Як приготувати вино з мандаринів в домашніх умовах: рецепти, способи виготовлення

Дорослі і діти дуже люблять напої та соки. Популярні Коли, Фанти не зважають безпечними і, тим більше, корисними напоями.

Однак малюки часто просять купити їм ці напої, тому кулінари готові прийти на допомогу батькам і пропонують рецепти компотів з цитрусових: напій з апельсинів, мандаринів або лимонів.

секрети приготування

Рецепт компоту з мандаринів не відрізняється складним приготуванням, зате порадує особливим смаком і яскравим ароматом.

Рецепт компоту з мандаринів: класичний спосіб

Плоди для компоту слід відбирати ретельно, вибираючи стиглі, незіпсовані цитрусові. Особливу увагу слід приділити відсутності ознак цвілеві грибки на мандаринах.

Щоб приготування ароматного компотного напою будуть потрібні інгредієнти:

• кілограм мандаринів;
• 500 грам цукру.

Попередньо готують чисті скляні ємності для компоту. Плоди очищають від шкірки, розбирають на часточки.

1. У літрі рідини розчиняють половину маленької ложки питної соди, доводять до кипіння. Опускають в киплячий розчин часточки мандарина, варять 30 секунд.
2. Промивають часточки під проточною водою, опускають в емальований посуд з крижаною водою на одну годину.
3. Цукор розчиняють у літрі води, доводять до кипіння, варять протягом 10 хвилин.
4. Мандаринові дольки розкладають у підготовлені ємності, заливають киплячим сиропом.
5. Стерилізують напій близько півгодини, після чого закочують.

Як зробити вино з мандаринів в домашніх умовах

Вино з мандаринів в супермаркетах не продається, придбати такий напій можна і в Алкошоп, але спробувати особливий хмільний напій все-таки варто. Приготувати його можна в домашніх умовах, тим більше, що інгредієнти для цього напою прості і доступні.

Для того, щоб зробити цитрусове мандаринове вино, знадобляться інгредієнти:

• 20 мандаринів;
• півтора кілограма цукру;
• 100 грам дріжджів;
• 7 літрів води.

Плоди попередньо ретельно миють під проточною водою, відкидають на друшляк, дають стекти зайвої рідини.

1. Очистити мандарини, розібрати їх на часточки.
2. Скласти фрукти в емальовану ємність з широким дном, залити окропом так, щоб часточки були повністю покриті.
3. Залишити на 5 діб в теплому місці для настоювання, після чого заготовку процідити, викинути макуха.
4. У мандариновий настій додати цукор, дріжджі, ретельно перемішати дерев`яною лопаткою і перелити у велику скляну ємність.
5. На горлечко ємності надягають гумову рукавичку, наполягають вино в теплому місці близько півтора місяця. Готовність визначають по тому, як здувається рукавичка.
6. Відціджують напій від отриманого осаду, розливають по пляшках, відправляють на зберігання.

Як приготувати компот з мандаринів і яблук: покроковий рецепт заготовки

Заготовки з мандаринів і яблук відрізняються простотою в приготуванні і пікантний смак. Більшість господинь вважають за краще використовувати рецепт ароматного яблучно-мандаринового компоту для цитрусової зимової заготовки.

Основними інгредієнтами такого компоту є:

• 4 великих мандарина;
• пара яблук;
• 150 грам цукру;
• літр води.

Зробити компот з мандаринів і яблук смачно і корисно можна, дотримуючись покрокову послідовність дій.

1. Плоди ретельно миють, просушують за допомогою паперового рушника, знімають з них шкірку.
2. Розбирають цитрусові на дольки, яблука очищають, нарізають невеликими кубиками.
3. Цедру нарізають тонкою соломкою, воду доводять до кипіння.
4. Закладають в киплячу рідину шкірку, потім яблука. Після того, як напій закипить втретє, вводять часточки.
5. Варять протягом 10 хвилин, додають цукор. Додають вогонь, дають напою повторно закипіти.

