Абсент jacques senaux (жак сіно) - історія та опис напою

колір:

Абсент володіє яскравим синьо-сапфіровим кольором.

аромат:

У м`якому делікатному ароматі абсенту гармонійно поєднуються свіжі тони анісу, гіркі нотки полину і лугових трав.

смак:

Абсент володіє насиченим, яскравим смаком, який поєднує в собі трав`яні (переважно полиневие і анісові) ноти. У зігріваючий тривалому післясмак присутні освіжаючі м`ятні нотки.

Знавці часто називають абсент Jacques Senaux просто «Фея». Не дивно: легковажна крилата безсоромниця, зображена на етикетці присадкуватою пляшки, і справді більш помітна, ніж надруковане дрібними літерами назва.

Ця трохи фривольна картинка відома шанувальникам абсенту на всіх континентах: «Жак Сіно» експортується в 30 країн і вважається одним з кращих напоїв в своєму класі. На початку XX століття в рідному Лангедок-Руссільон месьє Жак Сіно користувався репутацією кращого купажиста і дегустатора абсенту.

В краю, де чи не в кожному селі без відпочинку працювала маленька винокурня, подібна слава дорогого коштувала. Правду сказати, метр Жак в душі був трохи романтиком. Йому подобалося робити відмінний абсент, що дарує людям радість. Сіно справедливо вважав, що людині розумній і помірного від чарки доброї полиновому настойки тільки користь.

Історії про паризьких божевільних Абсент провінціала не хвилювали. Жака Сіно займали зовсім інші питання.

Чому, наприклад, його улюблений абсент неодмінно повинен бути смарагдово-зеленим? А що, якщо зробити настоянку блакитний, кольору незабудок, або червоної, як захід у Піренеях? Як сподобається покупцям напій оксамитово-чорний, ніби південна ніч? Прекрасний знавець запашних трав, месьє Сіно весь вільний час присвячував експериментам з полинового настоянкою.

Але прийшов 1915 рік, коли французький уряд заборонив виробництво і продаж абсенту. Роки праць і досліджень купажиста були змарновані. Йому залишалося тільки скласти свої записи в стару скриню і зайнятися виготовленням звичайних лікерів. Жан Тейшенне Сіно з дитинства чув від діда історії про ароматної полиновому настоянці, колись зводила з розуму мільйони людей. У Франції її виробництво було раніше строго заборонено, а от у сусідній Іспанії таких заборон не було.

У 1956 році Жан Тейшенне разом з сім`єю перебрався до Іспанії, в Таррагону (вона, як і Руссільон, - частина історичної Каталонії).

Влаштувавшись в маленькому приморському містечку Л`Арбок, сеньйор Хуан Тейшенне побудував власну винокурню і зареєстрував компанію Teichenne Liquors.

Скориставшись записами діда, він налагодив виробництво різнокольорового абсенту. Цей напій був названий на честь великого купажиста - Jacques Senaux.

Абсент «Jacques Senaux Blue»

5 років нашої з ним витримки, 5 років пліч-о-пліч. Він уже майже пустив коріння в будинку моєму. Хто кого. Його погляд зверху, мій в підлогу. Не хочу Не буду. Кінця і краю не видно ...

На жаль, цікавість не порок, а гірке страждання. Втішає лише те, що НЕ Я привела в будинок це зелене чудушко. Подарунок прийшов і оселився на довгі роки в моїй квартирі, в моєму міні-барі, склавши самотньо стоїть спирту етилового, що в ньому живе для різного роду примочок, гідну не тільки компанію, але прям заміну і серйозну конкуренцію.

Я з тієї категорії людей, яким, щоб сп`яніти, досить нюхнути, лизнути і пащу. Катастрофічно мало ферментів якихось, що відповідають за переробку алкоголю, в організмі.

І це не отмаз.

Мені не подобається стан сп`яніння, я відразу хочу спати і відчуваю слабкість. Ніякого польоту і веселощів ніколи. Сам же смак деяких спиртовмісних напоїв мені подобається. Але не цього.

Мій:

• Спосіб застосуванняВнутрішньо, а потім різко назовні.
• частота - 1 раз на рік.

Це жарт, звичайно, нижче напишу в деталях.

Ось така перестав дружба з АНИС + ФЕНХЕЛЬ (привіт полину!)

НЕ полюбила НЕ оцінила, НЕ прикипіла.

