Опис і рецепт приготування `мамахуана домінікана` (mamajuana)
Унікальність традицій кожного народу безцінна. Культурна цінність того чи іншого явища, страви, події надзвичайно висока і шанується багатьма поколіннями. Не є винятком і Домініканська республіка - рай для туристів, в якому можна зустріти багато екзотики.
До числа таких можна сміливо віднести алкогольну настойку мамахуану, яку домініканці вважають панацеєю від багатьох захворювань і поганого настрою, а також засобом, що дарує життєву силу. Неможливо побувати в Домінікані і хоча б раз не наштовхнутися на продавця Мамахуана. Особливо це стосується пляжів, де до вас обов`язково підійдуть з привабливою пропозицією.
Є кілька легенд, що стосуються появи Мамахуана. Одна з них оповідає про жінку, у якої був син Хуан. Всім хороший був хлопець, от тільки в ліжку не міг задовольнити жодну партнерку.
Мама Хуана звернулася за допомогою до духів, і ті дали їй рецепт настоянки, яка за лічені дні перетворила Хуана в секс-гіганта. В іншій легенді йдеться про шамана, який створив чарівний напій, який лікує від багатьох хвороб (зокрема - від жіночого безпліддя).
На початку XVI століття острів зазнав колонізації з боку іспанців. Разом зі своїми порядками вони привезли на Гаїті портвейн. З тих пір мамахуана поступово почала набувати смак напою, відомого сьогодні.
цікаво. Назва «Мамахуана» (Mamajuana) пішло від плетеними пляшки, в якій готували, а потім розливали готовий напій. Іспанці нарекли її «Dama Juana» або «Mama Juana». Спочатку в посудину просто клали травми індіанців і заливали портвейном (пізніше стали використовувати ром).
Корисні властивості
Відразу відзначимо, що мамахуана не має ніякого відношення до наркотиків, незважаючи на співзвучність назви відомим забороненою речовиною. Грубо кажучи, ця настоянка - просто тріски деревини, з яких роблять алкогольний напій з корисними властивостями.
Найпоширеніше з них - напій покращує чоловічу потенцію. Жінкам мамахуана також приносить величезну користь, допомагаючи при безплідді і підвищуючи лібідо. Існує думка, що мамахуана підвищує імунітет і допомагає при застуді, грипі, захворюваннях шлунка. Настоянка добре справляється і з болями в суглобах, допомагає при нервовому і фізичному виснаженні.
Також напій є чудовим тонізуючим засобом. Всього 1-2 ложки - і ви повні сил.
важливо! Щоб мамахуана давала позитивний ефект, її не потрібно пити в «кінських» дозах. Тоді ефект буде зворотним - ви на собі відчуєте весь «гнів» домініканських богів. Досить всього пари ложок або однієї чарки в день.
Жителі Домінікани впевнені, що мамахуана навіть покращує стан зубів і допомагає при укусах отруйних змій і павуків. Правда, ця теорія не доведена фахівцями, так що перевіряти її не рекомендується.
Вживання екзотичної настойки поліпшує кровообіг і прискорює обмін речовин. Мамахуана також може «виконувати роль» протизапальний засіб або антисептика. Чарівний «напій шаманів» допомагає і при деяких шкірних захворюваннях.
Як зробити в домашніх умовах?
Класичного рецепту домініканської Мамахуана сьогодні годі й шукати. Справа в тому, що кожен виробник запатентував свій власний, ексклюзивний рецепт напою. Відповідно, колір, смак і фортеця Мамахуана будуть відрізнятися.
Ось лише деякі компоненти:
- Palo de Brasil - деревина тропічного дерева. Вона сприятливо впливає на циркуляцію крові, допомагає побороти депресію і артрит, а також виконує функцію природного антибіотика.
- Palo Indio, або «Мильніков». Його терпкий і освіжаючий смак використовується для очищення зубів і підтримання їх доброго стану.
- Pega Palo - це засіб допомагає побороти грип та застуду. Крім того, воно має антисептичну засобом і допомагає ранам швидше гоїтися.
