Mumm cordon rouge (мумм кордон руж)

Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж) - елітне французьке шампанське з багатою історією, що нараховує майже 150 років. Протягом усього свого існування компанія дотримується свого девізу: «Тільки найкраще». Вино створюється за старовинним рецептом, який залишається незмінним з 1876 року. Пляшки прикрашені червоною смугою, що імітує стрічку ордена Почесного Легіону - найвищої відзнаки у Франції.

Історична довідка

Сім`я Мумм, родовід якого сягає XII століття, займалася виноробством в долині Реймса задовго до заснування однойменного винного дому. Компанія PAMumm, названа на честь власника Пітера Арнольда Мумма, працювала в Кельні з 1761 року і володіла великими виноградниками в долині Реймса. Сини підприємця Готліб, Якоб і Філіп вирішили розширити бізнес за рахунок виробництва ігристих вин, попит на які зріс на початку XIX століття.

В ті часи між Німеччиною і Францією були добросусідські відносини, тому брати вирішили відкрити філію в провінції Шампань. Нова компанія створена в 1827 році. З перших же днів свого існування винний дім узяв курс на якість. Виноградники Мумму займали 160 гектарів кращих крейдяних грунтів регіону і класифікувалися як Гран Крю.

Компанія в числі перших встановила преси в місці збору врожаю - це дозволяло переробити ягоди, не ризикуючи їх пошкодити під час транспортування. Ще одне нововведення - відмова від покупки у господарств ферментованого соку. Мумму закуповували у селян свіжий виноград, щоб мати можливість контролювати його якість.

Шампанське Mumm Cordon Rouge з`явилося в 1876 році. Біля керма компанії тоді стояв Жорж Мумм, який прийняв цікаве рішення з оформлення нової марки. В знак поваги до клієнтів з вищих верств суспільства горлечко прикрасили червоною стрічкою (Cordon Rouge), що нагадує пов`язку ордена Почесного Легіону. У 1904 році компанія отримала звання постачальника британського королівського дому, а через десять років обсяг продукції досяг трьох мільйонів пляшок на рік, що на ті часи вважалося одним з найвищих показників.

У 1920 році компанію очолив винороб Рене Лалу, який реорганізував виноградники і відновив ділянки, які прийшли в занепад. Під його керівництвом винний дім створив цілий ряд марок шампанського, які стали культовими, а вантажні випуски 60-х років до сих пір продаються на аукціонах за астрономічні суми. Зараз компанія G.H.Mumm належить найбільшому французькому виробнику та дистриб`ютору алкоголю Pernod Ricard.

нагороди:

• The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2016 - золота медаль;
• International Wine & Spirit Competition 2017 - золота медаль.

Цікаві факти

1. Винний дім з 2000 року протягом п`ятнадцяти років входив в число офіційних спонсорів Формули 1 і поставляв шампанське для святкування фіналу гонок.
2. Одна з останніх розробок компанії - шампанське Mumm Grand Cordon Stellar, призначене для космічних мандрівників. Ігристий напій поміщений в пляшку особливої ​​конструкції, що перетворює вино в піну, яка утримується в келиху навіть в умовах невагомості.

Характеристика шампанського Mumm Cordon Rouge, 12%

Купаж складається зі ста базових вин, створених з винограду «піно менье», «шардоне» і «піно нуар» з кращих терруар Шампані. Кожна партія зібраного врожаю проходить ферментацію окремо. Шампанське витримується в підвалах не менше 20 місяців.

Колір напою - яскраво-золотистий з сонячними відблисками. В ароматі змішуються запахи білих квітів, лічі, ананаса і праліне. Смак складний і ідеально збалансований - на старті домінують свіжі фруктові тони, до яких потім додаються солодка карамель і прянощі. Вино служить доповненням до страв з білого м`яса і риби, поєднується зі свіжими яблуками і не дуже солодкими цукерками.