Вино alois lageder (алоїс ладжедер) - огляд і як проводиться напій

Marpe, Больцано. Рік заснування: 1855. Володіючи Алоїс Лагедер. Енолог: Луїс фон Делеманн.

Найбільш відомі вина:

• Альта Адідже Каберне Совін`он Кор Рёмігберг DOC
• Альта А діджей Каберне Лёвенганг DOC
• Альта Адідже Шардоне Лёвенганг

Також виробляються: Ал`то Адідже Каберне Різерва, Ашпо Адідже Мерло, Ашпо Адідже Шардоне Бугхольі, Ал`то Адідже Шардоне.

АЛОІС ЛАГЕДЕР

Загальна площа виноградників в маєтку Лёвенганг, що належать Алоїс Лагедер, становить 166 га. Альто-Адідже - історія двох культур, укладених в рамки двомовного простору. Це відбивається і на творах Алоїса Лагедера.

На одних етикетках його виноробне господарство значиться як «кастель», на інших - «Кастелло». У ресторанах його вина подають і до відбивних з кислою капустою і до пасти з пармезаном. Столицю називають то Боліцен (Бользен), то Больцано.

Ця дихотомія має історичне пояснення, але як же пояснити, чому відомий регіон в основному завдяки досить посередньому провину, коли тут виробляють кілька справжніх шедеврів: за межами Італії Альто-Адідже є майже синонімом Піно Гріджо, тоді як в цьому регіоні є справжні скарби - Піно Блан, Гевюрцтраминер і Піно Нуар, а також свіжі і ароматні Совін`он Блан і Шардоне?

Географічно Верхній Адідже, або Південний Тіроль, ближче до Відня, ніж до Риму, і в деякому відношенні здається, що і по духу теж. Колись ця область перебувала в австрійському володінні, але після переходу до Італії в кінці Першої світової війни додала до своєї назви італійське Альто і стала двомовною, все ж більше тяжіючи до Австрії, ніж до Італії.

Виноградники розташовуються по південних схилах Доломітскіх гір, плавно спускаються в долину.

Склад грунту і мікроклімат в різних місцях настільки відрізняються один від одного, що це дозволяє вирощувати різні сорти винограду, від таких всесвітньо визнаних, як Піно Блан, Гевюрцтраминер, Совіньон Блан »Піно Нуар, Мерло, і до місцевих сортів, наприклад, Лагрейн і Ск`яво (по-німецьки Вернатш).

Альто-Адідже відомий як регіон білих вин, і тим не менш 70% продукції складають червоні вина. Особливе місце серед приблизно п`яти десятків приватних виноробів займає фірма Алоїс Лагедер.

Вона виробляє вино з 1855 року, і на сьогоднішній день є найвідомішою в регіоні Альто-Адідже. Шістдесят відсотків продукції продається за кордон, з них п`ятнадцять - в США.

Алоїс Лагедер, нинішній власник фірми, першим став використовувати французькі Барріко для Шардоне. Він заново висадив виноградники, використовуючи метод Гійо.

Він побудував нову виноробню, сучасну, високо технологічну, що використовує древній принцип винификации, заснований на силі тяжіння, при якому всі віджате під відцентровою силою стікає в спеціальні чани.

Його Совіньон Леенхоф - прекрасно збалансоване вино, яскраве, шовковисте, скоріше з квітковими, ніж трав`яними нотами. Шардоне Левенганг наповнене чудовими, свіжими ароматами з явною присутністю тонів груші.

Алоїс Лагедер володіє тепер фірмою Казоні Хіршпрунн, однією з найбільших володінь регіону, яка виробляє цікаві бленди. Червоні бленди робляться переважно з сортів винограду походженням з Бордо. Що стосується білих вин, то вони відомі далеко за межами регіону.

