Віскі блек енд уайт (black and white) - опис напою і відгуки

«Блек енд Вайт» - скотч легендарний, який створив творця напою Джеймсу Бьюкенену славу геніального рекламщика, зумів «розкрутити» торгову марку до висот культу.

Історична довідка. Джеймс Б`юкенен народився в селянській родині Глазго, його батько і дід вирощували ячмінь і пшеницю, спочатку Джеймс працював з ними.

Але потім переїхав до Лондона і влаштувався агентом в торгує віскі компанію «Charles Mackinlay & Co».

Нова робота відкривала перспективи для вивчення напоїв, попиту на них, характерних особливостей збуту і психології цінителів міцних напоїв.

Перший досвід Б`юкенена - безбарвна суміш односолодового і зернового віскі з невиразним ароматом, скоріше, нагадувала горілку, а не скотч. Але початківець купажист продовжував експерименти, задіяв особисті зв`язки і ті, що придбав під час роботи агентом з продажу.

Незабаром він налагодив поставки свого напою в усі лондонські театри і в бар Палати громад.

Пляшки з віскі виглядали строго і лаконічно: чорне скло, біла етикетка з чорним написом, що символізує причетність до політичного життя столиці та зв`язок з можновладцями: «House of Commons». Не дивно, що любителі міцних напоїв віскі стали називати по-своєму.

«Подайте мені ось той, чорно-білий!» - раз у раз чулося в барах. І Б`юкенен не став опиратися, пішов назустріч споживчому бажанням - змінив офіційну назву на «Блек енд Вайт».

У 1915 році компанія Б`юкенена «Black & White» уклала контракт про злиття з компаній Dewar, яка в 1925 році стала корпорації Distillers Company.

Бренд «Блек енд Вайт» сьогодні належить алкогольному гіганту Diageo, в активі якого представництво в 80 країнах світу, ринки 120 країн і чверть мільйона співробітників.

Девіз Diageo: «Свято життя завжди з тобою!» Підходить і концепції скотча Black & White - напою, який допомагає наповнити чорно-білий світ яскравими фарбами.

Геніальний рекламний хід

Справжнім відкриттям в сфері маркетингу стала перша рекламна кампанія Б`юкенена.

Не маючи в своєму розпорядженні відпрацьованих механізмів для регулярних поставок напою, який доставлявся в бари виключно за попереднім замовленням, підприємливий Джеймс придумав оригінальний і навіть творчий спосіб доставки.

Ящики з пляшками розвозили по Лондону розкішні диліжанси, на кучері була чорно-біла ліврея, а на конях чорно-білі попони. Диліжанси привертали увагу перехожих, їх впізнавали, а значить - запам`ятовували і віскі. Такий спосіб доставки існував до 1936 року.

У 80-х роках подібну кампанію намагалися провести в Парижі, використавши автобуси замість диліжансів, але акція виявилася безуспішною - не тільки не викликала інтересу у потенційних споживачів, але і стала причиною численних скарг парижан в муніципалітет.

особливості напою

Незважаючи на минулі півтора століття з дня випуску першого віскі Black & White (40%), рецептурні особливості і смакові якості напою залишаються незмінними. Як і при Б`юкенені, бленд залишається таким же світлим - мінімум на тон світліше традиційних відтінків віскі.

Його легкий аромат з ледь вловимими нотами свіжоскошеної трави, меду і торфу дозволяє використовувати напій в коктейлях без ризику вплинути на вихідну композицію.

М`який солодкуватий смак і короткий післясмак прекрасно поєднуються з десертами, фруктами, кавою, тому бленд рекомендують і бармени, і знавці, як аперитив і дижестив.

Віскі Блек енд Вайт (Black and White): походження та характеристики напою

Історія шотландського бізнесмена (а в першу чергу майстра купажу) Джеймса Б`юкенена могла б стати чудовою темою для презентації під час лекції з реклами та маркетингу.

Його кар`єра є шлях від шотландського Глазго до Лондона, уособлюючи розвиток від агента з продажу віскі до співвласника корпорації з виробництва солодового напою з власної, унікальної рецептури.

Собаки, коні і автобуси: реклама як запорука створення першокласної репутації

«Black and White» через свого походження відноситься до категорії шотландського віскі - скотчу, купаж якого був створений Джеймсом Бьюкененом на схилі 19 століття. Характеристики продукту з більш ніж віковою історією такі:

Однак сухої статистики недостатньо, коли мова заходить про історію становлення бренду «Black and White» на ринку виробництва алкоголю та, зокрема, найперших кроків вкрай успішного простування скотча по всьому світу.

Кар`єру в алкогольній промисловості Б`юкенен почав в разюче ранньому для сучасної людини віком, в 15 років.

Незабаром після початку активної діяльності шотландець залишив свій невеликий бізнес в Глазго по вирощуванню і продажу зернових культур заради посади агента з продажу віскі в лондонській фірмі «Charles Mackinlay & Co» .

Скотч за рецептом Б`юкенена на 60-65% складається з зернового віскі, а іншу частину займає Односолодове сировину. Напій відрізнявся від інших пропонованих тоді і існуючих досі різновидів віскі своїм кольором - невиразним, майже прозорим жовтувато-бурштиновим відтінком. Над оформленням шотландець також не замислювався:

Завдяки стриманому оформлення відвідувачі барів, ігноруючи найменування, дане творцем напою, називали скотч просто «он той чорно-білий віскі». Б`юкенен пішов на поводу у споживачів свого продукту і змінив назву на що стало тепер уже культовим «Black and White». Крім того, доопрацьована була і етикетка.