Напій з кислих мандаринів

Іноді мандарини виявляються сильно кислими. Такий сорт нерідко зустрічається в супермаркетах, тому ніхто не застрахований від покупки перекісленних цитрусових. В цьому випадку можна приготувати з плодів особливий напій, який приховає недолік смакових якостей плодів.

Робити компот з кислих мандаринів слід, попередньо приготувавши набір інгредієнтів:

• 6 мандаринів;
• пара склянок цукру;
• апельсин;
• літр води.

Апельсин має бути соковитим і солодким. Цей фрукт допоможе максимально відтінити і приховати мандаринову кислоту.

1. Всі цитрусові плоди очищають від цедри, білих плівок і прожилок. видаляють насіння.
2. Заливають часточки водою, доводять до кипіння і варять протягом 5 хвилин.
3. Опускають бланшірованние часточки в крижану воду на кілька хвилин.
4. З води і цукру варять сироп протягом 5 хвилин, додають часточки, дають кипіти ще 5 хвилин.

Ароматний напій з цедрою

Ароматним і бадьорить виходить напій з мандаринів з додаванням цедри. Такий компот додасть енергію і стимулює тонус, тому в зимову пору року він просто незамінний.

Для особливого «енергетичного» напою запасаються набором інгредієнтів:

• 4 кілограми мандаринів;
• 500 грам цукру;
• 2 літри води.

Послідовність приготування:

1. Плоди очищають, розбирають на часточки, попутно видаляючи кісточки і прожилки.
2. Бланшують скибочки в гарячій воді протягом 3 хвилин. Шкірку подрібнюють в дрібну крихту.
3. У підготовлені стерильні ємності укладають щільно мандаринові дольки.
4. З води і цукру варять сироп протягом 10 хвилин, додають подрібнену цедру і варять ще 5 хвилин.
5. Заливають киплячим сиропом часточки в банках, стерилізують протягом чверті години, закочують.

мандариновий мікс

Любителям незвичайного і ароматного міксу рекомендується приготувати компот-асорті з яблук, мандаринів і чорної смородини.

Для цього компоту спочатку готують складові:

• мандарин;
• пара яблук;
• 150 грам чорної смородини
• склянка цукру.

Покроковий рецепт приготування:

1. Фрукти ретельно миють, яблука нарізають часточками, мандарини очищають від шкірки і кісточок.
2. У підготовлені ємності складають ягоди смородини, часточки яблук і мандаринів.
3. З води і цукру варять сироп, дають прокипіти близько 5 хвилин.
4. Заливають киплячим сиропом фруктово-ягідне асорті, стерилізують протягом чверті години. Закочують, відставляють для охолодження.

Напої з мандаринів вважаються вітамінними ідеями зимових заготовок. Незважаючи на те, що соковиті цитрусові радують всю зиму на прилавках магазинів, компот з них ніколи не буде зайвим навіть за святковим столом.

Компот з мандаринів: найсмачніші рецепти

Цитрусові, не тільки мандарини, можна купити в будь-який час року. Вони просто не зникають з полиць в супермаркетах. Незважаючи на це, вмілі господині завчасно готують компот з мандаринів, а також вино.

Такі напої виходять особливими, святковими. Саме вони гідні займати почесне місце на столі навіть на найгаласливішому торжестві.

Приємний цитрусовий аромат і особливий смак цих напоїв не залишається непоміченим як серед гостей, так і в колі найближчих людей.

Приємний цитрусовий аромат і особливий смак таких напоїв не залишається непоміченим як серед гостей, так і в колі найближчих людей

Компот з мандаринів: простий рецепт в домашніх умовах

Напій виходить вишуканим, дуже ароматним і барвистим. Робити таку заготовку варто хоча б тому, що саме вона здатна підняти настрій навіть в самий похмурий день. Досить тільки відкрити баночку, щоб вся кімната наповнилася яскравими фарбами.

