Список найкращих вірменських коньяків - ціни і назви

Коли говорять про Вірменію, обов`язково згадують Арарат, що піднімається над Вірменським нагір`ям, але не можна не згадати і про чудовому напої, яким славиться країна.

Назви, марки і особливості

Звичайно ж, це справжній вірменський коньяк, має властивий тільки йому смак і аромат, відомий у всьому світі.

Згідно стародавніх рукописів, які розповідають про історію країни, виноробство тут розвивається з 15 століття до нашої ери і тому вірменський коньяк давно є загальною назвою.

Історія вірменського коньяку

Кожна країна має свої унікальні характеристики, за якими їх неможливо з кимось переплутати. І якщо ми говоримо про Вірменію, то головною рисою країни з багатовіковими традиціями є її люди, які навіть живучи далеко за межами батьківщини, люблять і шанують її, створюють вірменські громади. Землі Вірменії - це благодатний грунт для вирощування сонячної ягоди.

Сучасна історія вірменського коньяку починається будівництвом першого виноробного заводу, що з`явився в кінці XIX століття під проводом Нерсеса Таірян.

Будучи купцем першої гільдії, він зміг побудувати і обладнати підприємство найсучаснішою, на той період часу, технікою. Технології та дубові бочки, які і в наш час наповнені проходять процес витримки майбутнім коньяком, були придбані у Франції.

Незабаром завод перейшов в руки відомого в Росії підприємця Н.Л.Шустова, розширивши його і укріпив.

Величезний внесок у розвиток коньячного справи в Вірменії вніс К.Г. Сильченко, будучи не тільки керуючим першим заводом, а й талановитим виноробом. Під його керівництвом, яке закінчилося в 1947 році, були створені марки вірменського коньяку «Ювілейний» і «Святковий», знаменитих досі в усьому світі.

Революційні події 1917 року призвели до націоналізації заводу, але його робота продовжується і сьогодні, а продукція поставляється в 25 країн. У той же час, це не єдиний вірменський коньячний завод, їх в країні кілька. Алкогольні напої кожного унікальні і впізнавані, оскільки завжди тільки вищої якості.

Секрети виробництва вірменського коньяку

Щоб вірменські коньяки, назви яких відомі в багатьох країнах світу, мали свої відмінні смакові риси, їх виготовляють з певних сортів винограду. У їх число входить Чилар і Кангун, вирощують тут Мсхалі і Гаранмак. Також є виноградники Воскета і найвідомішого грузинського Ркацителі.

Технологія виробництва також своя, національна. Якщо раніше коньячні спирти отримували з змішаного винограду, то сучасне виробництво передбачає виготовляти продукт тільки з кожного сорту окремо.

В основному виноробство розвинене в Араратській долині. Завдяки певним природним умовам тут вирощують виноград відмінної якості, збирають з вересня до кінця жовтня, щоб сонячна ягода ще не зовсім достигли.

Це дозволяє знизити відсоток цукру до 20%.

І хоча, безперечно, напій благородний, але принцип його приготування досить простий. Починається він отриманням соку з білого винограду, який залишають бродити 21 день, не додаючи цукор. Цей час потрібний щоб він перетворився в молоде вино, що містить алкоголю до 8%. Після чого шляхом подвійного кип`ятіння отримують коньячний спирт.

А далі починається безпосередній процес народження коньяку, важливим етапом для чого служить заливка рідини в дубові спеціальні бочки, ємність яких варіюється від 270 до 450 літрів. Для дозрівання витримують температуру 15 градусів. Подальшими етапами є міксуванні спиртів різного віку, їх купажування.

Види вірменських коньяків залежать від купажу, що виготовляється їх сиропу, води і з додаванням колера, який заважають багато годин, після чого поміщають в бочки, де в стані відпочинку перебуває молодий напій.

Тут відбувається взаємне проникнення спиртів один в інший, досягається відмінний колір напою і його гармонійний смак.

Визріває єреванський коньяк в бочках, для виготовлення яких використаний кавказький дуб з Нагірного Карабаху, привозять ємності і з Грузії.

Після відпочинку, термін Які становить від півроку до півтора років, майбутній напій охолоджують спеціальним способом, після чого двічі фільтрують. Останній етап - це наполягання, залежне від сорту алкоголю. На цьому етапі обсяг напою зменшується, він вбирає в себе дубильні речовини з деревини бочки, смак його робиться більш інтенсивним.

Знамениті коньяки Вірменії

Важко уявити любителя цього благородного напою, яка не чула б про коньяк «Арарат». Він виготовляється вже понад 100 років, при цьому технологія виробництва не змінюється.