Після відвідин Бьюкененом собачої виставки на етикетці з`явилося зображення двох тер`єрів: абердинського чорного і хайслендского білого. Відтепер нерозлучна кумедна парочка була присутня на всіх рекламних плакатах напою, що не завадило скотчу «Black and White» завоювати репутацію справжнього «чоловічого» віскі.

Проривом не тільки в області алкогольної промисловості, але і в області маркетингу стала перша рекламна кампанія, запущена Бьюкененом для своєї продукції. Оскільки спочатку продаж «справжнього чоловічого віскі» здійснювалася виключно за попереднім замовленням, «розповісти» про скотчі повинен був спосіб його доставки:

Кампанія виявилася настільки успішною, що її намагалися повторити в 80-х роках минулого століття в Парижі, правда вже з використанням автобусів.

До незадоволення паризького менеджменту акція виявилася провальною, на відміну від своєї попередниці: чорно-білі дирижаблі викликали чималий інтерес і привернули до скотчу увагу широкої аудиторії.

Завдяки фінансового успіху і закріпився високому становищу на ринку алкоголю Бьюкенену в 1915 році вдалося укласти контракт про об`єднання з ще одним прославленим виробником скотча - компанією Dewar.

Скотч «Black and White»: невиразний колір компенсується яскравим смаком

Після об`єднання двох провідних марок з виробництва шотландського віскі в корпорацію Distillers Company майбутнє обох різновидів солодового напою сміливо можна назвати безхмарним.

Зараз бренд «Black and White» належить міжнародної компанії Diageo, в яку вхожі багато інших марки, які є флагманами ринку алкогольної продукції і відомі кожному споживачеві, наприклад, джин Gordon`s, ром Captain Morgan і лікери Bailey`s і Sheridan`s.

На сьогоднішній день можна також констатувати зниження інтересу до скотчу «Black and White» в рідній Великобританії, що змусило виробників звернути свою увагу на експорт. І це стало черговим вдалим маркетинговим ходом:

Незважаючи на численні зміни і перетворення, одне в політиці бренду «Black and White»: рецептура і смак купажу фірмового шотландського скотча залишаються незмінною з моменту їх винаходу батьком марки Джеймсом Бьюкененом.

М`який збалансований смак скотча «Black and White» - це результат змішання солоду і зерна з медовими і торф`яними нотками, що робить напій одночасно солодким і в міру сухим.

Такий же пряний, солодкуватий медовий аромат бленда оттеняется свіжими тонами запахів скошеної трави і сіна. Смак напою багатогранний і прямолінійний одночасно, недарма багато критики описують його як «чистий».

І в дійсності саме свій простоті і доступності укупі з оригінальністю маркетингових ідей скотч «Black and White» зобов`язаний свою вікову історію, яка не знала темних сторінок.

Віскі Black and White: характеристики напою, відгуки. Як пити віскі правильно і чим закушувати? :

Black and White - віскі, який належить до числа справжніх чоловічих напоїв. Завдяки оригінальній технології його по праву можна вважати його по праву можна вважати справжнім шотландським скотчем, який і сьогодні в усьому світі користується величезною популярністю.

Опис продукту

Black and White - віскі, який в кінці 19 століття створив відомий мастер Джеймс Б`юкенен. За основними характеристиками він повністю відповідає вимогам, які зазвичай пред`являються до подібних напоїв, вироблених в Шотландії:

1. Його фортеця становить 40 відсотків.
2. Сировина протягом 6 років витримується в спеціальних дубових бочках.
3. При створенні купажу майстер використав суміш односолодового віскі і 65 відсотків зернової сировини.

В результаті вийшов продукт, який за деякими органолептичними показниками трохи відрізнявся від загальноприйнятого стандарту.

Black and White - віскі з характерним ароматом свіжоскошеної трави, доповненим медовими і торф`яними нотками з приємним відтінком солодощі. Але, на відміну від інших напоїв подібного роду цей вид має більш світлий відтінок.

Його жовтуватий колір майже на тон блідіше інших аналогічних напоїв. Крім того, він має більш м`який збалансований смак з приємною сухістю і легкої сластінкой.

Цей віскі однаково гарний як в чистому вигляді, з льодом, так і в якості одного з компонентів для приготування різних коктейлів.

Цікаво знати

На особливу увагу заслуговує історія створення Black and White (віскі). Все почалося в Шотландії. Саме тут, в Глазго, молодий Джеймс Б`юкенен разом зі своїм братом довгий час займався вирощуванням і продажем зернової сировини. У 1879 році він вирішив залишити сімейний бізнес і переїхав до Лондона.

Влаштувавшись в велику фірму Чарльза Маккінлі, він почав працювати агентом з продажу віскі. Господар компанії, крім торгівлі, займався складанням купажів. Швидко освоївши основи професії, Б`юкенен в 1884 році вирішив створити свою компанію. Незабаром споживачам був представлений новий продукт, який отримав назву Buchanan Blend.

Напій розливався в оригінальні чорні пляшки з білою етикеткою. Покупцям новинка припала до смаку. Все частіше вони приходили в магазин і просили продати їм «он той чорно-білий віскі». Заповзятливий виробник вирішив змінити назву напою. Ось тоді і з`явився перший Black and White. А після відвідин собачої виставки йому прийшла в голову нова ідея.