Казоні Хіршпрунн Б`янко - вино, яке виготовляють з Піно Гріджо і Шардоне, з додаванням Семільона, Віонье, Ріслінга, Марсанн і Русанов. «Мені подобається експериментувати, - говорить Лагедер, - але для того, щоб визначити, чи хороший бленд, потрібен час - 5, 10, іноді 15 років».

Alois Lageder (Алоїс Ладжедер)

Alois Lageder - синонім високого стандарту якості в виноробстві і стійкої корпоративної філософії, яка склалася за більш ніж вікову історію компанії.

Історія сімейного бізнесу Ладжедеров почалася в XIX столітті, коли Йохан Ладжедер переїхав в італійське містечко Больцано, щоб там жити і працювати.

Він став колісним майстром, а згодом відкрив власну колісну майстерню. Паралельно з цим він також займався торгівлею вином.

У 1855 році вся спадщина Йохана перейшло двом його синам. Старшому дісталася майстерня, а молодшому - Алоїс - винний бізнес.

Але Алоїс вирішив не зупинятися тільки на продажу вина, йому хотілося створювати власні неповторні напої з цікавим смаком і характером. І молодий винороб купив свій перший виноградник. За його стопах пішов син, який розширив володіння компанії, придбавши нові виноградники в Санта Магдалена.

Весь цей час винороби робили акцент на виробництві білих вин. Ситуація змінилася, коли до управління господарством прийшов онук Алоїса - Алоїс III. У 1934 році він зробив вигідне придбання - маєток і шикарні виноградники «Левенганг». Там він вирощував Каберне Совіньон і Мерло.

Алоїс III був новатором і не міг задовольнятися склалася роками ситуацією. Він розумів, що доставляти зібраний виноград на виноробню в Больцане занадто витратно і в кінцевому підсумку просто невигідно. Заповзятливий винороб побудував в новопридбаному маєток другу виноробню разом з льохами.

Господарство процвітало, вина Alois Lageder ставали популярні в Італії і за її межами. Однак не за горами були і перші складності.

У 1963 році Алоїс III помер. В цей час його спадкоємцю - Алоїс IV - було всього 12 років. Тому весь тягар управління виноробним господарством ліг на вдову Алоїса - Крістіан Росслер і її старшу дочку Вендельгард, якої в той час виповнився 21 рік. Крім управління маєтком Вендельгард належало стати обличчям компанії для громадськості.

Нелегке завдання для людини, який зовсім недавно був ще дитиною. Ходила чутка, що тендітні жінки не впораються з керуванням виноробнею і підприємство незабаром розориться. Проте все виявилося зовсім інакше.

У 1969 році Вендельгард вийшла заміж за Луїса фон Деллемана, який в той час був головним виноробом Alois Lageder.

Луїс і сам був досить молодий, але за його плечима вже був багатий виноробний досвід. Разом з дружиною вони почали працювати над створенням нового іміджу стабільної успішної компанії, роботі якої не змогли б перешкодити ніякі труднощі. Незабаром Луїса визнають як творця чудових білих вин.

Новий етап для Alois Lageder почався на початку 1970-их, коли компанія вперше стала бутильованої вина і продавати їх під лейблом «Alois Lageder». В цей же час було вирішено взяти курс на підвищення якості продукції. Крім того, Луїс придбав нові виноградники, на яких впровадив сучасні методики виноградарства.

Вина Alois Lageder

У 1981 році відбулася знакова для сучасного власника виноробні зустріч - з легендою каліфорнійського виноробства Робертом Мондаві (Robert Mondavi).

Іменитий фахівець надихнув керуючого Alois Lageder на витримку вина в барріках (дубових бочках для визрівання вина).

В результаті цієї зустрічі мільйони шанувальників Alois Lageder по всьому світу можуть насолоджуватися такими прекрасними напоями як Alois Lageder Cor Romigberg Cabenet Sauvignon і Alois Lageder Lowengang Chardonnay, а світ виноробства отримав нову тенденцію і новий смак.