Продовольчий набір:

• 320 г мандаринів;
• 950 мл води;
• 470 г цукру.

Особливості приготування:

1. Вимити і відокремити від шкірки мандарини, прибрати великі прожилки і розібрати на дольки.
2. Занурити їх спочатку на тридцять секунд в окріп, а потім в холодну воду.
3. Після цього викласти в банку.
4. У воді розвести цукор, закип`ятити.
5. Приготовленої рідиною наповнити банку.
6. Прикрити її кришкою і чверть години стерилізувати.

Як приготувати вино з мандаринів

Мандаринове вино - це особливий напій. Його часто бережуть до особливих дат, адже саме в такі моменти хочеться, щоб все навколо було ідеальним. Ароматне хмільне вино стає головним святковим прикрасою, його пам`яткою. Гості обов`язково запам`ятають настільки вишуканий напій і довго ще будуть згадувати його смак і аромат.

Продуктовий набір:

• 10 кг мандаринів;
• 1450 г цукру;
• 240 мл цукру;
• винні дріжджі.

Мандаринове вино - це особливий напій.

Особливості приготування:

1. Мандарини вимити і почистити, видавити з них сік.
2. Перелити сік у відповідну ємність і змішати з м`якоттю.
3. Влити туди воду і додати винні дріжджі.
4. Всипати половину всього необхідного цукру.
5. Розмішати все і прикрити щільно марлею.
6. Ємність відставити в темне місце і на 4 дні залишити, щодня при цьому перемішувати.
7. Скласти в три шари марлі і через неї процідити сусло, додати півтори склянки цукру.
8. Перелити все в спеціальну бродильно ємність і обов`язково встановити гідрозатвор, поставити в досить тепле місце.
9. Водяний затвор відкрити тільки лише через три доби і злити близько півлітра рідини, додати в неї півтори склянки цукру і перелити назад в бродильно ємність.
10. Лише через чотири доби всипати весь цукор, що залишився.
11. Бродіння має тривати ще мінімум місяць, а краще півтора.
12. Через цей час перелити рідину в іншу ємність.
13. Витримати вино близько півроку, періодично переливаючи його з однієї ємності в іншу, так як неминуче буде з`являтися осад.

Як зробити компот з мандаринів з яблуками на зиму

Яблучним компотом неможливо когось здивувати, це вже класика заготовок. Якщо ж приготувати напій, в основі якого не тільки всім звичні фрукти, а й мандарини, то він обов`язково викличе бурю емоцій. У ньому поєднується солодкість і кислота, звичні смакові нотки і екзотичні.

Продуктовий набір:

• 420 г мандаринів;
• 260 г яблук;
• 180 г цукру;
• 1050 мл води.

У компоті поєднується солодкість і кислота, звичні смакові нотки і екзотичні.

Особливості приготування:

1. Цитрусові вимити й обсушити, почистити.
2. Розділити кожен плід на часточки і видалити з них прожилки.
3. Цедру також відокремити від прожилок і подрібнити.
4. Яблука почистити і великими кубиками порізати.
5. Викласти фрукти в каструлю з киплячою водою.
6. Туди ж додати цукор і цедру.
7. Проварити все чверть години.

Як правильно очистити мандарини

Незважаючи на те, що очистити мандарини набагато легше, ніж інші цитрусові, цей процес нерідко викликає певні складності. Але існує спеціальна технологія, яка дозволяє здійснити дану процедуру максимально швидко, при цьому не пошкодивши жодної часточки.

Незважаючи на те, що очистити мандарини набагато легше, ніж інші цитрусові, цей процес нерідко викликає певні складності.

Необхідно просто взяти мандарин і зрізати невелику ділянку шкірки зверху і знизу. Варто при цьому бути дуже обережним, не перестаратися, інакше розріжуть і самі часточки. Тільки після цього зробити акуратний розріз уздовж плоду, а потім просто розгорнути плід.

