Рецепти настойки з ялівцю в домашніх умовах з горілки і самогону

Настоянка ялівцю - одна з найпопулярніших і часто готуються в домашніх умовах. Представляємо рецепти ялівцевого настойки домашнього приготування, як водиться - відразу кілька, простіше і позаковирістей.

«Нехай ця ялинка в святковий час ...» Рецепти ялівцевого настоянки

В першу чергу потрібно сказати, що настоянку ялівцю на горілці ні в якому разі не можна вважати джином. Джин - НЕ настоянка, а продукт перегонки, як, наприклад, абсент.

Основна складова настоянки на ялівцевих ягодах ... дайте-ка вгадати ... ялівцеві ягоди! Найчастіше все вона ж - єдина складова. Але ялівець буває різним. Ягідки можуть бути синіми, фіолетовими, червоними ... Які ж потрібні для настойки?

Перш за все, застерігаємо від використання ялівцю козацького - він містить смертельно небезпечне Сабінова масло, що викликає викидні, ниркову недостатність, непритомність і іншу погань. Зовні його ягідки схожі на шішкоплоди потрібного нам ялівцю звичайного - такі ж сині або синьо-бурі, з легким нальотом.

Відрізнити цей різновид можна за кількома ознаками:

• Кісточка. У отравной ягоди їх 2, у нормальної - 3;
• Запах. Шішкоплоди, а особливо пагони, листя, гілки Juniperus sabina сильно тхнуть скипидаром, якщо їх розтерти.
• Гілочки. Якщо самі збираєте сировину - зверніть увагу на кущ ялівцю. Листя козацького ялівця схожі на лусочки, а звичайного - на голки.

Ні в якому разі не використовуйте сировину, в якому ви не впевнені! Завжди ж є можливість перевірити ягідки хоча б на запах і кількість кісточок. До речі сказати, ялівець сибірський теж отруйний - ідентифікувати його можна так само, як і козацький.

Крім вищевказаних сортів, для приготування настоянки ялівцю може використовуватися Ялівець колючий, Juniperus oxycedrus. Його легко впізнати по яскравим червоно-бурим ягодам. Саме цей сорт найчастіше продається в аптеках. Але експерти кажуть, що настоянка виходить яскравіше саме з синіх шішкоплодов, червоні можуть дати неприємний аптечний запах.

Отже, теорія уяснена, тепер - практика.

На горілці, з добавками і без

Для ялівцевих настоянок використовується або звичайна горілка, або спирт, або добре очищений подвійний самогон. Єдиний нюанс - цей напій повинен робитися відразу твердині, яка вам потрібна, інакше потім при розведенні він може помутніти через високу маслянистості ягід.

Найпростіша ялівцева настоянка

Все, що потрібно, це:

• Столова ложка - штучок 10 - ягід ялівцю.
• 0.5 літра горілки.
• Цукровий сироп - за потребою.

Ягідки потрібно розчавити в ступці або качалкою, залити горілкою і відправити настоюватися 2 тижні в темному місці. Після цього - процідити. Тепер настоянку ялівцю на горілці можна вживати.

Єдиний нюанс - напій може вийти жорстким, особливо якщо ви використовували не горілку, а спирт або самогон. В такому випадку в нього потрібно додати трохи цукрового сиропу або фруктози - за бажанням.

Після цього -можжевеловкой потрібно відстояти ще 2-3 дні.

Через те, що ягоди різних сортів можуть значно відрізнятися за силою смаку і аромату, багато досвідчених виробники спиртного радять готувати не відразу готовий напій, а зробити спочатку концентрат.

Для нього знадобиться 50-грамовий пакетик ялівцю і літр горілки, все настоюється днів 10. Після цього концентрат потрібно додавати в напій буквально по ложечці, поки він не стане досить «ялинковим» на смак і запах.

Цей принцип використовується в наступному рецепті.

Імітація джина: настоянка ялівцю з цедрою

Цей напій трохи складніше в приготуванні, в ньому спочатку готується концентрат, а вже потім - сам напій. Для концентрату потрібно:

• Ялівець - 50 грамів;
• Цедра з 4-х цілих апельсинів;
• Спирт 50 ° (самогон) - 2 літри.

Для настоянки:

• Спирт 45 °;
• Фруктоза - чайна ложка.

Для початку готуємо 2 концентрату: для одного розчавлює ялівцеві ягоди, для іншого - трьом цедру. І те, і інше окремо заливаємо спиртом і наполягаємо тиждень.

Тепер беремо по 100 грамів кожної настоянки і додаємо до них літр 45-градусного спирту або горілки, а також - чайну ложку фруктози або півтори ч.л. цукру. Все добре перемішуємо і пробуємо. Якщо смак недостатньо насичений - можна додати один з концентратів. Після цього напій обов`язково настоюється ще днів 10.

З прянощами

• 10 ягідок ялівцю;
• Коріандр (зернятка) - 1/3 чайної ложки;
• Кмин - ½ чайної ложки;
• Горілка - 0.5 літра.

Ялівець товчемо, закидаємо в банку, додаємо спеції, заливаємо алкоголем і даємо настоятися в темному місці близько 10 днів. Після цього - відфільтровує.

Окремо готуємо цукровий сироп із столової ложки цукру і 100 мл. окропу. Додаємо сироп в напій і наполягаємо ще 2-3 дні. Готово!

