Що означають зірки на коньяку або бренді

При виборі коньяку можна помітити, що частина брендів маркують свій товар, використовуючи зірки. В основному така класифікація застосовується виробниками з країн колишнього СРСР, де вона була загальнодержавної.

Більшість людей знає, що в загальному означають зірки на коньяку, але мало хто обізнаний про більш дрібних деталях. Сама ж традиція зародилася більш 200 років тому у Франції, але в наші дні там практично не використовується.

Що означають зірки на коньяку

Історія їх появи на пляшках алкоголю починається в 1811 році, коли повз Землю пролітала велика комета, бачити яку можна було неозброєним оком з багатьох європейських країн.

За збігом обставин в цьому році у Франції, Іспанії та Італії була відмінна погода: посушливе літо змінилося довгою теплою осінню, і урожай винограду відзначився не тільки великими обсягами, але і прекрасною якістю плодів.

В результаті весь виноградний алкоголь, закладений в 1811 році, мав виняткові смакові якості. Але людський розум, вічно шукає містичний зміст, зв`язав прекрасне якість напоїв, зроблених в той рік, саме з «благодатним впливом» комети.

Заповзятливі виробники скористалися цією обставиною і прикрасили свою продукцію новим символом. Так одна зірочка на коньяку стала означати, що дистилят залитий в бочку в 1811 році, дві - в 1812, а три - в 1813.

Пізніше, в 1865 році, правнук засновника всесвітньо відомого марення Річарда Хенесси, Морріс придумав класифікацію коньяків з використанням зірок. Початковий варіант передбачав використання від 3 до 5 «комет» для позначення дистиляту, витриманого мінімум 3 роки і більше.

Пізніше бренд змінив маркування на застосовуваний в наші дні в багатьох країнах буквений аналог, замінивши три зірки на VS, чотири - на VSOP, а п`ять - на XO.

З тих пір практично нічого не змінилося, і сучасна класифікація передбачає наступне ранжування ординарних сортів:

• 3 зірки. Дистилят витриманий в бочках не менше 3 років і має міцність 40%.
• 4 зірки. Дистилят витриманий в бочках не менше 4 років, має міцність від 41% і цукристість не більше 1.5%.
• 5 зірок. Дистилят витриманий в бочках не менше 5 років і має міцність від 42% і цукристість до 1.5%.

Ця ж систематика включає маркування більш витриманого марочного бренді:

• КВ - витриманий, дистилят знаходиться в бочках не менше 6 років і має міцність не менше 42%.
• КВВЯ - витриманий вищої якості коньячний спирт знаходиться в бочці не менше 8 років і має міцність від 43-45%.
• КС - старий, витримка дистиляту від 10 років і більше і має міцність від 40-57%.
• ОС - дуже старий, час витримки коньячного спирту в бочці від 20 років і більше і має міцність від 40-57%.

поширення класифікації

Так як «зоряна» класифікація використовувалася в СРСР, в які вийшли з її складу країнах при виробництві коньяку, а строго кажучи бренді, використовується подібне маркування. При цьому деякі заводи застосовують систематику з латиницею, особливо для експортної продукції.

Тут варто зазначити, що частина країн використовує власну назву напою, зберігаючи радянську маркування. Наприклад в Молдові він називається дивин, в Вірменії використовується відразу кілька назв: бренді, просто коньяк і вірменський, арбун, хоча за технологією виробництва вони практично ідентичні.

Також зірки можна зустріти на грецькому бренді - «Метакса».

замість післямови

Коньяк, як і бренді, за час свого існування не просто так заслужив світову славу і прихильність у сильної статі. Цей вид спиртного поєднує міцність і відмінний смак, при цьому його можна вживати як в чистому вигляді, так і за трапезою і в коктейлях. Велика розмаїтість присмаків - шоколаду, ванілі, фруктів і прянощів - дають можливість підібрати марку улюбленого напою, точно відповідну особистих вподобань кожного. Напій прекрасно підходить як для відокремленого розслаблення після важкого дня, так і для неспішної бесіди в компанії друзів. Коньяк по праву вважається королем міцних спиртних напоїв.