Як зробити зміцнюючу колону для самогонного апарату і навіщо вона потрібна?

Самогонники в своїй практиці використовують сучасні апарати, придумують конструкції, що дозволяють отримувати продукт високої міцності з мінімальним вмістом шкідливих речовин. Особливо популярна зміцнює колона, відмінно справляється з цим завданням.

Часто це пристосування називають царгой. Основою діяльності пристосування є багаторазове випаровування жідкостейіз браги.

За рахунок чого відбувається очищення кінцевого продукту від сивушних масел, які постійно, намагаючись вирватися з відбродила сусла, змушені повертатися назад разом з конденсованої водою. Через те, що пари води також частково конденсуються, не доходячи до холодильника, самогон виходить з високим градусом.

Відмінність плівковою від насадок

Плівкова - це колона, що не наповнена насадками (пустотіла). Що відбувається всередині?

1. Випаровуючись з браги, пари спирту разом з домішками потрапляють в зміцнюючу колону.
2. Тут вони охолоджуються, або примусово за допомогою водяної сорочки (що краще), або на повітрі.
3. Відбувається поділ на фракції:

• спирт, який має температуру кипіння 78 ° С, піднімається вище у вигляді пари, потрапляє спочатку в другій холодильник, де конденсується, перетворюючись на рідину, і вже звідти - по трубочці стікає в приймальну посуд;
• все більш важкі фракції (включаючи воду і сивушні масла) далі не проходять. Вони конденсуються вже в зміцнює колоні і плівкою течуть по її стінках назад в перегінний куб. Саме тому даний вид зміцнює колони названий плівковим.

Це дає ефект, але при цьому заради власної безпеки слід користуватися виключно електроплитою, щоб вентилятор не задув газове полум`я.

Циліндр зміцнює колони наповнюється насадками (наприклад, шматочками мочалок з нержавійки і т.п.) Крім того, що така колона відбирає флегму з високим вмістом сивухи, вона ще не дає піднятися вище метанолу. Тому на виході міцний спиртний дистилят буде чистіше від домішок, ніж при використанні плівкової царги.

необхідність колонки

Присутність в самогонному апараті зміцнює колони обумовлено бажанням отримання високоградусного і вже в значній мірі очищеного самогону.

Як відомо, з міцного самогону легко надалі зробити саме такою, якою ви любите, або який потрібно за рецептом. З слабенького, пахне сивухою, нічого доброго не вийде. Його можна, хіба що, повторно перегнати (читайте: чи варто переганяти самогон вдруге).

У парциальном охолоджувачі відбувається відбір найшкідливіших, найбільш насичених шкідливими речовинами, «головних» парів. Тобто те, що ми називаємо «головами» самогону і нещадно виливаємо, незважаючи на високу міцність, вже не є шкідливим.

Позбавлені від флегми «голови» не мають різкого сивушного запаху і майже не містять небезпечних домішок, через які від найміцнішою частини самогону позбувалися.

Принцип роботи

Охолоджуючись в колонці, самогонні пари розділяються і далі йдуть ті, що мають більш низьку температуру кипіння (спирти), а інші компоненти стікають назад в перегінний куб.

Під час цього процесу пар, що містить спирт, що йде догори по царге, входить у взаємодію зі стікає по стінках флегмою.

Відбувається процес називається тЕПЛОМАСООБМІННИХ: Пари знову відбирають з конденсованої рідини залишаються складові, які мають низький градус кипіння, а також віддають флегме збереглися в спиртових парах воду і сивуху. Так відбувається підвищення градуса майбутнього самогону.

На початку перегону встановлюється мінімальна температура, яка вгорі колонки не повинна перевищувати 76 °. Так у другій охолоджувач (або єдиний, якщо першого немає), проходять тільки головні фракції (вони капають по 2-4 краплі в секунду, їх відбирають окремо).

Як тільки він змінюється в кращу сторону - це вже тіло. Для початківців - це 50 мл (якщо переганяється 15-17 літрів браги). При використанні зміцнює колонки спирт не виходить, а повертається в куб. Потім температуру підвищуємо і женемо вже спирт, що не відбираючи «хвости».

Пристрій

Царга є трубою з нержавійки або міді, яка встановлюється вертикально безпосередньо на перегінний куб. У більшості випадків вона наглухо з`єднана з кришкою, що нагвинчується або іншим способом закріплюється на ємності з брагою.

При спрощеною схемою проточного охолоджувача немає, труба охолоджується від повітря. Але при такому влаштуванні вдається відібрати сивуху тільки з найперших (до речі, дійсно найбільш отруйних) порцій спиртових парів.

Тіло самогону вже женеться, як зазвичай. Хвости бажано не «підбирати» або гнати в окремий посуд, щоб в подальшому додати при наступному перегоні.