На сьогодні це найкращий вірменський коньяк і найбільш затребуваний. Випускають його 3-х, 4-х і п`яти марочним.

Напій міцний і стійкий, зі світло-жовтим відтінком, солодкий з гірчинкою, з присмаком дубової кори.

Арарат

На Єреванському коньячному заводі виготовляють і різні види «Арарату». Далеко за межами країни люблять «Двин», має своїх шанувальників і «Ахтамар» з «Вірменією». Це дорогі сорти, з витримкою до тридцяти років. А ось самий елітний вірменський коньяк - це «Ноїв ковчег», його витримують цілих п`ятдесят років, тому і смак він має надзвичайний.

Вірменський коньяк «Ноїв Ковчег»

Безумовним лідером із серії марочних коньяків вже протягом довгих десятиліть вважається «Добірна», з ніжним оксамитовим смаком, перламутрово-коричневим відтінком.

Коньяк «Спарапет 40 років" 1989 рік

Незабутній смаковий букет, м`якість і сукупність спиртів - головні причини його популярності. Незважаючи на неперевершені смакові характеристики, найдорожчий вірменський коньяк «Спарапет» коштує близько 700 доларів за пляшку, що набагато дешевше французьких і іспанських побратимів.

Вірменські коньяки - історія

Вірменський коньяк - це поєднання звучить як загальне для багатьох любителів міцних напоїв. Землі Вірменії здавна вважалися ідеально відповідними для вирощування винограду, згадки про прекрасних винах цієї місцевості можна зустріти, зокрема, в працях Геродота. У багатьох виноградарів були свої секрети і рецепти вина і коньяку, які вони передавали з покоління в покоління.

У промислових ж масштабах виробництво вірменського коньяку налагодилося лише в кінці 19 століття, коли купець першої гільдії Нерсес Таірян побудував перший виноробний завод в місті Єревані.

На ті часи завод був обладнаний за останнім словом техніки, а технологія була закуплена у французів. Дубові бочки також привезли з Франції, частина з них до цих пір використовується для витримки коньяку.

У 1899 році завод придбав відомий російський підприємець Шустов, який зміцнив і розширив виробництво. Керуючим і головним виноробом був призначений Кирило Григорович Сильченко - його внесок в розвиток вірменського коньячного справи воістину складно переоцінити.

Сильченко керував заводом до 1947 року, він був ідейним натхненником і головним експертом зі створення таких знаменитих марок коньяку як «Ювілейний» і «Святковий».

Звичайно, після революції підприємство було націоналізовано. Але це не завадило його активного розвитку. Сьогодні Єреванський коньячний завод є сучасним промисловим підприємством, яке постачає свою продукцію в 25 країн світу. Крім нього, у Вірменії працюють ще кілька коньячних заводів, що випускають напої найвищої якості.

Для створення вірменського коньяку використовуються шість основних сортів винограду. Це мсхалі, гаран дмак, Воськеат, Кангун і знаменитий грузинський Ркацителі. Ви можете зустріти в продажу ординарний, марочний і колекційний коньяк Вірменії.

Ординарні коньяки виробляють зі спиртів з витримкою від 3 до 6 років. Марочні коньяки - зі спиртів, витриманих у дубових бочках не менше 6 років.

А колекційні коньяки готують з марочних коньяків, які піддаються додаткової витримці більше трьох років.

благородний напій

Благородним і дорогим напоєм прийнято вважати коньяк, який може бути ароматним, приємним на смак і красивим на колір. Такими характеристиками в повній мірі володіють вірменські коньяки.

Ще в Біблії було написано, що спустившись з гір, Ной висадив на полях виноградники. Це було в Вірменії. З тих пір цей напій настільки удосконалився, що його стали по праву вважати благородною.

Саме по собі слово коньяк має істинно французьке коріння.

Класифікація вірменських спиртних напоїв

Всі вірменські коньяки прийнято класифікувати по спиртової витримці. Різні спиртні напої цього напрямку діляться на два види: марочні, від 5-років-ординарні, 3 роки витримки.

Придбання ординарної продукції

У наш час можна побачити на вітринах супермаркетів вірменські коньяки будь-якого виду. Варто зазначити, що такий благородний напій може мати різну кількість зірок: 3, 4, 5 і вище.

При виборі тризіркового вірменського ординарного напою необхідно пам`ятати про те, що витримка такого напою становитиме 3 роки.

При покупці спиртовмісної рідини з 5 зірками можна бути впевненими в тому, що її витримка становить не менше 5 років.