Але досліди належним чином для роззяв проводила. На них же ЙОГО, власне, і переводила.

У мене ще, до речі, мл так 100 залишилося, всі бажаючі поплювати, ласкаво прошу!

покуштувати: «ABSINTHE J.SENAUX» Green

• По русски звучить: «Абсент Жак Сіно» грін.
• фортеця: 70% об. (Спирт як консервант для утримування ефірних масел)
• Обсяг: 0,07 л
• Виробник: Teichenne, м Таррагона, Іспанія
• Імпортер: ТОВ «Ай-Ед-ЕсГлобалвін» Московська область.
• вартість: 2000р.
• Дата розливу мого «бульбашки» 15.02.2011.
• Термін придатності: не обмежений.

Так що, 5 років простояв і ще потерпить піти в небуття.

При вживанні абсенту потрібно бути завжди гранично обережними і, кажучи простою російською, - просто НЕ перебрати!

Рекомендована доза не повинна перевищувати 30 мл.

Адже в його складі міститься підступний туйон, здатний викликати галюцинації.

Звичайно, законодавством давно заборонено наполягати полин на спирту, а потім переганяти його. Тим самим, зміст туйона регламентується, контролюється і не перевищує (10 чогось там мг / кг), а то і зовсім відсутня. Трави зараз наполягають на воді, з`єднують зі спиртом і, тому, ефект вже не той.

Абсент «опроститься». Розливають його в бутлі НЕ темного скла і не хлорофіл його фарбує, а колір трав`янисто-зелений.

Але, ефект все ж є. І феї руді літають, дивіться самі:

Але, не слухайте, не слухайте мене! я не буду відмовляти Вас купувати його. Купуйте і пробуйте, тому як з абсентом, як з явищем, потрібно ознайомитися, якщо не кожному, то принаймні всім бажаючим.

Як вид «спирту» цікавий, незвичайний і цікавий. Смак (дитинства!) Мікстури від кашлю, анісової льодяників, а заявлену полин взагалі жодного разу не відчула.

Її я знаю, регулярно топчу, поглядом помічаю, нюхом відчуваю. Але не так сталося. Он, дивіться, стирчить букет з горлечка (ось хіба що тільки таким чином він там і побував при виробництві і виготовленні, один туйон з неї і засвітився).

А будь реальний запах полину, піднесла б я абсент до небес!

Але, як і в назві, так і в складі вона все ж є:

Вхідне різнотрав`я:

• Пляшка солідна, вагома.
• Шийка широке, краї згладжені.
• Кришка-пробка дерев`яна, приголомшлива в своїй простоті. відкривається дивно гучним чпоки.
• (Ну Закінчується вже !, кінчай, моя доча з нею в грибочок придумала грати).
• Чую, чую: «бідний дитина ...»
• На етикетці летить феечка (оч красиво виглядала при достатній наповненості пляшки - фіолетово-бузкова на зеленому, для очей насолода).
• Абсент завжди і неодмінно розбавляють водою, щоб звільнити ефірні масла.
• А чистим його п`ють тільки абсент (і такі водяться).

Способи бувають різними:

Тут я ні разу не йшла ні однієї з інструкцій

У цукровій ложці (існує спеціальна різьблена красивущая ложка для абсенту, у мене ж просто найчистіше срібло) абсент підпалюють потім з крижаною водою з`єднують.

ще.

У склянці підпалюють

другим накривають, через трубочку пари вдихають потім її опускають і, ще гарячим, випивають.

Дійство по-справжньому незвично і видовищно. І, для чесної компанії, може статися дуже навіть чудесним!

А тим, кому за підручником, тому в бар!

Після вдихання парів починає крутитися голова і стукати серце, як якщо б ти втік марафон або влив в себе кінську дозу кофеїну. Після випивання дози, що міститься в чайній ложечці, у мене перехоплює подих і стає вкрай неприємно.

• Я давно зрозуміла, що на дух його не терплю. Але, гостям подобається.
• Безумовно, якийсь вплив на свідомість він має (аж надто багато в його складі трав!).
• Я чутлива до таких речей і абсолютно не заохочую це.
• Зняла одну зірку лише за особисту неприязнь і непереносимість. Інакше не могла.

Все, що ви хотіли знати про абсент: що це, з чого його роблять, яких видів він буває і багато іншого

Щоб розібратися, що таке напій абсент, не завадить звернутися до історії.

