кращим в світі, уособлюючи в собі респектабельність і багатство, розкіш і престиж. З кінця XIX століття над створенням цих неповторних вин працювало кілька поколінь родини Ротшильдів.

Маєток на пагорбі

Одне з найвідоміших в світі виноробних господарств Château Lafite-Rothschild розташоване у французькому Бордо, округ Медок. Вперше про це феодальному помісті згадується в документах, датованих тисячі двісті тридцять чотири роком. Філологи стверджують, що назва «лафіт» походить від гасконського la hite, що означає «схил, пагорб». Таке ім`я дуже підходить маєтку, розташованому на пологій височини.

Трішки історії

Маєтком Château Lafite володіли до літа 1868 року, коли барон Джеймс Яків де Ротшильд, який очолював у той час французьку гілку цього відомого сімейства, придбав більш ніж 70 гектар виноградників і саме господарство, такі особистості:

• дворянин Жозеф Соба де Помье;
• Жак де Сегюр - нотаріус;
• Олександр де Сегюр;
• Ніколя-Олександр, маркіз де Сегюр;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Ніколя П`єр де Пішар;
• барон Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Жан де Вітт;
• Отон Гійом Жан Берг;
• Жан Голль де Франкенштайн;
• банкір Ванлерберг;
• мадам Лемер Барбара-Розалі.

час визнання

До початку XVIII століття «Шато Лафіт» - вино вже відоме і користується попитом. Цьому багато в чому посприяв «винний принц» - Nicolas Alexandre de Ségur, який доклав чимало зусиль до поліпшення вироблених його господарством вин. Зміни, що відбулися високо оцінили як в самій Франції, так і за її межами.

Герцог Рішельє під час свого губернаторства в провінції гієн за порадою сімейного лікаря вживав вино «Шато Лафіт». Його рекомендації допомогли Château Lafite виявитися на королівському столі Людовика XV. Придворні і вельможі, наслідуючи приклад свого правителя, також стали замовляти його.

Англійська прем`єр-міністр, сер Роберт Валпоул, високо оцінював продукцію «Шато Лафіт» і раз на кілька місяців замовляв для себе більш 200 літрів вина.

В опублікованій в середині XIX століття «Офіційної класифікації вин Бордо» виробляє вино маєток Château Lafite офіційно було включено в категорію Premier Grand Cru Classe і визнано одним з чотирьох кращих.

Епоха Ротшильдів

Влітку 1868 року в черговий раз були продані виноградники і маєток Шато Лафіт. Ціна, яку заплатив James de Rothschild, склала на той час майже 5 мільйонів франків.

Через три місяці після цієї угоди Джеймс помер, а виноробне господарство дісталося в спадок трьом його синам: Едмону, Альфонсу і Густаву.

Урожай саме цього, 1868, року отримав рекордно високу, побиту тільки в кінці XX століття, ціну - за 900 літрову бочку - 6250 франків, що еквівалентно сучасним 5000 євро.

бурхливий час

З кінця XIX і всю першу половину XX століть «Шато Лафіт Ротшильд» боролося за виживання. Епідемія сірої цвілі і філоксери негативно позначилися на виноградниках. Перша світова війна і вибухнула потім Велика депресія тридцятих років привели до небаченого падіння цін на вина європейських виробників.

Все це посприяло тому, що Ротшильди деклассіфіціровалі деякі вина урожаїв з 1882 по 1886, і деяких інших років. Крім того, в цей період, щоб виключити можливість підробки і шахрайства, вино розливалося лише на території Château Lafite.

Приблизно в цей же час була значно скорочена площа виноградників, але тим не менше було кілька випусків вина чудової якості, наприклад, 1899, 1906 і 1929 років. Елі Робер - син Едмона і правнук Джеймса де Ротшильда, встав біля керма сімейного бізнесу після закінчення Другої світової війни.

Саме він у співпраці з відомим енологом того часу професором Емілем Пейн вніс величезний внесок в післявоєнну відбудову французького виноробства і став одним із засновників спільноти виноробів Медока.

Зміна влади

У сімдесяті роки минулого століття змінилися покоління, і барон Елі Робер передав управління Шато Лафіт Еріку де Ротшильду - своєму племіннику.

Новий керівник не тільки оновив команду, а й почав посадку молодих лоз і став використовувати унікальні розробки і методики щодо захисту рослин.

