Ararat (арарат)

Арарат - бренд, в якому втілилися кращі традиції якості вірменського коньяку. Продукція Єреванського коньячного заводу експортується в більш ніж 40 країн світу. З вироблених 7-8 млн. Пляшок коньяку Арарат близько 5 млн споживається в Росії.

Історична довідка. Точкою відліку початку виробництва вірменського коньяку вважається 1887 рік, коли купцеві Нерсес Таїрянц захотілося розширити сферу своєї діяльності. Прислухавшись до поради брата, він придбав виноградники навколо древньої Ериванська фортеці. Побудований для виробництва коньяку завод оснастили Шарантскому аламбика (такі ж використовуються у Франції), обладнали льоху. Перший отриманий коньяк був названий на французький манер - Фін-Шампань

Дванадцять років роботи не пройшли даром - в 1899 році товариству «Шустов і сини», викупив завод, дісталося цілком успішне підприємство. За сучасними мірками, Микола Шустов був генієм маркетингу і реклами, і швидко поставив справу на широку ногу.

Просуваючи продукцію на ринку, Шустов вдавався до незаяложені трюкам. Він найняв групу молодих акторів, які приходили в кращі ресторани і зображували то молоду аристократичну пару, то компанію підгуляли офіцерів. Їх головною метою було відразу і голосно замовити пляшку «шустовского коньяку» і влаштувати скандал, коли їм в цьому відмовляли. Побоюючись розгубити клієнтів, власник закладу ресторану волею-неволею купував коньяк, настільки затребуваний у публіки. Крім цього, Шустов використовував всі можливості візуальної реклами, розміщуючи логотип компанії на кінних екіпажах, трамвайних вагонах, бортах пароплавів.

Апофеозом успіху стала участь компанії у Всесвітній виставці в Парижі. На загальний подив перемога дісталася пляшці «Фін-Шампань Відбірний». Заслужена нагорода відкрила для компанії нові експортні перспективи і право називати свою продукцію коньяком, а не бренді. Популярність вірменського коньяку поширилася за межі країни, а до початку XX століття Шустов вже поставляв продукцію до двору Миколи II.

На посаду головного технолога запросили Мкртичев Мусінянц, який вивчав тонкощі виноробства у французькому місті Монпельє. Отримані знання та досвід, набутий на шустовського заводі, дозволили Мусінянц гідно представити новий коньяк на міжнародній виставці в Бордо і отримати почесний диплом.

Радянський період в історії заводу почався з націоналізації та наступного перетворення в винно-коньячний трест «Арарат». У 1953 році Єреванський коньячний завод переїхав в спеціально збудоване будинок із червоної туфу. У післявоєнний період зусиллями прославленого майстра Маркара Седракян були створені легендарні купажі Двин, Наірі, Ахтамар.

Складнощі створювало те, що до кінця XX століття вірменський коньяк проводився відповідно до Держстандарту. Він не містив чітких формулювань, який саме продукт може вважатися «вірменським коньяком». Товарні знаки виробників не були захищені законом, їх використання ніяк не регулювалися. Так звані «вірменські коньяки» розливалися на заводах в Москві і Самарі і навіть дрібними невідомими приватниками.

У 1998 році почався новий етап історії підприємства - тепер уже в складі французької компанії Pernod Ricard. Через рік вступив в силу розроблений Стандарт Республіки Вірменія, що регламентує всі аспекти виробництва вірменського коньяку.

Сорти винограду, які ростуть тільки в Вірменії, витримка в дубових бочках різного походження - все це сприяє виробництву специфічних спиртів. Основним завданням команди Єреванського коньячного заводу є забезпечення високої якості продукції, що відповідає смакам і уподобанням споживачів вірменського коньяку.

За створення легендарного коньяку Арарат сьогодні відповідає француз Філіп Тібо - визнаний авторитет у своїй галузі, кілька років пропрацював провідним майстром купажу в коньячному будинку Martell.

нагороди

Арарат - перший бренд, який почав представляти Вірменію на авторитетному міжнародному конкурсі алкогольних напоїв в Сан-Франциско. Дебют виявився вдалим і приніс заводу заслужені нагороди.

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

• 2016 - Золота (Арарат Ахтамар) і 2 срібні медалі (Арарат Наірі, Арарат 5 *).