Марочний вірменський коньяк «Перлина Вірменії». Витримка 7 років

Вибираючи коньяк з Вірменії, необхідно знати розшифровку всіх букв, які вказані на пляшці. Треба додати, що марочний продукт за своїм оформленням виглядає багатше. Якщо людина хоче купити коньяк, який витриманий 6-7 років, то на пляшці повинно бути позначення КВ.

Висока якість спиртової продукції з максимальною витримкою (8-10 років) позначається такими буквами КВВЯ. Старі коньяки обов`язково повинні мати на пляшці позначення у вигляді абревіатури КС. Витримка таких задоволень становить 10 років і більше. При наявності на пляшці букв ОС можна пишатися таким спиртним напоєм, оскільки його витримали більш ніж 15 років.

Найчастіше такий коньяк ставлять в колекцію і показують всім гостям і зацікавленим в цьому людям.

На сьогодні вірмени випускають велику кількість різних видів коньяків, які мають різну назву. У Вірменії існують різні бренди.

Коньячні бренди Вірменії

«Саят Нова» - «Арарат» - «Ной Араспел» - «Хайаса» - «Арменіка» - «АРАМЕ».

Купуючи коньяк Вірменії, необхідно звертати увагу на кількість зірок і наявність абревіатури.

Арарат - 3 ***
Великий популярність сьогодні користується вірменський коньяк, який називається Арарат. Витримка цього спиртного напою становить 3 роки. Присмак у цього напою нагадує смак лісового горіха. Його можна вживати під час обіду або вечері.

Арарат - 5 *****
Не менш популярний такий же коньяк з п`ятирічною витримкою. Пляшку такого напою можна дарувати в якості презенту людям, яким хочеться зробити приємно. Він має приємний смак ванілі, а за кольором нагадує відтінок дуба. Такий марочний коньяк особливо затребуваний і актуальний через свою досить незначною вартості при високій якості.

Арарат - «Ані» (6 років)
Цей коньяк отримав свою назву на честь столиці Вірменії. Легкий смак спиртного напою і смак квітів роблять його приємним. Сьогодні його використовують в якості основи для будь-якого коктейлю. Також можна зустріти барменів, які використовують його як аперитив, подаючи разом з льодом.

Арарат - «Добірна» (7 років)
Цей напій пив свого часу Імператор, вихваляючи його смакові якості. Він був удостоєний Гран-Прі в Парижі. При дегустації можна відчути смакові відчуття портвейну. Пити такий смакової коктейль найкраще з льодом в поєднанні з фруктами.

Арарат - «Ахтамар» (10 років)
У цього напою багатий аромат. За смаком нагадує шоколад і апельсинову кірку. Вважається відмінною основою для створення коктейлів.

Це найбільш витриманий і престижний коньяк з 10 річною витримкою. Переважно упаковується в спеціальні подарункові упаковки. Пляшка виконана в формі графина з товстого скла.

За допомогою такого презентабельного вигляду даного напою можна підкреслити благородство і статус.

Іноді в супермаркетах побачити на вітринах шикарні спиртовмісні продукти Вірменії, витримка яких становить понад 15 років. Це досить розкішні напої, вартість яких дуже велика.

Арарат - «Святковий» (15 років)
На етикетці «Святкового» коньяку зображений фрагмент картини відомого художника Вірменії Мартироса Сарьяна. При дегустації такого напою можна відчути присутність спецій сходу і сухих фруктів. Його можна подавати до десерту, оскільки він відмінно підходить до столу, на якому поставлені солодощі.

Арарат - «Наірі» (20 років)
Цей коньяк вважається найбільш витриманим спиртовим напоєм, який підходить для особистих колекцій. Назва цього напою походить від Наірійского царства, яке існувало ще до виникнення Вірменії. У його склад входить букет 20 спиртів.

Через такої кількості доповнень під час дегустації такого напою можна відчути смак горіхів, кедра, чорносливу, груші. За рахунок таким смаковим ноток, напій досить ароматний і приємний. З метою підкреслення благородства коньяку «Наірі» було запропоновано виконати упаковку у формі красивого графина.

Саме тому його часто підносять як презент.

Не менш відомі сьогодні і інші коньяки, які мають назви: «Айк» (5 років), «Вірменія» (10 років), «Двин» (10 років), «Васпуракан» (18 років). Купуючи коньяк, необхідно остерігатися підробок. У наш час можуть підробляти не тільки акцизну марку, пляшку, а й міститься в ній рідина.

Найкраще купувати таку продукцію на заводі або в фірмових магазинах. Сьогодні особливою популярністю користується Єреванський виногорілчані комбінат (ЕКВВК).