Щоб зробити продукт ще більш впізнаваним, вирішив додати на етикетку двох милих песиків (чорного і білого тер`єра). До цього дня вони красуються на всіх пляшках Black and White.

Ціна задоволення

Сьогодні багато хто хоче придбати віскі Black and White. Ціна напою дозволяє це зробити будь-кому, хто хоче насолодитися легендарним продуктом відмінної якості. Незважаючи на те, що цей бренд має досить давню історію, вартість такого віскі не перевищує середньостатистичних розмірів.

У російських магазинах його можна купити всього за 850-1130 рублів. Це цілком демократична ціна. Деякі навіть називають цей продукт бюджетним варіантом старовинного напою. Звичайно, він не може змагатися з такими визнаними шотландськими лідерами, як Johnnie Walker, Chivas Regal, White Horse або Glenfiddish.

Кожен з цих напоїв по-своєму індивідуальний. Але експерти саме їм віддають пальму першості серед споконвічно шотландських продуктів. Правда, не всі вони доступні масовому покупцеві. Зовсім інакше справа йде з віскі Black and White. Ціна цього напою гранично мала, якщо врахувати його відмінну якість і оригінальний смак.

Правила вживання

Щоб гідно оцінити той чи інший напій, його, по-перше, треба спробувати. По-друге, це потрібно зробити відповідним чином. Тому у пересічних споживачів часто виникає питання, як пити віскі правильно і чим закушувати.

Новачки повинні засвоїти 6 обов`язкових правил вживання такого продукту:

1. Потрібна певна обстановка. Приміщення повинно бути затишним. Додатковий комфорт створять приглушене світло і приємна музика. Дегустувати такий напій краще ввечері.
2. Попередньо віскі треба охолодити як мінімум до 18-20 градусів. Так можна відчути оригінальний аромат напою. При більш високій температурі його буде перебивати спирт.
3. Потрібна відповідна посуд. Для віскі краще взяти широкий стакан з товстим дном (тумблер). Але деякі вважають за краще використовувати келихи для вина. Тут кожен робить вибір на свій розсуд.
4. Подавати на стіл треба охолоджену пляшку, а вже потім розливати напій по склянках.
5. Особливу увагу потрібно приділити процесу дегустації. Пити віскі потрібно малими ковтками. Спочатку продукт треба трохи потримати в роті, щоб оцінити його аромат, а потім можна ковтати. Така техніка пиття підсилює приємний післясмак.
6. Хороший віскі не потребує закусці. Як варіант, гостю можна запропонувати ароматну сигару. Тим, кому цей все-таки необхідно, можна порадити сушену рибу або м`ясо (смажене або копчене). Самі шотландці воліють морепродукти (червону рибу або устриці).

Знаючи, як пити віскі правильно і чим закушувати, можна бути впевненим, що вдасться отримати задоволення від обраного напою.

думки споживачів

Вивчаючи думки росіян, можна зробити висновок, що більшості з них подобається віскі Black and White. Відгуки про цей продукт найчастіше позитивні. У напою досить приємний і незвичайно м`який смак. Від нього віє благородством.

Спочатку при кімнатній температурі в його ароматі частково відчувається присутність спирту. Але через кілька хвилин він повністю вивітрюється, і вже після першого ковтка в роті залишається незвичайне післясмак з легким ароматом диму і трохи помітними фруктовими нотками. До речі, навіть при фортеці 40 відсотків напій дуже легко п`ється.

Після нього абсолютно не "дере» горло. Щоб не перебивати приємні відчуття, його бажано не закушувати. В крайньому випадку, можна обмежитися маленьким шматочком копченої риби. Це тільки підкреслить м`який смак і не буде перебивати аромат.

Багато хто стверджує, що навіть при значній дозі випитого віскі на ранок абсолютно не болить голова, і зовсім відсутня так званий похмільний синдром.

Правильний вибір

Зазвичай у продажу можна побачити скляні пляшки віскі Black and White (0,7 літра). Це стандартна тара, яка вже багато років використовується виробником. Її виготовляють із звичайного зеленого скла.

Але треба бути дуже уважним, щоб випадково в руки не попалася підробка. Для початку варто придивитися до самої тарі. Оригінальна пляшка, як правило, має фігурне шийку, закупорене пробкою певного розміру. На лицьовій стороні тари наклеєна етикетка, зовнішній вигляд якої мало змінився з часів створення продукту.

На ній є коротка інформація про сам продукт і його виробника. У центрі розміщено зображення двох тер`єрів білого і чорного забарвлення. Крім того, варто звернути пильну увагу на рідину, яка знаходиться всередині ємності. Вона повинна бути абсолютно прозорою, без осаду. До речі, іноді в продажу можна зустріти пляшки малій ємності у вигляді фляги.

Такий товар теж можна брати, але немає гарантії, що всередині знаходиться оригінальний віскі.

Віскі Black and White та його особливості

Справжній шотландський віскі «Black and White» має багаторічну історію, яка знайшла шанувальників далеко за межами Європи.

Зараз його торгова марка входить до складу найбільшої компанії Diageo, що об`єднала собою кращі бренди алкогольних напоїв. Чим же знамените це алкоголь, як його вибрати і з чим подавати?

Для початку варто ознайомитися з дегустаційними характеристиками.

смак

Віскі характерний своїм солодким і, одночасно, в міру сухим смаком, насиченість надає легкий фруктовий тон з домішкою меду.

колір

Світло-жовтий колір, який на тон вищий стандартного відтінку віскі, - відмінна риса марки «Black and White».

