Коктейль викрутка - класичний рецепт приготування і 21 варіація напою

коктейль Викрутка

У «Викрутки» два варіанти історії виникнення: романтична і реалістична. Крім того, існує ще й безліч варіантів приготування цієї коктейлю.

Про походження цього напою, складі, пропорціях і способах приготування «Викрутки» розповімо далі.

фото 1

версія друга розповідає про один з найбільш вдалих прикладів маркетингу в історії. Згідно з цією версією «викрутки» придумав зовсім не безіменний нафтовик, а власник марки «Smirnoff» Джон Мартін, якого не влаштовувало кількість випивається американцями горілки.

До того ж Мартін займався просуванням не тільки горілки, але і пакетованого апельсинового соку. Придумав і популяризувати «викрутки», він убив відразу двох зайців.

фото 2

Згідно з другою версією, назва «Screwdriver» складається з двох частин:

  • «Screw» - гвинт, в барменській сленгу так називався апельсиновий сік,
  • «Driver» - горілка.

Довідка! Назва напою звучить двозначно, оскільки в сленгу це слово означає «партнер для сексу». Тому і всі модифікації напою в оригіналі називаються куди більш пікантно, ніж в перекладі на російську мову.

У будь-якому випадку, перша згадка про народному коктейлі зустрічається в 1949 році в газеті «Time», після чого напій миттєво став мегапопулярним, хоча його і назвали в статті «напоєм альфонсів і дам легкої поведінки». А може бути, саме завдяки цьому.

класичний рецепт

склад

Горілка (в оригіналі «Smirnoff»), апельсиновий сік (краще, звичайно, свіжовичавлений), лід (класика!)

фото 3

приготування

Коктейль «Screwdriver» входить до офіційного переліку Міжнародної асоціації барменів (IBA), так що у нього є єдиний стандарт приготування, який знають у всіх барах світу, від демократичних забігайлівок до елітарних закладів.

Покрокове приготування:

  1. Потрібно взяти келих хайбол або коллінз (це простий високий і вузький стакан) і заповнити його льодом трохи менше, ніж повністю.
  2. Потім налити 50 мл. горілки і 100 мл. апельсинового соку.
  3. Перемішати. вставити соломинку.

Довідка! Є більш «молода» пропорція, теж поширена в барах. 3/10 горілки і 7/10 соку.

Обов`язково прикрасити край келиха часточкою апельсина, щоб підкреслити, що це не просто горілка з соком, а міжнародно визнаний лонг-дрінк категорії «Незабутні», який можна пити all day і any time.

Подивіться відео, в якому професійний бармен описує технологію приготування знаменитого коктейлю:

Як зробити іншими способами?

1. Drivescrewer (Зворотний спосіб)

Як можна здогадатися з назви, це «зворотна викрутка», в якій на 100 мл. горілки припадає 50 мл. соку.

Довідка! для нетерплячих.

Решта варіації засновані на заміні одного або обох інгредієнтів, і їх право гордо називатися «викрутки» ставиться під сумнів консерваторами.

Однак саме «Викрутка» поклала початок всьому різноманіттю коктейлів на основі горілки, і чітко провести межу між «Скрю» і самостійними коктейлями складно.

2. Sonic (Звукова)

Цей варіант називається «Звукова викрутка».

фото 4

Замість апельсинового соку до горілки додається лікер «Блю Кюрасао» в рівних частинах. Виходить міцний коктейль красивого блакитного кольору.

Довідка! Для шанувальників серіалу «Доктор Хто».

3. Anita Bryant (Аніта Брайант)

Самий «ідейний» коктейль. Рецепт 1977, названий геями в честь їх активної переслідувача, яка очолила боротьбу проти законів, які забороняли дискримінацію сексуальних меншин.

Закони спочатку скасували в декількох штатах, але потім все одно взяли. А ось для співачки та моделі ця історія закінчилася крахом кар`єри. Зате її ім`ям досі називається горілка з яблучним соком.

У рецепті апельсиновий сік замінений яблучним, так як апельсиновому ЛГБТ - співтовариство оголосило бойкот за те, що його рекламувала місіс Брайант.

Довідка! Для прогресивних лібералів.

4. З «ангостури»

У класичний рецепт додається трохи лікарської настойки «Ангостура».

фото 5

Рецепт зустрічається в американській літературі і є однією з перших модифікацій.

Довідка! Для шанувальників американської літератури.

5. Буравчик

Не факт, що це взагалі «Викрутка», хоча «Буравчик» і «Гвинт», безсумнівно, родичі.

Рецепт (навіть два) з роману «Довге прощання» Реймонда Чандлера: «- Не вміють тут змішувати цей коктейль, - сказав він. - Просто беруть джин, лимонний сік, додають цукру і гіркою. А справжній «буравчик» - це джин навпіл з соком лайма, і більше нічого. Дає мартіні сто очок вперед ».

За однією з версій назва коктейлю натякає на одну з частин тіла, на яку нібито благотворно впливає.

Довідка! для буравчиків.

На відео розповідається, як правильно приготувати коктейль «Буравчик»:

6. Cuban (Кубинська)

«Кубинська викрутка» або «Кубинський гвинт». Замість горілки - білий ром. Пропорції ті ж.