Напій з кислих мандаринів на зиму

Нерідко буває, що придбані цитрусові мають надмірно кислим смаком. Природно, що першою думкою при цьому буде викинути їх у відро для сміття. Насправді ж все не так і погано, ситуацію навіть в цьому випадку можна виправити. При дотриманні певних правил можна позбутися від цієї кислоти і приготувати дуже смачний напій.

Продовольчий набір:

• 640 г мандаринів;
• 380 г цукру;
• 260 г апельсинів;
• 980 мл води.

Напій з кислих мандаринів теж можна зробити смачним.

Особливості приготування:

1. Цитрусові очистити, м`якоть акуратно розділити на часточки, прибрати і білі прожилки.
2. Залити фрукти водою і бланшувати близько п`яти хвилин.
3. Після цього дістати їх шумівкою і занурити в крижану воду.
4. У каструлю залити воду і засипати цукор, проварити рідина п`ять хвилин.
5. Викласти цитрусові в сироп і ще стільки ж часу варити.
6. Готовий напій розлити в стакани.

Компот з мандаринів і імбиру: покроковий рецепт

За рахунок додавання в напій імбиру, він приносить максимальну користь організму. Такий компот виявиться просто незамінним помічником у період розпалу епідемії грипу. Та й просто для підняття тонусу стаканчик цього ароматного напою підійде ідеально.

Продовольчий набір:

• 650 г мандаринів;
• 180 г цукру;
• 18 г імбиру;
• 110 г лимонів.

Особливості приготування:

1. Мандарини відразу вимити і почистити, після чого видавити з них сік.
2. Влити його в каструлю і засипати цукром, закип`ятити.
3. Після цього видавити сік з лимона і влити в каструлю.
4. Туди ж додати і попередньо подрібнений імбир.
5. Настояти заготовку протягом доби.
6. Шкурки, що залишилися від мандаринів, подрібнити в м`ясорубці.
7. У каструлі закип`ятити воду і всипати туди подрібнені шкірки.
8. Відставити рідина в сторону і настояти не менш шести годин.
9. Змішати дві справжні суміші і процідити через складену в декілька шарів марлю.

Компот з черешні і мандаринів на зиму

З мандаринів готують ароматне і ніжне варення, насичені і святкові компоти, роблять просто чудове вино.

Саме тому не варто обмежуватися примітивним поїданням цих плодів, а побалувати себе і близьких заготовками з цих фруктів.

Тим більше що зовсім не обов`язково навіть закочувати їх в банки, адже мандарини продаються в будь-який час року, можна приготувати ласощі і напої з них в будь-який момент, як тільки з`явиться відповідний настрій.

Рецепт приготування домашнього вина

Асортимент спиртних напоїв, який сьогодні пропонується відомими виробниками містить величезну різноманітність сортів і марок лікерів, наливок, вин і міцних різновидів алкоголю.

Але серед цього розмаїття гурмани і цінителі якісного спиртного рідко зустрічають вина з цитрусових.

З одного боку це пояснюється особливим смаком такого спиртного, який припаде до душі далеко не всім, з іншого - високою вартістю цитрусових, використання яких в приготуванні алкогольних напоїв може робити продукцію дорогої і не рентабельною.

Хоча вино з цитрусових рідко можна зустріти в продажу в звичайному магазині, його цілком можна виготовити власними руками в звичайних домашніх умовах.

Зробити це зовсім не складно, достатньо просто добре знати технологію приготування і слідувати всім її етапах.

Незважаючи на те, що собівартість такого напою буде не надто низькою, його смак і аромат приведуть в захват будь-якого любителя або досвідченого гурмана.

Рецепт вина з мандаринів - несподівано приємний смак

Для того, щоб реалізувати технологію приготування вина з мандаринів, знадобляться тільки стиглі і незіпсовані плоди, які не мають ознак гнилі і цвілі.

Для того, щоб під час приготування вина з цитрусових сусло не було заражено мікроорганізмами, все ємності, які будуть використані, повинні бути ретельно вимиті і витерті насухо.

