Горілка на ягодах: рецепти виготовлення

Рецепти приготування

Основні інгредієнти:
Горілка, настояна на ягодах журавлини і горобини
Ягідна горілка з ялівцю і чорної смородини

напій: настоянки

Як подавати: охолодженим

Основні інгредієнти:

горілка, ягоди, цукор

Належність: Росія

Час приготування: до місяця

Міцність: до 45 °

Складність приготування: 2

Горілка на ягодах вишні, журавлини, винограду, горобини і чорної смородини - смачна і ароматна. Крім того, такі напої мають гарним кольором і, безсумнівно, сподобаються навіть тим представницям прекрасної статі, які скептично ставляться до міцного алкоголю. Ну а горілка, настояна на ягодах ялівцю, крім своїх смакових якостей приємно здивує вас своїм оригінальним ароматом.

Складові:

Поставити банку, закриту кришкою, в тепле місце на 7 днів, потім два рази перегнати. Готову горілку розлити в підготовлені пляшки і закупорити.
виноградна №2

недозрілий виноград
Вино, яке розпочало прокисати (краще виноградне)
оцет

Перед тим як наполягати горілку на ягодах за цим рецептом, виноград потрібно розім`яти, викласти в банку з вином, влити трохи оцту. Накрити, поставити в тепле місце. Коли маса перебродить, перегнати звичайним способом. Готову горілку розлити в пляшки, закупорити і зберігати в прохолодному місці.

Вишнева № 1

Стиглі ягоди вишні

Для приготування цього рецепту горілки на ягодах потрібно вийняти кісточки з вишень, м`якоть ретельно розім`яти, помістити у велику банку, закрити кришкою і поставити в тепле місце.

Коли маса почне бродити, протягом двох днів перемішувати дерев`яною паличкою.

Кісточки подрібнити, додати в перебродила масу, розмішати і перегнати. Готова горілка - прозора.

Каламутну рідину можна зібрати окремо і перегнати ще раз.

Вишнева № 2

Сушені ягоди вишні

Сухі ягоди скласти в посуд і залити окропом, щоб покрив ягоди. Закрити ємність кришкою і дати вишні разбухнуть. Вийняти з ягід кісточки, обсушити й подрібнити. Вишневу м`якоть розім`яти, скласти в банку, закрити кришкою і поставити в тепле місце. Дати заграти, перемішувати кожен день, поки не закінчиться бродіння. Додати товчені кісточки, розмішати і перегнати.

Горілка, настояна на ягодах журавлини і горобини

Нижче описано, як приготувати горілку на ягодах журавлини і горобини, щоб отримати смачний напій оригінального кольору.

журавлинна горілка - королева всіх горілок. Навіть цікаво, чому така корисна і вітамінна ягода знайшла у нашого народу настільки цікаве застосування. Звичайно, журавлинним киселем або морсом теж нікого не здивуєш, але саме горілка дуже популярна і завжди користується попитом.

горілка -1л
Ягоди журавлини - 500г
Щіпка лимонної кислоти

Журавлину добре промити і просушити. Пересипати в банку і залити горілкою.

Поставити в темне місце на 15 днів. Додати трохи лимонної кислоти, перемішати і процідити. Перелити в пляшки, закрити і зберігати в холодному місці.

Якщо є бажання, можна додати трохи цукру.

Рябиновая горілка - приємна на смак, міцна і приваблива на вигляд, відома і улюблена на Русі з давніх часів. Ягоди горобини для напою треба збирати після першого морозу, коли вони зморщуються і стають солодкими.

Рябиновая № 1

Горілка - 1 л
Ягоди горобини - 2 кг

Для виготовлення цієї горілки ягоди потрібно промити і обсушити, потім засипати в банку або велику пляшку і залити горілкою. Закрити і поставити в темне місце для настоювання. Процес триватиме близько 20 днів, за цей час горілка стане красивого коричневого кольору і візьме аромат горобини. Тепер напій процідити і перелити по заздалегідь приготовленим (чистим і сухим) пляшечка, закрити і поставити в темне місце.

Рябиновая № 2

горілка
Стиглі ягоди горобини

Чисті і сухі ягоди скласти в глиняний горщик і поставити в мікрохвильовку або духовку. Розпарювати до м`якості, але не висушувати, стежити, щоб не підгоріли. Потім ягоди перекласти у велику банку і залити горілкою. Наполягати, поки рідина не стане темно-бурштинового кольору. Напій процідити, розлити по пляшках, щільно закупорити, і зберігати в прохолодному місці.