Це їх досвідчені фахівці вивели нові марки елітних марочних коньяків 7-25 річної витримки: «Ной Володар» (25 років) - «Ной Класик 20» (20 років) - «Ной Класик 15» (15 років) - «Ной Класик 10» (10 років);

Всі ці елітні напої користуються попитом і популярні сьогодні. Вони отримали досить високі оцінки на виставках і під час дегустації. У Вірменії коньяк вважається основним спиртним напоєм крім вірменського вина. Його можуть пити в будь-який час і подавати до різних страв.

Коньяк «Вірменія» - опис, ціна та відгуки

Коньяк «Вірменія» - це колекційний напій, що випускається Єреванський коньячний завод з 1940 року. Термін витримки купажу - 10-20 років. Також передбачена додаткова послекупажная витримка - 3 роки. Коньяк визнаний перлиною Ексклюзивної колекції ЕКЗ, оскільки рецептуру розробив «батько вірменських коньяків» - Маргариті Седракян.

Марочний коньяк «Вірменія» відноситься до групи КС. Лінійка складається з однієї позиції - пляшки об`ємом 500 мл. Сучасні купажист, віддаючи данину таланту майстра, відправляють десятирічну «Вірменію» на додаткову витримку і перетворюють марочний напій в колекційний.

Дегустаційні замітки про коньяк «Вірменія»

Коньяк «Вірменія» має колір червоного дерева, глибокий і не типовий для інших коньячних марок. Присутній і легкий золотистий відблиск. Аромат напою розкривається нотками кориці і шоколаду, що поєднуються з цитрусовими мотивами. Ці мотиви поступово переходять в пряний кардамон з домішкою дубової прянощі.

Фортеця коньяку (45%) зовсім не відчувається. М`якому смаку напою притаманна специфічна вірменська текстура. Деревні нотки вдало доповнені цитрусовими і пряними нюансами. Післясмак - тривалий, що містить делікатні медові моменти в ванільному обрамленні.

вартість напою

Знайти оригінальну «Вірменію» на вітчизняному ринку важко, оскільки мова йде про колекційне напої. Тому ціна пляшки може коливатися в межах 1600-2000 рублів. «Вірменія» з додатковою трирічною витримкою може коштувати 4000-5000 рублів.

Як відрізнити підроблену «Вірменію» від оригіналу

На кришці пляшки, випущеної ЕКЗ, обов`язково повинен бути присутнім логотип компанії - Фенікс. Емблема також гравірується на бічній поверхні. Під зображенням Фенікса вибитий рік заснування заводу - 1887. Задумливо вивчіть етикетку, на ній повинні бути:

• адреса виробника;
• посилання на веб-сайт;
• назва імпортера;
• відповідність з регламентом (ГОСТ).

На лицьовій етикетці коньяку «Вірменія» надруковано логотип, країна-виробник і завод-виготовлювач. Вірменські коньяки запечатані корковими пробками. Дефекти на етикетках відсутні, бутлі забезпечені акцизними марками.

Нерсес Таірян заснував ЕКЗ в 1887 році. У 1898 році підприємство орендував Микола Шустов, а в 1900-му ЕКЗ повністю змінив власника. Шустовського завод благополучно пропрацював півстоліття, але в 1948 році був реорганізований в Єреванський винний комбінат. 1953 рік ознаменувався переїздом до нової будівлі. У 1998-му році завод був викуплений компанією «Pernod Ricard» за 30 мільйонів доларів.

Коньяк «Вірменія» з`явився на світ завдяки геніальному купажист Маргариті Седракяну, який очолював технологічний відділ в 1948-1973 роках. Седракян розробив рецепт «Вірменії» в 1940 році. За часів СРСР марка п`ять разів отримувала золоті, чотири рази - бронзові та срібні медалі. Відродження бренду відбулося в 2015 році.

Вірменський коньяк, все про марках, фортеця, види відміну від бренді

Своїм корінням вірменський коньяк йде в стародавні часи Ноя, саме тоді один з біблійних патріархів засіяв насіння винограду у підніжжя гори Арарат.

Етимологічно слово коньяк бере свій початок від французького cognac і означає міцний алкогольний напій, вироблений за специфічним сортам винограду і не менш специфічною технології у французькому регіоні Шарант.

Походження бренду «Вірменський Коньяк»

Однак, свого часу, Борис Єльцин відвідував Францію і отримав дозвіл на використання марки «коньяк» для всіх країн колишнього СРСР. Всі ми знаємо любов Бориса Миколайовича до міцних напоїв. Але тут, можна сказати, що Єльцин або сильно любив коньяк або французи навмисно дозволили використовувати бренд в назвах.