Труба зміцнює колони іноді переходить в ректификационную (в більш складних конструкціях), де спиртні пари остаточно звільняються від сивухи.

При такій конструкції дійсно вдається отримати практично чистий ректифікат - спирт фортецею до 95 °.

Найчастіше царга переходить в сухопарник, який додатково звільняє алкоголь від домішок, а звідти - в холодильник, де спиртові пари остаточно охолоджуються і стікають вже у вигляді рідини в підставлену посуд.

Це - модель вдосконаленого дистилятора, за допомогою якого можна отримати самогон міцністю в 80 ° і вище.

Найпростіша конструкція, коли колонка безпосередньо переходить в охолоджувач. Дистилят також буде міцним (за умови поділу на фракції), але вимагає додаткового очищення за допомогою вугілля або інших речовин.

Як зробити своїми руками?

Чи можна не купувати зміцнюючу колону, а зробити її власноруч? Так, це не дуже складний механізм. знадобляться:

• труба з харчової нержавійки або міді. Найбільш поширений розмір: ширина - 22 мм, висота - від 40 до 90 мм;
• фітинги перехідні з 22 на 15 мм. Кількість залежить від того, яким чином колонка з`єднана з кришкою перегінного куба. Якщо це глухе з`єднання, то потрібен один фітінг - в місці переходу укріплювальної колонки в холодильник;
• зварювальний апарат або паяльник з витратними матеріалами;
• відрізок трубки і заглушка - для градусника;
• градусник. Переважно - кухонний механічний (з круглою шкалою);
• за бажанням - металева сітка (Закріплюється в нижній частині колонки) і шматочки мочалки з нержавійки (міді), якщо плануєте зробити колонку з насадками.

Порядок роботи:

1. Відрізаємо шматок труби діаметром 22 мм необхідної довжини.
2. При використанні насадок нижній отвір закриваємо сіткою, щоб шматочки мочалок НЕ провалювалися в куб, але пари могли вільно підніматися, а флегма - стікати вниз.
3. Не доходячи 1 см до верху труби, просвердлюємо отвір під трубку 15 мм, в яку буде вставлений градусник.
4. Трубку 15 мм обрізаємо, заглушаємо і вставляємо під кутом в пророблений отвір. Упаюємо або вваривать.
5. Надійно з`єднуємо зміцнюючу царгу з патрубком (пробкою) перегінного куба зварюванням або фитингом.
6. Якщо робимо колонку з насадками, наповнюємо ними трубу.
7. Закріплюємо фітинги, перевіряємо герметичність всієї конструкції і випробуємо в дії.

При використанні мідної труби і фітингів (підійдуть для з`єднання харчових водопроводів) працювати простіше, адже мідь прекрасно піддається пайку і не потрібно застосовувати зварювальний апарат.

Ускладнюючи завдання і бажаючи виготовити додатковий водяний кожух, можна використовувати для колонки трубку 15 мм, для кожуха - 22 мм. Також знадобляться патрубки (0,9 - 10 мм) для підключення і відведення води.

Володіючи певними навичками, ви впораєтеся з поставленим завданням і без зайвого клопоту виготовите власну зміцнюючу колону.

Поділіться своїми думками та напрацюваннями в коментарях. Запропонуйте статтю в соцмережах.

Пристрій і принцип роботи бражної колони

Традиції самогоноваріння сягають своїм корінням у сиву давнину. Ніхто точно не може сказати, хто першим почав дистильованої спирт з ферментованого сировини, як і де з`явився звичний всім дистиллятор. Бражна колона - різновид дистилятора, в якому з`являються елементи колони ректифікації, не що інше, як творчий розвиток ідеї отримання спирту шляхом перегонки.

У продажу на сьогоднішній день є десятки різновидів самогонних апаратів, серед яких чимало вдалих моделей, за допомогою яких можна отримати не тільки традиційний самогон, але і досить чистий спирт. Є й апарати з парогенераторами, призначені для перегонки щільного сусла, з їх допомогою можна отримати домашній віскі, кальвадос або сливовицю.

Серед менш-більш традиційних апаратів кілька загубилися бражні колони. Про них відомо порівняно небагато чим людям, що займаються самогоноварінням як хобі, або професійно переробним продукцію свого саду на спиртне. Такий вид діяльності поширений в регіонах, привабливих для туристів, де клімат дозволяє вирощувати різні фрукти в промислових масштабах.

Що це таке?

Слід уточнити, що бражная колона, яка використовується в домашніх самогонних апаратах, належить до класу плівкових, кілька обмежених в сфері застосування і продуктивності. Але це найпростіший конструктивно варіант тепломасообмінного пристрою, який, до того ж, на подив якісно працює.

Чому «на подив»? Багато домашні умільці і виробники промислових самогонних апаратів для побутового використання йдуть шляхом найменшого опору.

