Газована горілка: оригінальне спиртне або небезпечне `пойло`

горілка з газом

Виробники алкоголю в боротьбі за увагу споживача нерідко випускають на ринок незвичайне спиртне. Газована горілка - один з таких продуктів. Хоча у напою є свої шанувальники, в основному його купують з метою здивувати гостей або зробити оригінальний подарунок.

Історична довідка

Перші спроби створити газовані напої робилися ще в XVIII столітті. Англійський хімік Джозеф Прістлі з інтересу розмістив посудину з водою над чаном з пивним суслом і отримав напій, насичений бульбашками газу. Джозефу сподобався незвичайний смак, тому він змайстрував апарат для газування води і в 1772 опублікував статтю з результатами своїх дослідів. Прістлі вважається «батьком» тоніків і лимонадів, хоча матеріальної вигоди від свого винаходу вчений так і не отримав.

Надалі апарати для газації не раз вдосконалювали, а насичена бульбашками вода міцно увійшла в побут європейців. Вже в 1799 році в Дубліні була заснована компанія Thwaites Soda Water, яка випускала шипучі напої з додаванням бікарбонату соди і винних кислот. Продукція заводу користувалася високим попитом у Великобританії, оскільки содової розбавляли віскі.

Надалі безалкогольні шипучки стали широко використовуватися в коктейлях в поєднанні з міцним спиртним, але ідея газувати горілку в промислових масштабах нікому не приходила в голову аж до початку XXI століття. Причина полягала в тому, що виготовлення подібного продукту пов`язане з високими витратами, а попит було дуже важко спрогнозувати. Горілку з газом зараз випускають в Швеції, Литві та Великобританії, але це преміальні марки, розраховані на вузьке коло споживачів.

У Росії газовану горілку виробляє ВАТ «Пензенські горілчані заводи», хоча в країні з технологією знайоме чимало представників старшого покоління. Звичка насичувати міцні напої вуглекислим газом була поширена в молодіжних колах ще за часів тотального дефіциту. Пляшку горілки заливали в звичайний побутовий сифон, який в 1980-і був практично в кожному будинку. За спогадами експериментаторів, процедура мала сенс, так як газованої півлітрівки вистачало мінімум на п`ять чоловік. За рахунок вуглекислого газу алкоголь швидше проникав в кров, що гарантувало ефект всім учасникам вечірки.

газована горілка фото
Газована горілка викликає швидке сп`яніння

Марки газованої горілки

У Росії горілка з газом не користується високим попитом, так як в країні сильні традиції класичного вживання напою. Крім того, такого роду продукція відноситься до преміум-класу і викликає цікавість хіба що у любителів екзотики.

Відомі марки:

  • O2 Sparkling Premium - піонер на ринку газованих горілок. Ідея створити незвичайний продукт народилася у британського винороба Філіпа Метленда під час святкування Нового Року, і на розробку технології він витратив майже два роки. В основі міцного напою -зернові спирт, а особливість полягає в тому, що для газації використовується не вуглекислий газ, а кисень.
  • Camitz Sparkling Vodka виробляють бренд в Швеції зі спирту, отриманого шляхом п`ятикратної дистиляції. Виробник використовує якісне зерно з пшеничних полів Vastergotland і воду з льодовикового джерела Tollsjo з багатим мінеральним складом. Пляшка відкривається з характерним для шампанського бавовною, а шипучий ефект у відкритій ємності зберігається до 8 годин.
  • «Золотий півник»Добре відома в Росії завдяки незвичайній упаковці. Газовану горілку виготовляють на основі преміального спирту «Альфа» і розливають в бляшані банки по 0,25 л.

Особливості смаку газованої горілки

Смак залежить від компонентів, які використовує виробник. Продукція пензенського підприємства найближче до класичної горілки. За рахунок високоякісної сировини «Золотий півник» відрізняється м`яким смаком і приємним характерним ароматом, позбавленим спиртової агресії.

Британська О2 приправлена ​​екзотичними афродизіаками йохимбе і Шизандра, що надає горілці легкі квіткові і імбирні відтінки.

Виробник Camitz запевняє, що солодкувата Ігриста горілка ідеально поєднується з морепродуктами, так як бульбашки відмінно підкреслюють сіль, а також рекомендує використовувати продукт в коктейлях.

як пити загірованную горілку
Для пом`якшення смаку в келих з газованою горілкою можна додати скибочку лимона

Вплив на здоров`я

Горілка «Золотий півник» в 2019 році раптово виявилося в центрі підвищеної уваги журналістів, які навіть охрестили досить дорогий напій «пійлом з бульбашками». З`явилися публікації, в яких експерти повідомляли про руйнує дії газованої горілки на організм.

Однак британські вчені ще в 2007 році робили аналіз ігристого міцного алкоголю і виявили у напоїв тільки одна небезпечна властивість - швидке сп`яніння.

Всі відомі марки виробляються зі спиртів високого класу і в невеликих кількостях значно менш небезпечні, ніж звичайна дешева горілка. Головне - знати міру і пам`ятати про наслідки зловживань.

{lang_relativ}

{menu}