«Новорічна»

• Спирт або самогон 50-60 ° - 2 літри;
• Ягоди ялівцю - 2 столових ложки;
• 2 великих мандарина;
• 2 середніх апельсина;
• Ядерця з 2-3 волоських горіхів;
• Цукор - за потребою.

Розчавлює ягоди, товчемо ядерця горіхів, зрізаємо цедру з фруктів і відправляємо все це в банку. Туди ж додаємо сік, вичавлений з цитрусових і заливаємо спиртом.

Наполягаємо все це 2-3 тижні, після чого - гарненько проціджуємо.

Окремо готуємо карамельний сироп. Для нього потрібно насипати в сковорідку або каструльку
100 грамів цукру, додати 0.5 ч.л. лимонного соку (або лимонної кислоти - на кінчику ножа). Цукор розтоплюється до густої маси, до нього додається 100 мл. води. Суміш знову ставиться на вогонь і вариться при постійному помішуванні до однорідності.

Тепер беремо нашу настойку і потроху вводимо в неї сироп. Вона повинна бути солодкуватої, але не нудотно. Все добре перемішуємо і відстоюємо ще 3-4 дні. Настоянка ялівцю «новорічна» поєднує всі символи свята - мандарини, ялинку і цукерки. Якщо закушувати «олів`є» - то Новий Рік для себе можна створити в будь-який момент!

Ще раз нагадаю, що будь-яким з вищевказаних способів можна отримати саме -можжевеловкой - ялівцеву настойку.

Ялівцеві настойки в домашніх умовах

Ялівець можна зустріти в будь-якому регіоні, його плоди (шишко-ягоди), а також хвою охоче збирають любителі міцних напоїв, адже самогон на ялівці домашнього виготовлення різниться для пиття, з гарним кольором.

Вона нічим не гірше знаменитого джина, хоч і готується простіше.

На відміну від цього прославленого напою вона не настільки «суха», м`якше і приємніше.

Заготівля ялівцевих ягід

Ягоди ялівцю продаються в аптеках. 50-грамовий пакетик коштує недорогі, за якість також можна не переживати. Тільки один недолік - для ароматної настоянки потрібні не тільки ягоди, а й трохи хвої. Так що краще відправитися на пошук ялівцю, дотримуючись певних правил:

1. Заготівля сировини відбувається восени, коли ягідки забарвляться. Вони бувають синіми, фіолетовими, з червоним відтінком.

2. Будьте обережні і перевіряйте ягоди, адже серед ялівців зустрічаються отруйні. Вони викликають нудоту, блювоту, запаморочення, ниркову недостатність, а у вагітних жінок - викидні. Але відрізнити ці види від придатних неважко:

• у отруйних плодів 2 кісточки, у «правильних» - 3;
• у невідповідного ялівцю «листочки» як лусочки (тупі), у нормального - схожі на голки;
• наземні частини рослини при розтиранні видають сильний запах скипидару? Це отрута, не беріть їх.

3. Ягоди можна зібрати, розстеливши під кроною папір або тканину і злегка постукавши по стовбуру. Ті, що впадуть, стиглі.

Сушать сировину природним шляхом, під навісом. Сушарки та духовки для цього непридатні, оскільки гублять цілющу силу і аромат, випаровуючи ефірні масла.

Кілька домашніх рецептів

Пропонуємо вам домашні рецепти ялівцевого настойки, що дають прекрасний результат.

З огляду на, що сорти ялівцю дають ягоди, різні за силою аромату, краще зробити домашній концентрат: 50 г ялівцю настояти в 0,5 л самогону від двох тижнів. А потім додавати до алкогольного дистилляту по чайній ложці, поки напій не буде відповідати вашим смаком.

Проста «-можжевеловкой»

знадобиться:

• 10 - 12 ягід ялівцю;
• 0,5 літра самогону;
• цукровий сироп - за смаком і бажанням. Ложки цукру, 2 ложок горілки досить, щоб пом`якшити смак.

Ягоди розминають або товчуть в ступці, заливають самогоном. Сироп можна відразу не додавати, він знадобиться, якщо напій вийде дуже сухим. Настоюють два тижні, проціджують і вживають. Смак у нього святковий, хвойний, колір легкий солом`яний.

Пряний Джин напій

Візьмемо на 1 літр самогону:

• 10 - 20 ялівцевих ягід;
• пол палички кориці або 3 г меленої;
• цедра одного лимона (стерта теркою до білого шару зі свіжого фрукта);
• 3 анісової насіння;
• чайна ложечка зерен коріандру (при використанні меленого - 3 г).

Змішуємо всі інгредієнти, на тиждень ставимо в тепло і напівтемрява. Потім милується на колір, перевіряємо аромат і фільтруємо звичним способом - через вату, ватяні диски або кавові фільтри.

Джин «ледачий»

Цей варіант передбачає перегонку, але без настоювання. Складові:

• 2 літри самогону;
• 50 г ялівцю (пакетик з аптеки);
• цедра з одного свіжого апельсина (знята теркою до білого);
• цедра з половинки лимона;
• 2-3 чайні ложки цілих насіння коріандру;
• пол палички кориці (меленої - ¼ чайної ложки);
• буквально по граму анісу, фенхелю, иссопа, солодки. Якщо чогось з інгредієнтів цього пункту немає, або ви їх на дух не переносите - ну й добре, не додавайте.