Вони беруть принципову схему промислової установки, які використовуються на спиртових та горілчаних заводах і шляхом зменшення розмірів створюють свої конструкції.

Принцип роботи, начебто, той же, але багато процесів при цьому починають відбуватися зовсім інакше.

Причиною тому теплоємність матеріалу установки, ті ж розміри - повний тепломассообмен відбувається повільно, вимагає великих площ контакту, стабільності температури і дотримання ще багатьох фізико-хімічних параметрів. Схема начебто робоча, але не зовсім.

Такий принцип конструювання нагадує авіабудівників, які зменшили «Боїнг» до розмірів «кукурузника» і дивуються, чому він не літає, а якщо і літає, то набагато гірше.

Бражна колона зроблена своїми руками, звичайно ж, працює, але феноменальних результатів чекати від неї не доводиться.

Якісний спирт можна отримати після другої перегонки, як на хорошому дистиляторі з сухопарнику і барботером після третьої дистиляції і фільтруванні за допомогою активованого вугілля.

Економічний ефект очевидний, але бражні колони вимагають постійного контролю і дотримання температурного режиму.

За своєю суттю, бражная колона представляє звичайний дефлегматор, в якому з великою ефективністю відокремлюються пари спирту від висококиплячих домішок (сивухи).

Значного збільшення виходу спирту немає, можна домогтися приросту на 5-10%, але відбувається це через застосування бражної колони, або завдяки ретельному дотриманню температурного режиму.

За ефектом дії бражная колона дорівнює з тандемом сухопарник-барботер.

конструкци

Технічно бражная колона являє собою відрізок мідної або нержавіючої труби діаметром 25-50 мм заввишки що дорівнює тридцятикратному діаметру. Колони з меншим співвідношенням виконують більш декоративні функції.

У верхній частині колони, приблизно на відрізку в 25% від всієї довжини, монтується первинний холодильник. Він повинен охолодити пари браги до точки конденсації важких домішок і повернути конденсат назад в бак. Холодильник може бути зроблений у вигляді вбудованого змійовика, зовнішнього змійовика у вигляді намотаною на колону мідної трубки, водяної сорочки.

У бражної колоні виготовленої своїми руками, найкраще використовувати перші два варіанти. Водяну сорочку зробити самостійно досить складно, це є тільки при наявності промислового обладнання та певних інженерних знань і слюсарних навичок. Схема холодильника вибирається виходячи з конкретних умов.

Трохи вище змійовика передбачається місце для установки термометра. В апараті з бражної колоною обов`язково повинні бути два термометра - на баку і на верхній частині колони. Причому працювати вони повинні з однаковою точністю, як електронні, так і біметалічні.

Наявність на ринку численних термометрів з Піднебесної ще не гарантують того, що вам вдасться купити два, що показують однакову температуру в однакових умовах. Доведеться їх проградуювати. Робиться це дуже просто і доступно кожному школяреві - в миску або каструлю наливається 1 л води і засипається 1 кг колотого льоду (приготувати його доведеться заздалегідь в морозилці холодильника).

Через хвилин 15-20, коли лід почне потихеньку танути і залишиться його приблизно половина від колишнього кількості, занурюємо датчики термометрів в цю суміш. Хвилини через дві обидва термометра повинні показувати 0 С. Якщо показання різні, то ви хоча б знаєте, наскільки вони розходяться.

Рекомендуємо: Пристрій і принцип роботи вугільної колони

Але градуювання на цьому не закінчена. На плиті закип`ятіть воду і занурте термометри в окріп. Той, який покаже 100 С працює правильно. Його і слід використовувати, як базовий, а на другому враховувати похибку.

Верхня частина колони паропроводом з трубки діаметром 8-10 мм з`єднана з холодильником класичної конструкції, які використовуються в звичайних дистилляторах. У бражної колоні очищаються спиртові пари, а їх конденсація відбувається в холодильнику.

Обидва охолоджувача, на колоні і на конденсаторі працюють незалежно один від одного. При цьому холодильник на колоні повинен бути регульованим. Це зручно зробити, змонтувавши на вхідному (нижньому) його патрубку звичайний кран-регулятор від батареї опалення. Для чого він потрібен, буде сказано нижче.

матеріали виготовлення

Бак апарату з бражної колоною своїми руками найкраще зробити з нержавійки. У кришці слід зробити різьбовій або фланцеве штуцер для з`єднання з колоною. Дуже зручно використовувати хомути Кламп. З`єднання виходить міцним, монтується і демонтується апарат швидко і не вимагає застосування інструментів.

Сама колона ізготовляетсяіз міді або нержавіючої харчової сталі. Можна використовувати і латунь, якщо вдасться знайти підходящу трубу. Утеплювати бражної колону не рекомендується.