The World-Spirits Award:

• 2017 - 2 Золоті (Арарат Ані, Арарарт Ахтамар) і Срібна (Арарат Наірі) медалі.

Berlin International Spirits Competition:

• 2017 - Золота (Арарат Ані) і Срібна (Арарат Наірі) медалі, спеціальна медаль і звання «Підприємство року» (Єреванський коньячний завод).
• Міжнародний професійний конкурс вин і спиртних напоїв:
• 2011 - Гран-прі (Арарат Наірі) і перемога в номінації «Кращий бренд року» (Єреванський коньячний завод);
• 2012 - Золота медаль (Арарат Ахтамар);
• 2013 - Гран-прі (Арарат Наірі), 2 Золоті медалі (Арарат Ахтамар, Арарат Васпуракан);
• 2015 - Золота медаль (Арарат Колекційний «Вірменія»)
• 2016 - Гран-прі і Золота медаль (Арарат Наірі).

Цікаві факти

Одна з традицій заводу - дарувати високим гостям, в тому числі президентам, власну іменну бочку з коньячним спиртом. Звичайно, гості не йдуть, катя її перед собою, - бочка залишається в сховище витримуватися далі, а на ній закріплюється пам`ятна табличка. За бажанням власників коньяк можуть видати в будь-який момент. Однак ніхто ще не заявив свої права на подарунок, і в цьому є сенс: чим довше визріває коньяк, тим він стає краще і цінніше.

Легендарний коньяк Арарат виступає спонсором найяскравіших, оригінальних культурних подій: прем`єр фільмів, концертів молодих виконавців, художніх виставок, модних показів російських дизайнерів в рамках Паризького тижня моди.

Види коньяку Арарат

* Арарат 3, 40% **

Ординарний коньяк трирічної витримки - живий, пряний, з квітковими і фруктовими тонами і відтінками свіжого масла і дуба. Володіє інтенсивним смаком, злегка пекучим на самому початку, з тонкою солодкістю родзинок і медової пряники. Пляшка прикрашена рельєфним орнаментом, що зображує символ бренду - птицю Фенікс. Добре п`ється як аперитив.

* Арарат 5, 40% **

Коньяк п`ятирічної витримки має приємний аромат груші, компоту з сухофруктів, чорносливу, здобної булки. Щільний, солодкуватий, трохи пекучий смак зміщується в бік яблучного соку, зеленого винограду, інжиру. Шовковисте післясмак з легкою гіркуватістю абрикосової кісточки. Гарний як дижестива, складе гармонійний дует з чорною кавою або плиткою гіркого шоколаду.

Арарат Ані, 40%

Шестирічний Ані - перший в ряду марочних коньяків бренду. Названий на честь стародавньої вірменської столиці, перші згадки про яку зустрічаються в літописі V століття. Етикетку прикрашає зображення старої міської стіни і символу царської династії Багратіди - барса.

Пляшка з характерним потовщеним дном. У свіжості ароматів відчуваються жасмин і акація, апельсинові цукати і солодкий мигдаль. М`який смак дозволяє послідовно насолодитися відтінками сливи, кураги, фініків, лимона. Може використовуватися як основа для коктейлів або аперитив.

Арарат Відбірний, 40%

Коньяк демонструє спадковість традиції - відтворений за рецептом 1902 року. На початку минулого століття напій носив назву Фін-Шампань-Добірна і поставлявся до російського імператорського двору. Насиченого кольору, маслянистий по своїй текстурі, належить до касти характерних коньяків. Запах розкривається нотами свіжості цитрусових і винограду, потім зігрівається ароматами карамелі і спецій. Смак визначається горіховими і ягідними нотами.

Арарат Ахтамар, 40%

Напій названий на честь однойменного острова на озері Ван, а той в свою чергу отримав ім`я за мотивами старої легенди про нещасливе кохання царівни Тамар і бідного Азата. Купаж складений з 12 витриманих 10-річних спиртів. Добротно зроблений, відрізняється гармонійним і стійким ароматом, що складається з відтінків червоного яблука, смоли хвойного дерева, бджолиних сот. Типовий характер проявляється в чіткості смакового букета, в якому відчуваються підмороженому горобина, чорнослив, гіркий шоколад, старий дуб. Може подаватися як дижестива або використовуватися в якості основи для шаруватих коктейлів.