Багаторазове визнання високої якості вин Alois Lageder, любов критиків і простий аудиторії підштовхує власників компанії тільки до одного - до подальшого розширення володінь і асортименту вин.

У 1991 році компанія придбала маєток Хіршпрунн з 30 гектарами доглянутих виноградників.

А в 1995 році там вже був побудований сучасний виноробний комплекс, який задав тенденцію будівництва подібних споруд на багато років вперед.

Взагалі, всі свої об`єкти керуючі Alois Lageder намагаються будувати згідно з принципами екологічності, з використанням біологічно безпечних матеріалів.

Команда виноробні прагне до дбайливого ставлення до природи і економії ресурсів. Так дах однієї з виноробства Alois Lageder повністю скляна і забезпечена відкриваються вікнами.

Така конструкція забезпечує потужний потік світла, а отже, і економію електроенергії.

Сучасний власник компанії - Alois Lageder (Алоїс Ладжедер) відомий не тільки своєю любов`ю до виноробства і неймовірною чарівністю. Алоїс і його дружина - великі шанувальники мистецтва.

До оформлення однієї з виноробства господарства доклали руку багато сучасні художники. У підсумку, потрапивши одного разу в це приміщення, ви його вже навряд чи забудете. Хол будівлі прикрашають три великих вазона із зразками терруар землі, на якій побудована виноробня.

Підлога вистелена плитками з сузір`ями, а стіни прикрашають картини на винну тематику.

Alois Lageder

Алоїс Лагедер - уродженець Альто Адідже. Він міцно пов`язаний з людьми, природою і культурою своєї батьківщини. І в той же час він відкритий для інноваційних ідей. Він ставить під сумнів традиційні методи і розвиває їх або замінює новими.

Цікаво, що цей якісний і іміджевий лідер північноіталійського регіону Альто-Адідже, що користується незаперечним авторитетом у фахівців, не знайшов спільної мови з одним з впливових рейтингових видань - Gambero Rosso, і не згадується в ньому.

Протягом понад 150 років виноробство було частиною історії сім`ї Лагедера. Прадід Алоїса Лагедера, син виноторговця, в 1855 році побудував в Бользано винний льох.

Компанія швидко здобула популярність, завдяки своєму скрупульозному відношенню до вибору вин і акценту на якість продукції. Компанія постійно росла. У 1934 році сім`я придбала маєток Лёвенганг (Löwengang) в Магре (Magre).

Пізніше сім`я розширила бізнес, придбавши інші виноградники в кращих районах Альто-Адідже.

Сьогодні компанію очолює Алоїс Лагедер. Його інноваційні ідеї привнесли багато нового в винну індустрію Альто-Адідже в 1980-х роках.

Він перш за інших почав наполягати на тому, що «якість важливіша за кількість», і послідовно продовжує застосовувати цей принцип на практиці. В управлінні сімейним бізнесом Алоїс Лагедеру допомагає сестра Вендельгарда фон Дельман.

Його зять Луї фон Дельман, енолог, відповідальний за виробництво вина в Тор Лёвенганге.

виноградарство

Ландшафт Південного Тіролю був сформований багатовіковими сільськогосподарськими традиціями, проте Алоїс Лагедер вважає природним обробляти цю землю, з огляду на сучасні тенденції.

«Ми повинні працювати в дусі поваги до природи, захищаючи її ресурси і використовуючи їх потенціал, методами, які їй не шкодять. Тільки так можна зберегти землю для майбутніх поколінь.

Рясну землю, на якій будуть робитися справжні вина для майбутнього ».

Альпи з півночі захищають регіон від холодних вітрів. Вони ж забезпечують прохолодні ночі, завдяки чому виноград дозріває повільно і рівномірно, зберігаючи типовий для нього аромат. Так зберігається кислотність, що надає вину свіжість і елегантність.

Велика кількість сонячних днів (більше 300 днів в році) - характерна особливість регіону Південний Тіроль (від Альп до Середземного моря).