Довідка! для піратів.

7. Brass Monkey (Мідна мавпа)

Викрутка «Мідна мавпа» (іноді чомусь називається «Нахабна мавпа»).

Замість горілки (а в деяких варіантах разом з горілкою) - чорний ром.

фото 6

З чуток, під час Другої світової війни цей коктейль служив розпізнавальним знаком для агентів розвідки.

Довідка! Відповідно для шпигунів.

8. Black (Чорна)

Для цього рецепта знадобиться саме горілка марки «Blavod Black Vodka».

Це горілка чорно-синьо-зеленого кольору. Такий коктейль рекомендується не перемішувати.

Довідка! для естетів.

9. Screw-Up

У класичному рецепті апельсиновий сік замінюється напоєм «7-Up».

фото 7

І знову гра слів. Сленгове вираз «screw-up» означає «зіпсувати», «напартачив», «запороти все».

Довідка! для лузерів.

10. Hi - Fi

Віскі замість горілки і газований апельсиновий напій замість соку. В оригіналі це був «Orangina Jackhammer», але його можна замінити «Фантом» або «Миринда».

Довідка! Теж для лузерів. Гаразд, для любителів бульбашок.

11. З Спрайтом

Ще одна варіація викрутки з газованими напоями.

фото 8

Рекомендується приготувати таким способом:

  1. Покласти в келих кілька скибочок лайма прямо зі шкіркою.
  2. Заповнити келих льодом.
  3. Залити вже змішаними горілкою і спрайтом в класичній пропорції.

Довідка! Одна з наймолодших модифікацій. Для тих, для кого імідж - ніщо.

12. Fuzzy Screw

Викрутка з додаванням персикового лікеру

Довідка! Все ще викрутка, але для вибагливих.

Персиковий лікер пом`якшує смак напою.

фото 9

13. Samaretto

Викрутка з лікером «Амаретто».

Довідка! Для вибагливих, що вважають за краще мигдальний лікер персиковому.

14. Electric (Електрична)

Викрутка з додаванням енергетичного напою і срібною текіли.

Довідка! Для любителів іскор і електричної напруги.

15. Mexican (Мексиканська)

Викрутка, в якій замість горілки використовується текіла.

Довідка! для мучачос.

16. California Screw (Каліфорнійський гвинт)

склад:

  • 2 частини горілки
  • 3 частини грейпфрутового соку
  • 3 частини апельсинового соку

Все змішати і можна насолоджуватися.

Довідка! Для фантазій про пляжах Каліфорнії

Грейпфрут надає легку гіркоту напою.

фото 10

17. Грейпфрутова

Викрутка з грейпфрутовим соком.

Сік червоного грейпфрута надає коктейлю красивий рожевий колір і перебиває гіркоту горілки сильніше, ніж апельсиновий сік.

Довідка! Для любителів «того ж самого, але Розовенькая»

18. Апельсинова свіжість

Власне, класичний «Скрюдрайвер», що відрізняється тільки способом приготування:

  1. Апельсиновий сік помістити на пару годин в морозильну камеру.
  2. дрібно наколоти.
  3. Заповнити апельсиновим льодом келихи на дві третини, долити по 50 мл. горілки.

Довідка! Для тих, кому потрібно охолонути.

19. V and V

Для приготування потрібно взяти 2 частини горілки, 3 частини апельсинового соку, 3 частини грейпфрутового соку, сік половини свіжого лимона.

фото 11

Тепер залишилося тільки змішати всі інгредієнти і коктейль готовий!

Довідка! Вітамінна бомба для здорового способу життя з 2 частинами компромісу.

20. Перебудова

склад:

  • За однією частини горілки і світлого рому
  • 3 частини журавлинного соку
  • цукровий сироп за смаком
  • кілька крапель лимонного соку

Щоб коктейль виглядав в точності, як в кінці 80-х, коли його подавали партійним лідерам в самих елітних закладах Москви, залишається прикрасити його часточкою апельсина.

Довідка! для ностальгії.

21. Фреш

склад:

  • 1 частина горілки
  • 3 частини апельсинового соку
  • 1 частина апельсинового або лимонного лікеру (типу «Лімончелло»)
  • цедра лимону

Можна красиво подати цей коктейль, зрізавши шкірку лимона або апельсина спіраллю і розташувавши її по всій довжині келиха, підтримуючи кубиками льоду.

фото 12

Потім налити горілку, лікер і апельсиновий сік.

Довідка! Для тих, хто виріс, але любить вирізати сніжинки і збирати пірамідки.

Існує величезна безліч «авторських» коктейлів, що мають в основі все той же легендарний «Скрюдрайвер» з додаванням ще одного, двох і більше інгредієнтів.

Головне не ускладнювати рецепт «народного» напою з Оклахоми, Техасу і Каліфорнії занадто сильно і стежити за якістю інгредієнтів.

Адже головний секрет гарної «Викрутки» - це якісна горілка, тільки що вичавлений сік солодких апельсинів і багато льоду.

{lang_relativ}

{menu}