запах

М`який, але насичений відтінок солоду з домішкою зернових, слабо помітні торф`яні нотки. Приємним доповненням є злегка помітний запах сіна і свіжоскошеної трави.

Як відрізнити справжній «Black and White» від підробки

Через стрімке поширення контрафактного товару при виборі -шотландского віскі- існує чимала ймовірність придбати підроблений алкоголь низької якості.

При виборі оригінального алкоголю варто звертати особливу увагу на наступні критерії:

Ціна товару

Для початку слід провести невелику аналітику: порівняйте в декількох торгових точках ціну даного скотча. Справжній шотландський віскі "Блек енд Уайт» в магазинах має вартість не менше 8 $ за пляшку об`ємом 0,7 л і витримкою від 3 років.

пляшка

пляшка «Black and White» має ряд відмінних рис, за якими найлегше визначити якість алкогольного напою. Її цветтемно-зелений, проте через скло легко проглядається жовтуватий відтінок самого алкоголю.

• У контрабанді ж якість скла куди гірше, пляшка з-за цього має більш їдкий зелений окрас, визначити колір рідини всередині практично неможливо.
• Наступна характерна риса - наявність над етикеткою рельєфного логотипу компанії Джеймса Б`юкенена (Творця марки). Під етикеткою також розміщена рельєфно виділяється напис.
• Звертайте увагу на наявність акцизної марки. Якщо її немає, це вже означає, що товар був доставлений в вашу країну нелегальним шляхом.
  Остання відмінність зовнішнього вигляду: пляшка справжнього скотча не має дозатора.

колір

Віскі «Чорне і біле» - результат купажу його творця. Саме тому напій має світло-жовтий ячмінний колір, який відрізняє його не тільки від підробки, а й від інших торгових марок виробників скотча.

Історія успіху скотча «Black and White»

Історія торгової марки почалася ще в 1879 році в Лондоні. Майбутній творець цього спиртного Джеймс Б`юкенен отримав посаду в компанії «Charles Mackinlay & Co», яка торгує віскі. Це дало можливість молодому таланту експериментувати в області купажування, і вже через 5 років Джеймсу вдалося запустити виробництво легендарного «Блек енд Вайт».

До цього дня компанія зберігає традиції приготування алкоголю, усталені ще в XIX столітті. Вона є творцем воістину легендарної віскі, який на даний момент широко відомий не тільки в Європі, але і у всьому світі.

Етикет подачі і вживання скотча

Для багатьох людей питання про правильній подачі цього спиртного залишається без уваги, проте нехтування до таких норм є головним чинником розчарування в обраній марці алкоголю. Для того щоб смак скотча «Блек енд Вайт» розкрився повноцінно, слід пам`ятати прості, але важливі правила:

• температура. Найпоширенішою помилкою є зберігання віскі в холодильнику. Його оптимальна температура варіюється від 18 до 21 ° C -це кімнатна температура. Якщо алкоголь буде занадто холодним, навіть самий насичений запах залишиться непоміченим. Перегрівання ж додасть явний спиртової відтінок.
• лід. Слід відмовитися від красивого стереотипу широкого келиха з льодом. -Дорогий віскі- володіє насиченим ароматом, який виділяється при випаровуванні. Лід зупиняє цей процес, тим самим вбиваючи все багатство запаху напою. До того ж через кілька миттєвостей лід починає танути, тим сам псуючи і смак.
• келихи. для купажовані «Black and White» рекомендується використання -Бокал для віскі- Tumbler. Він має товсте дно та бочкоподібні стінки. Така форма найкраще дозволяє дотримати баланс між смаком і ароматом суміші солодового і зернового спиртного.

Саме розпивання віскі «Black and White» має також кілька правил.

Однак в будь-якому ресторані до напою прийнято подавати склянку води для розведення скотча при необхідності. Такий метод можна застосовувати до односолодовим старим сортам.

хоча «Black and White» є купажовані, для початківця цінителя буде незайвим додати пару крапель води прямо в келих. Це пом`якшить смак, усунувши обпалює ефект в горлі.

Допустимі закуски к «Black and White»

У традиційному вживанні віскі закуски є зайвими. Вважається, що заїдання хорошого алкоголю тільки заважає повністю розкритися його смаку і запаху. Однак сам по собі цей напій є дуже міцним, тому якщо ви не боїтеся порушити усталене правило, ми рекомендуємо наступне:

• До -купажірованному віскі-, щоб не перекрити його смак, з морепродуктів найкраще подавати копчену сьомгу або форель. Також відмінним варіантом стануть свіжі устриці з соусом або обсмажені креветки.
• З фруктів краще віддати перевагу білому винограду або дині. Навіть підійдуть цитрусові або тонко нарізані шматочки зеленого яблука.
• Хорошим недорогим варіантом, який дасть змогу зберегти смак віскі, стане сирна нарізка. Рекомендуємо використовувати вершкові м`які сири.
• М`ясні страви допускаються в добре просмажене вигляді. Це може бути шашлик зі свинини або куряча відбивна.

Коктейлі та варіанти вживання «Black and White»

Для тих, кому високоградусна скотч не припав до смаку, ми пропонуємо варіанти його вживання в коктейлях. Варіантів, -з чим п`ють віскі-, сила-силенна, ми наведемо найпопулярніші з них.