З усіма матеріалами приготування вина з цитрусових, необхідно працювати тільки чистими руками.

Інгредієнти, необхідні для реалізації рецепта, такі:

• Мандарини - 10-11 кг;
• Цукровий пісок - 260 грам на 1 літр соку;
• Питна чиста вода - 35 мл на 1 літр соку.

Для приготування закваски необхідно придбати винні дріжджі, тому що на поверхні мандаринів не живуть дикі дріжджі.

Спосіб приготування вина з мандаринів складається з наступних етапів:

• Мандарини ретельно миють у теплій воді і очищають від шкірки;
• Після очищення з плодів видавлюють сік, загальний обсяг якого становить близько 6 літрів;
• У ємність з широким горлом виливають свіжовичавлений сік, додають м`якоть мандаринів, питну воду, винні дріжджі і першу частину цукрового піску;
• Сусло ретельно перемішують, а горлечко перев`язують марлею, після чого ставлять її в темне місце при кімнатній температурі, а протягом процесу бродіння, один раз на добу перемішують і знімають «шапку»;
• Через 3-4 дні на поверхні з`явиться піна, бульбашки і легкий, кислуватий запах. Це означає, що процес бродіння почався;
• Сусло проціджують через кілька шарів марлі, а м`якоть ретельно віджимають, після чого викидають;
• На наступному етапі додають другу частину цукрового піску, перемішують, а потім виливають в ємність для бродіння;
• На горлечко ємності встановлюють гідрозатвор або медичну рукавичку, з проколеної дірочкою в одному з пальців;
• Ємність ставлять в темне місце з кімнатною температурою;
• Через 3 доби, відкривають гідрозатвор і зливають півлітра сусла за допомогою тонкої трубочки, а потім розчиняють в ньому третю частину цукрового піску. Отриманий сироп знову виливають в ємність для бродіння і закривають кришкою з гідрозатворів;
• Ще через 4 доби в сусло додають цукор, що залишився;
• Через 30-50 днів процес бродіння припиняється, вино набуває світлий відтінок, осад випадає на дно, а гідрозатвор перестає виділяти вуглекислий газ;
• Після цього молоде вино зливають з осаду через тонку трубочку;
• Ємності, в яких буде зберігатися вино, наливають по самі вінця, щоб напій уникнув контакту з повітрям і герметично закупорюють, після чого залишають в темному прохолодному місці;
• В процесі витримки на дні ємності згодом з`явиться осад, від якого необхідно позбутися, шляхом переливання вина в іншу ємність через тонку трубочку;
• Витримують домашнє вино з мандаринів протягом 4-6 місяців. Після дегустації, за смаком додається цукор, а для закріплення вливають спирт або горілку;
• Зберігають готовий напій протягом 2-3 років в холодильнику або підвалі.

напої

Мандаринами раніше називалися багаті люди Китаю. Помаранчевий плід перейняв цю назву, тому що доступний був лише заможним людям. Зараз же ці соковиті яскраві плоди відомі всім з дитинства, а їх аромат мимоволі асоціюється зі святом.

Здавалося б, ну що можна зробити з мандаринів? Вони такі маленькі і м`які, і смак у них особливий, не у всіх поєднаннях проявиться. Ми допоможемо вам визначитися в цьому питанні. Компоти допомагають зберегти всю користь фруктів і підкреслюють чудовий смак.

А втамовують спрагу вони набагато краще сучасних газованих напоїв. Готувати їх бажано за десять - дванадцять годин до подачі на стіл, щоб фрукти встигли цілком просочитися цукровим сиропом, а відвар - перейняти всю насиченість аромату і смаку.

В якості експерименту можна спробувати приготувати сироп з натурального меду.

Мандариновий компот в мультиварці

Цей рецепт, як і всі безліч рецептів для мультіварок, займає зовсім небагато часу. На виході вийде 6 порцій корисного і дарує гарний настрій напою.

