Все про віскі white horse
знаменитий віскі з Шотландії White Horse - елітний алкоголь, який користується популярністю у всьому світі. Невелика пляшка з білим конем на етикетці є негласним символом Шотландії, де виробляють напій. А виражений смак, що нагадує димок торфовищ, неможливо ні з чим сплутати.
"Уайт Хорс" проводиться з декількох видів зернового і солодового віскі. Їх кількість може доходити до 50 сортів. Така кількість компонентів і технологія їх змішування надає напою оригінальний смак і аромат. Кожен вид віскі має свої характерні смакові нотки. Найпопулярнішими різновидами є:
- Fine Old. Це класичний купаж, який залишається незмінним з часів першого виробництва. До складу входять 35 сортів солодового і зернового віскі. Продукт відрізняється золотисто-янтарний колір, характерним яскравим смаком хересу, торф`яних боліт і ароматом карамелі. Досягається такий букет шляхом зберігання напою в бочках з-під хересу протягом 4 років.
- Extra Fine 12. Популярний сорт високої якості. Його люблять за солодкуватий смак таких сухофруктів, як інжир і чорнослив. Витримка напою становить 12 років.
- Logan. Це елітний і найрідкісніший сорт, який отримав свою назву від імені засновника таверни, де вперше з`явився терпкий напій. Віскі славиться насиченим смаком, що нагадує херес з фруктовим присмаком. Цей сорт неможливо знайти у вільному продажу. Технологія його виробництва складна, а витримка становить не менше 12 років.
- 1900. У 1900 році почався продаж шотландського продукту за кордон. До цієї події виробники розробили оригінальний сорт з легким смаком цитрусових фруктів і ароматом квітучих яблунь і груш.
Історія
Історія напою цікава і незвичайна, так як назва марки з`явилося раніше, ніж сам продукт. У Шотландії за часів Марії Стюарт в королівських стайнях розводили білих коней елітних порід. Країна настільки славилася цими благородними тваринами, що багато було пов`язано з ними.
У 1742 році була відкрита таверна під назвою White Horse. Але тільки до кінця XIX століття в ній стали подавати віскі з оригінальним купажем. Перший власник таверни Джеймс Логан Меккі займався виробництвом спиртного. Він постійно експериментував з розробкою оригінального купажу популярного в той час серед шотландців і англійців віскі. Справа продовжили його нащадки. У 1891 році Пітер Меккі презентував новий напій - віскі з насиченим і міцним смаком. Віскі отримав ту ж назву, що і таверна.
Купаж припав до смаку цінителям алкоголю і швидко отримав популярність. Вже через 20 років напій продавався за кордон і увійшов в число п`яти найпопулярніших алкогольних продуктів.
Цікаво, що на початку виробництва основною причиною популярності напою була зручна гвинтова кришка, якою закривалася пляшка. У той час спиртне закупорювали пробкою. Гвинтові кришка мала безліч переваг: вона відкривалася без використання штопора, нею можна закрити пляшку до наступного використання, а ще вона краще зберігає смак і аромат вмісту.
Де купити і скільки коштує
Віскі White Horse можна купити в будь-якому магазині, де продаються спиртні напої. Лише деякі сорти не бувають у вільному продажу. Доступний алкоголь і в інтернет-магазинах. Хоча в інтернеті легше нарватися на підробку. В цьому випадку повинна насторожити ціна. Пляшка віскі "Вайт Хорс" об`ємом 0,5 л коштує близько 1000 рублів.
Ціна може здивувати покупця, адже "Білий кінь" - це якісний алкоголь зі світовим ім`ям. Однак виробники віскі грамотно ведуть цінову політику і випускають продукцію, доступну всім. Для гурманів і колекціонерів є окремі елітні сорти.
Як перевірити справжність віскі "Вайт Хорс"
Шотландський продукт настільки популярний, що його часто підробляють. Багато сортів можна придбати в магазині, тому перед покупкою варто дізнатися, як відрізнити підробку від оригіналу.
Шотландська "Білий кінь" завжди продається в оригінальній картонній упаковці. Матеріал упаковки щільний, з рівними краями. Пляшка має нехитру форму, що полегшує завдання нечистим на руку виробникам. Але і по пляшці можна відрізнити оригінал від підробки. Всі написи, як на пляшці, так і на упаковці, повинні бути чіткими, написаними без помилок. Сортів віскі трохи. Якщо на пляшці вказано невідомий сорт, то це підробка.
Зображення білому коні зустрічається всюди. Вона крупно зображена на коробці. Обов`язково має бути зображення лейбла на етикетці, кришці і пляшці. Якщо на етикетці і кришці малюнок, то на пляшці кінь представлена у вигляді опуклого зображення на склі на місці розширення шийки.
Якщо потрясти ємність, то напій спіниться. Якщо перевернути пляшку, то рідина буде стікати по стінках повільніше, ніж вода. Аромат віскі виражений яскраво, смак може мати торф`яні, медові або фруктові нотки. Але натуральний напій ніколи не пахне спиртом, а його золотистий колір не змінюється.
секрети вживання
Віскі "Білий кінь" в Шотландії було прийнято пити в нерозбавленому вигляді. Чоловіки вважають за краще робити так і сьогодні. Іноді до келиха віскі подається стакан з холодною водою. Але в одному келиху рідини не змішують. Тільки так випиваючи віскі маленькими ковтками і трохи потримавши в роті, можна відчути його неповторні солонуваті нотки і післясмак серпанок. Закушувати також не варто, щоб не перебити смакові якості.
Для жінок напій дуже міцний і терпкий. Однак сьогодні випускаються спеціальні "жіночі" сорти з більш м`яким смаком, який досягається додаванням в віскі лимонного соку. Багато хто п`є шотландський напій на американський манер. Коли в XX столітті "Уайт Хорс" віскі завоювали США, американці заповнювали третину склянки рідиною, а решта засипали кубиками льоду. Лід танув і трохи розбавляв напій, який втрачав фортеця і аромат, але зберігав смак.
Сомельє радять пити напій з тюльпановідних келихів. Ніжка дозволяє тримати келих на відстані, щоб аромат вмісту не змішувався з парфумами. Але якщо "Білу кінь" змішувати з льодом, то краще взяти широкий келих без ніжки.
Часто "Білий кінь" присутній у складі алкогольних коктейлів. Напій надає їм вишуканий смак. Але розводити віскі колою вважається поганим тоном, так як смак напою повністю втрачається. Однак відноситься це тільки до натурального шотландському напою. У голлівудських фільмах можна часто побачити, як віскі змішують з колою або содової. У США при виробництві міцного спиртного використовується кукурудзяна крупа. Вона надає напою особливий смак, який перебивають колою.