Гоголь-моголь: 5 рецептів в домашніх умовах

Гоголь Моголь

- це простий коктейль, що готується з доступних інгредієнтів. Основою для нього виступають яйця і цукор. Але ці інгредієнти використовуються для базової рецептури.

Доступність інгредієнтів для приготування обумовлює його популярність. Напій має м`який смак, злегка солодкуватий. При додаванні додаткових інгредієнтів органолептичні властивості змінюються.

Поради як зробити ідеальний гоголь-моголь

  1. Посуд має бути сухою. Навіть пара крапель води здатні зіпсувати результат.
  2. Яйця повинні бути охолодженими. Тому їх краще тримати в холодильнику.
  3. Дуже обережно відокремлюйте білки, щоб в них не потрапило ні краплі жовтка!
  4. Краще використовувати міксер. Збивати масу вручну дуже складно, процес займе багато часу.

Класичний рецепт гоголь-моголь

складові

  1. Яйце - 1 шт.
  2. Цукор за смаком

метод приготування

  1. Яйце обережно розбийте. Шляхом переливання між двома частинами шкаралупи відділяється білок, він в даному рецепті не потрібен.
  2. Жовток ж поміщається в склянку. Додайте до нього досить цукру.
  3. Тепер візьміть вилку або міксер. Добре збийте масу, поки вона не придбає білуватий відтінок.
  4. Напій готовий! До речі, кількість жовтків можна збільшувати, додаючи до них досить цукру.

Рецепт гоголь-моголь з коньяком

складові

  1. Коньяк - 40 мл
  2. Цукор - 3 ст. л.
  3. Жовток одного яйця.

метод приготування

  1. Алкоголь краще брати не найдешевший. Бюджетний коньяк і лікер має специфічний смак і може зіпсувати ваш коктейль.
  2. Спочатку відокремте жовток і збийте з цукром.
  3. Потім додайте в стакан трохи алкоголю і знову все добре перемішайте.
  4. Якщо хочете отримати більше готового напою, то пропорційно збільште кількість всіх інгредієнтів.

Рецепт гоголь-моголь з лимоном

складові

  1. Ром - 100 мл
  2. Цукрова пудра - 6 ст. л.
  3. жовток - 5 шт.
  4. Цедра лимону

метод приготування

  1. Візьміть дрібну тертку. Знімати цедру на ній потрібно в один рух. Тобто, проведіть лимоном по тертці вниз, трохи поверніть убік. Продовжуйте так, поки не зніміть всю цедру з поверхні. Біла частина шкірки гірка, вона тільки зіпсує смак.
  2. Тепер жовтки потрібно розмішати з цукровою пудрою. Продовжуючи збивати їх, додайте цедру і ром.
  3. В результаті має вийти особливий десерт, з ароматом лимона і присмаком рому.

Гоголь-моголя рецепт з білків

складові

  1. Яйця - 3 шт.
  2. Цукор - 9 ч. Л.

метод приготування

  1. Білки помістіть в сухий посуд. Збивайте їх до утворення невеликої піни, почніть додавати цукор і продовжуйте перемішувати масу.
  2. Важливо домогтися пишною структури. Якщо ви виймаєте віночок з білків і утворюються м`які піки, то десерт готовий!
  3. Перемістіть масу в склянку. Отриманий десерт має солодкуватий смак і повітряну структуру. Для його вживання краще скористатися ложечкою.

Кавовий рецепт гоголь-моголя

складові

  1. Заварений кави - 5 ст. л.
  2. Сахара - 2 ст. л.
  3. Яйце - 1 шт.
  4. Молоко - 5 ст. л.

метод приготування

  1. Розбийте яйце, відокремте його частини. Жовток добре розітріть з цукром.
  2. Білок збивається окремо до утворення піни.
  3. Тепер з`єднайте жовток і білкову масу, трохи перемішайте.
  4. Влийте в склянку молоко і кава, ще раз все розмішайте.
  5. У підсумку ви повинні отримати смачний напій з повітряної шапкою зверху.

Користь і шкода від гоголь-моголь

Спочатку перерахуємо корисні властивості

  1. Напій часто використовується при втраті голосу.
  2. Вміщені в ньому амінокислоти покращують стан волосся, шкіри, нігтів.
  3. Підвищується гострота зору.
  4. Напій можна вживати при нестачі маси, якщо потрібно набрати вагу.
  5. Він буде корисний при захворюваннях дихальних шляхів.

Коли не можна вживати даний коктейль

  1. У вас є порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.
  2. Захворювання печінки та підшлункової залози.
  3. Цукровий діабет.
  4. Індивідуальна непереносимість яєць.
  5. атеросклероз.
  6. Дитячий вік до п`яти років.

Але, я ж можу заразитися сальмонельозом

Не варто боятися. Справа в тому, що безпосередньо жовток і білок не містять збудників даної інфекції.

Якщо курка хвора, то бактерії знаходяться на шкаралупі. Потрапити в напій вони можуть при розбитті яйця.

Як же убезпечити себе від зараження?

Все просто - достатньо добре помити яйця з використанням мила. Якщо на шкаралупі і були бактерії, то тепер вони повністю видалені. Не використовуйте для напою яйця з тріщинами, інфекція могла проникнути всередину.

Не варто застосовувати для коктейлю яйця без шкаралупи. Ще їх називають «боєм». Такі яйця згодяться виключно для смаження, так як при тепловій обробці бактерії гинуть.

Як бачите, захиститися від сальмонельозу легко.

{lang_relativ}

{menu}