Коктейлі та інші напої на основі пива
Menu
Основні інгредієнти:
Коктейлі з пивом - відмінний спосіб урізноманітнити меню напоїв для дружньої вечірки або іншого веселого заходу. Для їх приготування часом використовуються, здавалося б, абсолютно несумісні інгредієнти, проте результат виходить на рідкість приємним на смак. Ну а в оригінальності багатьом барменам, безумовно, не відмовиш: рецептів алкогольних напоїв на основі пива настільки багато, що дегустація може затягнутися не на один день.
Складові:
- 2 ст. л. міцного пива,
- 0,5 л черносмородинового соку,
- 0,5 л молока,
- 1 ст. л. смородинового лікеру,
- 2 яйця,
- 2 ст. л. цукру, лід.
Рецепти коктейлів з пива з соком
Коктейль «Білі ночі»
приготування:
Яйця помістити в глибокий посуд, ретельно розтерти їх з цукром, влити холодне молоко, сік чорної смородини, пиво і лікер, перелити суміш в міксер і все це добре збити. Готовий коктейль розлити у високі келихи, прикрасити шматочками лимона і відразу ж подати до столу. Цей коктейль з пива з соком добре поєднується з десертними стравами.
Коктейль «Дружня гулянка»
Складові:
- 2 л пива,
- 1 ст. л. меду,
- 1 стакан апельсинового соку,
- 2 ст. л. горілки,
- 1 бутон гвоздики, кориця.
приготування:
У ємність налити пиво, покласти туди ж мед, ретельно перемішати, додати апельсиновий сік, горілку, прянощі і помістити напій на 30-40 хвилин в прохолодне місце. Після цього розлити його в келихи для коктейлів та подати до столу разом з солоними сухариками або холодними бутербродами.
Коктейль «Веселка»
Складові:
- 0,5 склянки пива,
- 1 ст. л. рома,
- 0,5 склянки лимонного лікеру,
- 0,5 склянки малинового соку,
- 0,5лімона, лід.
приготування:
Пиво, ром, лимонний лікер і малиновий сік змішати в шейкері протягом 2 хвилин. На дно кожного келиха покласти кілька кубиків льоду, розлити коктейль і відразу ж подати до столу (безпосередньо після приготування).
«Бірмікс»
Коктейль готується шляхом змішування світлого пива з фруктовим соком (лимонним, апельсиновим, грейпфрутовим або вишневим). Після декількох проб можна знайти оптимальну пропорцію, однак починати рекомендується з додавання двох частин пива і однієї частини соку. Правда, в магазинах можна придбати готові «бірмікси», але до складу таких напоїв входить багато хімічних добавок. Тому такий коктейль на основі пива краще готувати самостійно. Окремо купити пиво і сік, а потім змішувати їх по своєму смаку.
Домашні напої, виготовлені на основі пива
Перш ніж почати дегустувати, пам`ятайте, що всі пивні напої і коктейлі потрібно вживати виключно в помірних кількостях!
пиво калинове
Складові:
- 1л пива,
- 2 кг ягід калини,
- 3 склянки води,
- 2ст цукру, лід.
приготування:
Ягоди перебрати, помити, скласти в каструлю, залити водою, поставити на середній вогонь і, коли вода закипить, швидко зняти з вогню, віджати з ягід сік, процідити через дрібне волосяне сито, додати цукор, добре перемішати і остудити, після чого додати пиво і ще раз перемішати. У келихи покласти шматочки льоду, розлити напій і відразу подати до столу (безпосередньо після приготування). Такий домашній напій, виготовлений на основі пива, прекрасно підійде до гарячих сосисок або салату з крабових паличок.
Пиво зі сметаною
Цей напій має оригінальний смак, але їм не слід захоплюватися. Занадто часте його вживання шкідливо для печінки і згодом може привести до алкоголізму. Крім того, цей напій на основі пива дозволяє швидко набрати жирову масу, що може бути корисно для худих і бридких людей.
Складові:
- 0,33л світлого пива,
- 200 г сметани.
приготування:
Налити сметану в пивний кухоль. Додати 100-150 мл пива і ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Долити решту пиво і знову перемішати.