Середня температура в період дозрівання винограду більш і достатня кількість опадів створюють ідеальні умови для вирощування винограду. Більшість виноградників засаджені на крутих схилах на висоті від 200-300 до над рівнем моря.

Виноградники в основному мають східну експозицію. Грунти: щебінь, гравій, морена, наносні і крейдяні, доломітовий камінь, кварцовий Філлах, суглинний і піщаний порфір, піщаний мергель.

Посадці монокультур Алоїс Лагедер воліє культивацію різних сортів винограду. Для добрива використовується компост, ніяких штучних добавок. Мета - біологічний баланс. Робота на виноградниках регулюється циклами і ритмами природи, з моменту підрізування лози до збору врожаю.

вина

Повна гамма включає білі і червоні вина в трьох категоріях якості: Classic Wines (Класичні вина), Single Vineyard Selections (Вина Окремих Виноградників) і Estate Wines (Вина Маєтку). Вина Тор Лёвенганга створені для справжніх цінителів і доступні тільки в найкращих ресторанах і бутіках.

Classic Wines - з винограду Альто-Адідже, вирощеного традиційним способом. Білі, рожеві і червоні вина з одного сорту винограду дуже високої якості.

Single Vineyard Selection - з винограду з особливих виноградників, проходять вініфіцікацію окремо. У них добре відображаються характерні риси кожного окремого ділянки виноградника.

EstateWines - флагманські вина Tor Löwengang. На їх виробництво йде виноград, вирощений у виняткових місцевих умовах. Ретельний, строго контрольований збір. Витримується в барріках з французького дуба. Кількість цих прекрасних комплексних вин обмежено самою природою.

9 липня Петербурзі - вина господарства Alois Lageder

Знамените виноробне господарство Alois Lageder було засновано Алоїсом Лагедером в 1823 році в місті Больцано як один із напрямів діяльності сімейної компанії. Понад півтора століття виноробство було невід`ємною частиною історії сім`ї, і весь цей час її члени слідували найвищим стандартам якості.

На сьогоднішній день Будинком управляє вже п`яте покоління сімейства в особі Алоїса IV. Виноробня розташована в південній частині апелласьона Альто Адідже, в невеликому селі Магре, в історичному маєтку Лёвенганг (левові ворота), яке налічує близько 5 століть. Логотипом компанії є комета, символ маєтку Лёвенганг, що втілює рух і успіх.

Площа власних виноградників маєтку Alois Lageder становить 65 гектарів. Вони розташовані в комунах Магре, Кортачья, Термено і Кальдаро на висоті 250 - 750 м. Над рівнем моря. Крім того, Будинок співпрацює на довгостроковій основі з приблизно 80 виноградарські господарства, які при вирощуванні винограду слідують строгим інструкцій цього виноробного господарства.

Зона Альто Адідже володіє ідеальними умовами для вирощування білого винограду і виробництва найвитонченіших і елегантних в Італії білих вин. Терасні виноградники розбиті на крутих гірських схилах (іноді на висоті до 1500 метрів над рівнем моря).

Великі добові перепади температури сприяють тривалому циклу дозрівання, завдяки якому народжуються повнотілі і структуровані вина, не позбавлені при цьому елегантності, витонченості і хрусткості. Грунт регіону відзначена високим вмістом доломітового вапняку - залишками копалин відкладень (коралові рифи), що налічують 220 мільйонів років.

В результаті чого вино набуває підкреслений мінеральний характер, надзвичайну витонченість і елегантність. Власні виноградники маєтку вирощуються за принципами біодинаміки. Головна мета біодинамічного сільського господарства - створення біодинамічної продукції, яка перевершує за поживністю і смаковими характеристиками продукти, вироблені традиційним способом.

