Шотландський віскі `біла лошадь` (white horse) - популярні види і особливості
Віскі Біла Кінь (White Horse) вироблено в Шотландії. Це дуже дорогий алкоголь, тому часто при його покупці можна нарватися на підробку. Фортеця його дорівнює 40%, марка включає 40 видів солодових і зернових сортів віскі, основні з них - Lagavulin, Craigellachie, GlenElgin і ін. Даний напій вважається неофіційним символом Шотландії, поряд з волинка, кілтом і вереском.
І тільки через півтора століття, а саме в 1891 році Пітер Меккі (племінник Логана Меккі, який вважається засновником бренду) запропонував випускати віскі з такою назвою і розробив оригінальний купаж Вайт Хорс. В цей же час і було зареєстровано офіційно назву віскі - «White Horse».
Купаж створює гармонійний смак напою. По праву одним з кращих віскі у даного лейблу є Lagavulin, це односолодовий віскі, який проводиться на острові Айла. White Horse досягає свого яскравого смаку та аромату за рахунок змішування солодового і зернового віскі.
Даний напій є по-справжньому чоловічим, смак його стійкий і терпкий. Спочатку він ввібрав в себе характерні для Шотландії запахи меду і лісового торфу.
White Horse по праву входить до світової еліти якісного алкоголю. Знавці елітного віскі відразу можуть дізнатися цей напій по характерною оригінальної пляшці, за формою нагадує колбу.
Порада. Щоб відчути в повній мірі смак купажу, що не розбавляйте його перед вживанням. Тільки тоді ви зможете відчути шотландський дух в кожному ковтку цього насиченого і бездоганного віскі.
Подивіться відео, в якому розповідається про віскі Білий кінь (White horse), коштував його купувати і чи заслуговує він місце у вашому барі:
нюанси
Білий кінь - це купажірованний спиртний напій. З того часу, як з`явився цей алкоголь, рецепт змішування його залишається незмінним і свято дотримується послідовниками Мекі.
За основу беруться такі пропорції:
- 30% солодового віскі.
- 70% зернового напою.
До складу віскі Біла Кінь входять 40 різновидів солодових спиртовмісних складових. При строго вивіреному гармонійному поєднанні всіх існуючих компонентів виходить чудовий міцний алкогольний напій з неповторними смаковими якостями і ароматом.
Саме при виробництві шотландського алкоголю вперше стали застосовувати гвинтові пробку. Як відомо, при виготовленні більшості видів алкоголю для закупорювання пляшок використовують коркове дерево. В White Horse використовується його гідна заміна на основі гвинтового механізму, що дозволяє легше відкорковувати віскі. Тобто пошук штопора при цьому не потрібен.
Це маленьке обставина також призвело до збільшення продажів Білого Коня, тепер у багатьох питних закладах віддають перевагу саме цей напій, в тому числі і за його простоту у використанні.
Довідка. У 1978 році компанія з виробництва White Horse отримала особливо значущу для розвитку бренду нагороду - королівську премію «за досягнення в міжнародній торгівлі».
види
Як вже було сказано, під маркою «Whіte Horse» випускаються різні види напою.
Варто розглянути найпопулярніші з них.
Whіte Horse
Whіte Horse - це класичний купаж, на основі якого базуються і інші сорти віскі даного бренду. Дуже сильно на смакові якості впливає те, що «старіння» напою здійснюється в дубових бочках. Але саме купажування проводиться в хересових бочках, що істотно відрізняє шотландський віскі від виробництва коньяку.
Хересовие бочки - це ємності для виробництва хересу. За час зберігання частину рідини випаровується з хересовой бочки. Така часткова втрата навпаки впливає позитивно на якість напою, тому виробники такий природний процес втрати частини віскі називають в поетичній формі - «частка ангелів».
Класичний «Whіte Horse» складається з 35 сортів віскі. Сюди входять 60% віскі зернового і 40% односолодового віскі. Середня витримка напою становить 4 роки. Біла Кінь має янтарний глибокий колір.
