Самогонний апарат багатоступінчастої дистиляції (мсд): характеристика, плюси і мінуси

Вируюче в баночках рідина викликає захоплення, а фортеця в струмені 90% і вище при першому ж перегоні браги змушує повірити в виняткову ефективність систем багатоступінчастої дистиляції, тим більше що більш просту і дешеву конструкцію складно навіть уявити. Залишилося тільки розібратися, чому настільки вдале рішення для отримання чистого спирту не використовується в промисловості, а прихильники домашньої ректифікації продовжують удосконалювати свої громіздкі і складні в управлінні колони.

Система МСД - це окремий модуль, що складається з 1-2 сухопарнику (не обов`язково) і 4-15 барботерів, які послідовно підключені між перегінним кубом і холодильником самогонного апарату.

Барботер (мокропарнік) - будь-яка герметично закривається циліндрична ємність з двома отворами у верхній частині. У перший отвір вставлена ​​довга трубка, яка доходить майже до дна ємності (залишається зазор 2-4 см). У другому отворі трубка набагато коротше і лише злегка проникає в ємність.

Сухопарник відрізняється від барботера тільки короткою вступної трубкою, яка знаходиться біля кришки на тому ж рівні, що і похідна.

У більшості саморобних систем багатоступінчастої дистиляції в якості сухопарнику і барботерів використовуються звичайні двух- і трилітрові банки з металевими кришками, в яких свердлом зроблені отвори під діаметр підвідної і виводить трубки. Перевага такого рішення в простоті виготовлення та подальшої герметизації всієї системи. Також завдяки прозорості скла можна бачити, що відбувається всередині банки. Схема барботера показана на фото.

Принцип роботи сухопарнику і барботера самогонного апарату

Нагріті пари браги по довгій трубці потрапляють з перегінного куба на дно барботера, де вода і деякі інші домішки частково конденсуються, утворюючи шар рідини. У свою чергу спирт, певна частина води і інші леткі речовини знову переходять в газоподібний стан і через відвідну трубку барботера залишають банку. Поступово рівень рідини піднімається вище трубки підведення пари. В результаті новий пар, який надходить з перегінного куба, спочатку проходить шар рідини і тільки потім піднімається вгору.

У сухопарнику пари спирту теж частково конденсуються, але завдяки короткій підводить трубці вони не проходять крізь шар рідини, тому ступінь очищення трохи гірше, зате весь процес займає менше часу, ніж в барботері. У більшості систем багатоступінчастої дистиляції встановлений один сухопарник відразу після перегінного куба, який захищає всю систему від бризгоунос (попадання піни і рідкої гарячої браги в канал дистиляції).

Схема роботи самогонного апарату МСД

Робота системи МСД заснована на парціальної конденсації, при якій в рідкий стан переходить тільки частину пара багатокомпонентної суміші, а решті пар рухається далі по трубопроводу і потрапляє в наступний щабель (барботер), де теж частково конденсується.

При нагріванні пар з перегінного куба по черзі потрапляє в кожен барботер. В кінцевому підсумку концентровані пари спирту (містять мінімум води) надходять в охолоджувач (зазвичай змійовик) апарату, де остаточно конденсуються, а отриманий дуже міцний самогон (88-94 градуса) відбирають в приймальну ємність.

Прихильники цього методу вважають, що завдяки багатоступеневою дистиляції можна отримати напій без домішок - практично чистий спирт як на ректифікаційної колоні, оскільки безліч ступенів ефективно затримують шкідливі речовини, а в змійовик надходять вже добре очищені спиртові пари.

Насправді система МСД, як і будь-який інший метод дистиляції, не дозволяє повністю розділити речовини з близької температурою кипіння на окремі фракції. У барботера залишається вода і невелика частина сивушних масел, при цьому самі шкідливі речовини (метиловий спирт ацетон, оцтовий альдегід та інші), які мають низьку температуру кипіння, потрапляють в відбір разом зі спиртом.