Чим багатше поживними речовинами і корисними мікроорганізмами грунт, тим більше «характеру» набуває вино, тим повніше воно відображає особливості свого терруара. Будинок почав трансформувати свої виноградники в органічні, а потім в біодинамічні на початку 2000-х, і на сьогоднішній день вже 60 гектарів землі є сертифікованими біодинамічного зонами.

Одна з довгострокових цілей компанії - зробити біодинамічним виробництво всіх вин Alois Lageder. Все це зробило Alois Lageder одним з лідерів італійського біодинамічного виробництва вин. Alois Lageder - одне з найсучасніших і інноваційних винних виробництв. По-перше, сама будівля виноробні споруджено в 1996 році з місцевих органічних матеріалів.

По-друге, це підприємство з низьким енергоспоживанням, яке в майбутньому досягне повної енергетичної автономності за рахунок використання виключно місцевих природних енергетичних ресурсів. По-третє, виноград, виноградний сік і вино переміщаються з одного етапу виробництва на інший найприроднішим і щадним шляхом - під дією сили тяжіння.

За версією Gambero Rosso, видавця найавторитетнішого в світі гіда по італійським винам, Alois Lageder - «Саме екологічно раціональне винне виробництво 2012 року».

Будинок виробляє три лінійки вин: - базові моносепажние вина з чудовим співвідношенням ціна / якість-- терруарние вина з окремих виноградників - таких, як Райн (Rain), Хаберле (Haberle) і Леен (Lehen) - Ці 2 лінійки вин випускаються під брендом ALOIS LAGEDER.

Вина ALOIS LAGEDER відбуваються частково з власних біодинамічних виноградників, частково - з орендованих на довгостроковій основі ділянок, є типовими для свого регіону і відповідають високим стандартам якості Будинки. - вина маєтку Alois Lageder.

Вина з престижної лінійки TENUTAE LAGEDER відбуваються виключно з окремих виноградників, які знаходяться у власності господарства і обробляються біодинамічного методами. Це вина з великою індивідуальністю: Cor Romigberg Cabernet, MCM Merlot, Lowengang Cabernet, Lowengang Chardonnay, Am Sand Gewurztraminer, Krafus Pinot Noir, Porer Pinot Grigio, Cason Merlot-Cabernet-Lagrein, Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier. Всі вина виробляються і бутилюють на виноробні Alois Lageder.

Alois Lageder

Alois Lageder

Територія Трентіно-Альто-Адідже - північно-східний регіон Італії - має непросту історію. Саме тому, що в цій виноробної зоні відбувається зустріч двох культур, двох кліматичних зон, двох мов. З цього важливого моменту і почав свою розповідь з діда-прадіда винороб Алоїс Клеменс Лагедер на дегустації виробника «Alois Lageder», організованої виноторгової компанією «Арсенал».

Alois Lageder - відоме виноробне господарство, в тому числі і в Росії, входить в число виробників Інституту високоякісних італійських вин «Grandi Marchi», його продукція багато разів отримувала престижні премії і нагороди від міжнародних винних видань.

Виноробне господарство Alois Lageder веде свою історію з 1823 року місце народження - місто Больцано. І сьогодні вже п`яте покоління сімейства в особі Алоїса IV управляє справами Будинки.

Територіально виноробня розташована в селі Магре в південній частині аппелласьона Альто Адідже.

Центр господарства - маєток Лёвенганг (перекладається як «Левові ворота»), історія якого налічує близько 5 століть.

Всі ми знаємо цінність елегантних і витончених вин зони Альто Адідже, продукція даного господарства не є винятком, в той же час вона цікава тим, що використовує принципи біодинамічного виробництва (без застосування хімічних добрив).

Перший зразок, представлений на дегустації - Pinot Grigio. Alto Adige DOC 2013 - вино з базової лінійки і його очікуваний, але дуже елегантний смак з ароматами квітів, прянощів, дині і персика приємно завершився димними відтінками, прекрасно виконуючи функції аперитиву.