1. Прямо в куб додають складові, перераховані вище.
2. обов`язково розводять самогон водою до фортеці 20 - 30 °.
3. Відразу ставлять цю суміш на вогонь і переганяють з відбором голів і хвостів, припиняючи перегонку, коли в струмені фортеця 50 ° (читайте: потрібна фортеця самогону та методи її визначення).
4. Розводять водою до потрібної фортеці, пам`ятаючи про заповіді самогонника: ллють спиртне в воду, а не навпаки!

Готовий дистилят і є «ледачим» джином, оскільки його справжнє виробництво - складний процес.

Домашній True Gin

Щоб отримати домашній напій, дуже схожий на True Gin, використовують той же рецепт, що і для «ледачого» джина, але попередньо наполягають суміш самогону і прянощів не менше тижня.

Тільки потім розбавляють водою і переганяють. Дистилят отримують вираженого «хвойного» смаку.

З прянощами

Використовуючи «базовий» рецепт ялівцевого настойки, можна урізноманітнити її смак, додаючи за бажанням різні прянощі, крім уже згаданих:

• фіалковий корінь;
• мигдаль;
• корінь ангелика (дудника);
• кору касії, інші трави і спеції.

Настоянка «Новорічна»

Для неї знадобляться 2 літри самогону міцністю 45 - 50 °, по 2 апельсина, мандарина, волоські горіхи (ядерця), 2 столові ложки ялівцю.

Цукор додаємо за бажанням.

1. З цитрусових вичавлює сік.
2. Зрізаємо тонко цедру з фруктів.
3. товчемо горіхи.
4. Всі заливаємо самогоном.
5. Наполягаємо два тижні.
6. проціджуємо.

Далі, якщо хочеться солодкого настоянки і зниженого градуси, варять карамельний сироп: до 100 г цукру додають на кінчику ножа лимонної кислоти, масу варять до коричневого кольору, додають 100 г окропу, розмішують до однорідності.

Цю масу додайте не у всю настоянку, а в частину, пробуючи на смак. Так ви отримаєте і дамську і чоловічу настойки до новорічного столу.

Користь настойки з ялівцю

Ялівець застосовують в лікувальній практиці, не дарма ж його плоди продаються в аптеках. Настій ягід допомагає позбутися від:

• захворювань нирок і сечовивідних шляхів;
• набряків, викликаних неполадками в серці і нирках;
• метеоризму (здуття живота);
• захворювань легенів, що супроводжуються виділенням рясної мокроти (пневмонії, плеврити і т.п.).

Підходить настоянка і для інгаляцій, полоскань горла при ангіні (в розведеному вигляді).

Рецепт ялівцевого горілки в домашніх умовах

Ялівець - вічнозелений хвойний чагарник, рослина широко використовується в кулінарії і медицині. Ще в 19 столітті на Русі знали про цілющу силу ялівцю. Гілки рослини підпалювали і димом обкурювали будинку, тим самим дезінфікували своє житло. З ягід і хвої робили настої і цілющі чаї, коріння ялівцю також використовувалися в народній медицині.

Великою популярністю ялівець користується у винокурів. Найпоширеніший напій на його основі - Джин. У домашніх умовах з ягід готують настойки, горілку. Ялівцева горілка і ялівцева настоянка готуються дуже просто, самостійно приготувати домашній алкоголь на основі ягід ялівцю не складе особливих труднощів.

Плоди можна збирати самостійно восени у вересні-жовтні. Потім їх сушать в спеціальних сушарках, в домашніх умовах просто розсипають на піддони і залишають в добре провітрюваному, сухому приміщенні. Готові ягоди продаються в аптеках і магазинах торгують спеціями.

Ялівцева горілка - простий рецепт

Для виготовлення настоянки в домашніх умовах з алкоголю можна використовувати очищений зерновий самогон або спирт необхідної фортеці.

Ялівець різних сортів дає різний смак, тому в рецепті вказані середні пропорції. Надалі підберіть свій, найбільш прийнятний склад інгредієнтів.

Пам`ятайте, що розбавляти готовий напій водою не можна, він може дати опалесценцію (помутніння) через високу концентрацію масла в ягодах.

Складові:

• Плоди ялівцю - 2 ст.л:
• Горілка або самогон - 1л;
• Цукровий сироп - за смаком.

приготування:

1. Плоди злегка розім`яти качалкою, залити алкоголем і залишити в теплі для настоювання. Наполягання триває 10-14 днів.
2. Процідити настій через марлевий фільтр. З цукру або фруктози приготувати сироп, кількість сиропу можна визначити практично на ваш розсуд. Внести сироп, розмішати і розлити в пляшки. Ялівцеву горілку витримати ще пару днів і ароматний напій готовий для дегустації.

Рецепт ялівцевого настоянки зі спеціями

Напій, приготовлений в домашніх умовах за цим рецептом нагадує смак справжнього джина. Технологія виробництва різниться, але в підсумку на виході виходить приємний ароматний напій з ялиновим запахом і приємним післясмаком популярний у багатьох домашніх виноробів.

склад:

• Ягоди ялівцю - 3гр;
• Горілка - 1 л;
• Цедра лайма - 4-5 шт;
• Кмин - 0,5 ч.л;
• Коріандр - 0,5 ч.л;
• Вода - 200 мл;
• Цукровий пісок - 2 ч.л.