Деякі господині вважають за краще заготовлювати мандарини цілком, тобто разом з шкіркою. Але в цьому випадку буде відчуватися невелика гіркота.

Складові:

• 4 великих мандарина
• 200 гр. цукру
• 1,5 літра води

1. Спочатку фрукти потрібно повністю очистити. Для цього їх потрібно ретельно промити, зрізати цедру, видалити білу м`якоть, розділити на часточки і прибрати білі прожилки.
2. Потім не крупніше нарізати цедру і обдати її гарячою водою. Це потрібно для того, щоб пішла гіркота.
3. Тепер потрібно приготувати солодкий сироп. Для цього змішати цукровий пісок з водою і вилити в чашу мультиварки, включити режим приготування на пару і довести рідину до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. На це буде витрачено близько 20 хвилин.
4. В отриманий таким чином сироп додати підготовлені часточки і цедру. Продовжити варити ще 10 хвилин.
5. Закатати напій в стерилізовані банки.

Ви також можете спробувати приготування мандаринового варення.

Компот з мандаринів на зиму рецепт «Новорічний»

Хочете здивувати гостей? Такий напій добре прикрасить і додасть родзинку новорічного столу. Зберігається він добре, особливо в прохолодному місці. Інгредієнти вказані для 3 літрів компоту. Цей компот з мандаринів з шкіркою, так що не викиньте її випадково при очищенні мандаринів.

Складові:

• 1 кг мандаринів
• 1 стакан цукрового піску
• 1 літр води

1. Почистити мандарини від шкурок і розділити на часточки. Але шкурки не варто викидати, вони ще знадобляться. Також необхідно прибрати білі прожилки.
2. Далі зварити цукровий сироп: засипати в каструлю цукровий пісок з водою, дочекатися момент, коли рідина закипить і цукор повністю розчиниться. У цей час можна підготувати банки.
3. Тепер часточки слід опустити в сироп на 30 секунд, потім виловити і рівномірно розкласти по банках. Потім розлити в них сироп. Кілька шматочків відкладеної шкірки додати для того, щоб отримати більш насичений аромат.
4. Поставити банки в ємність для стерилізації, накрити кришками і залишити на 30 хвилин. Далі закатати банки і поставити їх кришками вниз, укривши рушником, поки вони повністю не охолонуть.

У спекотні дні такий освіжаючий компот виявиться досить до речі. З кількістю цукру можна експериментувати до смаку, а яблука різних сортів додадуть напою різні смакові відтінки.

Складові:

• 2 мандарина
• 3 яблука
• 150 гр. цукрового піску
• 1,5 літра води

1. Зняти з мандаринів шкірку і обов`язково білу плівку, часточки відокремити один від одного.
2. Яблука слід добре вимити, вирізати серцевину і нарізати невеликими шматочками.
3. У каструлю налити води, довести її до кипіння, насипати цукровий пісок і варити до його досконалого розчинення.
4. Покласти в каструлю яблука та мандарини, знову довести до кипіння. Для більшого аромату насипати цедру, вимкнути плиту.
5. Дати компоту настоятися і охолонути. Подавати до столу холодним, можна з льодом.

Мандариновий компот з вином

Вино покращує і прикрашає компот додатковими пікантними смаковими відчуттями.

Складові:

• 100 гр. мандаринів
• 60 гр. цукру
• 250 мл води
• 20 мл вина

1. Фрукти необхідно помити і почистити. Щоб напій мав насиченим смаком, потрібно обов`язково прибрати білу плівку, тому що вона надає гіркий присмак.
2. Далі на півхвилини опустити мандаринові дольки в окріп, потім занурити в холодну. Після цього викласти їх в попередньо підготовлені ємності. Класти мандарини можна як часточками, так і цілком, на власний розсуд.
3. Наступним кроком потрібно зварити цукровий сироп: налити воду в каструлю, перемішати з цукром і варити на середньому вогні чверть години. Дочекатися повного розчинення цукру.
4. Зварений сироп прибрати з плити і остудити.
5. У остигнула рідина влити вино і потім отриманою сумішшю залити мандаринову м`якоть.
6. Далі за допомогою сита або інший схожою кухонного начиння перелити компот в каструлю і продовжити варити на великому вогні.
7. Коли компот почне кипіти, його можна знімати, розливати у банках і закручувати кришки.

