Мідна конячка (copper horse)
Горілка «Мідна конячка» (Copper Horse) відноситься до категорії преміальних. Марка була представлена споживачеві в кінці 2017 року і належить найбільшій алкогольної компанії BELUGA GROUP. Новинка отримала свою назву в зв`язку з оригінальним способом виробництва. Продукт проходить через мідні колони і надходить в довідні чани, де витримується три дні. Завдяки такій технології напій очищається від шкідливих домішок і набуває благородний смак.
Історична довідка. «Мідний конячку» випускає підприємство «АЛВІЗ», розташоване в Архангельську. Завод був заснований в 1898 році і спочатку був казенний винний склад. Роком народження АЛВІЗа вважається 1901 й, коли була випущена перша партія міцного спиртного. Продукція заводу була затребувана у всі часи - навіть у важкі роки виробництво не зупинялося. Підприємство провело велику модернізацію в 2014 році, після чого значно розширило асортимент преміальної продукції.
секрети рецептури
Якість споконвічно російського напою залежить від багатьох чинників: значення має не тільки сировину, але і технологія. Якщо поблизу немає природного джерела, використовується звичайна водопровідна вода. Багатоступенева система фільтрації дозволяє отримати дистилят. Така рідина має істотний недолік - у неї немає смаку. На заводі вийшли з положення оригінальним способом: в дистилят додають мінеральні сполуки, які наближають його склад до природної джерельній воді.
«Мідна конячка» виготовлена на основі спирту категорії «Люкс». Цей вид сировини отримують виключно із зернових інгредієнтів без додавання хімічних сполук. Спирт перемішують з водою за допомогою стиснутого повітря. Надалі суміш під тиском надходить у вугільні колони, де і проходить перший ступінь очищення.
Найголовніший процес проходить в мідних чанах, де витримується продукт. Міцність напою доводять до 40 градусів, одночасно додаючи компоненти для поліпшення смаку. До складу «Мідної конячки» додають мед і настої вівсяних пластівців, житніх сухарів і конюшини. Саме ці інгредієнти дають напою характерне хлібне післясмак.
Перш ніж потрапити в цех розливу, горілка проходить дев`ять ступенів очищення, одна з яких носить назву «Срібна фільтрація». Це унікальна розробка вітчизняної компанії «Технофільтр». На очищений вугілля наносять тонкий шар срібла, тим самим збільшуючи його сорбційну здатність. Для виготовлення фільтрів використовують кокосову шкаралупу з-за твердості і низький вміст золи. Така система очищення надає горілці особливої прозорість і блиск.
оформлення пляшки
Продукт розливається в ємності 0,5 і 0,7 л. Пляшка «Мідної конячки» відрізняється особливою вигнутою формою, яка звужується до дна. На етикетці зображений кінь, запряжений у віз. Додаткова наклейка свідчить про технологію виготовлення. Для малюнків і написів характерно особливе тиснення, яке дозволяє відрізнити оригінальний продукт від фальсифікату.
Цікаві факти
- Традиція використання міді в технології виготовлення горілки на Русі налічує не одне століття. Саме через мідні колони проходило старовинне «хлібне вино» перш ніж потрапити в трактири.
- Вік довідні чанів заводу - більше ста років. Устаткування збереглося з того часу, коли перший міністр Російської Імперії С. Ю. Вітте видав розпорядження про заснування підприємства.
- Один з підрозділів АЛВІЗ - власна акредитована лабораторія. Готова продукція контролюється за 22 показниками перш, ніж потрапити на прилавки магазинів.