Другий зразок Chardonnay Alto Adige DOC 2013 продовжив аперітівних тему, передбачаючи нові відкриття. Це вино, за словами Алоїса Клеменса, дуже добре відображає стиль господарства саме в його базових винах - Chardonnay від Alois Lageder структурний, мінеральне, з хорошою кислотністю.

А ось наступний зразок Haberle Pinot Bianco Alto Adige DOC 2012 представляв ще одну лінійку - терруарние вина з окремих виноградників - в даному випадку Хаберле (Haberle).

Нюанси дуба і спецій, приєднуючись до початкових фруктовим тонам яблука і персика, надавали особу елегантність цьому вину.

Воно здавалося вже цілком гастрономічним - для страв з морепродуктами, білого м`яса і курки, з якими склало б прекрасну пару.

Варіант Sauvignon від Alois Lageder (Sauvignon Alto Adige DOC 2013) вийшов, дійсно, чудовим - повнотіла, свіжий, яскравий! Любителі цього сорту залишилися б задоволені його якістю.

Між іншим, продаж цього вина врожаю минулого року виявилося під питанням - воно виявилося настільки чудовим, що в господарстві серйозно подумують про те, щоб залишити його для потреб виробництва біодинамічних вин.

А зараз згадайте своє літнє романтичне побачення. Яке вино ви вибрали для такого випадку? Якщо наступного разу раптом виникне питання вибору - підіть нашій раді - Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier від Alois Lageder.

Саме так гості на дегустації визначили асоціацію, що виникла від його смаку і аромату. Даний зразок - приклад «Grand Cru» з престижної лінійки Tenutæ Lageder. Його походження пов`язане з окремим виноградником Казоні Хіршпрунн, що перебуває у власності господарства.

А також в даному випадку ми бачимо результат справжнього експерименту виноробів в плані сортового складу, який відразу викликав сумніви. Однак результат перевершив всі очікування.

Також відзначимо, що саме це вино має біодинамічний сертифікат «Деметр» (найбільший міжнародний сертифікат для біодинамічного сільського господарства).

Червоні вина господарства були представлена ​​двома зразками Pinot Noir Alto Adige DOC 2012 через базової лінійки і LÖWENGANG Cabernet Alto Adige DOC 2010 - справжньої перлини лінійки Tenutæ Lageder.

Шовковистий і елегантний Pinot Noir від Alois Lageder - гідний зразок знаменитої виноробної зони Мадзоні, що славиться своїми Піно Нуар. І клімат (достатньо прохолодний), і грунту (пісок, вапняк, глина) максимально сприяють прояву кращих якостей цього сорту.

В результаті у вині ми знаходимо характерні тони червоних фруктів і вишні, трохи спецій і земляних відтінків, готове до гастрономічних сполученням страв з червоного м`яса, качки і, якщо пощастить, кабана.

LÖWENGANG Cabernet проводиться біодинамічним методом з дуже старих лоз, вік деяких з них 100 років. Саме ці лози і дають унікальний смак і якість. Повнотіле, насичене, з ароматом фруктів і ягід, з тонами з дуба і білого перцю, воно залишає досить тривалий післясмак і також є дуже гастрономічним.

Не обійшлося і без сюрпризу - під час відвідування виноробом магазину ГУМ, на полицях виявилося MCM Merlot. Alto Adige DOC 2000 (!!!!) року, воно і стало фінальним зразком дегустації Alois Lageder. Воно також обробляється біодинамічним методом і відбувається з найстарішого виноградника Пунггл.

Alois Lageder реалізує не тільки філософію біодинамічного виробництва, він також і тісно співпрацює з сучасними художниками, які втілили цю філософію в оформленні етикеток - це і характеристика кожного вина, і творчо осмислені п`ять основних аспектів винного виробництва: світло (Hölzl), земля (Airò) , лоза (Marisaldi), людина (Maloberti) і вино (Vitone).

Як воно вийшло на ділі - можете побачити і спробувати самі.