Саме з глибин давнини можна витягти крупиці істини, щоб досконально зрозуміти, в чому ж особливість цього разючого, смарагдово-зеленого спиртного, яке так люто лають одні і точно так само ревно захищають і хвалять інші.

За часів античності людина вже навчився робити лікарські настоянки на гіркого полину, але в основі лежало неміцне вино. Тому розмова могла йти лише про звичайний вермуті, про що є ціла серія статей на нашому сайті.

важливо

Французька назва напою абсент (absinthe) походить від грецького ἀψίνθιον, що означає гіркий полин.

По суті, це міцний алкогольний напій, вміст спирту в якому може досягати від сімдесяти, до вісімдесяти шести, а то і вісімдесяти восьми відсотків.

Головним компонентом його вважається альпійська гірка полин (Artemisia absinthium), що містить в складі особливу речовину - туйон.

Короткий ракурс в історію

Те, що абсент - це напій на основі полину і спирту ми вже з`ясували, більш детально розповімо про склад нижче. Спершу хотілося б трохи поговорити про те, звідки ж він взявся, хто його винайшов і як вийшло так, що в результаті тільки зовсім недавно, судові заборони на виробництво, продаж і вживання були зняті.

Отже, в кінці вісімнадцятого століття, приблизно в 1790-1795 роках в швейцарському містечку, під назвою Куве, дві вмілі сестри-травниця на прізвище Енріо, що займалися виготовленням цілющих витяжок і есенцій, винайшли настойку виноградного спирту на гірких травах. Вони назвали своє творіння Bon Extrait d`Absinthe, а в основному складі лідирувала полин, фенхель, ромашка, петрушка, ісопу, коріандр, вероніка і навіть шпинат.

Продавати свої відвари, настої, витяжки та інші продукти, лекарші воліли через знайомого комерсанта-підприємця П`єра Ордінер, що втік до Швейцарії після революції у себе на батьківщині у Франції.

Він настільки перейнявся вірою в цілющість нового зеленого ліки, що багато згодом навіть приписували винахід саме йому.

Він «прописував» цю есенцію від всіх хвороб, захоплено рекламуючи її в народних масах.

Трохи пізніше, оригінальний рецепт у сестричок, неабияк «подлеченних» гіркою настоянкою, викупили Анрі Дюбье і Луї Перно, збудували спеціальний завод і налагодили масове виробництво в містечку Понтарльє в 1805 році.

Цікаво, що з тих пір завод працює, як годинник, а абсент марки «Перно» знають і люблять у всьому світі.

Історія здається правдоподібною, проте багато істориків вважають, що ще за кілька сотень років до цього, альпійські пастухи вже вміли робити подібний лікарський напій, який сестри просто перейняли, а не придумали самі.

склад

Настала пора розібратися, з чого роблять абсент, так як саме в цьому і полягає вся його особливість. Основним компонентом напою є горезвісний туйон (монотерпін), що і міститься в гіркого полину. По суті, це токсин, небезпечний і шкідливий для організму людини, довгий час вважався потужним галюциногеном.

Згодом дослідження це не підтвердили, але репутація так і залишилася. Але це далеко не все, з чого складається напій з виноградного спирту. Сьогодні трави для абсенту збираються в екологічних районах швейцарських Альп або вирощуються в спеціальних теплицях.

• Два види полину - альпійська гірка і понтийская.
• Аніс, дягель і вероніка.
• Коріандр і іссол.
• лакрица.
• Мелісса, м`ята, дивосил.
• Петрушка і фенхель.
• Ясенець і ромашка.

Найчастіше алкоголь має красивий, прозоро-зелений колір, який буквально іскриться в келиху, але може мутнеть або навпаки, світлішати під дією прямих сонячних променів.

Справа в тому, що відтінок надає йому хлорофіл, який не витримує ультрафіолету. Саме тому найчастіше абсент розливають в темні пляшки. При розведенні водою напій теж може стати каламутним, це не ознака низької якості.

Просто ефірні масла, розмішуючи з рідиною утворюють свого роду емульсію.

Основні види абсенту

Можна різними методами ідентифікувати і класифікувати абсент: з чого його роблять, яку він має міцність і просто за кольором. Давайте розберемося по порядку.

фортеця

У наш час абсент випускають в багатьох країнах світу. Залежно від рецептури, використаної на тому чи іншому виробництві, вміст алкоголю може помітно відрізнятися.

