Огляд віскі bruichladdich (брукладі)
Віскі Bruichladdich - це гідний представник односолодового витриманого шотландського віскі з острова Айла фортецею 46 градусів.
Menu
Щоб наситити скотч свіжістю морського бризу, витримують і состаривают його в бочках з американського дуба поблизу узбережжя. Серед вироблених на Айла -островних віскі- Bruichladdich виділяється приголомшливим різноманітністю цікавих смакових відтінків.
Як при виборі відрізнити Брукладі від підробки
Здорово, звичайно, було б роздобути пляшку справжнього скотча з Айли на самій віськікурне острова. Для цього багато фанатів скотча спеціально відвідують її в своїх туристичних поїздках. Будучи безперечними лідерами в області експериментів з односолодовим віскі, виробники самі упаковують і розливають його по пляшках. Їх цікавий дизайн вражає своєю різноманітністю, як і приголомшливі експерименти з його смаком.
Підробити упаковку висококласного -односолодового віскі-, подібного Блукраді, досить нелегко, але бажаючих заробити на його бездоганної репутації це не зупиняє.
- Тому перед його покупкою бажано ознайомитися на офіційному сайті з особливостями його упаковки і зовнішнім виглядом оригіналу.
- Серйозною гарантією вибору справжнього Брукладі буде його покупка в Duty Free.
- Придбання його в АЛКОМАРКЕТ з надійною репутацією і обов`язковим акцизом на пляшці теж буде правильним рішенням.
- Різновиди справжнього Брукладі здатні здивувати багатством смаків і ароматів без різкого спиртного запаху і наявності в складі хімічних добавок.
- Всі характерні брендові відмінності напою, починаючи з наклеєною етикетки і закінчуючи акцизом, зазвичай виконані дуже акуратно.
Як правильно подавати
Перевагу при дегустації будь-якої цікавої марки Брукладі - справа смаку кожного. Але щоб отримувати задоволення від спілкування з цією благородною напоєм не завадить знати про те, як і з чим пити віскі. Незважаючи на те, що в його смаку, як і у основних різновидів -торфяного віскі- з Айла, присутні димні ноти, справжні цінителі напою примудряються поєднувати його з хорошою сигарою. В основному любителі Bruichladdich дотримуються шотландської культури його споживання:
- Його не прийнято пити в першій половині дня, а згідно з етикетом подача допускається ближче до вечері. Це звичайно не пов`язане з гучним застіллям. Причому в вузькому колі вітається самостійно наливати або розбавляти його прохолодною водою.
- Його подача в Рокс або винних келихах у формі тюльпана відмінно дозволяє розкрити всі смакові відтінки.
- Вживання цього витриманого скотча у вигляді порції не більше 40 мл вважається хорошим тоном.
- Найчастіше напій краще пити в чистому вигляді або трохи розбавляють водою для більш тонкого сприйняття несподіваних смакових відчуттів.
- При температурі 18-20 градусів в Брукладі ідеально розкривається весь його складний букет. Такий температури можна домогтися, зігріваючи прохолодний келих віскі в руках. Знизити температуру напою можна охолодженими спеціальними -камнямі для віскі-.
- Комбінувати його з іншими напоями слід вміло, щоб не перебити його оригінальний смак додатковими компонентами. Надійніше всього скористатися готовими рецептами улюблених коктейлів, але будь-який знавець НЕ порекомендує для їх приготування брати витриманий скотч. Для цього краще підійде ординарний недорогий шотландський віскі.
Такі благородні сорти, як Bruichladdich, п`ють маленькими ковтками, смакуючи смак і вдихаючи аромат напою, відкривши рот, щоб відчути його неймовірне післясмак.
З якими продуктами поєднується
Витриманий Брукладі на його батьківщині зазвичай не закушують, а в кращому випадку запивають прохолодною водою. Але подбати про ситної закуски цілком доцільно, якщо його подача планується набагато пізніше обіду.