приготування:

1. Ялівець потовкти в ступці. У банку засипати спеції, ялівець, додати цедру (цедру можна використовувати від лимона), залити горілку. Розмішати вміст, закрити кришкою і настоювати 2 тижні. настій профільтрувати.
2. З води і цукрового піску зробити сироп, для цього на повільному вогні помішуючи підігріти суміш до повного розчинення цукру. Охолодити і додати в ялівцевий настій. Розлити напій по пляшках, дати дозріти протягом 2-3 днів і можна пробувати.

Настоянка ялівцева «Новорічна»

У цьому рецепті зібрані всі складові новорічного свята: запах ялинки, мандаринів і солодкий смак настойки.

Складові:

• Зерновий самогон 50-60 ° - 1 л;
• Ялівець - 1 ст.л;
• Мандарин - 1шт;
• Апельсин - 1шт;
• Волоський горіх - 2шт;
• Цукор і вода для сиропу.

приготування:

1. Розім`яти ягоди ялівцю. З волоських горіхів дістати ядерця і потовкти. З цитрусових акуратно зняти цедру не зачіпаючи білу м`якоть фруктів. Окремо вичавити сік з мандарина і апельсина.
2. У скляну банку додати всі інгредієнти: ягоди, цедру, сік і горіхи, залити самогоном або домашньою горілкою зробленої зі спирту. Розмішати, закрити кришкою і наполягати в приміщенні 15-20 днів. Потім настій процідити через марлевий фільтр.
3. Приготувати сироп. У сковорідку всипати 50 грам цукрового піску, додати лимонної кислоти на кінчику ножа і на повільному вогні розтопити цукор. Влити 50 мл води і варити періодично помішуючи, довести до однорідної маси.
4. У настойку додати охолоджений сироп, все ретельно розмішати і витримати напій 3-5 днів. Ароматна настоянка на самогоні готова, можна пригощати гостей.

Рецепт настоянки на корені ялівцю

Дана ялівцева настоянка призначена тільки для вживання в якості лікарського зілля. Допомагає при п`яткових шпори, також вживається при відкладенні солей. Основою для настойки є горілка або спирт, алкоголь краще зберігає всі корисні якості і вітаміни рослин. Що б зробити корисну настоянку в домашніх умовах знадобляться: Корінь ялівцю і горілка.

Приготування рецепта:
Коріння промити в чистій воді, обсушити на рушник. Пропустити коріння через м`ясорубку або дрібно порубати сокиркою. Наповнити до верху банку 0,5 л.

Залити коріння спиртом або горілкою. Наполягати протягом 10-15 днів в темному місці. Кожен день вміст банки збовтувати. Потім настій процідити.

Лікувальне зілля приймати всередину по одній столовій ложці 3 рази на день за півгодини до їди.

Приготування ялівцевого настоянки

Ялівець - це рослина, яка застосовується в області кулінарії, медицини, косметології. Його часто використовують для приготування джина.

Давайте докладніше розглянемо, як самостійно можна зробити настоянку з ялівцю за допомогою горілки, самогону або спирту.

Ягоди рослини, що нагадують своїм виглядом шишки, збагачені ефірними маслами, смолами, цукром, органічними кислотами і пектинові речовини.

корисність ялівцю

Препарати на основі ялівцю мають сечогінну, жовчогінну, відхаркувальну, протимікробну дію. Настоянка ялівцю та інші засоби застосовують для лікування таких захворювань:

1. Запалень дихальних шляхів;
2. водянки;
3. Хронічних хвороб сечового міхура;
4. Жовчнокам`яної хвороби;
5. Сечокам`яної хвороби;
6. Слабкою перистальтики кишечника;
7. Поганого апетиту;
8. Шкірних захворювань;
9. захворювань суглобів.

З кори і коренів рослини роблять засоби, які допомагають вилікувати сечокам`яну і жовчокам`яна хвороба, а також запальні процеси в області нервів і інші недуги.

заготовляємо сировину

Ягоди збирати потрібно в осінню пору року. На землі розстеліть тканина і потрясіть гілками. Достигли ягідки почнуть падати. Потім їх переберіть і висушіть в тіні на відкритому повітрі. Щоб не знищити корисні речовини ялівцю не варто його сушити в печі. Сушені ягідки помістіть в скляну тару або полотняний мішечок. Термін зберігання не більше трьох років.

Кора рослини заготовлюється в кінці весни. Її також просушують на свіжому повітрі в тіні або в добре провітрюваних приміщеннях. Зберігають у полотняній, скляній або дерев`яній тарі.

горілчані настоянки

Настоянку ялівцю на горілці можна приготувати трьома різними способами:

1. Перший рецепт. Помийте 5 грам плодів рослини. Залийте їх 500 мілілітрах горілки і дайте настоятися десять днів. Потім процідіть і додайте 25 грам меду. Пийте по ложці до їди двічі на день. Такий засіб має загальнозміцнюючу дію;
2. Другий рецепт. Змішайте 50 грам плодів ялівцю з 5 грамами чорного меленого перцю, 5 грамами солі, 80 грамами хрону і 100 грамами насіння кропу. Отриману суміш залийте двома літрами горілки. Добре закрийте тару і дайте настоятися в теплі протягом двох тижнів. Систематично потрібно збовтувати. Через деякий час процідіть, і приймайте всередину по столовій ложці двічі на добу до прийому їжі;
3. Третій рецепт. 200 грам ялівцю подрібніть. Залийте отриману кашку літром очищеної горілки. Щільно закупорьте банку і поставте засіб в темне місце для настоювання. Через 21 день засіб профільтруйте і розлийте в чисті пляшки. Поставте їх у холодильник на два тижні. Приймати всередину по 50 мілілітрів двічі на добу до прийому їжі.