Як гнати самогон на апараті МСД

При найбільш грамотному перегоні «голову» відбирають з відключеною системою МСД (пар потрапляє з куба прямо в холодильник), можна залишити тільки один сухопарник для захисту від бризгоунос. У цьому випадку самі шкідливі речовини не будуть накопичуватися в барботер і потрапляти в дистилят з парами спирту. Перед відбором «тіла» (основний фракції) сухопарник миють або повністю відключають.

Фортеця «тіла» залежить від кількості барботерів в системі (чим їх більше, тим міцніше самогон на виході).

«Хвости» починають відбирати (або закінчують перегонку), коли температура на вході в холодильник самогонного апарату підвищується до 84-85 ° C, рідина в останній банку починає мутнеть, а фортеця дистиляту в струмені знижується.

Увага! Якщо на МСД прогавити момент початку збору «хвостів» або гнати «до води», то самогон вийде набагато шкідливіше, ніж на звичайному апараті, оскільки в відбір потраплять шкідливі речовини з кубового залишку, які при класичній дистиляції визначають по каламутності або низької фортеці виходу ( самогон став білим або вже не горить в ложці). В силу особливостей конструкції навіть дуже шкідливий самогон з МСД апарату продовжує горіти і не завжди мутний, тому для контролю обов`язково потрібно спиртометр.

Для ефективної роботи системи на початковому етапі дистиляції (поки в банках немає шару рідини, що перекриває вступне отвір) в барботери додають звичайну воду. Іноді останні 2-3 банки наповнюють миючим самогон речовиною: содою, сіллю (для зниження температури кипіння) і навіть вугіллям, а в самий останній барботер встановлюють термометр для контролю температури. Найбільш просунуті самогонники обдувають банки вентиляторами для відводу тепла, сприяючи конденсації.

Міфи, мінуси і плюси систем МСД

міф №1. Завдяки багатоступінчастої дистиляції виходить майже чистий спирт, оскільки фортеця вище 90% - міцний ще не означає чистий, жодної системі МСД не вдається отримати 96-градусний напій, завжди не вистачає мінімум «пари градусів». Проблема в тому, що саме в цих кількох градусах і зібрані всі шкідливі речовини, а видалена з розчину майже вся вода, за рахунок якої і підвищується міцність.

Це означає, що в порівнянні зі звичайними самогонними апаратами у систем МСД немає переваг в плані очищення продукту. Шкідливі речовини залишаються в самогоні, але в дуже концентрованому вигляді.

Забавно, що пити самогон міцністю 88% і вище практично неможливо, тому віддалену за допомогою барботерів воду знову додають при розведенні напою до прийнятних 50-40%. Виходить сізіфова праця.

міф №2. При багатоступінчастої дистиляції не потрібно відбирати «голову» і «хвіст» (робити дробову перегонку) - поділ виходу на фракції обов`язково навіть для ректифікаційних колон, тут немає винятків, різниця тільки в методиках відбору.

міф №3. На МСД можна отримати хороший самогон за одну перегонку - при правильному розподілі на фракції одна перегонка браги на МСД апараті дасть посередній напій, бажано робити 2-3 дистиляції.

Недоліки системи МСД

1. Крім підвищеної міцності виходу не має інших переваг перед звичайним самогонним апаратом.
2. Громіздкість конструкції. Якщо колона ректифікації габаритна по висоті, то апарат МСД займає багато місця по площі.
3. Складність обслуговування. Після перегонки кожну банку доводиться відкривати і мити, що забирає досить багато часу. Зроблені зі скла барботери дуже тендітні, існує ризик випадково пошкодити одну з банок в процесі перегонки, що загрожує отриманням опіку від гарячої пари.
4. При неправильному використанні самогон з МСД виходить набагато шкідливіше, ніж при класичній перегонці, оскільки небезпечні речовини з кубового залишку потрапляють в напій.

Перевага апаратів багатоступінчастої дистиляції: самогон високої міцності. Залишилося знайти цю особливість практичне застосування.

висновки

Не варто думати, що висока міцність - запорука очищення. Самогонні апарати МСД має сенс застосовувати тільки в тому випадку, якщо потрібно дуже міцний дистилят, який потім не потрібно розбавляти водою, у всіх інших випадках можна обійтися класичним самогонним апаратом з одним сухопарнику і без барботерів.

Огляд склав Alcofan.