- Canelilla, або «коричне дерево». Цінується як засіб, яке налагоджує травлення і знижує рівень цукру в крові. Також має антисептичний ефект і активно бореться з вірусами.
Увага! Більшість трав і спецій, які входять до складу Мамахуана, знайти в Росії неможливо - вони просто не ростуть в країні. Щоб приготувати мамахуану будинку, спершу потрібно обзавестися пакетиком з інгредієнтами, привезеним з Домінікани. Найпростіший спосіб - замовити через Інтернет. Один пакетик можна буде використовувати до 30 разів.
Схема приготування наступна:
- Спершу проводиться процедура «очищення». Суміш трав заливається літром вина в скляній ємності. Отриманий «коктейль» ставлять в темне прохолодно місце. Якщо ви використовували вино, то процедура може затягнутися навіть на місяць, якщо більш міцний алкоголь - близько 7-10 днів. За цей час спиртне витягне з деревини всю гіркоту. Коріння і дерев`яні частини набувають рожеві і каштанові кольори.
- Після закінчення «очищення» слід злити використане вино або інший алкоголь. Пити його після цього, до розчарування багатьох, не можна - у нього стає дуже гіркий смак. В іншій скляній ємності змішати ще 500 мл вина, 300 мл алкоголю (ром - ідеальний варіант, але можна використовувати коньяк або віскі) і 200 г меду. Розм`якла суміш трав заливаємо цією рідиною (можна додати прянощі на свій смак) і поміщаємо отриману настойку в холодну місць на 2-3 доби. За цей період напій отримує цілющі властивості, а також набуває унікальний аромат і колір.
- Напій переливаємо в суху і чисту скляну пляшку. Дерев`яна ємність також відмінно підійде. Правильна настоянка не містить гострої гіркоти, грубого деревного смаку і присмаку ліки.
Увага! Мамахуану можна заливати цією сумішшю до 20 разів, просто даючи їй кілька днів насититися екстрактами деревини. Головне - не залишати пляшку сухого без рідини всередині.
Подивіться відео, в якому розповідається, як приготувати Мамахуана Домінікана (Mamajuana) в домашніх умовах:
Як правильно пити?
Як вже було сказано, при вживанні Мамахуана головне не перестаратися. Одна-дві чайні ложки в день мають цілющий ефект, а ось великі дози приведуть до погіршення здоров`я і іншим сумних наслідків.
Близько 50 г Мамахуана в день - ідеальна доза. За смаком можна додати ананасовий, апельсиновий або грейпфрутовий сік. Європейці воліють пити настоянку з келихів для віскі, багато додають лід. Поєднується настоянка і з мінеральною водою (пропорція 1: 4). Деякі європейські бармени додають мамахуану в мохіто і деякі інші коктейлі замість рому. Завдяки цьому коктейль набуває незвичайний і неповторний аромат.
Що стосується корінних домініканців, то для них вживання цього напою - цілий ритуал. Вони наповнюють чаші цим чудодійним напоєм, підіймають вгору, потім опускають вниз. Після цього всі учасники церемонії простягають чаші з напоєм в центр і роблять обертальні рухи тулубом. Лише після цього мамахуана з насолодою випивається.
Ми ж згадували, що Домініканська Республіка не імпортують свій напій за кордон. Чи не пробуйте вивезти готову мамахуану - це заборонено. Домініканці вважають настоянку своїм достоїнством, і придбати її в готовому вигляді можна лише там.
У той же час, немає заборони туристам з Росії або інших країн купувати суміш трав і везти її додому. Крім того, в Росії можна замовити суміш по Інтернету - це повністю легально.
Побувати в Домінікані і не спробувати мамахуану - це злочин. Повертаючись з поїздки, не забудьте про своїх рідних і близьких - привезти їм запас трав для приготування цього чарівного напою. Мамахуана забезпечить всім гарний настрій, бадьорість і здоров`я на довгі роки.