Корінь імбиру в цьому рецепті майстерно доповнить смак мандарина і принесе безсумнівну користь для імунітету. Взимку таке поєднання доведеться якомога до речі, адже в простудний сезон імбир допомагає запобігти захворюванню і досить ефективно бореться з кашлем.

Складові:

• 7 великих мандаринів
• 170 гр. цукрового піску
• 15 гр. імбиру
• 1 лимон

1. Мандарини помити, очистити, вичавити з них сік. Змішати сік з цукром і поставити варитися на плиту.
2. Коли цукор розчиниться і рідина закипить, вичавити в нього сік лимона і шматочки імбиру. Прибрати з вогню і дати добу настоятися.
3. Приготувати компотний основу. Для цього 3 літри води залити в каструлю і поставити на плиту, поки не закипить. В цей час перемолоти мандаринові шкурки в м`ясорубці. Перемелені таким чином масу додати в киплячу воду. Залишити бажано не менше, ніж на 6 годин.
4. Приготовану основу для компоту пропустити через марлю, змішати з сиропом і довести до кипіння.
5. Розлити компот в стерилізовані банки і закатати.

Цей рецепт дозволить заощадити час на приготуванні і принесе відчутну користь здоров`ю. Адже в порівнянні зі свіжими, сухі фрукти містять в собі чимало активних біологічних речовин. За фактом, це концентрована джерело цінних і корисних речовин. Наприклад, сушена груша відома нормалізацією роботи кишечника і виведенням токсинів і важких металів з організму.

Складові:

• 150 гр. сухих груш
• 150 гр. сухих яблук
• 1 мандарин
• 90 гр. цукру
• 1,5 л. води

1. Сухофрукти промити в проточній воді, викласти в чашу мультиварки.
2. Мандарин почистити, розділити на часточки, покласти в чашу до сухофруктів, налити воду, насипати цукор.
3. Готувати в режимі «Гасіння» протягом однієї години.
4. Налити компот в заготовлені для цього банки, закрутити кришки, поставити догори дном і накрити рушником до тих пір, поки вони не охолонуть.

• Ці фрукти є справжніми природними антибіотиками, здатними розріджувати кров і зміцнювати імунітет людського організму. А ось нітратів в них бути не може за визначенням. Це обумовлюється наявністю в них лимонної кислоти.
• Між іншим, смак мандаринів можна визначити на око. Найсолодші - маленькі, чим менше, тим солодший. Чим більше стисла їх форма - тим кисліше. Чим товщі шкірка, тим легше вона чиститься, але солодощі в м`якоті буде менше.
• Зберігаються ці помаранчеві «м`ячики» досить просто - потрібно просто не давати їм засохнути. Ідеально підходить температура +6. Тому їх можна зберігати в холодильнику в відсіку для фруктів.
• Через наявність в своєму складі Синефрин мандарини добре допомагають при застоях і набряках, очищають легені від слизу. А регулярне вживання соку допомагає позбутися від гельмінтів.
• Шкірка цих чудових цитрусових повсюдно використовується в косметології для виробництва лосьйонів, масок і тоніків. Красуні знають, що можна зробити з мандаринових корок справжній еліксир краси. А відвар або настій з шкірки пом`якшують кашель і використовуються спільно з іншими лікарськими рослинами для настоянок. Крім цього відвар шкірки допомагає знизити рівень цукру в крові.
• Також ці фрукти, за допомогою містяться в них фітонцидів, здатні надавати антимікробну дію. Це може дуже стати в нагоді любителям подорожувати в поїздках в екзотичні країни в якості профілактики та лікування дизентерії. Завдяки цим же властивостям свіжовичавлений сік здатний знищити деякі види грибків на кшталт стригучого позбавляючи і мікроспорії.
• Підвищення настрою при вживанні мандарина обумовлюється містяться в ньому ефірним оліям.

