Все про вірменському коньяку арарат

Вірменські коньяки є найпопулярнішим брендом ще з радянських часів. Багато хто вважає, що за смаковими якостями вони не поступаються французьким. Коньяк "Арарат" - це гордість Республіки. У напої втілилися кращі традиції вірменського коньячного виробництва.

арарат1

Технологія виробництва - класична. Винификации триває від тижня до 10 днів. Потім винне сировина відправляється на дистиляцію. Отриманий в результаті перегонки коньячний спирт витримується в дубових бочках не менше 3 років. Напій народжується в результаті купажування, коли спирти різного ступеня витримки змішуються. До них додається вода, цукор і колір, після чого готовий продукт повинен "відпочити".

Важливою особливістю вірменських коньяків є склад води. Якщо французи використовують дистильовану воду, то вірменські майстри - джерельну. Хоча вона містить мало солей, її додатково піддають демінералізації, що збільшує термін придатності продукції. Кожен коньячний завод має свій закріплений за ним джерело.

колір бренді варіюється від світло-бурштинового до темно-коричневого. Напій повинен бути прозорий і не містити ніяких домішок і осаду. Частка етилового спирту в продукті - не менше 40%. Смак і букет залежать від сорту. Діапазон смакових відтінків надзвичайно широкий: від фруктових і ванільних тонів до важких медових і шоколадних шлейфів. Марочні і колекційні коньяки характеризуються тривалим післясмаком.

арарат2

Основні відмінності від бренді

Поняття "коньяк" має жорстку географічну прив`язку. Автентичний напій виробляється тільки у Франції в регіоні Пуату-Шарант. Інші продукти, вироблені за тією ж технологією, але в іншій місцевості, називаються бренді. Уряд Вірменії прийняв закон, мета якого - максимально розмежувати поняття "вірменський коньяк" і "бренді".

Згідно з рішенням влади, вірменський коньяк - це напій, вироблений з сортів винограду, що росте виключно на території Вірменії і Нагірного Карабаху, і бутильований в Республіці. У той же час бренді може виготовлятися з суміші імпортованих і місцевих коньячних спиртів. Відповідно до закону, для таких напоїв вводиться нове товарне найменування - "арбун".

Різновиди коньяку Ararat

Ординарні коньяки представлені молодими напоями "Три зірки" і "П`ять зірок" міцністю 40% об.

Марочні сорти:

  1. "Ані". Фортеця - 40% об., Витримка - 6 років. Названий на честь столиці стародавньої Вірменії. Упаковку прикрашає барс - символ царської династії Багратіди. Має насичений округлий смак з нотками цитрусів і ароматами інжиру і солодкого мигдалю. Використовується як аперитив або дижестив. Завоював Золоту медаль на престижному конкурсі Berlin International Spirits Competition.
  2. "Добірна". Фортеця - 40% об., Витримка - 7 років. Створено в 1902 році знаменитим майстром-Коньячники М. Мусінянц. Смак - складний і багатогранний, з ароматом апельсинової цедри і довгим післясмаком з відтінками карамелі. Поставлявся до Російському Імператорському двору.
  3. "Ахтамар". Фортеця - 40% об., Витримка - 10 років. Купаж включає 12 сортів витриманих коньячних спиртів. У букеті головну роль грають ноти чорносливу з вкрапленнями волоського горіха і бджолиного воску. Підійде як дижестива або основи для шаруватих коктейлів.
  4. "Васпуракан". Фортеця - 40% об., Витримка - 15 років. Названий на честь батьківщини знаменитого майстра М. Седракян. У букеті гармонійно поєднуються пряний і кавовий аромат, приправлений солодкістю кавказьких сухофруктів. Завоював золоті медалі на World Spirits Competition в Сан-Франциско, The World-Spirits Award, Berlin International Spirits Competition.
  5. "Наірі". Фортеця - 40% об., Витримка - 20 років. Названий на честь стародавнього народу Наірі, що населяв територію сучасної Вірменії. Найскладніший і глибокий в лінійці коньяків "Арарат". Смак включає відтінки кедрових горіхів, свіжозібраного меду, пікантну перчинку. Має численні міжнародні нагороди.

арарат3

Колекційні сорти:

  1. "Двин". Фортеця - 50% об. Шедевр майстра купажу М. Седракян. Проводиться з 1945 року. Названий на честь стародавньої вірменської столиці. Секрет напою криється в додатковій витримці в дубових бочках. Це надає купажу деревно-сигарний аромат з відтінками гвоздики і лісового горіха. Згідно з легендою, цей коньяк надавав перевагу У. Черчілль. Достовірно встановлено, що знаменитий британський політик спробував і високо оцінив напій на Ялтинській конференції.
  2. "Вірменія". Фортеця - 45% об. Ще одне творіння М. Седракян. 10-річні коньячні спирти проходять додаткову витримку в дубових бочках, завдяки чому набувають колір червоного дерева. Букет відрізняється насиченими коричних і шоколадними тонами з нотками цитрусів.
  3. "Арарат". Фортеця - 40% об., Витримка - 25 років. Продукт випущений на честь 25-річчя Вірменської Республіки. Подарункова упаковка прикрашена державним гербом. багатогранний аромат включає відтінки десертного шоколаду і солодкого родзинок. Післясмак характеризується кавовими і ванільними нотками.
  4. "Еребуні". Фортеця - 40% об., Витримка - 30 років. Носить ім`я стародавньої фортеці, спорудженої в 782 році до н. е. Купаж преміум-коньяку відрізняється оксамитовим фруктовим смаком, що поєднується з терпкістю витриманого дуба.

цікаво: Рейтинг кращих вірменських коньяків!

Як вибрати справжній коньяк "Арарат" в магазині

Щоб не стати жертвою шахраїв, до покупки коньяку треба поставитися відповідально. Виробник передбачив кілька ступенів захисту своєї продукції. Так само як фігурна кришка з глянцевим покриттям золотистого кольору, зверху якої знаходиться об`ємне зображення птаха Фенікс. Такий же знак стоїть на шийці пляшки разом з датою заснування заводу - 1 887.

На етикетці повинні бути вказані адреса виробника, відповідність регламенту, назва імпортера, посилання на вебсайт. Нещільно закрита кришка, змащені відбитки, нерівно наклеєна етикетка - ознаки підробки.

Щоб перевірити якість напою, слід збовтати вміст пляшки. Якщо з`явилися повітряні бульбашки, а по стінках повільно сповзають краплі, значить продукт якісний. Наявність осаду або каламуті говорить про те, що бренді підроблений.

{lang_relativ}

{menu}