Міцними вважаються іспанські, чеські та французькі сорти (50-70%), утримання монотропіна в яких зведено до мінімуму, або ж він взагалі відсутній.

Таким чином абсент, це лікер або настоянка, питання не стоїть, тому що при подібній фортеці, солодощі він практично не має.

Екстремально міцні Абсенти (70-89%) випускають на швейцарських, італійських, німецьких, а також частково на французьких, іспанських і чеських виробництвах. Саме до цієї категорії можна віднести автентичні, натуральні напої, створені за старовинною технологією, що припускає наполягання гірких трав на виноградному спирті, з подальшою його повторної дистиляцією.

Туйон або монотерпін

Тут є рівно три підкатегорії, про які варто поговорити окремо. Адже саме дивовижний токсин туйон і робить цей напій абсентом.

• Не містять моноторпіна найчастіше настойки, які тільки імітують оригінальний алкоголь. Наприклад, сюди можна віднести французький Absente або швейцарський Logan Fils, які в прямому сенсі абсентом не є.
• Зміст цієї речовини в кількості від півтора, до десяти міліграмів на літр, вважається низьким. До цієї підкатегорії належить левова частка спиртного, виробленого на всій території старої Європи.
• Високий вміст туйона від двадцяти до ста міліграмів на літр, мають напої з Чехії King of Spirits і Logan, а також автентичний швейцарський Swiss La Bleue.

Отримавши подібні знання вже буде набагато простіше розібратися, як вибрати абсент, в залежності від того, що ж ви бажаєте отримати в результаті.

колір

Дуже важливо, якого кольору абсент ви вирішите придбати, так як він може бути не тільки смарагдовим, а й іншим. Тут є чотири основних види, давайте розбиратися разом.

• Найвідоміший у світі зелений абсент, це його класичний колір, якої надає напою хлорофілом. Він може бути насиченим, смарагдово-зеленим, а може бути світлого, майже салатового відтінку. Природний колір від листя досить недовговічний, так що слід бути обережними. Якщо спиртне продається в прозорій пляшці і при цьому дуже красиве і яскраве, значить недобросовісний виробник додав туди барвники.
• незвичайний криваво-червоний абсент стає таким через додавання в нього насиченого екстракту граната. Зазвичай він гарний і прозорий, а також володіє неповторним смаком. Будьте обережні, так як і тут можливе введення хімічних реагентів для підтримки і закріплення кольору.
• жовтий варіант має яскравий, бурштиновий відтінок і досить густу консистенцію. Автентичне спиртне стає таким від часу, коли зелений хлорофіл розкладається від старості. Але і тут не виключено додавання барвників.
• Ще один цікавий феномен, що лякає і дивний - чорний абсент. Для створення такого напою використовувалися не суцвіття і листочки полину, а його коріння, а темний вугільний відтінок йому надає настоянка на особливій акації сорти катеху.

Фактично, колір безпосередньо залежить від того, з чого зроблений абсент, але тільки в тому випадку, коли мова йде про справжнє напої, а не підробку.

Ефект і культура споживання

Багато розповідають, що при розпиванні абсенту у них виникали галюцинації, вони бачили дивні видіння і все це супроводжувалося зміною сприйняття реальності. Все це вчені «прив`язували» до туйону.

Однак подібні ефекти виникали навіть у разі, коли напій не містив монотерпін.

Тому зараз мова йде про особисті, індивідуальні реакції на високий вміст спирту, в сукупності з токсичними рослинними з`єднаннями.

Культура вживання такого алкоголю настільки різноманітна і незвичайна, що ми приділимо цього моменту окрему статтю. Зараз не завадило б розповісти, навіщо підпалюють абсент, так як це важливо. Полин і інші трави в складі покликані замаскувати, приховати смак виноградного спирту.

Зазвичай ефірні масла вивільняються при розведенні з водою, алкоголь мутніє і починає сильно пахнути. При підпалюванні частина випарів спирту згорає, вивільняючи аромати трав. Однак в більшості випадків, це просто комерційна фішка, свого роду маркетинговий хід, для залучення нових клієнтів.

Користь і шкода

Винаходився напій як лікарської настойки, по крайней мере, подібні історичні відомості все ж є, а не просто як пійло для тих, хто вирішив напитися і сп`яніти, або отримати відмінні «глюки». Домогтися такого ефекту можна, тут головне правильний напій і достатня його кількість, але от чи випливає так чинити? Вирішувати тільки вам.

