Laurent-perrier (лоран-пер`є)

Laurent-Perrier (Лоран-Пер`є) - французький дім шампанських вин, який відсвяткував двохсотлітній ювілей. Сімейна фірма входить в число кращих виробників вин екстра-класу. Візитна картка Laurent-Perrier - рожеве шампанське, яке створюється за незвичайним технологіями і відрізняється багатим ягідним букетом. Продукція бренду експортується в 160 країн світу.

Історична довідка

Будинок Laurent-Perrier заснований в 1812 році Альфонсом Пьерло. Колишній бондар придбав ділянки землі в околицях невеликого селища недалеко від Еперне і зайнявся вирощуванням і переробкою винограду. Невелике підприємство власник заповідав своєму головному виноробу Ежену Лорану. Після смерті майстра фірма перейшла його вдові Матильди, яка багато зробила для розвитку бізнесу. До 1914 року обсяг випуску шампанського збільшився до п`ятдесяти тисяч пляшок на рік.

Події Першої світової війни не кращим чином позначилися на діловому житті Франції. Попит на ігристі вина впав, і навіть зусилля з просування бренду у Великобританії не змогли поліпшити фінансове становище. У 1938 році дочка Матильди Лоран продала завод Марі-Луїзі де Нонанкур. Нова власниця зробила все, щоб врятувати компанію під час німецької окупації. Їй навіть довелося закласти запаси шампанського, яке зберігалося в підвалах, щоб не допустити зупинки виробництва.

Після закінчення війни до управління компанією приєднався син власниці Бернар де Нонанкур. У 1949 році він очолив фірму і зайнявся впровадженням нових технологічних підходів до виготовлення шампанського. На початку 50-х підприємство одне з перших стало використовувати для ферментації резервуари з нержавіючої сталі. Витримка при низьких температурах дозволяла зберігати свіжість смаку натурального винограду, що незабаром виділив шампанське Laurent-Perrier на тлі продукції інших виробників.

Бернар де Нонанкур керував компанією до самої своєї смерті в 2010 році. Бізнес перейшов до двох його дочок - Олександрі і Стефані. Разом з головним майстром Мішелем Фокконе вони продовжують справу батька, створюючи вина з витонченим і свіжим смаком, характерним для стилю Laurent-Perrier.

особливості виробництва

Компанія володіє виноградниками з винятковим терруар в провінції Шампань. Крейдяні грунт із залишками скам`янілих водоростей живлять безліч підземних джерел, що дозволяє винограду досягти ідеального балансу солодощі та кислотності. Кожна партія зібраного вручну сировини вініфіціруют окремо. Домінуючі сорти - «шардоне» і «піно нуар». Винний дім славиться своїм рожевим шампанським, яке виготовляється методом мацерації і витримується на осаді не менше п`яти років.

Цікаві факти

1. Grand Siecle - одне з унікальних вин, створених Бернаром де Нонанкур в 1955 році. Ідея полягала в тому, щоб штучним шляхом домогтися смаку, характерного для міллезимів з видатними якостями. Майстри компанії складають купаж з вин урожаїв трьох різних років.
2. Кращі види шампанського Лоран-Пер`є розливають в пляшки, за формою і кольором повторюють посуд XVII століття.

Види шампанського Лоран-Пер`є

Laurent-Perrier Cuvee Rose, 12%

Вперше з`явилося в 1968 році, створено виключно з винограду «піно нуар». Колір в келиху змінюється від малинового до лососевого. В ароматі сплітаються відтінки малини, полуниці і черешні. Запах переходить в насичений смак червоних ягід, з тонкою мінеральної на фініші. Доповнює страви японської кухні і фруктові десерти.Продается в подарунковому кейсі.

Laurent-Perrier Ultra Brut, 12%

Брют з нульовим вмістом цукру вперше побачив світло в 1981 році. Для його виготовлення використовують ретельно відібраний виноград «шардоне» і «піно нуар» з певним рівнем кислотності. Шампанське дозріває не менше 6 років. Колір вина - дуже світлий, майже прозорий. В ароматі присутні цитрусові, квіткові і морські нотки. Смак чистий і свіжий, відчуваються медові, мигдальні і лимонні тони. Підходить до білої риби, морепродуктів і пармезаном.

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 11,5%

Створено з винограду «шардоне», купажі складаються з додаванням резервних вин з великим терміном витримки. Шампанське світло-солом`яного кольору з золотистими відблисками. В ароматі сплітаються запахи свіжого винограду і цитрусових. Смак тонкий і свіжий, домінують мінеральні та лимонні нотки. Виробник рекомендує подавати вино охолодженим до сібас і кальмару, приготованим на грилі.