Описані препарати на горілці дуже просто готуються в домашніх умовах. Але перш ніж починати їх пити рекомендується проконсультуватися з лікарем.

самогонна настоянка

Ялівцева настоянка з самогоном має міцний смак. Рецепт її приготування наступний:

• Кілограм ягід ялівцю подрібніть;
• Залийте отриману кашку двома літрами самогону;
• Дайте настоятися 14 днів;
• Через деякий час переженете отриманий напій до випаровування четвертої частини;
• Засіб розлийте в темні пляшки і добре закупорьте.

Приймати засіб на самогоні найкраще після відвідин лікаря, так як є протипоказання. Лікар проведе огляд пацієнта і опише детальну схему лікування народним ялівцевим засобом.

спиртова настоянка

Настоянка з ялівцю на спирту за смаком нагадує п`янкий джин. Рецепт її приготування в домашніх умовах наступний:

1. Візьміть 25 грам плодів ялівцю, 610 грам 90 процентного спирту, 10 грам кмину і 15 грам коріандру;
2. 330 грам спирту розведіть 70 мілілітрах води, щоб отримати фортеця 80 відсотків;
3. Отриманим напоєм залийте ягоди рослини і дайте постояти 5 днів;
4. Спирт, що розбавте 60 мілілітрах води і помістіть в нього кмин з коріандром. Також дайте постояти протягом п`яти днів;
5. Кожен настій окремо профільтруйте і розбавте кип`яченою водою до обсягу більше в півтора рази;
6. Проведіть перегонку кожного напою. Повинно випаруватися 260 мілілітрів;
7. Після процесу перегонки змішайте напої один з одним і додайте ще літр кип`яченої води;
8. Поставте готовий напій в холодильник ще на тиждень.

Приймається препарат тільки за призначенням лікаря. Важливо строго слідувати всім описаним пунктам, щоб отримати смачне і цілющий засіб.

Настоянка з кори рослини

Для лікування запалень нервів, сечокам`яної хвороби і радикуліту приймають настойку з кори коренів. Рецепт її приготування такої. Одну частину кори залийте 4 або 5 частинами горілки. Дайте настоятися в темряві протягом 14 днів. Потім процідіть і пийте по 30 мілілітрів тричі на день за 20 хвилин до трапези.

Настоянка своїм кольором нагадує міцний чай.

Застосування настоянки з ялівцю

Для лікування бронхіту в стакан гарячого молока додають мед і чайну ложечку настоянки.

Для лікування ангіни п`ють настоянку, змішану з соком лимона в однаковій пропорції. Приймають засіб по чайній ложечці. Паралельно рекомендується робити компреси з настоянки на область хворого горла.

З ромашки зробіть відвар. Додайте в неї трохи настоянки з ялівцю. Отриманим засобом протирайте шкіру для усунення вугрової висипки.

Подрібніть цибулю і редьку. Додайте в масу пару ложок ялівцевого настоянки. З отриманої маси робіть компреси для суглобів для лікування радикуліту. Тривалість процедури не більше півгодини. Також можна приймати ванни з додаванням настоянки.

Ревматизм лікують шляхом прийняття ванночок з настойкою і розтирання хворих місць.

Для лікування пієлонефриту 15 грам споришу залийте окропом і дайте настоятися протягом двадцяти хвилин. Через деякий час процідіть, і додайте чайну ложечку ялівцевого настоянки. Пити такий напій по склянці тричі на день.

Дрібно наріжте одну картоплину. Додайте в неї подрібнений щавель і 20 грам настоянки. Перемішайте масу і прикладайте її до фурункулів не більше ніж на двадцять хвилин. Завдяки таким примочкам фурункул швидше дозріє і пропаде.

Сік з однієї головки часнику розбавте чайною ложечкою ялівцевого настоянки. Отриманий засіб втирайте в шкіру голови і волосяні коріння. Голову оберніть рушником на півгодини. Через деякий час помийте голову разом з шампунем. Досить однієї такої процедури в тиждень, щоб зміцнить волосся, і надати їм блиск і пружність.

Коли не можна приймати настоянку?

Ялівець і засоби на його основі не можна пити при гострих захворюваннях нирок і сечового міхура. Також настойка протипоказана в період вагітності та годування груддю.

Так як ялівець буває отруйним, його слід використовувати дуже акуратно, особливо тим людям, які схильні до алергічних реакцій.

Перед початком лікування будь-якого захворювання засобом з ялівцю важливо обов`язково відвідати доктора і порадитися з ним.

Тепер ви знаєте, як готується настоянка ялівцю, і при яких захворюваннях вона використовується. Вибравши більш підходящий рецепт, проконсультуйтеся з лікарем і починайте лікування. Тільки правильно приготоване засіб принесе користь і зцілить будь-яку недугу. Тому важливо строго дотримуватися всі дозування і вказівки з приводу приготування цілющих ялівцевих настоянок.

Рецепт приготування самогону на ялівці

Любителі алкогольних напоїв напевно не відмовляться від виробництва самогону на ялівці, рецепт якого буде надано нижче. Для того щоб була можливість вибору, в даному тексті наведено відразу кілька рецептів.

ялівець

Це вічнозелений чагарник, який відноситься до хвойних. Через його лікувальних властивостей ялівець часто використовують не тільки в медицині, але і в кулінарії.