• Найчастіше його використовують як аперитив, він прекрасно збуджує апетит в малих кількостях, підстьобує виділення шлункового соку.
• Непогано працює абсент як дижестива, тобто для післяобіднього вживання. Він допоможе перетравити рясну трапезу, особливо, якщо їжа виявилася надмірно жирною.
• Вважається, що цей напій може значно знизити жар і навіть знімати запалення в організмі, аж до швидшого загоєння ран і подряпин.
• Унікальний склад трав можуть зробити абсент просто незамінним для підвищення імунітету людини до простудних захворювань. Головне тут знати міру і не захоплюватися надмірно.
• Використовується даний алкоголь і як протисудомну засіб і для купірування нападів аритмії.

Багатьох любителів оковитої цікавить, чому абсент заборонений у багатьох країнах до сьогоднішнього дня. В основному, це обумовлено високим вмістом того самого горезвісного токсину монотерпін або туйону. Причому речовина викликає звикання фізичного і психологічного плану, позбутися якого буде непросто.

Вважається, що при великій концентрації, в поєднанні зі спиртом, він також може привести не тільки до галюцинацій і зміненим свідомості, а й до більш серйозних розладів.

Міцність напою при регулярному вживанні теж може зіграти з його прихильниками злий жарт, на них чатує небезпечний, як сама смерть, цироз печінки.

Тому пити напій потрібно акуратно, маленькими дозами, не більше ніж по 20-30 міліграм за раз.

Найкращий абсент

Не завадить дати кілька рекомендацій по сортам і видам напою. Адже прийшовши в магазин, потрібно знати і розуміти, чого ж саме ви шукаєте. Розглянемо тільки найвидатніші марки. Не завадить дізнатися і скільки коштує справжній абсент.

King Of Spirits

Знаменитий King Of Spirits ( «Король привидів») випускається з 1792 року на виробництві в Чехії.

Це кращий напій в світі, так як збереглася оригінальна рецептура, все компоненти збираються і обробляються вручну, а зміст туйона, всупереч заборонам, може становити від 10 до 100 міліграмів на літр. Ціна за пляшку такого напою може коливатися в межах 5-20 тисяч рублів, що зовсім немало.

Jacques Senaux Black

Друге місце за популярністю і автентичності займає Jacques Senaux, спочатку вироблений на території Франції.

Жак Сіно переїхав за часів заборони в Іспанію і там відродив виробництво свого напою, причому він нітрохи не став гірше, а навіть краще. Зміст монотерпін в напої досягає 10-25 міллігорраммов, так що варто бути обережним.

Ціна пляшки чорного абсенту з феєю на етикетці обійдеться в 2.5-15 тисяч рублів, залежно від виду і витримки.

Logan Fils

Третім в нашому списку виявився знаменитий швейцарський абсент Logan, який пішов у глибоке підпілля на початку минулого століття. Саме тоді в країні вийшла заборона на випуск такого алкоголю. Однак власник перемістив завод ближче до чеських виноградником, і продовжив роботу.

Він містить 10-15 міліграмів туйону, при фортеці в 68-70%. Вартість такого напою складе 2-5 тисяч рублів, якщо пощастить. Офіційного представництва компанії в Росії немає.

Тому заїхати на територію країни він може тільки як контрабанду або ж подарунка з-за кордону.

види абсенту

Абсент, який ще називають полиновому горілкою, знаходить в Останнім часом все більшої популярності. Попит, як відомо, народжує пропозицію, в зв`язку з чим з`являються нові види абсенту, а вже існуючі знаходять все більшу кількість варіацій.

Старі виробники нікуди не поділися, але разом з тим з`являються нові, більш молоді компанії.

Цілком очевидно, що в усьому цьому розмаїтті запросто можна заплутатися, адже «Зелена фея» може бути не тільки зеленої, але і червоною, чорної, сіней- більш того, абсент може бути навіть прозорим!

Якщо є бажання, то у всьому цьому можна швидко розібратися. Існує кілька класифікацій - напій ділять на види за такими параметрами:

• колір;
• фортеця;
• зміст туйона.

Ознайомимося з особливостями кожної класифікації.

Absinth Hill`s Suicide

Класифікація за кольором

Колір - це важливий критерій, оскільки від нього залежить не тільки зовнішній вигляд напою, але і його властивості, технологія приготування, інш. Кольори сильно варіюються, тому ознайомимося з самими поширеним з них.