Технолог Шарль Шевальє, запрошений в останнє десятиліття XX століття для управління французьким маєтком і контролю за якістю виробленого вина, і до цього дня працює на Ротшильдів.

Сучасний стан

Сьогодні сімейне підприємство «Шато Лафіт Ротшильд» є частиною виноробного холдингу DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), що належить французькій гілки цього сімейства.

Це підприємство придбало ще кілька виноградників у Франції, а також в південноамериканських країнах, таких як Аргентина і Чилі.

Завдяки цьому у компанії значно збільшилися площі виноградників і зросли обсяги виробництва.

Грунт і виноград

Сучасні виноградники в Бардо розташовуються на декількох ділянках:

• на площах біля села Сен-Естеф;
• на територіях західніше маєтку, на плоскогір`ї Каррюад;
• безпосередньо поруч з замком, на схилах пагорба.

У цих виноградників бідні ґрунти, що складаються з суміші гравію і дрібного пісковика, що базуються на товстому вапняковому шарі. Завдяки бідність грунту, врожайність тут досить низька, а ось концентрація різних речовин дуже висока. Все це позначається на насиченості і складності букета вин.

Сьогодні в господарстві вирощують такі сорти виноградної лози:

• Каберне Совіньон (Cabernet Sauvignon) - зростає, приблизно на 70% площ;
• Мерло - ¼ виноградників;
• Пті Вердо і Cabernet Franc, в дуже малій кількості.

Всесвітньо відоме червоне вино з Франції - Château Lafite-Rothschild виготовляється тільки з ягід, зібраних з лоз старше 30 років. Також є сектор Ла Гравьера, де лозам більше 100 років, і кілька ділянок з «молодшими» - 80-річними.

Як роблять вино?

У маєтку Лафіт, щоб зберегти цілісність і унікальність смаку винограду з кожної ділянки, ферментують його в окремих цистернах.

Протягом трьох-чотирьох тижнів сусло бродить в дерев`яних чанах, зрошуючи мезгу і сприяючи переходу з неї ароматичних і екстрактивних з`єднань, мінеральних речовин і полісахаридів в виготовляється вино.

По завершенні цього етапу дегустують отриманий склад і розливають його по чанам для малолактіческой ферментації, або, як її ще називають, яблучно-молочного бродіння, що сприяє пом`якшенню смаку і зменшення кислотності. Порціями молоде вино переливають з чанів в цистерни. У березні, перш ніж напої розіллють по бочках, проводиться ассамбляж.

Це змішування молодих вин, приготовлених з винограду одного сорту, але вирощеного на різних ділянках. На 18 - 20 місяців бочки поміщаються в льох для старіння вина, а потім його вже розливають по пляшках.

«Перше» і «друге» вино

Основним, або «першим», вином «Ротшильд Лафіт» є створене в далекому 1815 році Château Lafite-Rothschild.

До його складу, в залежності від отриманого врожаю, входить 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% сорти Мерло, і все це може доповнюватися малою кількістю Petit Verdot і Каберне Фран.

Цього щільного, як кажуть фахівці, «в тілі», вина в рік проводиться близько 90 000 - 145 000 пляшок, завдяки чому на «Шато Лафіт» ціна завжди тримається на дуже високому рівні.

«Друге» вино цього французького виноробного господарства - Carruades de Lafite, майже до кінця минулого століття було відомо під назвою Moulin des Carruades. Проводять його тільки з винограду, зібраного з лоз плоскогір`я Каррюад.

В його основі, в залежності від врожайності, - Merlot (30 - 50%) і Cabernet Sauvignon (50 - 70%), а також до 5% Пті Вердо і Cabernet Franc. На відміну від «першого» вина, «друге» витримується близько 18 місяців як в нових, так і в дворічних бочках з дуба.

У рік виробляється близько 180 000 бутлів.

Дуже дороги і зі смаком ...

Видатними роками (міллезимів) Château Lafite минулого і нинішнього століть, гідними 100 з 100 можливих балів, всесвітньо відомий експерт Роберт Паркер назвав: 1982 й, 1986-й, 1990-й, 1996-й, 2000-й і 2003-й. Незважаючи на те що в цьому списку немає «Шато Лафіт 1963», ціна на нього висока - від 85000 російських рублів і вище. Ось тільки знайти його практично неможливо, якщо тільки пощастить купити на якомусь аукціоні.