Арарат Васпуракан, 40%

Ассамбляж добірних спиртів 15-річної витримки, отриманих з винограду ендемічних вірменських сортів: Чилар, Воскехат, Гарандмак. Присвячений пам`яті майстра купажу Макара Седракян. Проводиться відповідно до нового стандарту, на державному рівні гарантує високу якості напою. Тонкість фруктових і деревних ароматів оттеняется нотами ванілі і лакриці. Гаму смаків визначають молочний шоколад, зацукровані зливу, волоський горіх. Добре поєднується з дорогою сигарою.

Арарат Наірі, 40%

Своєю назвою коньяк зобов`язаний древньому Наірійскому царству, який перебував на території сучасної Вірменії. Для ассамбляжа відібрані особливо цінні спирти 20-річної витримки. Багатий букет розкривається нотами цитрусових, кураги і спецій, красивими нюансами шкіри і коробки з-під сигар. Глибокий фруктовий смак з відтінками ванілі і трав`яного меду. Напій має самодостатній характер і хороший поза всяким зв`язком з трапезою. Його краще подавати не в традиційних фужерах, а в спеціальних коньячних чарках - так вся гама ароматів відчувається повніше.

Арарат Вірменія, 45%

Колекційний коньяк, ассамблірованний з коньячних дистилятів не молодший 10 років. Додаткова витримка протягом трьох років надає напою благородний відтінок махагонієвоє дерева. У букеті вгадуються відтінки грейпфрута з нотами кардамону. Комплексний, оксамитовий смак демонструє безліч відтінків: меду, білого родзинок, ромової баби.

Арарат 25 років, 40%

Випущений лімітованої партією до знаменної дати - 25-річчя незалежності Вірменії. В основу купажу лягли раритетні спирти зі сховища заводу, їх середній вік - 25 років. Для напою преміум-якості розроблена відповідна елегантна упаковка, прикрашена зображенням державного герба.

Коньяк має потужний характером і в той же час дивно м`який. У ароматичної палітрі на перший план виходять чорнослив, здоба, волоські горіхи, легкий натяк на ремінну шкіру. Гармонія смаку заснована на чотирьох складових: чорна кава, стигла груша, мускатний горіх і ваніль.

Арарат Еребуні, 40%

Тридцятирічний коньяк створений з більш ніж 30 вантажних спиртів, що чекали свого часу в сховище Єреванського Коньячного Заводу. Найстаріший з них датується 1934-му роком. Найменування ексклюзивному купажу дано за назвою стародавнього урартского міста, що входить в список дев`яти найдавніших фортець світу.

У букеті відчувається квітуча акація, ноти цитрусів, льодяникові цукерки, завершують ароматичну палітру пряні спеції. У смаку уловлюються солодкі нюанси абрикосового варення, стиглої груші, карамелі. На пляшці зображена гора Арарат і стала символом бренду птах Фенікс. Літера «А» у фірмовій емблемі означає Вірменію, Арарат і першу букву алфавіту - основа основ і ознака найвищої якості.

Арарат Двин, 50%

Колекційний коньяк, ассамблірованний в 1945 році Маркара Седракяну. Виготовляється з 10-літніх спиртів, що виробляються з сортів винограду, вирощеного в Вірменії. У 2011 році знову повернувся в лінійку заводу завдяки зусиллям нинішнього майстра купажу Філіпа Тібо.

Оточений безліччю історичних легенд, найбільш стійка з них говорить, що саме цього коньяку багато років віддавав перевагу Уїнстон Черчілль, отримуючи напій в подарунок від Йосипа Сталіна. Достовірно встановленим є факт, що британський прем`єр-міністр пробував Арарат Двин і схвалив його під час Ялтинської конференції.

Секрет приготування в тому, що після ассамблірованія доспілих спиртів напій ще на три роки відправляється дозрівати в дубовому буті. Для звичайних спиртів вистачило б і 3-12 місяців. Але фінішна витримка дає коньяку благородний темно-бурштиновий колір з проблисками червоного дерева, а також тонкість і багатство. Букет є гармонійне поєднання ароматів гвоздики, чорносливу, сигарного листа. Округлий солодкуватий смак з яскравою деревно-горіховою гамою: фундук, вишнева кісточка, ягоди ялівцевого дерева, старий дуб. Удостоєний багатьох нагород на міжнародних дегустаційних конкурсах і виставках.