Для любителів гарячих напоїв відмінно підійде ірландський кави. Натуральну мелену каву допоможе зберегти насиченість смаку купажовані спиртного, а збиті вершки перекриють алкогольне печіння в горлі. Напій ідеально підходить для розслабляючого вечора в колі сім`ї.

Знаменитий віскі з колою є найдоступнішим і популярним коктейлем по всій Європі. Смакові якості цього напою породили велику кількість суперечок через додавання в нього льоду. Однак незважаючи на значне притуплення смаку газованим напоєм віскі з колою набирає все більше прихильників і відмінно підходить для галасливих посиденьок в компанії друзів.

Якщо варіанти солодких коктейлів задля вас, альтернативою може стати віскі сауер. Лимонний сік або апельсиновий фреш в поєднанні з віскі матиме насичений кислий смак. Напій є ідеальним варіантом для десертного спиртного.

Якщо ви цінитель розкритого аромату і витриманого смаку, сміливо купуйте скотч «Black and White». Для вас це стане відмінною альтернативою більш дорогим маркам, тоді як скотч відповідатиме усім Вашим побажанням.

Якщо ви тільки привчаєте себе до розпивання цього спиртного, вам теж слід звернути увагу на дану марку. Купажірованний скотч відрізняється легкістю та ніжністю до вашим смаковим рецепторам.

Якщо ви вже випробували віскі «Black and White», залишайте свої коментарі з приводу його якості і ціни, а також можливі альтернативи приготування.

Оригінальний віскі блек енд вайт особливості

Що являє собою віскі блек енд вайт з двома тер`єрами на етикетці, знає, напевно, кожен, хто цінує саме цей вид алкоголю. На сьогоднішній день з бюджетних варіантів віскі цей є одним з найбільш популярних, завдяки збалансованому смаку і аромату і порівняно невисокою ціною.

Колись на самому початку виробництва віскі black and white розливався в чорні пляшки, забезпечені простими білими етикетками, і завдяки саме такому поєднанню він отримав свою назву. Однак з часом багато що змінилося, і зараз етикетку цього напою прикрашають 2 тер`єра шотландського походження. Мабуть, засновнику компанії така мила жарт припала до смаку.

До речі, не всім відомий той факт, що дана торгова марка була заснована чи не підлітком, так як Джеймс Б`юкенен зважився покинути Глазго, де він виріс, і відправився підкорювати столицю Британії саме у віці 15 років.

Після приїзду в столицю, в 1879 році, він влаштувався на роботу агентом, чий обов`язок полягала в розповсюдженні різноманітних сортів віскі, а його роботодавцем став відомий у той час майстер купажист Чарльз Маккінлі.

Працюючи у нього, Джеймсу було нескладно перейняти науку складання різних купажів віскі, так що дуже скоро він зміг звільнитися і відкрити свою власну фірму.

Саме тоді найпершим приготованим купажем став Buchanan Blend, який і розливали по згаданим вище чорним пляшках. Це визначило назву напою, оскільки невідоме перш ім`я запам`ятовували далеко не всі, а попросити продавця подати «он той, чорно-білий» віскі можна було без жодних зусиль.

Назва прижилася, і тепер ми маємо досить популярний бренд міцного напою.

Завдяки збільшеній популярності Джеймс Б`юкенен зрозумів, що виробництво доведеться налагоджувати і розширювати, і тому почав перейматися власною віскікурні, розташованої в високогірному районі країни.

А через рік після заснування своєї компанії йому був запропонований договір на поставку напою своєї торгової марки для Палати Громад.

Зображення на етикетці

Зображення двох собак на етикетці пляшки з`явилося вже в ХХ столітті після відвідування Джеймсом виставки собак. На той момент порода білих уестхайлендтерьеров тільки з`явилася, і Б`юкенен вибрав чорного і білого тер`єрів як символ Шотландії.

За смаковими якостями віскі блек енд вайт вважається відмінно збалансованим напоєм світлого золотистого відтінку з легким трав`яним ароматом і медовим присмаком.

Купаж даного віскі складається на 65% з зернового і на 35% з солодового віскі, який більше 3 тижнів тільки проходить стадію приготування, а ще не менше 6 років дозріває в дубових бочках.

Елітні сорти прийнято витримувати в 2-2,5 рази довше, чому колір і аромат цих напоїв тільки посилюється.

За словами знавців цього напою, саме black and white віскі має одночасно солодкий і свіжий запах. Тому пити його прийнято без будь-яких добавок, хіба що за винятком кількох кубиків льоду в склянці з напоєм. Однак для тих, кому не подобаються міцні спиртні напої міцністю в 400, було придумано безліч коктейлів, які використовують віскі в якості одного з інгредієнтів.

Безпосередньо блек енд вайт віскі виробляється здебільшого на експорт, причому його споживачі знаходяться не тільки в США, але і в Бразилії, Франції та багатьох інших країнах. При середній вартості в 20 дол, він є досить доступним і якісним напоєм практично для кожного.

В європейських країнах прийнято разом з порцією віскі подавати і келих з холодною водою, щоб кожен відвідувач бару міг розбавити міцний алкоголь на свій смак.

При цьому вода повинна бути тільки відмінної якості і ні в якому разі не газованої. Крім того, в холодну пору року віскі нерідко використовується в якості добавки до чашки чаю або кави, причому останнім традиційно подають з вершками.

Слід враховувати, що сильно охолоджувати віскі перед вживанням не рекомендується, та й зберігати його слід при кімнатній температурі, інакше холод забирає частину його багатого аромату. Так, наприклад, це стосується більшою мірою односолодового віскі, який прийнято пити, довівши температуру напою до 18-200 C.