Цікавий факт, що у виробництві даного вірменського коньяку особливо все - від початку і до кінця. Ви знали, наприклад, що дубові бочки, в яких зберігається напій, роблять з особливого сорту дуба? Більш того, в коньячних льохах спеціально розводять павуків так, як ті обволікають бочки павутиною, що дає захист від комах шкідників.

Своїм корінням вірменський сягає сивої біблійні часи, після всесвітнього потопу Ной висадився біля гори Арарат і засіяв насіння винограду. З тих пір вірмени варили неймовірний напій, який відпивав, згідно з легендою, сам римський імператор Нерон.

Сучасна ж історія вірменського напою богів бере свої витоки з 1887 року, коли купець Микола Таірян побудував на місці колишньої Еріваньской фортеці перший в Росії коньячний завод. Однак Таіряну не зміг знайти ринки збуту і був змушений продати свій завод Миколі Шутсову.

Компанія «Шустов і сини» модернізувала завод і проводили «агресивну маркетингову політику». У 1900 Шустов відправляє свою продукцію на виставку в Париж. І, звичайно ж, вона перемагає, підвищимо тим самим рейтинг свого продукту в очах західних споживачів. Всього дореволюційна коньячна індустрія Російської імперії налічувала 14 заводів.

Під час, так само як і після, Жовтневої революції історія вірменського коньяку отримує новий виток розвитку подій. Коньячні заводи Вірменії були націоналізовані.

Шустовського завод увійшов в трест «Арарат», який об`єднував всю коньячну промисловість СРСР, сам завод Шустова був перейменований в «Єреванський винний комбінат».

Саме там аж до самих 1990-х проводився розлив знаменитих на весь світ вірменських коньяків: ординарних (трьох-, чотирьох- і п`ятирічних) і марочних коньяків ( «Добірна», «Ювілейний», «Вірменія», «Двин», «Єреван» , «Святковий», «Наірі» і «Ахтамар» та інших марок).

Після розпаду СРСР пішла приватизація різної промисловості по всій країні. Винятком не стала і коньячна промисловість. Приватизація, укупі з економічними причинами, спричинила за собою занепад індустрії в Вірменії. Коньячні заводи переходили з рук в руки, зміна власників породжувала розвали заводів.

Сьогодні у Вірменії кілька великих заводів:

• Вірменський коньячний завод «Ной»;
• Прощянскій коньячний завод;
• Октемберянскій коньячний завод;
• Єреванський коньячний завод «Арарат».

етапи виробництва

• Вирощування потрібних сортів винограду;
• Збір виноградного врожаю;
• Переробка винограду в виноградний сік;
• Виноробний процес. Тобто переробка винограду на вино за допомогою бродіння;
• Перегонка отриманого вина в два рази. Другий раз необхідний для виділення високоякісних коньячних спиртів;
• Перша витримка спирту в дубовій бочці;
• Друга витримка спирту в дубовій бочці. На цьому етапі продукцію зберігають потрібну кількість років;
• Змішування різних коньячних спиртів і додавання води для отримання потрібної фортеці;
• Розлив готовий продукт по тарам.

Всі вірменські вироби діляться на три типи:

• марочні;
• ординарні;
• колекційні.

Коньяк Вірменія - легенда

Коньяки Вірменії вийшли на світову арену після того, як завоювали всі можливі нагороди в СРСР. Сьогодні вони користуються популярністю навіть у Франції, країні, провінція якої дала назву цьому напою. Багато цінителів кажуть, що вірмени справляються зі своїми завданнями не гірше французів, а їх продукт відрізняється унікальним смаком, особливим ароматом і незабутнім смаком.

Ной - перший майстер коньячних справ

Існує легенда, згідно з якою Ной був першим, хто виростив на вірменській землі виноград і став робити з нього напої. У його честь названий відомий коньяк Вірменії.

Коли потоп припинився, Ной з родиною оселився біля підніжжя гори, в місцевій долині, зробив для початку вино, і тим поклав початок виноробству як такого. Пізніше був здобутий і коньячний спирт.

Легенді можна вірити чи ні, але факт залишається фактом: виноградні лози з`явилися тут дуже давно, імовірно в XV столітті до н.е. Зі століття в століття місцеві майстри коньячного справи розвивали свої навички, збирали знання, встановлювали традиції вирощування винограду та виробництва алкоголю.

Нові стандарти якості

Незважаючи на те, що коньяки Грузії і Вірменії завжди цінувалися високо, до 1999 року було неможливо визначити, чи не спробувавши, підробка це чи ні.

Існував лише ГОСТ, розроблений ще в СРСР, і там не було чітких регламентів і закріплення прав за певним виробником.