Холодильник і паропроводи теж робляться з міді або нержавіючої сталі. Їх цих матеріалів нескладно виготовити змійовики і всі види з`єднань. Купити мідну трубку будь-якого діаметру (або нержавіючу) можна в інтернеті або господарському магазині.

Як працює бражная колона плівкового типу

Принцип роботи бражної колони дуже схожий на дію ректіфікатора, але в дещо спрощеному вигляді.

Пари, що містять спирт і супутні рідини (альдегіди, ефіри, сивуху і інші домішки) піднімаються вгору по повільно прогрівається трубі колони і конденсуються на стінках, стікаючи назад в резервуар.

У міру прогрівання висота рівня повної конденсації ставати все більше, поки не досягне холодильника дефлегматора. Це відбувається при температурі на верхньому холодильнику близько 50-56 С.

Конденсат, флегма разом зі спиртом, стікає вниз, а легкокипящие пари (голови) надходять в холодильник-конденсатор і збираються в окремий посуд. До початку основної перегонки з 10 літрів браги потрібно зібрати до 0,5 літра голів, надзвичайно отруйної рідини, яка непридатна ні для повторної перегонки, ні для вживання.

Продовжуючи нагрівання куба, доводимо температуру на верхньому холодильнику до 76 С. такою вона повинна бути протягом практично всього сеансу, тільки під кінець дистиляції її можна підняти на 2-4 градуси і зібрати вийшла рідина в окрему ємність. Вона піде на повторну перегонку. Підтримується необхідна температура за допомогою крана на вході холодильника і регулятором плити або ТЕН.

У самій колоні відбувається процес взаємодії стікає по стінках труби рідини і піднімаються з випарника гарячої пари. Флегма прогрівається, і з неї випаровуються залишки спирту, піднімаючись до паропроводу холодильника. Сивуха залишається в рідкому стані і стікає назад в бак.

Всі взаємодія гарячої пари і флегми відбувається на стінках колони, де рідина утворює тонку яка рухається вниз плівку. Тому і колони такого типу називаються плівковими.

Бражна колона з міді краще нержавіючої через високу теплопровідності міді. Вона краще відводить тепло від плівки флегми і її конденсація починається раніше, що дозволяє зменшити висоту колони без зниження продуктивності. Мідна трубка і фітинги забезпечують надійну герметизацію при високій міцності і надійності всієї конструкції.

інші види

Часто доводиться зустрічати опису колон з наповнювачем, призматическими насадками та іншими пристосуваннями, нібито збільшують ефективність колони. Це не зовсім так. Насадки і наповнювач - атрибут ректифікаційної колони, в бражної вони не зовсім доречні.

Відрізняється по конструкції бражная колона безперервної дії. У ній брага подається зверху безперервним потоком і по шляху взаємодіє з піднімається знизу водяною парою з парогенератора.

Стікає брага по шляху розділяється на безліч потоків спеціальними тарілковими пристроями і прогрівається до температури випаровування спирту.

Решта рідини безперешкодно стікають в забірну ємність.

Сивуха і інші шкідливі рідини просто не встигають випаруватися. Цей принцип роботи дуже ефективний при промисловому виробництві спирту, але важко реалізуємо в побутових умовах.

Для самогонного апарату без куба

Використання дистилятора ще не завжди дає гарантію отримання дуже міцного напою, з огляду на те, що фортеця втрачається через домішок сивушних масел та інших шкідливих речовин, тому багато бувалі самогонники використовую додатково таке пристосування, як зміцнює колона для самогонного апарату. З самого визначення зрозуміло, що цей пристрій у вигляді трубок направлено на підвищення фортеці кінцевого продукту.

Важливим критерієм вибору є довга бражної колонки (царги), тому що від цього залежить ступінь очищення, а значить, і міцність напою.

Наприклад, колона для самогонного апарату довжиною 15 см дає продукт 20-кратної очищення, а 35-сантиметрова царга - 50 кратну.

Для отримання ще більш міцного і чистого напою міцністю до 85% слід використовувати колону довжиною 90 см, тому що чим довше проробляє шлях спиртової пар, тим більше сивушних масел та інших домішок осідає на стінках трубки.

Однак якщо ви поставили собі за мету гнати самогон не менше 90%, то тоді потрібно колона ректифікації, тому що звичайна, не дивлячись на всілякі маніпуляції, такого результату не дасть.

Ви завжди можете купити колону окремо, так все моделі в нашому магазині поєднуються з різними типами самогонних апаратів, при тому, що ціна на сайті більше, ніж вигідна, якщо порівнювати вартість у конкурентів.

А беручи до уваги широкий асортимент, у вас не залишиться сумнівів, де купити колону.

Наші консультанти підберуть для вас найоптимальніший варіант, будь то колона для самогонного апарату без куба або з ним. Всі моделі виготовлені з харчової нержавіючої сталі і укомплектовані осьовим термометром, що полегшує процес контролю температури води і запобігає перегріванню спиртових парів.

