Рецепти і історія виникнення коктейлю дайкірі

Дайкірі по праву є одним з найвідоміших і улюблених алкогольних коктейлів, шанувальниками якого були такі відомі люди, як письменник Ернест Хемінгуей і американський президент Джон Кеннеді.

Склад коктейлю включає в себе білий ром, тростинний цукор і сік лайма (лимона). Такий напій добре втамовує спрагу, допомагає зняти накопичився стрес і втому трудового дня. Щоб розслабитися за келихом коктейлю, немає необхідності йти в бар, адже такий коктейль запросто можна зробити своїми руками в домашній обстановці.

Якщо вживати цей алкогольний напій в міру, то його дія на людський організм виключно позитивне. Сік лайма містить велику кількість вітаміну С, що виступає чудовим засобом профілактики простудних захворювань і підвищення загального імунітету і опірності організму. А випитий келих такого алкогольного коктейлю перед сном допоможе зняти напругу і посприяє міцному сну.

За другою версією цей напій «народився» у південно-східній області Куби, в маленькій портової село Дайкири. Тоді Дженнінгс Кокс, який працює тут гірським інженером, вирішив змішати разом цукор, ром і лимонний сік, а отриманий напій назвав на честь цієї місцевості.

Третя версія же говорить, що появі коктейлю дайкірі ми зобов`язані кубинському бармену, який пригощав своїх клієнтів білим ромом, куди для смаку додавав лайм і цукор.

Рецепт коктейлю дайкірі

Класичний рецепт дайкірі включає в себе:

• Білий ром - 5 частин;
• Сироп тростинного цукру - 2 частини;
• Сік лайма - 2 частини;
• Лід колотий - 100 гр.

Як приготувати дайкірі класичний?

Необхідно взяти шейкер, налити в нього сік лимона, ром, цукровий сироп, насипати колотий лід. Весь вміст необхідно ретельно збити. При приготуванні коктейлю в домашніх умовах може не виявитися під рукою шейкера, але його з легкістю можна замінити пляшкою або банкою, у яких щільно закривається кришка, щоб при збиванні коктейль НЕ протік.

Потім слід охолодити коктейльний келих, для цього варто покласти в нього лід. Вміст шейкера варто процідити через дрібне сито і перелити в охолоджений келих. Коктейль можна прикрасити шматочком лайма.

Треба зауважити, що класичний дайкірі п`ють без трубочки! Головна умова при його приготуванні - це хороший, якісний ром і суворе дотримання кількості цукрового сиропу. Замість сиропу можна використовувати і цукор, а якщо точніше, то як раз цукор повинен входити в класичну рецептуру цього напою, але саме з сиропом коктейль швидше готується і в кінцевому рахунку має досить однорідну текстуру.

Цікаво і те, що такий коктейль гармонійно поєднує в собі протилежні смаки: солодкість, кислоту і гіркоту.

Рецепт полуничного коктейлю

Рецепт приготування полуничного варіанти цього напою з`явився пізніше за всіх, проте, мало чим відрізняється від рецептури його класичного побратима, оскільки всі пропорції і інгредієнти залишаються такими ж, але замість льоду додається заморожена полуниця, іноді її замінюють полуничним сиропом, але тоді колотий лід повинен бути доданий в напій в обов`язковому порядку.

• Білий ром - 5 частин;
• Сироп тростинного цукру - 2 частини;
• Сік лайма - 2 частини;
• Заморожена полуниця - 100 гр.

Всі продукти відправляються в блендер і ретельно збиваються. Напій переливається в охолоджений келих, який можна прикрасити або полуничкою, або шматочком лайма. Цей коктейль виходить солодшим, тому вважається жіночим.

Крім того, замість полуниці можна використовувати шматочки банана і колотий лід, тоді вже вийде коктейль банановий дайкірі.

дайкірі Хемінгуей

Рецепт цього напою був придуманий спеціально для англійського письменника. Він більш міцний, оскільки включає подвійну порцію рому і виключає цукор, але містить в складі сік грейпфрута і лікер мараскино.

• Білий ром - 6 частин;
• Мараськіно - 1,5 частини;
• Сік грейпфрута - 4 частини;
• Кубики льоду - за смаком;
• Лайм - 0,5 шт.

У шейкер занурити кубики льоду, ром, лікер мараскино, сік грейпфрута. З лайма необхідно видавити сік і змішати з іншими інгредієнтами. Шейкер потрібно ретельно збити, а його вміст перелити в келих.

Якщо в коктейль Хемінгуея не включати сік грейпфрута, то отриманий напій буде називатися дайкірі Фраппе. Готувати такий дайкірі можна і з кавовим сиропом (їм замінюють мараскино) і він буде носити назву дайкірі Мулата.