зелений абсент

Традиційний колір, через якого, до слова, напій і називають «Зеленої феєю». Відтінки зеленого абсенту варіюються - від насиченого смарагдового до світло-зеленого.

Варто зауважити, що з часом природний колір напою може змінюватися, через що виробники часто використовують штучні барвники.

Але в якісному абсенті барвник природний - це хлорофіл, що міститься в листі практично всіх рослин.

зелений абсент

Зелений підвид випускається майже кожним виробником. Є, наприклад, іспанська Absenta Tunel - істинний приклад класичного напою з вмістом спирту 70%, яскравим смаком і тонким ароматом анісу, мигдалевого горіха, кориці і трав.

чорний абсент

Іноді він з коричневим відтінком. Особливість чорного абсенту не тільки в його кольорі, але і в складі. Якщо при виготовленні інших видів напою використовуються суцвіття і листя полину, то тут в хід йдуть і коріння цієї рослини. Крім того, в більшості випадків застосовується ще й чорна акація кашу, що додає смаку ягідних ноток і солодощі.

чорний абсент

Найяскравішим прикладом такого виду напою є Absinthe Black Tunel, який роблять виключно з натуральних компонентів.

Відео - Чорний абсент «Антоніо Надал», Іспанія

жовтий абсент

Колір цього виду абсенту, що нагадує бурштин, найчастіше досягається шляхом використання все тих же харчових барвників.

Хоча є винятки: жовтим може ставати старий зелений напій високої якості.

Через кілька місяців його колір може помінятися і стати жовтуватим, бо розпад хлорофілу відбувається досить швидко (тут можна провести аналогію з листям, жовтіючими з настанням осені).

жовтий абсент

Однією з найпопулярніших жовтих марок є Absinth King of Spirits - відмінний чеський напій, «найкращий і дорогий на планеті», як кажуть самі творці. Цей вид абсенту відрізняється тим, що його виробляють строго за класичною технологією, причому все робиться виключно вручну.

«Король Духів» може бути двох типів:

• Absinth King of Spirits Original (туйону не більше ніж 10 мг / кг);
• Absinth King of Spirits Gold (близько 100 мг / кг, відповідно).

червоний абсент

Дуже смачний напій, який отримав свій привабливий колір завдяки застосуванню екстрактів граната. Ці екстракти, до слова, дарують також оригінальне і пікантне післясмак. У деяких випадках, як ви і самі вже, напевно, здогадалися, червоний колір отримують за допомогою барвників (чого вже там, їх використовують навіть частіше, ніж натуральний екстракт).

Червоний абсентCorsair Red Absinthe

Відмінний приклад - червоний абсент Absinthe Red Tunel, міцність якого складає приблизно 70%.

блакитний абсент

Блакитний (або синій) напій за своїми властивостями нічим не відрізняється від традиційного зеленого, хіба що в нього додаються барвники (штучні або натуральні) і - рідше - смакові добавки. Але на смак це жодним чином не позначається. До підфарбовування вдаються в чисто естетичних цілях. Як правило, такий абсент використовується для коктейлів.

синій абсент

прозорий абсент

Ще «Зелена фея» може бути прозорою. Такий вид вважається найякіснішим, т. К. На проміжному етапі виготовлення не додаються ніякі суспензії і листя.

Прозорий абсентAvantgarde Absinthe Blanche

Залишається додати, що колір, нехай він іноді і впливає на смакові якості, навряд чи можна вважати визначальним критерієм. Він не говорить ні про якість, ні про свіжість напою.

Тому, вибираючи той чи інший варіант з численних марок і видів абсенту, не варто звертати увагу тільки на забарвлення - потрібно враховувати й інші фактори, а також віддавати перевагу відомим брендам, оскільки вони з меншою ймовірністю здатні розчарувати кінцевого споживача.

Види напою по фортеці

Залежно від фортеці розрізняють наступні види напою:

• міцні (Від 55% до 65%) - сюди входять сорти, вироблені в Іспанії, Чехії та Франції, що містять екстракт полину і трохи туйону (останнього взагалі може не бути);
• екстремально міцні (Від 70% до 85%): виробляються в Німеччині, Франції, Швейцарії, Італії, Іспанії та Чехіі- переважно натуральні сорти, виконані за традиційною технологією (наполягання + дистиляція).