Марки місцевих напоїв вільно використовували будь підприємці - навіть ті, хто знаходився за межами країни, так як товарні знаки не були зареєстровані.

З 1999 року став діяти Республіканський Стандарт, який вирішив всі ці питання. Згідно з новими правилами, коньяки Вірменії повинні робитися тільки з п`яти дозволених виноградних сортів, серед яких чотири вірменських:

• Кангун;
• мсхалі;
• Воськеат;
• гаран дмак.

Останній, п`ятий «легальний» сорт - грузинський Ркацителі

Правила визначають також і те, за якою технологією повинно здійснюватися виробництво. Так, якщо раніше можна було змішати ягоди різних сортів і перегнати їх разом, то тепер переганяти дозволяється тільки сік розділених по сортам ягід.

Вірменський коньяк «Арарат»

Початок коньячного виробництва в Вірменії було засновано купцем Нарсесом Таіряном в 1887 році. Він впровадив на своєму заводі класичну французьку технологію отримання спирту.

Нарсес Таірян створював свій завод спільно зі своїм кузеном, досвідченим виноробом Василем Таїровим.

За чверть століття їх вірменський коньяк досяг міжнародного визнання.

У 1899 році успішне підприємство перейшло до російського товариству «Шустов і сини», які, реконструювали завод за останнім словом техніки і найняли досвідчених фахівців, одним з яких став видатний технолог Мкртич Мусінянц, який став беззмінним керівником заводу, а також автором першого вірменського марочного коньяку «Фінь-Шампань Відбірний» (1902). Саме цей коньяк на виставці у Франції, завоював звання «Постачальника двору Його Імператорської Величності».

Завод досить успішно пережив роки революції, не втративши свої спирти, але все ж завод націоналізували. У 1923 році разом з іншими компаніями виробляють алкоголь увійшов в трест «АРАРАТ».

Серйозні досягнення вірменського коньяку в період Радянського союзу пов`язані з ім`ям Маркара Седракян, який в цей період створив такі коньяки, як Ахтамар, Наірі, Двин.

У 1953 році з`явилася нова будівля у Єреванського Коньячного Заводу, що дало новий поштовх в розвитку коньячного заводу.

У 1998 році Єреванський Коньячний Завод увійшов до складу компанії Pernod Ricard Group, світового лідера у виробництві алкогольної продукції преміум-класу.

Види вірменських коньяків «Арарат»

Арарат три зірки - трирічний ординарний коньяк «Арарат», є найбільш молодим в лінійці «Арарату». Має живий і пряний аромат квітів плодових дерев, і досить інтенсивний смак з нотками випічки.

Арарат п`ять зірок - п`ятирічний ординарний коньяк Арарат, один з найбільш поширених коньяків даної марки. Даний коньяк має аромат стиглої сливи, а так само нотки солодкого персик, і делікатний смак з відтінком чорної смородини.

Арарат «Ані» - є шестирічний витриманий коньяк. Даний коньяк відкриває гаму марочних витриманих коньяків Арарат.

В ароматі коньяку відчуваються сонячні цитрусові, в насиченому округлому смаку відчуваються нотки сушеного інжиру і солодкого мигдалю. Цей коньяк названий на вшанування столиці середньовічної Вірменії.

На упаковці коньяку «Ані» зображений знак царської династії Багратіди - барс.

Арарат "Добірна» - семирічний коньяк, нащадок першого вірменського марочного коньяку, який був створений ще в 1902 році. Коньяк відрізняється складним і багаторазовим купажем, а так само з легким ароматом апельсинової кірки, тривалим смаком з нотками карамелі і гіркого мигдалю.

Арарат "Ахтамар» - десятирічний коньяк, який вважають найбільш емоційним коньяком.

У букеті переважають нотки чорносливу, які доповнюються відтінками волоського горіха і бджолиного воску.

На створення цього коньяку майстрів Єреванського Коньячного Заводу надихнула стародавня Вірменська легенда про кохання принцеси Тамар до відважному юнакові, підкоряв заради неї щоночі суворі води озера Ван.

Арарат "Васпуракан» - п`ятнадцятирічний коньяк, який відкриває гаму старих коньяків Арарат. Букет цього коньяку відрізняється гармонійністю поєднання кавово-деревного і пряного аромату і м`якого, делікатного смаку, з вираженою солодкістю вірменських сухофруктів. Коньяк був названий на честь батьківщини майстра - історичного князівства Великої Вірменії.

Арарат "Наірі» - двадцятирічний коньяк, який в гамі коньяків Арарат відрізняється найбільш складним і найбільш глибоким. До складу букета входять збалансовані пряні відтінки кедрових горіхів, солодкість меду і запашний перець. Коньяк названий на честь народу Наірі, який населяв царство Урарту.