Принцип роботи самогонного апарату з сухопарнику і зміцнює колоною

Перш ніж приступати до вивчення схеми самогонного апарату і розуміння принципів його роботи, необхідно сказати, що вони бувають декількох різновидів:

Якщо апарат з сухопарнику дозволяє отримати напій з більш м`яким смаком і ароматом вихідної сировини, то апарати з зміцнює колоною спрямовані на створення напоїв більш високої міцності, аж до 90-95 °.

Для повного розуміння процесу дистиляції коротко розглянемо їх принципи роботи.

схема

Брага в перегінному кубі починає нагріватися, потім кипіти, в результаті чого спиртові пари відокремлюються, піднімаються вгору до сухопарнику.

Принцип роботи сухопарнику заснований на різниці температур кипіння різних речовин: у спирту вона вище, а у більшості шкідливих сполук нижче.

На практиці ж виходить, що небезпечні домішки при попаданні в сухопарник конденсуються в ньому, але знову закипіти вже не можуть, так як енергія йде на випаровування спирту.

Якщо сухопарник має розбірну конструкцію, то напій можна ароматизувати, додавши в сухопарник кірки фруктів або будь-яку іншу добавку до смаку.

Пройшовши очищення в сухопарнику, спиртові пари потрапляють в холодильник, в якому відбувається їх різке охолодження, в результаті чого пари вже у вигляді холодного дистиляту виходять з апарату.

Інший різновид апаратів - апарати з зміцнює колоною. Вони здатні отримувати високоградусна міцний алкоголь. Але процес його отримання набагато довше і складніше, та й ціна на подібні апарати вище.

Схема і принцип роботи такого апарату складніше, ніж звичайного дистилятора. На самому початку спиртові пари піднімаються по колоні і проходять через щільні шари насадок Панченкова, після чого вони виявляються в дефлегматоре.

Велика частина сивушних масел осідає на насадках, а ті, які пройшли далі, конденсуються і стікають назад в куб. Таким чином, пройшовши очищення, пари потрапляють в холодильник, де охолоджуються і виходять у вигляді дистиляту.

Така конструкція дозволяє домогтися на порядок вищою міцності спирту, яка може становити 90-95 °.

У продажу можна також знайти професійні ректифікаційні колони, але докладно розбирати їх не будемо - по-перше, вони мають досить складну конструкцію і призначені в основному для професіоналів, які вже давно займаються самогоноварінням, по-друге, ціна на такі апарати на порядок вище, ніж у перерахованих вище, та й освоєння цього ремесла все ж краще починати з простіших пристроїв.

Ще трохи інформації

Прогрес ніколи не стоїть на місці. І навіть в справі отримання міцних спиртних напоїв в домашніх умовах технології удосконалюються щороку.

На зміну примітивним дистилятори прийшли дистилятори з сухопарнику, а їх в свою чергу поступово витісняють бражні і ректифікаційні колони.

Відгуки про самогонних апаратах свідчать про те, що бражная колона дозволяє отримувати продукт більш високого ступеня очищення, ніж при використанні дистилятори з сухопарнику. Бражної (або плівковим) колонам і присвячена ця стаття.

Чому вона необхідна?

В основі роботи будь-якого самогонного апарату лежить принцип дистиляції - випаровування рідини з подальшою її конденсацією. Таким чином суміш рідин з різною температурою кипіння успішно розділяється на окремі фракції. Однак саме якість поділу цих фракцій в кінцевому підсумку визначає якість одержуваного напою.

Бражна колона (плівкова колона, дистилятор зі зміцненням) влаштована складніше, ніж сухопарник. Тоді як сухопарник просто контактує з повітрям навколишнього середовища, колона оснащена додатковим (зміцнює) холодильником, крім звичайного (конденсирующего).

Завдяки подачі холодної води в зміцнюючу колону піднімаються з куба пари частково конденсуються, утворюючи так звану флегму. Ця густа рідина, утворюючи плівку на стінках колони, стікає назад в перегінний куб.

Тому бражная колона часто і називається плівковою.

Стікає флегма збагачується висхідними їй назустріч висококиплячих домішками і захоплює ці домішки за собою в куб.

Решта неконденсоване спиртові пари при цьому зміцнюються - забирають з собою висхідні спиртові фракції. Виходить, що в колоні відбувається більш чіткий поділ фракцій, ніж в перегінному кубі.

Таким чином, і фортеця дистиляту на виході, і його очищення від хвостових фракцій пристойно зростає.

При перегонці з використанням колони взагалі не доводиться говорити про таке поняття, як «бризгоунос», оскільки всі непотрібні компоненти стікають назад в куб. Важливим моментом є і той факт, що на бражної колоні встановлено свій термометр, що дозволяє стежити за температурою парів і точно відсікати фракції.