При цьому оптимальним варіантом вважається використання келихів з тонкою ніжкою, якщо віскі буде вживатися без льоду, або традиційних склянок з товстим дном, якщо лід все ж буде додано.

Проте, за твердженнями професійних дегустаторів віскі, додавання льоду в віскі збіднює його смак і більше підходить для тих людей, метою яких є швидке сп`яніння.

Два келихи з віскі

Чистий віскі прийнято пити неспішно, малими ковтками, щоб повністю розкуштувати його смак і аромат. Ідеальною атмосферою для такого ритуалу є тиха затишна вітальня з запнутими шторами і без будь-яких зовнішніх подразників.

Однак, як це зазвичай буває, в кожній країні з`являються свої традиції, які наказують, з чим найкраще пити цей шотландський напій.
Досить популярним для американців є варіант змішування віскі з содовою.

• При цьому, содової називають не мінеральну воду, як багато хто вважає, а поєднання води і соди з лимонним соком або лимонною кислотою.
• Саме в Америці найбільшою популярністю користується коктейль віскі з содовою, а також, як варіант, поєднання віскі з колою, але такі коктейлі будуть виправдані лише в тому випадку, якщо якість віскі не дуже висока.
• З відомих складені коктейлів за участю напою блек енд вайт на першому місці знаходиться, мабуть, вершковий віскі.
• Для приготування такого напою знадобиться 50 г віскі, приблизно 150 г ванільного морозива, 15 мл жирних вершків, 10 мл цукрового сиропу і маленький шматочок чорного гіркого шоколаду.
• Подавати такий коктейль бажано в наповненому льодом келиху об`ємом близько 300 мл. Саме туди після ретельного збивання в блендері основних компонентів виливають отриману суміш, прикрасивши шоколадною стружкою.

Для тих хто погано переносить молочні компоненти в складі коктейлів, бармени можуть запропонувати не менш популярний варіант під назвою whiskey sour.

Тут в якості інгредієнтів виступають 40 г віскі, 20 г апельсинового або лимонного свіжовичавленого соку, 20 г сиропу і 3-4 кубика льоду.

Всі складові даного коктейлю змішуються в шейкері і подаються в склянці з товстим дном, куди заздалегідь викладається лід.

Крім того, знавці можуть оцінити рецепт коктейлю Сухий Манхеттен, в якому до 60 мл солодового віскі додають червоний вермут в кількості 30 мл і чайну ложку біттера Ангостура.

Втім, справжні чоловіки, за їх власним твердженням, вважають за краще пити чистий віскі, і, як вже було сказано, дегустатори з ними згодні.

Ось тільки такий спосіб підходить тільки для якісного, оригінального шотландського віскі.

Яким чином можна купити оригінальний віскі, не побоюючись, що це підробка? Чи можна взагалі їх відрізнити, особливо, якщо врахувати, що дорогі марки цього напою підробляють нітрохи не рідше, ніж бюджетні? Фахівці стверджують, що можна, але для цього буде потрібно бути особливо уважним.

Перш за все, слід розуміти, що елітні сорти все ж краще купувати в торгових точках, які дорожать репутацією і мають всі сертифікати на продавані алкогольні напої.

Як правило, в подібних магазинах є спеціальні співробітники, які допомагають вибрати саме той сорт напою, який буде відповідати вам.

пляшка

Якщо ж ви вибираєте віскі в звичайному магазині, то, щонайменше, слід звернути увагу на те, як виглядає пляшка. Будь-які недоліки в тому, як наклеєна етикетка, сумніви в якості паперу, з якого вона виготовлена, або відсутність акцизної марки можуть говорити про те, що вам в руки попалася підробка.

При прозорій пляшці можна також орієнтуватися на прозорість самого напою, оскільки якісний віскі ніколи не буває каламутним або з осадом на дні пляшки. Компанії, що дотримуються технологію виробництва, строго стежать за тим, щоб продукт виходив прозорим, незалежно від кольору віскі.

Якість алкоголю можна перевірити також взявши пляшку в руки і гарненько збовтати її вміст. У правильному віскі бульбашки в рідині будуть досить великими і протримаються довгий час. А якщо перевернути пляшку догори дном, то в хорошому віскі краплі будуть повільно стікати з денця через наявність масляних компонентів в напої.

Ну і останній аргумент на користь оригінального віскі - його смак. Якщо ви розрізняєте в напої ненав`язливий аромат дуба або солоду при повній відсутності спиртового запаху - це означає, що ви придбали правильний віскі.

На даний момент торгова марка black and white стала частиною компанії UDV / Diaego, причому основою купажу тепер є Dalwhinnie віскі. Цей напій виробляється виключно для експорту і в самій Англії практично не продається.

Це не заважає його шанувальникам із задоволенням купувати і пити цей ароматний, м`який на смак напій, який прекрасно підходить як для дружніх зустрічей, так і для відпочинку вдома на самоті. Головне, не перевищувати рекомендовану дозу, яка становить близько 50 мл напою в добу.

При вживанні віскі в великих кількостях можуть виникнути неприємні наслідки.

Black & White

Багато хто навіть не припускають, що в світі існують справжні чоловічі напої. І тут мова піде не про молоко або квасі, а про справжніх міцних сумішах. Саме до таких можна сміливо віднести black & white. Цей напій додає мужність, таємничість чоловічому образу, а також тонкий шарм.