Арарат "Двин» - дана марка коньяку відноситься до колекційним. Цей коньяк відрізняється характерним деревно-димним ароматом, який отриманий завдяки додатковій витримки в дубових бочках.

В ароматі відчувається запах сигари з відтінками гвоздики, в смаку відчувається солодкуватий лісовий горіх. Фортеця цього коньяку, на відміну від попередніх більш 40% і становить 50%.

Вперше цей коньяк був створений в 1945 році, і названий на честь середньовічної вірменської столиці - Двин.

Арарат "Вірменія" - 10-річний купаж, фортецею 45% є перлиною «Арарату». Арарат "Вірменія" являє собою ексклюзивний колекційний коньяк, який відрізняється глибоким кольором червоного дерева. В ароматі відчуваються нотки шоколаду і кориці з цитрусом, в смаку відчувається округлий смак дубової прянощі.

Арарат 25 - двадцятирічний купаж, створений з авторських купажів гами Арарат. Характеризується багатогранним смаком, з відтінками гіркого шоколаду, підсмаженого хліба і солодкістю родзинок. Коньяк створений на честь 25-річчя незалежності Республіки Вірменія.

Арарат "Еребуні" - являє собою 30-річний коньяк, який відрізняється вишуканим ароматом, і оксамитовим смаком.

В ароматі відчуваються сухофрукти, які поєднуються з підсмаженою фундуком, в смаку відчувається приємна терпкість дуба, разом з абрикосом і чорносливом. Даний коньяк є найбільш цінним коньяком гами Арарату.

Коньяк носить ім`я стародавньої фортеці Еребуні, яка була побудована ще в 782 році до нашої ери за наказом царя Аргишті I.

Вірменський коньяк - виробництво

Коньяк з цієї стародавньої виноробної країни особливо любимо в Росії. Примірники від гідних виробників Вірменії відрізняються елегантністю, м`якістю і особливим смаком.

Їхня вартість дещо різниться і залежить від тривалості витримки, обсягу пляшки і інших характеристик.

Виноробством в Вірменії займаються з незапам`ятних часів. Про нього є згадки в стародавніх літописах Геродота і Ксенофонта. До того ж, як вважають деякі історики, саме на цій землі близько шести тисячоліть до нашої ери було створено перше вино.

А виробляти коньяк там почали в 1887 році. Цим зайнявся купець Нерсес Таірян, який став випускати зразки на першому виноробному єреванському підприємстві. До сформування напою використовувався традиційний французький метод.

В останній рік 19-го століття господарство купує російська компанія «Микола Шустов і сини». З цього часу підприємство розвивається прискореними темпами, а випускається вірменський коньяк починає ставати відомим в Росії і за кордоном.

У наші дні в Вірменії виробляють чимало якісних і гідних зразків цього міцного напою.

Ці вишукані міцні напої містять тільки добірні коньячні спирти і вважаються класикою вірменського бренді. Як правило, ціна на напій залежить від тривалості визрівання, обсягу пляшки і деяких інших чинників.

Всі зразки «Цар Тигран» виробляються в Араратській долині. Там ростуть унікальні виноградні сорти, які використовуються для створення коньяків. Після перегонки спирти визрівають мінімум шість років в кавказькому дубі.

Під час витримки температура в спиртовому сховище варіюється від тридцяти до семи градусів вище нуля.

Саме цей нюанс багато в чому надає коньяку м`який і розкішний смак з привабливими ванільними, шоколадними нотами, а також з відтінками сухофруктів.

Хороший вірменський бренді буде прекрасний в чистому вигляді в якості дижестива, а також в поєднанні з сигарами. Крім того, він стане відмінним супроводом вечері і чудовою основою для коктейлів.

Коньяк Вірменія - розкішний смак

В історичних рукописах вперше вірменський алкоголь згадується в 15 столітті до н.е..

Про давньої історії напоїв, зокрема, про різноманітні витриманих винах йдеться ще в давньогрецьких джерелах. Біблія і зовсім говорить, що вірменське виноробство бере свій початок з часів Ноєвого ковчега.

Коли вода пішла, Ной оселився в долині біля гори Арарат і разом з синами почав вирощувати виноград.

Офіційно часом зародження коньячного виробництва в Вірменії вважається 1887 рік. Завдяки купцеві Нерсес Таіряну в Ериванська фортеці встановили перегінні апарати і почали робити коньяк «Вірменія», використовуючи для викурювання спирту французьку технологію. На початку 20 століття в Вірменії налічувалося близько 15 коньячних заводів. Напій до цього часу полюбили жителі багатьох країн.