пиво кавове
приготування:
Приготувати такий коктейль не складе особливих труднощів, досить лише змішати в пропорції 1: 1 холодний міцну каву (бажано заварний, а не розчинний) і темне пиво. За бажанням в напій, що виготовляється на основі пива, можна додати і інші інгредієнти, наприклад цукор або вершки.
Рецепти коктейлів з пива з горілкою і спрайтом
Коктейль «Овечка Доллі»
Складові:
- 20 мл горілки,
- 20мл лікеру «Southern Comfort»,
- 10мл сиропу гренадин,
- 400мл світлого пива,
- спрайт,
- апельсиновий сік,
- лід.
У скляній посудині змішати горілку з сиропом гренадин, влити лікер і світле пиво, додати за смаком апельсиновий сік і спрайт, перемішати і подати з льодом.
Примітка. Лікер Southern Comfort при приготуванні коктейлю зі спрайтом і горілкою можна замінити сумішшю з 10 мл віскі і 10 мл персикового лікеру.
Коктейль «Йорж»
Це найбільш відомий пивний напій «забійної» сили, який користувався величезною популярністю за часів Радянського Союзу. Але щоб це не була просто горілка з пивом, потрібно дотримуватися певних пропорцій, інакше результат може виявитися непередбачуваним.
Складові:
- 200мл світлого пива,
- 50мл горілки,
- 1 ч. Л. лимонного соку (або спрайту).
приготування:
У великий келих налити холодне пиво, додати туди лимонний сік (спрайт), зняти пінку, влити горілку, накрити келих долонею і ретельно перемішати. Готовий коктейль з пива з горілкою потрібно пити залпом.
Гаряче пиво: рецепти напоїв
Батьківщиною такого напою, як гаряче пиво, є Скандинавія. Жителі суворого півострова придумали його в XV столітті, а через кілька століть воно вже поширилося по всій Європі. Першими перейняли рецепт його приготування поляки і німці. Причому останні використовували його не тільки як напій, а й як ліки від кашлю і болю в горлі, і, треба сказати, вельми ефективно. Поступово гаряче пиво поряд з глінтвейном стало традиційним європейським напоєм зимових свят, замінюючи чай і кава. Але щоб отримати по-справжньому смачний і корисний напій, потрібно не просто закип`ятити на вогні звичайне пиво, а слід приготувати його за спеціальною рецептурою, яка і наводиться нижче.
Гаряче пиво з корицею
Складові:
- 1л пива,
- 1-2ст. л. цукру,
- 3яічних жовтка,
- 1 лимон,
- 3 4 бутона гвоздики,
- 1 щіпка кориці.
приготування:
У каструлю налити будь-яке пиво (світле або темне, не має значення), додати корицю, гвоздику, цедру лимона, поставити на вогонь і закип`ятити. Яєчні жовтки ретельно розтерти з цукром (до утворення піни), влити їх в каструлю з киплячим пивом, зменшити вогонь і готувати, безперервно помішуючи, до тих пір, поки суміш не загусне. Дуже важливий момент: гаряче пиво не повинно знову закипіти, щоб жовтки не звариш. Загуснув напій розлити у високі келихи і подати до столу. При лікуванні ангіни і кашлю до гарячого пива рекомендується додати кілька столових ложок меду. Хворому можна випивати 1 кухоль в день. Приготоване за цим рецептом гаряче пиво має хороший смак і не викликає неприємних відчуттів.
Горячев пиво з медом
Це ще один рецепт напою, який допомагає при застуді, грипі, ангіні та гострому кашлі. Його слід пити один раз в день перед сном. Після прийому рекомендується лягти в ліжко, добре закутатися в ковдру і заснути. Результат позначиться вранці.
Складові:
- 0,5 л світлого або темного пива,
- 2-3 ст. л. меду.
приготування:
У каструлю налити пиво і підігріти його на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Потім в гаряче пиво додати мед і добре перемішати.
Коктейлі на основі пива з коньяком, спиртом і ромом
Коктейль «Коньячне пиво»
Складові:
- 100мл пива,
- 50мл коньяку,
- 1 ч. Л. цукру,
- 1 скибочка лимона,
- 100 мл води.