Вlack & white відноситься до категорії віскі. Взагалі процес створення віскі досить трудомісткий і складний. Вони виготовляються з твердого насіння кукурудзи, ячменю чи жита.

Все залежить від виробника і сорти віскі. Весь процес виробництва займає всього три тижні. Але до того як вони зможуть надійти в продаж має пройти не менше трьох років.

За цей період віскі зможуть повністю дозріти, а значить і зміцніти.

Вlack & white - це шотландський віскі або скотч, так його ще називають. У порівнянні з іншими виробниками, шотландський скотч виготовляється з сортів ячменю, і його витримка становить від 3 до 12 років. В процесі виробництва будь-віскі можна розділити на три види.

Це односолодові, солодові і змішані. Розглянутий віскі унікальний своїми властивостями. Перше винахід було в 1884 році і по сьогоднішній день в Англії вони найпопулярніші. М`який і збалансований напій просто приголомшує своїм смаком.

Від інших віскі він відрізняється своїм світлим відтінком.

Історія виникнення black & white почалася задовго до його випуску. Сам завод був заснований в 1879 році. Джеймс Б`юкенен приїхав на постійне місце проживання в Лондон, при цьому залишивши свою роботу в Глазго.

У Глазго Б`юкенен разом зі своїм рідним братом займався розведенням і торгівлею зернових культур. Після переїзду в столицю Шотландії він влаштувався в найвідомішу фірму того часу з купажування віскі.

Набравшись тут досвіду, молодий чоловік вирішив спробувати себе в цій справі. Він створив незвичайний продукт, який був приємний англійської споживачеві і на смак був зовсім незвичайний, так як використовувався смак солоду Хайлендс.

Саме так і виник black & white, причому ця назва він також отримав від виробника. Етикетка також дійшла і до наших днів. На ній зображені два тер`єра - білий і чорний.

Купивши black & white, ви точно не пошкодуєте. Ви зможете насолоджуватися ароматом трав і витриманого дерева. Смак багатий відтінками солоду і фруктів. Прекрасний сонячний жовто-солом`яний колір.

Його фортеця становить 40 *. Для найбільш кращого і вишуканого пізнання таких віскі, можна придбати спеціальну ємність - квейк.

Квейк призначений саме для вживання традиційного шотландського віскі.

Віскі Black and White

Ні для кого не секрет, що головним виробником більшості сучасних сортів віскі є Шотландія і, звичайно ж, Ірландія. До того ж ці два держава постійно сперечаються між собою, хто ж з них був засновником цього чарівного, злегка п`янкого, дорогого напою, доступного лише обраним.

Також варто відзначити, що в даний час розрізняють чотири основні сорти віскі, а саме солодовий, зерновий, змішаний і, безумовно, бурбон.
Віскі blackandwhite є купажовані віскі, створеним Джеймсом Бьюкененом.

Його творець почав свою трудову діяльність в ранньому юнацькому віці, коли йому було всього п`ятнадцять років, відправившись в Лондон спробувати щастя. Там, він відразу ж влаштувався на роботу агентом з продажу широко відомого на той час віскі в компанії ЧальзаМаккінглі.

Він був одним з найпопулярніших торговців і, природно, укладачів купажів в ті часи.
Юний Джеймс досить швидко опанував усіма необхідними знаннями та навичками про виробництво віскі для того, щоб зайнятися своїм власним бізнесом.

Завдяки відмінним торговим здібностям і унікальному смаку високоякісного віскі, яке дуже швидко здобула визнання по всьому місту, молодий Джеймс міцно зміцнив свої позиції в цьому бізнесі.

Даний сорт віскі почав випускатися в чорних пляшках з білими етикетками, за що і отримав таку назву серед людей: блек енд уайт.
Незабаром наполегливими працями Джеймсу вдається укласти угоду про постачання свого дивовижного віскі в Палату громад.

А одного разу після відвідин виставки собак, у автора надприродного віскі з`явилася ідея про те, як зробити його марку віскі ще більш впізнаваною.

Таким чином, на етикетці пляшки незабаром з`явилося зображення двох собак: білого вест хайленд тер`єра і чорного скотчтерьєра. З тих пір саме ця емблема асоціюється у всіх з віскі блек енд уайт.

Почемувіскі black and white?

На сьогоднішній день це віскі здебільшого виробляється виключно для експорту, через трохи посереднього відносини самих англійців до даної марки віскі. У той час як у Франції, Бразилії та багатьох інших країнах цей сорт користується величезним успіхом.

Також варто відзначити, що даний сорт віскі заслужив настільки широке визнання завдяки своєму надзвичайно смачному аромату зі злегка солодкуватим квітковим присмаком.

А якась присутня в ньому різкість тільки додає купажу шарму і вишуканості.

Блек енд вайт: особливості віскі black white whisky, виробник чорного і білого, як відрізнити від підробки, ціна, правила вживання

Назва «Блек енд Вайт» відбулося через упаковки: на чорну пляшку поміщають етикетку білого кольору. Цей шотландський алкогольний напій почав виробляти в 1884 році Джеймс Бьюканан. Через зростаючу затребуваність даного спиртного в місті Шпейсайд була побудована віскікурня.

Особливості Black White Whisky - смак, аромат, фортеця

Характеристики залежать від часу витримки. У більш старого алкоголю розкриваються нові смакові нотки, виникають особливості аромату. Смак м`якший, ніж у інших варіантів цього міцного спиртного. Відчувається невелика сухість, післясмак солодкувате. Крім того, відчувається присмак солоду і фруктів.

