Louis roederer (луї родерер)
Louis Roederer (Луї Родерер) - елітне французьке шампанське однойменної фірми, найбільше відомою по культової марці Cristal
Menu
Історична довідка
Компанія заснована в 1776 році під назвою Dubois Pere & Fils і перший час залишалося рядовий виноробнею. Ситуація докорінно змінилася, коли власником став Луї Родерер, який отримав завод в спадок від свого дядька. Фірму перейменували на честь власника в 1883 році і протягом наступних років вона завоювала світову популярність. Флагманський продукт винного дому - шампанське Cristal в кришталевих пляшках - супроводжував урочисті обіди імператорських родин Європи і Росії.
Після російської революції справи серйозно похитнулися, так як компанія втратила основний ринок збуту. Друге народження бренд пережив уже в 90-е, коли шампанське Cristal стало популярним атрибутом світських вечірок. Період кризи не пройшов для фірми марно - за цей час вдалося налагодити випуск цілої лінійки ігристих вин, які набули широкого поширення завдяки видатним якостям і більш доступною ціною.
особливості виробництва
Після Першої світової війни нащадку засновника Леону Родерер довелося відновлювати виноградники, частина яких було знищено. Завдяки вдалому підбору сортів, йому вдалося створити вина, смак яких не змінювався в залежності від року врожаю. Площа виноградників компанії займає 240 га в провінції Шампань з її унікальними крейдяними грунтами. Методи догляду за лозами підбираються індивідуально під кожну ділянку.
Сік вичавлюють прямо на місці збору, кожна партія проходить ферментацію окремо. Щодня дегустатори знімають проби і фіксують результати - це необхідно для правильного складання ассамбляж. Потім майбутнє шампанське розливають у пляшки і закладають в льоху для вторинного бродіння.
Під час розливу якість напою і цілісність пляшки контролює спеціальний автомат, який знімає з конвеєра сумнівні екземпляри. Вино перевіряють ще раз перед відправкою на склад, але вже вручну. На кожну ємність завдано власний ідентифікаційний номер, за яким можна відстежити історію партії на офіційному сайті компанії.
Цікаві факти
Компанія багато в чому зобов`язана успіхом далекоглядності свого засновника Луї Родерер. У той час як інші виноробні прагнули розширити площі виноградників, бізнесмен зосередився на вивченні особливостей ґрунту, догляду за лозами та отриманні нових сортів з примітними смаками. В результаті його «престиж-кюве» виявився одним з кращих зразків шампанського того часу.
Louis Roederer як і раніше залишається сімейним бізнесом. Компанію очолює Фредерік Рузо - представник вже сьомого покоління сімейства.
Види шампанського Луї Родерер
Louis Roederer Brut Premier, 12%
У виробництві використовуються традиційні сорти винограду Шампані - «шардоне», «піно нуар» і «піно менье». Первинна ферментація проходить в дубових бочках. Фахівці компанії ретельно працюють з базовими винами, щоб смак напою залишався однаковим. Шампанське дозріває в підвалах не менше трьох років.
Після видалення осаду ємності витримують в стані спокою ще 6 місяців. В результаті виходить напій блідо-солом`яного кольору з ароматом білих квітів, свіжих ягід і грушевого лікеру. Смак добре структурований, на старті відчуваються нотки свіжих фруктів і ягід, які змінюються карамеллю і медом.
Louis Roederer Carte Blanche, 12%
Класичний зразок напівсухого шампанського. Його творці прагнули підкреслити благородну кислинку і додати в напій освіжаючих нот. Ассамбляж складають з вин, створених на основі тих же сортів винограду, що і брют. Різниця полягає в тому, що ферментацію в дубових бочках проходить не більше п`яти відсотків компонентів. Витримка на осаді - 3 роки.
Колір - світло-золотистий, з блиском. У яскравому ароматичному букеті з`єднуються запахи свіжих ягід, зацукрованих фруктів і меду. У смаку виділяються відтінки стиглих фруктів, карамелі і мигдальних горіхів. Післясмак тривалий, з вираженими мінеральними тонами.