На Русі навіть існувала традиція обкурювання приміщення димом ялівцевих гілок. Таким чином в старовину справляли дезінфекцію житла. Ягоди і хвоя чагарнику служили заваркою чаю і основою різноманітних настоянок.

У народній медицині особливо корисним вважався корінь цього чагарнику.

Винороби, в свою чергу, створили на основі рослини напій - джин. У домашніх умовах Джина не приготувати, але на основі ялівцю можна створити відмінний самогон і настойку. Для цього знадобляться ягоди рослини.

Після збору їх потрібно засушити. Для цього можна використовувати звичайні піддони, на які потрібно викласти ягоди в один шар і сушити в провітрюваному і сухому приміщенні. Крім цього, сушені ягоди можна купити безпосередньо в аптеці або магазині.

Рецепт ялівцевого самогону

Самогон на ялівці готується досить просто. Основою для нього може стати спирт або зерновий самогон, який пройшов 1 або 2 очищення. Смак алкоголю багато в чому буде залежати від того, яка кількість ягід взяти для приготування.

Нижче в рецепті прописані середні норми, тому можна сміливо експериментувати з кількістю ягід. Важливо знати, що готовий напій ні в якому разі не можна розбавляти водою. Причиною цього є концентрація масла в ягодах.

В результаті доливання води може статися помутніння рідини (опалесценція).

Джин - напій піратів і гурманів

Складові: 2ст. л. ягід ялівцю, 1 л самогону, цукровий сироп (на смак).

приготування: плоди розім`яти або потовкти підручними засобами і залити алкоголем. Після чого ємність прибрати для двотижневого відстоювання. Після процідити напій через марлю, прибравши залишки ягід. Приготувавши сироп з урахуванням цукру або фруктози, залити в настойку.

Ретельно розмішати. Готовий напій розлити в окрему тару і дати настоятися ще 2 дні. В результаті має вийти ароматний ялівцевий самогон.

Смак може здаватися дуже гірким або дуже солодким, але подальші експерименти з сиропом варто провести з новою порцією алкоголю.

Ялівцева настоянка зі спеціями

Ця настоянка з ялівцю максимально наближена до смаку до джину. Технології їх приготування різні, але при цьому загальний аромат і смак збігаються.

Як правило, у даній настоянки є характерне післясмак, що досягається через наявність в напої лайма і деяких прянощів.

У рецепті знову вказані середні норми, відхилятися від яких слід тільки при наявності певного досвіду приготування. Три варіанти настоянки з ялівцю дивіться в цьому відео:

Інгредієнти: 1 ст. л. ягід ялівцю, 1 л домашнього зернового самогону, цедра 4 - 5 лаймов, 0,5 ч. л. кмину, 0,5 ч. л. коріандру, 2 ч. л. цукру, 1 склянка води (150 - 200 г).

Процес приготування. Ягоди потовкти в ступці або ж скористатися качалкою і розкачати сушені ягідки до отримання дрібних частинок. В окрему банку насипати всі спеції і товчений ялівець. Туди ж опустити цедру.

У разі відсутності лайма можна взяти лимон, але смак при цьому, звичайно, багато в чому втратить. Перемішати вміст, намагаючись домогтися отримання однорідної кашки. Висипати продукти на дно ємності і залити їх готовим і очищеним самогоном. Перемішати спеції в алкоголі і закрити бутель кришкою.

Після чого перенести його в сухе і затемнене приміщення і наполягати близько двох тижнів.

Наполягають напій в сухому темному місці.

Після закінчення терміну настій відфільтрувати, видаливши всі використані спеції і цедру. В окремій ємності приготувати сироп. Для його виготовлення взяти 1 склянку води і, розмішавши в ньому цукор, поставити на малий вогонь.

Після того як весь цукор розчиниться, сироп потрібно охолодити і заливати в ялівцевий настій. Ретельно перемішавши отриманий напій, знову прибрати його настоюватися. При цьому його можна вже розлити по окремим пляшках. Друге наполягання можна проводити протягом 2 - 3 днів.

Всі інші експерименти бажано вже проводити при повторному виготовленні алкогольного напою.

Новорічна ялівцева настоянка

Дана настоянка ялівцю на самогоні відрізняється від інших солодшим присмаком і використанням новорічних цитрусів.

Складові: 1 л зернового самогону (то 50 до 60% об.), 1 ст. л. ялівцевих ягід, 1 мандарин і апельсин, ядра двох волоських горіхів, 50 г цукру, 50 мл води, щіпка лимонної кислоти.

приготування: ягоди сушеного ялівцю ретельно товчуться в ступці до утворення дрібних окремих частинок або кашки. Окремо товчуться ядра волоських горіхів до отримання однорідної маси. Апельсин і мандарин очищаються від шкірки, і з них знімається цедра. Цитрусова м`якоть віджимається в соковижималці або будь-якими іншими підручними засобами.

Окрема ємність заповнюється товченим горіхом, ялівцем, апельсинової і мандариновою цедрою. Інгредієнти ретельно перемішуються один з одним і заливаються самогоном. Після тривалого перемішування банку закривається кришкою і відправляється в темне і сухе приміщення настоюватися. Термін настоянки триває протягом 2 - 3 тижнів. Після закінчення терміну напій проціджують через марлю.

Аромат цитрусових зробить настоянку по-справжньому новорічної.