Пити цей алкогольний напій легко, він не «дере» горло. В ароматі можна розрізнити запахи торфу, свіжоскошеної трави, меду, банана. Відчувається деяка солодкість. Віскі «Блек енд Вайт» володіє світлим відтінком жовтого, може відливати золотистим або солом`яним.

• Велика частина інших сортів має більш темним кольором.
• Фортеця віскі Black становить 40% об.

Виробник і особливості технології виготовлення

Першим придумав цей напій шотландець Джеймс Бьюканан. Він відкрив свою компанію в 1884 році. У 1915 році відбулося злиття з компанією Dewar, яка до 1925 року перетворилася на корпорацію Distillers Company. Сьогодні право на виробництво цього алкоголю належить Diageo.
Рецептура змінювалася з 1884 року.

65% напою складають зернові варіанти, інша частина купажу доводиться на односолодовий віскі. Процес виготовлення з ячменю займає 3 тижні. Після цього рідину поміщають в дубові бочки, в яких витримують не менше 6 років.

Деякі пляшки «Блек енд Вайт» витримують протягом 15 років, такі варіанти коштують дорожче, їх смак і аромат відрізняються від менш витриманих. Розливають віскі Black по чорним пляшках, на які поміщають білу етикетку з зображенням двох тер`єрів згаданих квітів.

Технологія виробництва дозволяє називати цей алкогольний напій шотландським віскі. Продукт повністю відповідає вимогам, що пред`являються.

Як правильно пити віскі

Віскі «Блек енд Вайт» можна вживати в чистому вигляді або в складі різних алкогольних коктейлів.

У чистому вигляді пити даний алкоголь рекомендується у вечірній час. Слід попередньо охолодити його до температури + 18 ... + 20 ° С. Це дозволить оцінити всі особливості аромату: якщо не остудити рідина, буде сильно відчуватися запах спирту. Остуджують напій в пляшці, розливають вже доведеним до необхідної температури, зберігати при цьому слід при кімнатній температурі.

На батьківщині напій подається в тюльпановідних келихів з тонкими стінками і довгою ніжкою, в які лід не додають. Допускається також використання склянок з товстим денцем: в них можна додати кілька кубиків льоду. Цінителі і дегустатори не рекомендують додавати крижинки: вони роблять смак менш багатим. П`ють маленькими ковтками.

Щоб розкуштувати всі нотки смаку, слід потримати деякий час рідина в роті і тільки після цього проковтнути. Це дозволить зробити післясмак довшим, сильним. Закуску подавати не обов`язково. Але деякі люди вважають за краще закушувати алкоголь. Допускається використання копчених, смажених м`ясних страв, сухої риби.

У Шотландії перевагу віддають устриць і червоній рибі. Дозування повинна бути невеликою. Якісний віскі п`ють по 35-50 г за раз. У деяких країнах при подачі поруч ставлять і стакан з водою без газу: так кожен гість може розбавити при бажанні напій. Додавати віскі «Black and White» можна в чай, каву з вершками.

Такий варіант вживання підходить для холодної пори року. Американці часто вживають віскі з содовою або з кока-колою.

Користується попитом коктейль «Вершковий віскі».

Для його приготування слід узяти 50 г віскі, 150 г вершкового пломбіру, ​​15 мл вершків з високою жирністю, 10 мл цукрового сиропу і 1 квадратик гіркого шоколаду. Шоколад подрібнюють на тертці.

Інші компоненти збивають за допомогою блендера і виливають в келих об`ємом 300 мл, в якому можуть знаходитися дрібні крупинки льоду. Зверху коктейль посипають шоколадною стружкою.

Слід пам`ятати, що надмірне вживання алкогольної продукції завдає шкоди здоров`ю, може стати причиною небезпечних захворювань.

Ціна задоволення і як відрізнити від підробки

Щоб не придбати підробку, можна звернутися в спеціалізований магазин. Ціни там можуть бути вище, ніж в продуктових. Звертати увагу слід на пляшку. У віскі Black пляшка повинна бути темного зеленого кольору, виготовлена ​​зі скла. Обсяг її становить 0,7 л.

На ній повинна розташовуватися етикетка білого кольору, на якій зображені 2 тер`єра: чорний абердинський і білий хайслендскій. Якщо при огляді виникли сумніви в якості матеріалу, з якого створена етикетка, не варто купувати пляшку. Крім того, не слід купувати ті пляшки, на яких етикетка наклеєна нерівно.

Шийка має бути фігурним, зверху розташовується пробка потрібного розміру. Пляшки в формі фляги частіше містять підробку. Однак придбати оригінальний алкоголь можна і в такій тарі.

Рідина не повинна бути каламутною. Осад теж свідчить про порушення правил виробництва, про погану якість напою.

Перевірити якість можна самостійно, струснувши пляшку. У віскі бульбашки повинні бути великими, триматися протягом довгого часу. Якщо пляшку перевернути, на денці залишаться краплі, які будуть з невеликою швидкістю стікати вниз, це відбувається через присутність масляних компонентів.

Слід уважно вивчати написи на упаковці. Часто назви підробок відрізняються на 1-2 букви. Відрізнити оригінал допоможуть і смакові, ароматичні якості. Сильний запах спирту є ознакою низької якості алкоголю. Вартість віскі «Блек енд Вайт» становить приблизно 850-1150 руб. за пляшку.

Ціна цього купажовані напою нижче, ніж у більшій частині інших сортів.