Extrа Finе 12 year
Це різновид Білого Коня. Напій має янтарний колір і володіє терпким присмаком «Лагавулін».
Після витримки його в хересовой бочці Whitе Horsе Extrа Finе 12 year набуває фруктовий присмак інжиру в поєднанні з чорносливом. Крім того, в смаку цього напою присутні слабкі відтінки імбиру і кориці. Купаж включає в себе 40 видів.
1900
Даний напій з`явився відносно недавно. Він названий на честь дати виходу Білого Коня на міжнародний ринок. Тобто тоді, коли шотландський віскі стали вивозити за кордон Великобританії.
Ця дата припадає на початок 1900 року. У смаку даного виду віскі помітні тонкі квіткові нотки, а післясмак залишає в роті ніжне цитрусове поєднання.
Logаn
Назва напою дав сам засновник, тобто це вже згодом напій був названий на честь Логана Меккі, який був ініціатором створення серії алкогольних напоїв. Купаж створюють змішуванням 50 видів віскі. Цей скотч бурштинового кольору, зі смаком хересу і карамелі і димчастим ароматом.
Смак напою багатогранний, він гладкий і в той же час насичений, включає в себе ледве вловимі фруктові нотки. Whitе Horsе Logаn залишає після себе тривалий післясмак, яке поєднує медово-димний присмак. Витримці віскі піддається протягом 12 років, до складу входить 40% алкоголю.
Довідка. У Whitе Horsе Logаn лімітований реліз. За рахунок цього ви не зможете знайти його у вільному продажу.
фото
Нижче представлені інші фотографії віскі White Horse:
Як правильно пити?
Основними рисами традиційного шотландського віскі White Horse є купаж з наступними складовими:
- Терпкість торф`яного смаку.
- Післясмак з елементами «серпанок».
- Присутні віддалені нотки фруктів, груші та медової основи.
Для жінок були випущені м`якші сорти Білого Коня. Часто дами воліють віскі з відтінком шоколаду і фруктово-квіткового основи. П`ють White Horse на американський манер, додаючи в стакан велика кількість льоду. При цьому розкривається смак напою, але нейтралізується аромат.
Чоловіки ж вважають за краще не розбавляти напій, тим самим їм вдається оцінити всю гаму смаку Білого Коня. А саме, відсутність нудотно солодощі, солонуваті ноти торф`яної основи і терпкий присмак серпанок.
Ось ще деякі поради, як правильно пити White Horse, але вони не є обов`язковими до виконання:
- Бажано максимально розслабитися і зануритися в тишу зі склянкою шотландського віскі «Білий кінь». Не забороняється дружня бесіда або карткова гра при цьому. Перед вживанням охолодіть напій, але не варто занадто заморожувати. Нехай алкогольний напій буде трохи холодніше навколишнього повітря.
- Розливати віскі потрібно спочатку дамам, а лише потім переходити до осіб чоловічої статі. Робить це господар будинку.
- Напій наливається в третину келиха, найчастіше його залишок засипають льодом. Не додавайте туди ще колу, це поганий тон і несмак. При цьому розбавлений колою благородний віскі повністю втратить свій вишуканий смак.
- Пити потрібно повільно, невеликими ковтками. Щоб відчути всю красу смаку White Horse, трохи затримайте напій у роті.
важливо! Щоб відрізнити Whitе Horsе від підробки, необхідно знати про деякі важливі особливості напою.
Ось ці особливості:
- Про автентичності скотча говорити опукле зображення коня на передній частині пляшки.
- У задній частині пляшки під етикеткою можна прочитати дату випуску і серійний номер віскі.
- На металевій пробці у оригінального Whitе Horsе є відповідний напис, а на верхній частині кришки - зображення білого коня.
Щоб не наштовхнутися на підробку, купуйте White Horse в спеціально відведених місцях чи у великих супермаркетах, там, де у продавця є відповідальність за реалізований неякісний товар.
Хоча вартість даного віскі досить висока, але якість його і смак стоять тієї ціни, що просить за нього виробник. При цьому після вживання цього напою практично не буває похмільного синдрому.