Запашний і ароматний компот з мандаринів на зиму доведеться всім до душі. Він претендує стати улюбленим напоєм і в спекотну жару, і в сезон дефіциту вітамінів.

Апельсиновий винний напій

Вино несе і отрута, і мед,
І рабство, і свободу.
Ціни вину не знає той,
Хто п`є його як воду.

«Китайське яблуко», «скринька з вітамінами», як тільки не називають відомий нам з дитинства апельсин. Цей фрукт люблять як дорослі, так і діти, він має масу корисних властивостей і відмінним смаком.

В апельсині містяться вітаміни і мікроелементи, які дуже важливі для організму в зимовий час і здатні підвищити імунітет. Стародавні лікарі використовували цей цитрусовий фрукт при підвищеній температурі тіла як жарознижуючий, а так само як засіб, поліпшує апетит.

Крім своїх лікувальних властивостей, апельсин широко застосовується в кулінарії і для створення різноманітних напоїв. З одним з них Ви і познайомитеся в цій статті - мова йде про апельсиновий вини. Цей напій, виготовлений в домашніх умовах, виходить дуже смачним, що володіє яскравим і соковитим ароматом, а зробити його зовсім не складно.

Рецепти приготування апельсинового вина в домашніх умовах

Складові:

• Солодкі апельсини: 5 шт .;
• Лимон: 1 шт .;
• Грейпфрут: 1 шт .;
• Цукор: 500 г;
• Паличка ванілі: 1 шт .;
• Горілка: 250 мл;
• Сухе червоне вино: 1,5 л.

Всі цитрусові фрукти промити, порізати великими часточками, не знімаючи шкірку, покласти в скляну банку. Додати туди вино і паличку ванілі. Щільно закрити ємність кришкою, поставити в холодне місце на місяць.

Профільтрувати напій через марлю, додати в нього горілку і цукор. Герметично закупорити банку, залишити її ще на 1,5 місяці, періодично збовтуючи, для розчинення цукру.

З плином часу напій знову профільтрувати і розлити по пляшках.

Домашнє вино з апельсинів

Складові:

• Апельсини: 5 шт;
• Лимон: 1 шт;
• Ром: 200 мл;
• Рожеве вино: 1,5 л;
• Горілка: 250 мл;
• Коричневий цукор: 400 г;
• Ваніль: 1 стручок.

Апельсини і лимон ретельно промити, не очищаючи, розрізати на 4 частини. Взяти скляну ємність і вилити в неї горілку, вино і ром. Додати туди стручок ванілі, коричневий цукор і порізані цитрусові. Закрити банку, поставити на 2 місяці в холодильник. Потім обережно профільтрувати вино і розлити в пляшки.

Вино з апельсинового соку

Складові:

• Свіжовичавлений апельсиновий сік: 2 л;
• Цукор: 800 г.

Залити сік у скляну банку і засипати туди цукор. Ємність з напоєм герметично закрити кришкою з гідрозатворів, поставити на бродіння в тепле місце. По завершенні цього процесу напій профільтрувати і розлити по пляшках. Зберігати в прохолодному місці.

Старовинний рецепт шипучого апельсинового вина

Складові:

• Апельсин: 2 шт;
• Біле сухе вино: 750 мл;
• Цукрова пудра: 3 склянки.

Апельсини промити, подрібнити, засипати цукровою пудрою і додати сухе біле вино. Отриману суміш вилити в бутель і герметично закрити. Поставити напій в льох, закопавши по вінця в сирий пісок. Через 2 тижні вино дістати, профільтрувати і розлити в пляшки.