Це відбувається за допомогою регулювання подачі води на дефлегматор (зміцнює холодильник). Чим менше води охолодження - тим менше зміцнення відбувається, і тим більший потік дистиляту потрапляє на вихід з охолоджуючого холодильника. Якщо хочеться отримати дистилят більш високої міцності і чистоти, то води на охолодження дефлегматора подається більше.

Але і час перегонка в цьому випадку займе чималий.

Як видно, принцип роботи бражної колони в самогонному апараті не так вже й складний. Важливо тільки пристосуватися до регулювання подачі води: видимі зміни температури відбуваються не відразу.

Система є інерційною, тому потрібно регулювати воду потихеньку, роблячи паузи в 20-30 секунд для встановлення нової рівноваги в колоні.

Але саме завдяки точному регулюванні температурного режиму за рахунок холодильника, на колоні зі зміцненням відбувається більш точний відбір голів. Та й хвостів теж.

Що стосується рецептів браги для самогону, то обмежень тут немає абсолютно ніяких. Бражна колона особливо добре підійде для отримання напоїв, які мають на увазі відсутність смакоароматичних властивостей сировини, що використовується для браги.

Принципова відмінність від сухопарнику

В апараті з сухопарнику частина голів (а це ацетон, ефіри, метанол - словом, все, що кипить при температурі нижче, ніж спирт) неминуче «проскакує» у продукт.

Сухопарник контактує з повітрям в приміщенні, а температура цього повітря зазвичай постійна протягом усього процесу і досить висока (для комфорту самого винокура).

І оскільки в даному випадку складно створити більш істотну різницю температур, ефіри і спирти з температурою кипіння близької до температури кипіння спирту будуть неминуче потрапляти в продукт. Колона ж дозволяє точно вивірити потрібну температуру парів і тривало підтримувати її.

У випадку з хвостами (сивушними маслами і важкими ефірами) охолодження ще більш переважно, ніж повторне нагрівання пара (як це відбувається в сухопарнику).

І при роботі на колоні зі зміцненням краще знизити температуру і не добрати трохи спирту, ніж пропустити в продукт "букет хвостів", який зіпсує напій.

Виходить, що при роботі з бражної колоною у нас є вибір: або максимальне зміцнення (тут ми регулюємо температурний режим), або максимально можлива швидкість (НЕ регулюємо нічого, і отримуємо результат, як при роботі з сухопарнику).

Безперервна бражная колона - в чому відмінність

Існує ще поняття безперервної бражної колони. Цей агрегат дозволяє переганяти велику кількість браги. Принцип дії безперервної бражної колони полягає в тому, що процес дистиляції йде постійно, в систему безперервно подаються порції браги, а в комплектації фігурує насос.

Робота такої колони має на увазі великі обсяги виробництва (від 100 л браги) і отримання тільки рідин з низькою температурою кипіння (до 76-78 ° С). Таким чином, про відділення головної фракції мови тут не йде, і друга перегонка потрібно однозначно.

Чи необхідний в домашніх умовах такий агрегат - питання спірне.

Плюси використання бражної колони

Плівкова (бражная) колона дозволяє чітко дотримуватися технологію отримання міцного алкоголю в домашніх умовах, а також здійснювати якісну очистку дистиляту від шкідливих домішок і сивушних масел.

Ювелірна регулювання температурного режиму перегонки дозволяє домогтися високої міцності і чистоти напою, що буває важливо при використанні його в рецептах настоянок з самогону в домашніх умовах. При правильній роботі плівкова колона дозволяє одержувати більш якісний дистилят, ніж при використанні сухопарнику.

Ну а в разі застосування додаткових насадок (царг) така колона і зовсім перетворюється в ректификационную.

Що краще 2-а сухопарнику або зміцнює колона?

Самогонні апарати Умілець. Що краще, з двома сухопарнику або з зміцнює колоною?

Відповімо відразу: краще з зміцнює колоною. У кого немає часу, далі можна не читати.)

Ми вирішили зробити короткий огляд самогонних апаратів, тільки дистиляторів Умілець.

Для початку, хотілося б відзначити, що модельний ряд Умельцев досить широкий. Ви зможете підібрати собі як дистилятор, так і ректифікаційної колони, або зміцнюючу колону. Залежно від потреб і бюджету.

Ми розглянемо дистилятори і зміцнюють колони.

Практично всі моделі Умілець мають перегінні ємності від 12 (13) літрів до 35л, є і на 50л.

Найпростіша модель, для отримання спирту сирцю це модель без сухопарнику.

Якщо Вам потрібно отримати спирт-сирець, то так, цього досить. Але для більшості, з нас ця модель не підійде, тому що ми хочемо отримати максимально чистий дистилят, а не спирт сирець.

І так.