У Шотландії нам обов`язково запропонували б дичину, телятину або маслини. Традиційним вважається підкреслити димний смак напою стравами з птиці і печінковими паштетами. Дуже пікантно доповнити скотч рибними копченостями.
Доречно запропонувати в якості закуски ніжний сир, морепродукти або фрукти з м`яким смаком. Суворих рекомендацій щодо закуски Bruichladdich немає, але будь-який знавець подібного -дорогого- віскі категорично не схвалить закушувати його ковбасами, цитрусовими або гострим сиром.
Інші варіанти вживання
Спочатку під впливом розкручених голлівудських фільмів у нас набрала величезну популярність манера змішування різних сортів віскі з колою, льодом та іншими напоями. Але давно багато хто вже в курсі, що Брукладі, як і будь-який скотч хорошою витримки краще пити в чистому вигляді, насолоджуючись його цінним букетом і ароматом.
Які бувають види цього напою
Віскікурня не перестає дивувати своїми вдалими експериментами в створенні нових сортів, що є своєрідною візитною карткою бренду Bruichladdich. Відтворюючи в кожній пляшці по-новому неповторний дух айловского віскі, вони виділяють кілька основних напрямків своїх пошуків.
- Віскі без димних нот, прекрасним зразком якого буде традиційна лінійка неторфяного Bruichladdich Rocks, представляє собою купаж витриманих спиртів 5-7 років в бочках, які використовуються раніше для витримки червоних французьких вин. Володіє фруктово-морськими нотами, дивує свіжими відтінками в наступних серіях.
- Фаворитом односолодових айловскіх скотчей є Bruichladdich 10 Years Old, дуже популярний і за межами Шотландії завдяки розумному співвідношенню ціни і неймовірного смаку з димними, цитрусовими і квітково-фруктовими нотами.
- Класичний торф`яної віскі Bruichladdich Peat, відрізняється досить простим, але гармонійним смаком.
- Особливою гордістю віскікурні Брукладі є створення лінійки унікального за насиченістю димним смаком 8-го покоління віскі під маркою Octomore, виділеного під назвою Masterclass. Включає в себе випуск серії, що складається з 4 ексклюзивних видань, виконаних за різними схемами витримки спиртів з високим вмістом фенолу.
Історія
Віскікурня Bruichladdich, заснована династією братів Харві в 1881 і розташована на узбережжі найзахіднішої частини острова Айла. Вже маючи великий досвід у виробництві віскі, вони створили на той момент найсучаснішу віскікурні з берегового каменю з дуже грамотної плануванням.
Завдяки використанню високих перегінних кубів спеціальної конструкції отриманий в результаті продукт вигідно відрізнявся від раніше вироблених сортів спирту. Вона благополучно проіснувала під управлінням Вільяма Харві після сварки з іншими братами до пожежі в 1934 році і до його смерті в 1936 році.
Але в наступні 40 років переживала не найкращі часи, постійно змінюючи своїх власників, і була остаточно закрита в 1994 році. Лише з 2000 року вона отримала поштовх у своєму розвитку руками приватних інвесторів компанії Murray McDavid. Примітно, що велика частина старовинної апаратури династії Харві і нині активно експлуатується в повністю ручному виробництві, контрольованому досвідченими професіоналами.
Напій не піддається холодної фільтрації і якого-небудь підфарбовування. З 2012 року Bruichladdich стала власністю французької компанії Rémy Cointreau, а в 2013 виробництво віскі набрало дуже потужних обертів, і була організована власна дистриб`юторська компанія Bruichladdich UK Distribution Ltd з головним офісом в Глазго. Що використовується у виробництві ячмінь шотландського походження, частково вирощується на острові, давно вже грає особливу роль в філософії бренду.
Така тісна прихильність до своєї острівної батьківщині проявилася в створенні повноцінної системи управління компанії, включаючи потужне виробництво з розливу готового алкоголю. Не дивно, що в даний час вона стала найбільшим приватним працедавцем з виробництва односолодового скотча.