Фанагорія (fanagoria)
Пляшка коньяку преміум-класу Fanagoria привертає увагу незвичайним дизайном: вона ніби виточена з шматка слюди. Фахівці ВАТ АПФ «Фанагорія» намагаються, щоб на смак напій не поступався кращим французьким коньяків. Коньяк Fanagoria постачають в 60 регіонів Росії.
Історична довідка. Агропромислова фірма «Фанагорія» розташована в селищі Сінний Темрюкського району Краснодарського краю. Виробничі корпуси, землі і традиції виноробства компанія успадкувала від побудованого тут в 1963 році винно-сокового заводу.
До початку XXI століття компанія виробляла вина, відмічені нагородами міжнародних конкурсів. Але після переобладнання асортимент підприємства вирішено було розширити за рахунок коньяків. Керівництво поставило перед колективом амбітне завдання: виготовити коньяк преміум класу виключно з місцевих спиртів, без використання французьких.
Згідно створеному технологами рецептом, для виробництва коньяку Fanagoria використовують дистиляти з трьох сортів винограду: Аліготе, Ріслінга і Ркацителі. Найбільше клопоту агрономам доставляє сорт Рислінг: йому не до вподоби припали серпневі тумани і вогкість, якими відрізняється погода Тамані. Замість того, щоб дозрівати, грона білого винограду часто починають гнити.
Інша проблема полягала в тому, що смак дистилятів відрізнявся від французьких аналогів. З`ясувалося, що причина - в надто родючому грунту і благодатному кліматі: врожайність винограду в Краснодарському краї набагато вище, ніж у Франції. Тепер щороку, за 2 місяці до дозрівання грон, агрономи вираховують передбачувані розміри врожаю винограду і зіставляють їх з оптимальними. Після цього працівники вручну зістригають зайві грона, щоб залишилися отримали більше сонячного світла і корисних речовин з грунту.
У 2013 році в продаж надійшли коньяки «Фанагорія» 3-, 5- і 10-річної витримки. Спирти для них переганяють в мідному аламбика і витримують в бочках з кавказького дуба. Але справжнім шедевром став випущений в 2017 році коньяк Fanagoria Grand, створений з дистилятів, які 25 років витримують в бочках з лімузенського дуба.
Нагороди коньяку Fanagoria:
- Fanagoria, 10 років - золота медаль на міжнародному конкурсі «Південна Росія - 2017»;
- Fanagoria Grand, 25 років - золоті медалі на конкурсі «Південна Росія» в 2017-2018 рр.
Види коньяку Фанагорія
Фортеця коньяку Fanagoria - 40%.
Випускається 4 види коньяку:
- Fanagoria, 3 роки - коньяк золотисто-янтарного кольору з м`яким смаком, запашний ваніллю і сухофруктами;
- Fanagoria, 5 років - коньяк з ароматом інжиру, кураги, чорносливу та горіхово-шоколадним смаком;
- Fanagoria, 10 років - коньяк з квітково-медовим запахом і горіхово-смолистим присмаком;
- Fanagoria Grand, 25 років - коньяк, в ароматі якого гармонійно поєднуються ноти горіхів, шоколаду, сухофруктів. Оксамитовий смак плавно переходить в горіхово-фруктове післясмак.