Окремо готується цукровий сироп. Для цього на сковорідку висипається цукор і щіпка лимонної кислоти.

Сковорідка ставиться на повільний вогонь, на який цукор і кислота розтоплюються. Обережно на гарячу поверхню додається вода. Варити сироп потрібно на малому вогні, постійно помішуючи.

Після утворення однорідної маси вогонь слід вимкнути.

Сироп додається в настоянку і перемішується з рідиною. Напій відправляється знову в місце настоювання і проводить там від 3 до 5 днів. Після цього ароматна новорічна настоянка може служити справжньою окрасою святкового столу. Володіючи автентичним смаком, вона зможе скласти гідну компанію традиційним новорічним стравам.

Самогонна настоянка на корені ялівцю

Даний вид настойки хоч і є алкогольним напоєм, але відноситься до категорії лікувальних.

Настоянка на корені ялівцю стане для вас справжнім ліками

У народній медицині його рекомендують вживати при п`яткових шпори і відкладення солей в суглобах. Крім самогону, для виготовлення настойки можна брати спирт або звичайну горілку.

Інгредієнти: 0,5 л алкогольного напою фортеці 40% об. і вище, корінь ялівцю.

Приготування: корінь ретельно вимивають і насухо витирають. Потім подрібнюють його за допомогою м`ясорубки або інший кухонної техніки. При її відсутності можна користуватися звичайним топірцем. Бажано, щоб частинки вийшли якомога дрібніше, так як настойка вийде більш дієвою.

Якщо ялівцевий корінь невеликий, то можна взяти його в двох примірниках. Рецепт справжнього міцного джину дивіться в цьому відео:

Заповнена перемолотим коренем банку заливається горілкою і закривається герметичною кришкою. Настоюється в темному і сухому місці близько двох тижнів. Щодня настій необхідно збовтувати, не даючи утворюватися твердому осадку. Після періоду настоювання напій проціджують за допомогою марлі. Прийом лікувального засобу ведеться по 1 ст. л. Приймати його потрібно 3 рази в день до їжі.

Ялівець - відвари і настої

Ялівець - вічнозелений чагарник сімейства кипарисових. Рослина активно виділяє фітонциди: один гектар ялівцевого посадки здатний очистити від хвороботворних мікробів повітря великого міста.

Крім антибактеріального, рослина має і багато інших корисних властивостей, тому знайшло застосування в народній медицині. Ялівцева горілка - один з популярних варіантів застосування рослини в лікувальних цілях.

Для її приготування знадобляться шишкоягоди ялівцю в будь-якому доступному вигляді (свіжі, сухі, заморожені). В якості основи підійдуть самогон і спирт.

Цілющі якості ялівцю визнані не тільки народної, а й традиційною медициною. Рослина володіє відмінними антибактеріальними, жовчовивідними і сечогінні властивості.

Препарати ялівцю сприяють очищенню крові і висновку токсичних речовин з організму. Високо цінується настій з плодів рослини за що стимулює травлення дію. Плоди багаті ефірними маслами, смолами, органічними кислотами, вітамінами.

Настої з шишкоягод застосують при випаданні волосся зовнішньо, ванни рекомендують для лікування болю в суглобах.

Втирання спиртових настоянок після ванн ефективно при захворюваннях суглобів. Для цього листя, стебла і ягоди ялівцю звичайного або колючого беруть в рівних пропорціях і наполягають три тижні. Парами киплячого в воді ялівцю очищають повітря в приміщенні.

Раніше використовували віники з гілок чагарнику в лазнях, тепер в умовах міських квартир цю функцію виконує аптечне ефірне масло і відвар, який додають в ванни. Крім бактерицидних властивостей, такі ванни мають розслаблюючу і заспокійливу дію.

Крім відвару з плодів використовують в лікувальних цілях сік з них, змішаний з медом. З ялівцю готують чай, пиво, узвар, квас, настоянки. У медицині застосовують інгаляції з ефірною олією або настоянками.

Ялівцева горілка - це настоянка з лікарської сировини, приготована в домашніх умовах на горілці.

Таку настоянку можна вживати як лікувальний засіб всередину при простудних захворюваннях дихальної системи, порушеннях відтоку жовчі, хворобах сечового міхура.

Рекомендована прийом при ослабленому імунітеті. Може застосовуватися зовнішньо для компресів на хворі суглоби і додаватися в ванни при невралгії.

Протипоказання для прийому спиртових настоянок ялівцю:

• виразкова хвороба;
• гастрит;
• гострий гломерулонефрит;
• нефрит.

Не рекомендується вживати напій вагітним і годуючим жінкам.

Готова ялівцева горілка має жовтий колір

Перш ніж приступити до виготовлення настоянок в домашніх умовах, необхідно підібрати інгредієнти високої якості і уважно вивчити рецептуру.

Ялівець містить, крім корисних компонентів, токсичні речовини, тому безконтрольний прийом може принести не користь, а шкоду організму. Важливо при самостійному зборі сировини не сплутати плоди ялівцю звичайного з його різновидом - козацьким.

На відміну від лікувального, у останнього шишкоягоди мають синювато-чорний колір, і в них дві кісточки замість трьох. Листя ялівцю козацького плоскі, а не голчасті. Рослина отруйна і непридатне для застосування в якості лікарської сировини.