Перший єреванський завод сьогодні розширився і обзавівся новими сховищами і цехами.

Керуючий виробництвом навчався готувати напій у Франції, а оскільки виноград для виготовлення використовують якісний, напій здобув величезну популярність на території СНД.

Зараз завод став винно-коньячним трестом «Арарат».

особливості виробництва

Серце виноробства - Араратська долина. Виноград для виготовлення збирають в першій половині осені, коли він ще не до кінця дозрів і цукор в ягодах не перевищує 20%. Раніше для дистиляції сировину змішували, але тепер кожен сорт готується окремо. У виробництві коньяку Armenian використовують такі різновиди винограду:

• «Чилар»;
• «Мсхалі»;
• «Гаран Дмак»;
• «Кагун»;
• «Воскеат»
• «Ркацителі».

Вірменський коньяк виробляють практично так само, як і французький.

Відмінність полягає в тому, що французька технологія передбачає використання дистильованої води, в той час як вірмени виготовляють продукцію на основі джерельної.

Він витримується в дубових бочках, потім проходить подвійну фільтрацію і обробку холодом, щоб суспензія випала в осад. Основні сорти витримують в грузинських бочках (крім них використовують бочки з кавказького дуба).

різновиди

Якщо до 1999 року не було чіткого визначення, який продукт повинен називатися вірменським, то сьогодні це ретельно контролюється. Ціна на даний напій відносно низька. Купуючи напій, ви можете бути впевнені, що він справжній і зроблений на основі кращих інгредієнтів.

Вірменський коньяк ділиться на різновиди залежно від способу і тривалості витримки:

• Одинарний. Від трьох до шести років. Про вік зазвичай свідчать зірочки на етикетці.
• Марочний. Дозріває в дубових бочках мінімум шість років.
• Колекційний. Витримується не менше дев`яти років.

Справжній коньяк легко розпізнати по консистенції. Зверніть увагу, що колір завжди коричневий, прозорий, без помутніння і осаду. Відтінки, в свою чергу, бувають різними - від світлого до темного. Фортеця не повинна бути нижче 40 °.

Вірменський коньяк - склад

За часів СРСР, вірменський коньяк вважався одним з кращих, серед усіх вироблених алкогольних напоїв.

Нічого дивного в цьому немає, так як м`який клімат Вірменії в поєднанні з давніми традиціями виноробства і строгими вимогами ГОСТу створювали ідеальні умови для виготовлення якісного коньяку.

І хоча в Радянському союзі проблем з алкоголем ніколи не було, вірменські коньяки незмінно залишалися дефіцитом.

Історія вірменського коньяку

Аби не заглиблюватися в нетрі історії, зауважимо, що перший коньячний завод з`явився в Єревані в другій половині дев`ятнадцятого століття, а вже до 1894 року в Вірменії їх налічувалося 14.

Найбільшим вважався Єреванський коньячний завод, який в 1900 році перейшов до відомого купця Миколі Шустову, чимало зробив для розвитку технології виробництва та популяризації вірменських коньяків в Російській імперії.

Після революції все майно Шустова було націоналізовано, а на базі Єреванського заводу з`явився винно-коньячний трест «Арарат». Дивно, але цей факт не позначився на якості вірменського коньяку, навпаки, періодично мінливі ГОСТи лише посилювали вимоги до технології виробництва.

Найвідоміші коньяки Вірменії

У сучасній Вірменії діють близько десятка коньячних заводів, при цьому кількість постачальників, які імпортують продукцію під брендом «вірменський коньяк», значно більше.

Існує проблема покупки фальсифікованої продукції.

Серед найбільш іменитих виробників, які випускаю найвідоміші коньяки Вірменії: Єреванський коньячний завод (належить французькій групі Pernod Ricard), Марз Араратський КЗ, «Грейт Веллі», Єреванський коньячно-винно-горілчаний комбінат «Арарат».

До найвідоміших марок відносяться коньяки «Арарат» від ЕКЗ і ЕКВВК, Ной Класик, Арпі, Ной Араспел.

Кожен з цих алкогольних напоїв випускається в різних версіях, в залежності від терміну витримки.

Середня вартість пляшки хорошого вірменського коньяку, віком 7-10 років, становить близько 30-40 доларів, проте є і як більш доступні, так і дорогі варіанти. Для позначення витримки алкогольного напою зазвичай використовується знайома з радянських часів класифікація коньяків на одинарні, марочні і колекційні. Також зустрічається і французька класифікація VS, VSOP, VVSOP, XO.