У лінійці дистиляторів, мабуть, найкращим можна відзначити дистиллятор фланцевий з вертикальною царгой і банкою сухопарнику (ЦФБ) з баками від 13 до 50 літрів.

Наявність царги відразу підвищує якість продукту, це приблизно як 4-5 сухопарнику. А наповнення царги сіткою Панченкова додатково покращують кінцевий продукт.

Розробники доопрацювали царгу і вбудували в неї міні дефлегматор. Таким чином, Умілець з царгой і сухопарнику, став "видавати" більш якісний продукт завдяки: царге мінідефлегматору.

В цілому ми рекомендуємо цю модель, тому що вона недорога, а одержуваний продукт має відмінну очистку при перегонці.

До речі, розбірний сухопарник у вигляді банки або двох, це теж позитивний доповнення.

Ви при перегонці зможете отримати ароматизацію. Так, не забувайте, що для оперативної заміни банки або зливу сивухи, необхідно використовувати жароміцні рукавички (краще силіконові манери), тому що банку буде дуже гаряча.

Краще мати кілька банок для заміни та при необхідності просто замінити їх.

Ви просто викрутити одну банку, це краще зробити після відбору голів (разом з "сивухою"), і замість неї вкрутіть іншу, підготовлену чисту банку, наповнену лимоном, цедрою, сухофруктами і т.д..

Ще раз, нагадаємо, що ароматизацію краще робити при другій перегонці. Після покидька голів міняєте банку, або зливаєте "сивуху" і засинаєте інгредієнти для ароматизації.

Самогонний апарат з двома сухопарнику не втратив своєї привабливості і сьогодні. Незважаючи на те, що з`явилися зміцнюють колони з сухопарнику, попит на апарати з сухопарнику не пропадає.

Чому? Насправді це питання скоріше технічний. Не у всіх може під витяжкою встати апарат з царгой. Умілець з царгой на 20літров має висоту 85см., А умілець з двома сухопарнику на 20л - 64см.

Звичайно різниця є.

Додатково, Умілець з двома сухопарнику, з банкою, привабливий тим, що банку легко зняти, поставити, використовувати будь-яку. Якщо кришка за час експлуатації стала погано тримати, її можна купити в хозмазі за "33 копійки".

Цей апарат зручний, функціональний, має відмінний результат.

Є комплектація з металевими сухопарнику, але нам здається що більш практично використовувати 2-а сухопарнику, один з яких банку. Це дозволить отримувати ароматизацію при перегонці, видно що відбувається в банку, завжди можна зняти і замінити на іншу, наприклад, спочатку з лимоном, а потім використовувати мед для ароматизації.

Варто окремо відзначити холодильник.

Він має гофровану, тонкостінну трубку. Це дозволяє при мінімальній струмені отримувати відмінне охолодження. Такий холодильник використовується у всіх моделях дистиляторів Умілець.

Самогонні апарати Умілець, популярні, тому що це недорогі самогонні апарати, при відмінній якості одержуваних алкогольних напоїв.

Хороших Вам рецептів! Http: //moy-zyatek.ru/sovety/? Record_id = 161

Важлива деталь або модна примха

Колона ректифікації або самогонний апарат - багато хто з нас не раз задаються цим питанням при покупці перегінній системи. Однак сьогодні без проблем можна придбати пристрій «2 в 1».

Дистилятори, оснащені ректіфікаторамі, можуть виконувати відразу дві функції - переганяти самогон і виробляти чистий спирт.

Давайте розглянемо особливості конструкції таких пристроїв і зробимо невеликий огляд найбільш популярних моделей для будинку.

Як всім нам добре відомо, класичний самогонний апарат служить пристроєм для отримання самогону або так званого спирту-сирцю. Продукт виробляється шляхом перегонки браги, яка нагрівається в перегінному кубі.

В результаті цього сировину позбавляється від сивушних масел, ацетону та інших небажаних домішок. Останні конденсуються, охолоджуються в холодильнику і потрапляють в спеціальну ємність.

«Серцем» будь-якого дистилятора служить змійовик, який відповідає за темп виробництва і якість продукту, одержуваного в результаті перегонки.

Зовсім по-іншому працює колона ректифікації. Пристрій служить для отримання спирту-ректифікату шляхом відділення його від спирту-сирцю.

Класична колона для отримання алкоголю будинку працює за досить складного принципу. Його суть полягає у взаємодії потоків рідини і пара.

У верхній частині ректіфікатора знаходиться дефлегматор, в якому конденсуються пари. Далі вони потрапляють в нижню частину пристрою, де «зустрічаються» з парою.

Ректіфікатор відрізняється від інших перегінних систем витягнутої вгору формою. Велика висота колони потрібна для того, щоб в різних її частинах була різна температура. Так, у верхній частині агрегату вона становить близько 78 ˚C. У нижній частині температура набагато нижче.