Рецепти приготування настоянок на горілці різноманітні. За бажанням можна додавати м`яту, мелісу, кмин, корицю та інші компоненти. Але кількості ягід, зазначених в рецептурі, слід дотримуватися. І тоді вийде прекрасний напій, що володіє цілющою силою. Рецепти наведені в таблиці:

кількість ялівцю	додатково	кількість горілки	час настоювання	як вживати
50 г	25 г натурального меду	0,5 л	У затемненому місці 10 діб. Суміш періодично потрібно струшувати	По 1 ст. л. двічі на день
50 г	25 г солі; 5 г чорного перцю; 80 г коренів хрону; 100 г кропу (насіння)	2 л	14 днів	За півгодини до їжі по 2 ч. Л.
200 г	ягоди потовкти	1 л	21 день в теплі, потім фільтрація і 14 дні в прохолодному місці	За 50 мл до їди двічі на день

Замість горілки можна використовувати в рецептурі 70% -й спирт. Береться півсклянки попередньо розчавлених плодів на півлітра спирту. Наполягають в затемненому місці два тижні. Ця настоянка добре зміцнює імунітет. Її потрібно вживати за півгодини до прийому їжі по 30 крапель.

Настоянка на самогоні відрізняється більш міцним специфічним смаком. Застосовується при ті ж патологіях, що і горілчані напої, і має ті ж протипоказання.

Знадобиться 2 л міцного самогону (40-50 градусів міцності). Кілограм ягід розтовкти і залити самогоном. Залишити на два тижні в темному місці. Після чого отриманий продукт потрібно перегнати до випаровування 1/4 об`єму. Готовий напій розлити в темну тару і щільно закрити.

Деякі помилково вважають, що джин - це настоянка. Це не так. Для того щоб отримати смак, близький до оригінального, сировина обов`язково повинно піддаватися вторинній термічній обробці, а точніше, перегонці.

Для виготовлення джина в домашніх умовах знадобиться:

• 10 літрів самогону (первинно якого вигнали);
• стиглі ягоди ялівцю - 200 г;
• цедра лимона - 25 г;
• кориця - 15 г;
• коріандр - 35 г зерен.

Сировина змішати в кількостях, зазначених в рецепті. Залити самогоном і залишити на тиждень. Суміш необхідно щодня струшувати або перемішувати. Після закінчення цього часу настій проціджують через бавовняну фланель або марлю. У проціджений рідина вливають 5 л дистильованої води і переганяють до отримання напою міцністю 40-47 градусів. Розливають по пляшках і зберігають у темному місці.

Можна скористатися більш простим способом. Знадобиться 2 л самогону, 40-50 штук шишкоягод, 2 ч. Л. кмину і чайна ложка зерен коріандру. Потовчені ягоди змішують з прянощами і заливають самогоном.

Наполягають в темному посуді десять днів. Настоянку потрібно двічі гарненько струснути. Через 10 днів готують сироп з 100 мл води і 1 ст. л. цукру, і доливають його в напій. Залишають настоюватися на 3 дні.

При виготовленні напою допустимо кілька змінювати рецептуру. Наприклад, для смачного джина до новорічного столу можна додати до традиційного набору спецій по 2 апельсина і мандарина і 3-4 потовчених ядер волоського горіха. Через 2-3 тижні додати цукровий сироп і витримати ще 3 дні.

Такий напій до смаку найбільш близький до справжнього джину. Для його приготування знадобиться 610 г 90% -го спирту, 25 г ялівцевих ягід, 2 ч. Л. кмину і 3 ложки коріандру. 330 мл спирту розвести водою, щоб довести до 80% -й фортеці. Для цього доливають 70 мл води. Цим складом заливають ягоди.

В решту спирту доливають 60мл води, і кладуть в неї кмин і коріандр.

Кожну частину спиртових сумішей наполягають окремо 5 днів, періодично перетряхивая, і окремо розводять кип`яченою водою, збільшуючи обсяг в 1,5 рази.

Переганяють частини також окремо до випаровування 260 мл з кожної. Потім отриманий продукт перегонки змішують, додають 1 л кип`яченої води, і наполягають в холодильнику 7 днів.

Для тих, кому протипоказано вживання алкоголю, існує інший рецепт виготовлення напою: 1 ст. л. шишкоягод необхідно розім`яти до стану кашки, долити 250 мл окропу. На слабкому вогні потримати 10 хвилин, після чого необхідно процідити. Рекомендується прийом по 1/4 склянки 3 рази на день.

З ягід ялівцю можна приготувати інші корисні засоби:

• чай: 2 ст. л. сушених плодів заливають 4 склянками окропу в термосі, і дають настоятися. Такий чай корисний при захворюваннях печінки і як загальнозміцнюючий засіб.
• Сечогінний настій: 2 ч. Л. сухих ягід на 1 склянку води, кип`ятять 15 хвилин, настоюють 3 години. Отриманий настій випивають протягом дня. Якщо в такий настій додати лист стевії, він підійде як болезаспокійливий засіб при патологіях травного тракту.
• Наливка: 100 г сухих плодів потрібно проварити 15 хвилин в воді (вона повинна прикривати ягоди при варінні), додати в проціджений відвар 50 г меду і 1 л горілки. Витримати 5-10 днів.
• Масло: для приготування знадобиться 100 г сухих злегка розмелених ягід і 0,5 л рослинного масла. Настоюють 2-3 тижні і проціджують. Масло з ялівцевих ягід - ефективне зовнішній засіб при ангіні, ГРВІ, отиті, геморої, ударах, ранах, болях в суглобах.