приготування:
Для приготування коктейлю з пива з коньяком в посуд потрібно налити воду, розчинити в ній цукор, покласти скибочку лимона і нагріти до кипіння. В іншому посуді розігріти пиво протягом 30 секунд, влити його в гарячу воду з цукром, перемішати, процідити, додати коньяк і розлити в чашки.
Коктейль «Удар копитом»
Якщо випити за один вечір 2-3 порції цього коктейлю, то можна отримати сильне сп`яніння, звідси і така грізна назва напою.
Складові:
- 0,5 л пива,
- 1 склянка цукру,
- 10 мл спирту.
приготування:
Пиво налити в каструльку, поставити на вогонь, закип`ятити, додати в нього цукор, ретельно розмішати, зняти з вогню і, після того як напій охолоне до кімнатної температури, влити спирт. Коктейль подати добре охолодженим.
«Диявольський коктейль»
Цей коктейль повинен сподобатися любителям гострих відчуттів, оскільки не кожен зможе випити всю порцію за один раз.
Складові:
- 250 мл пива,
- 10 мл рому,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 5 г розчинної кави,
- 5 г солі.
приготування:
Для приготування напою потрібно спочатку змішати всі інгредієнти, потім перелити коктейль в келих і зверху прикрасити часточкою лимона.
Рецепти коктейлів з пивом і яйцем
пиво яєчне
Складові:
- 1 л пива,
- 100-150 г цукру,
- 4 яйця,
- 25 мл рому,
- кориця і сіль - за смаком.
приготування:
В емальовану каструлю влити пиво, туди ж покласти цукор, шепотку солі, шматочок кори кориці, поставити на вогонь і злегка підігріти до повного розчинення цукру. В іншій каструлі збити яйця, додати ром і, не припиняючи збивати, влити вміст першої каструлі, добре охолодити і збовтати, перш ніж розлити в келихи або чашки.
пиво пінне
Складові:
- 3 склянки пива,
- 3 яйця,
- 1 стакан вина,
- 2 ст. л. цукру.
приготування:
У каструлі добре збити яйця з вином, додати цукор, пиво, поставити суміш на слабкий вогонь (краще на водяну баню) і збивати до отримання товстого шару піни. Після цього коктейль з пива з яйцем розлити в келихи і подати до столу.
Пунш з пивом, молоком і яйцем
Складові:
- 200 мл молока,
- 2 яйця,
- 3 ст. л. цукру,
- 0,5 л світлого пива,
- 0,5 лимона,
- мускатний горіх - за смаком.
приготування:
У каструлі, вміщеній на водяну баню, збити молоко і яйця і до початку загустіння додати цукор і світле пиво. Отриману суміш злегка підігріти, додати сік з половини лимона і тертий мускатний горіх, акуратно перемішати і подати до столу.
Інші коктейлі на основі пива
Коктейль «Принцеса»
Пропонований рецепт коктейлю з пивом являє собою жіночий варіант напою з оригінальним солодкуватим присмаком.
Складові:
- 150 мл пива світлих сортів,
- гроно білого винограду,
- щіпка меленого імбиру.
приготування:
Виноград помити, зняти ягоди з грона, розсікти їх на половинки, покласти в пивний келих, додати імбир, залити холодним пивом і дати настоятися 1 -2 хвилини.
Коктейль «Горіховий»
Складові:
- 3 склянки пива,
- 1 стакан білого сухого вина,
- 0,5 склянки мигдалевого лікеру,
- 1 ст. л. горіхів, картала, лід.
приготування:
Горіхи подрібнити, натер на тертці. У скляний глек влити пиво, вино, лікер, додати горіхи, корицю, все це ретельно перемішати і поставити на 2-3 години в прохолодне місце. Шматочки льоду розкласти в стакани, розлити пивний коктейль і відразу подати до столу.
Коктейль «Шипучка»
Складові:
- 0,5 л пива,
- 1л кока-коли,
- 750 мл вина,
- 1 лимон.
приготування:
У трилітрову банку налити пиво, кока-колу, вино, перемішати і розлити у високі склянки. Перед тим як розливати коктейль, в кожну склянку покласти по часточці лимона і потовкти для утворення соку. Приготований за цим рецептом пивний коктейль рекомендується закушувати фруктами (бананом, апельсином і т. Д.).