Завдяки такій конструкції, в процесі ректифікації всередині колони знизу вгору шикуються спочатку ацетон з температурою кипіння 56 ˚C, метиловий спирт з температурою 65 ˚C, чистий спирт-ректифікат з температурою 78 ˚C.

Вище чистого алкоголю знаходиться вода і отруйні сивушні масла, температура кипіння яких становить 100 ˚C.

На сучасному ринку можна знайти велику кількість самогонних апаратів з ректифікаційної колоною. Кожен з них має свої особливості, показники продуктивності та габарити.

Всі ці характеристики грають свою роль при покупці дистилятора з вбудованим ректіфікатором.

Однак, крім них, не менш важливе місце займає і матеріал, з якого виготовлено пристрій для перегонки алкоголю будинку.

Багато виробників використовують для виготовлення своєї продукції нержавіючий метал, інші віддають перевагу дистилятори з міді. Однак ці матеріали мають безліч недоліків.

Наприклад, нержавіюча дуже швидко нагрівається, через що тепло рівномірно поширюється по всьому корпусу ректіфікатора. Через це колона вже не функціонує настільки ефективно, адже всередині неї не створюються необхідні для роботи перепади температур.

Мідь також здатна швидко нагріватися, що погано впливає на якість самогону і спирту-ректифікату, отриманого будинку.

Дистиллятор самогону з міді

Згідно порад фахівців, при виборі дистилятора з колоною найкраще звертати свою увагу на скляні системи. Переваги такого обладнання:

• конструкція складається з високоміцного загартованого скла, безпечного для харчових рідин;
• скло не взаємодіє з речовинами, що містяться в брагу;
• матеріал не виділяє абсолютно ніякого запаху і не впливає на смак;
• власник отримує можливість повністю контролювати процес дистиляції і відділення спирту;
• скло не іржавіє, як це властиво металевим агрегатів.

Всі ці переваги скляних дистиляторів з вбудованими колонами ніяк не впливають на їх вартість. Більш того, часто такі конструкції коштують на порядок дешевше аналогів з металу.

Але, незважаючи на всі очевидні плюси, не варто забувати, що скляна система, якою б посиленою вона не була, як і раніше залишається досить крихкою конструкцією.

Тому, використовуючи її для роботи вдома, варто уникати сильних ударів.

Розібравшись в основних конструктивних особливостях самогонних апаратів «2 в 1», варто оглянути найпопулярніші моделі для будинку, які користуються попитом серед покупців.

Першою в нашому списку заслуговує на увагу система «Гріналко Лайт», обладнана перегінним баком на 12 літрів, сухопарнику і потужним ректіфікатором. Пристрій призначений для виробництва чистого спирту, міцністю 96,7 про.

За допомогою моделі також можна отримати дистильовану воду і натуральний самогон.

Самогонний апарат «Гріналко Лайт»

Колона моделі обладнана системою подвійного охолодження, пристроєм для уловлювання флегми і збільшеним дефлегматором.

У набір системи входять дві знімні царги, книга з рецептами для приготування самогону, додаткові насадки і запасні шланги.

При цьому апарат має один великий недолік - відсутністю захисного антипригарного покриття на дні перегінній ємності. Вартість дистилятора коливається в межах 36 тис. Руб.

Ще один апарат, що заслуговує нашої уваги - це вітчизняна модель «Спіртмаш СМ 1». Апарат оснащений перегінним посудиною ємністю 14 літрів.

Завдяки грамотному розташуванню змійовика, місткому холодильника і великому діаметру трубок, пристрій здатний виробляти до 3,5 літрів алкоголю на годину. Великою перевагою системи вважається її конструкція.

Пристрій складається з декількох блоків, які можна змінювати в міру необхідності.

Для цього всього лише необхідно відщепнути кріплення і встановити іншу частину системи. Після цього потрібно підключити трубки і замкнути кріплення.

За виробництво чистого спирту в системі відповідає високотехнологічна колона ректифікації, яку можна встановити, як окремий блок. У комплект пристрою входять запасні металеві кріплення, трубки і книга з рецептами.

Вартість набору - близько 18 тис. Руб. Істотним недоліком агрегату можна вважати гумові трубки, які погано впливають на запах алкоголю.

Третьою в нашому огляді виступить універсальна перегінна система «Oldsteel». Пристрій успішно поєднує в собі якісний дистиллятор з харчової сталі і надійну і продуктивну колону ректифікації.

При вартості в 35 тисяч рублів конструкція має подвійною системою охолодження дистиляту, декількома термометрами, двома сухопарнику. Ректіфікатор пристрою забезпечений приладом для відлову флегми і містким дефлегматором. У набір системи входить комплект трубок, запасний сухопарник і книга з рецептами.

Серед мінусів конструкції варто виділити невелику товщину стінок і відсутність захисного покриття на металевому корпусі.