Рябиновая ароматна

Горілка - 1 л
Плоди горобини - 500 г
Цедра апельсина і лимона нарізані - по 30 г (по 1 ст. Ложці)
Листочки м`яти - 15 г (1 ст. Ложка)

Горобинові плоди вимити і підсушити або в духовці, або в кімнаті. У велику за обсягом пляшку засипати горобину, цедру апельсина і лимона (можна свіжу, можна сушену), промиті і підсушені листочки м`яти і залити горілкою. Закрити, поставити в темне місце на 40-30 днів, періодично перемішуючи вміст. Потім процідити, злити в суху пляшку і закрити, зберігати в прохолодному місці.

Рябиновая мигдальна

Біле міцне вино - 4 частини
Молоді пагони горобини - 1 частина

Молоді пагони горобини очистити до білих стеблинок. Порізати їх якомога дрібніше, залити вином в пропорції обсягів 1: 4 і перегнати. Для яскравості смаку можна додати ще трохи пагонів і знову перегнати. Готовий продукт розлити по пляшках, закупорити, зберігати в темному місці.

Рябиновая лимонна

Горілка - 1 л
Ягоди горобини - 800 г
Лимонні скоринки - 50 г (2 ст. Ложки)
Готовий цукровий сироп за смаком

Ягоди горобини ретельно потовкти, добре віджати сік і змішати з горілкою. Корки лимона подрібнити, додати в напій. Дати настоятися протягом 7 днів, процідити. Перегнати і влити до смаку цукровий сироп.

Пенник горобиновий

горілка -1л
Стигла горобина (зібрана до морозів) - 2 кг
Дріжджі - 50- 70 г
Свіжий хлібний квас - 8- 10 л

Зібрати горобину до морозу, ретельно розім`яти. Викласти в ємність і залити квасом, додати дріжджі. Поставити бродити при 16 ° С. Перебродила масу перемішати, перегнати кілька разів, щоб зник сторонній запах. Додати горілку і перегнати знову (до зникнення стороннього запаху). Готову горілку розлити по пляшках і зберігати в темному місці.

Ягідна горілка з ялівцю і чорної смородини

Ялівцева (голландський джин) № 1

Горілка - 1 л
Ягоди ялівцю - 200г

Потовкти ялівцеві ягоди.

Отриману масу помістити в банку, накрити кришкою і настоювати протягом 20 днів в теплому місці.

Настоянку процідити через потрійний шар марлі, ягідну масу також віджати і змішати з горілкою.

При бажанні підсолодити до смаку.

Розлити горілку в темні бутьшкі, щільно закупорити і поставити в холодне місце на 10-14 днів. Після закінчення - можна вживати.

Ялівцева № 2

Горілка - 1 л
Ягоди ялівцю, корінь хрону - по 50 г
Щіпка солі і чорного меленого перцю

Потовкти ялівцеві ягоди. Подрібнити корінь хрону. Змішати зі спеціями і залити горілкою. Настоювати 2 тижні, часто збовтуючи. Процідити, розлити в пляшки і закупорити.

Ялівцева № 3

Горілка - 1 л
Ягоди ялівцю - 100 г (1 жменя)
Лимон - 2 шт.
подрібнений корінь імбиру - 20 г (1 ст. Ложка)
Цукор - 20 г (1 ст. Ложка)

Потовкти ялівцеві ягоди, залити горілкою, настоювати протягом 14-15 днів. Додати подрібнену цедру лимонів, настоювати протягом 5-6 днів. Всипати змішаний з цукром імбир. Дати настоятися протягом ще 14-15 днів. Процідити, тримати в прохолодному місці.

Ялівцева № 4

Домашня горілка - 2л
Ялівцеві ягоди - 200г
Цукор - 600г (3 склянки)
Холодна вода - 2л

Приготувати цукровий сироп і остудити. Потовкти ялівцеві ягоди, покласти в куб і залити водою, щоб покрила ягоди. Влити горілку і переганяти на самому слабкому вогні. Готову горілку за смаком підсолодити цукровим сиропом.

Ялівцева № 5

Горілка - 4л
Ялівцеві ягоди - 800 г

Потовкти ялівцеві ягоди, залити горілкою, залишити під кришкою на 15 днів. Потім перегнати до одержання 3/4 початкового об`єму. Готову горілку розлити по пляшках, закупорити і зберігати в прохолодному місці.

Чорносмородинова ягідна горілка має відмінний смак, відмінний колір, відмінний аромат - по-іншому і не скажеш. П`ється дуже легко, м`яко і не вимагає якоїсь особливої закуски.

Горілка - 500мл

Чорна смородина - 2-3 кг

Цукор - 400г (2 склянки)

Смородину вимити, добре обсушити і зняти з гілочок (можна використовувати смородину з гілочками, горілка вийде більш терпкою).