Як приготувати мандариновий лікер в домашніх умовах

Menu

• Рецепт мандаринового лікеру на спирту
• Рецепт мандаринового лікеру на самогоні
• Відео рецептів приготування мандаринового лікеру
• Корисна інформація

На виготовлення цього дивовижного напою піде трохи більше тижня, протягом якої від вас буде потрібно трошки зусиль, трішки уваги і величезне бажання проявити себе творцем чогось смачного і божественного.

Професійні бармени стверджують, що наскільки прекрасно дане гарячливе в чистому вигляді, настільки ж воно незамінне для приготування шикарних коктейлів.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Для початку ретельно моєму мандарини за допомогою жорсткої щітки, щоб повністю видалити хімічні елементи і віск, якими покривають поверхню плодів для продовження їх терміну зберігання.
2. Миті плоди обдаємо окропом, після чого насухо витираємо серветкою або паперовим рушником.
3. Очищаємо мандарини від шкірки, після чого шкірку позбавляємо від білої м`якоті, яка може сильно зіпсувати смак майбутнього міцного, надавши йому надмірної гіркоти. Самі ж мандарини складаємо в поліетиленовий пакет і поміщаємо в холодильник на нижню полицю.
4. Очищені кірки викладаємо в стерилізовану літрову банку і заливаємо їх якісної горілкою.
5. Ємність герметично закупорюють і відправляємо в саме темне і тепле місце, наприклад в кухонну шафу.
6. Наполягаємо продукт не менше п`яти діб, при цьому кожен день по 2-3 рази гарненько струшуємо вміст.
7. На п`ятий день з початку настоювання витягаємо мандарини з холодильника і вичавлюємо з них сік за допомогою соковижималки або будь-яким іншим зручним способом.
8. Вичавлений сік проціджуємо через марлеву тканину, щоб позбутися від маленьких шматочків м`якоті.
9. Відфільтрований сік заливаємо в емальовану каструлю і додаємо в нього цукровий пісок.
10. Відправляємо каструлю на плиту і при постійному розмішуванні доводимо вміст до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і проварюємо сироп кілька хвилин.
11. Поки сироп остигає природним шляхом, відфільтровує горілчаний настій, при цьому гарненько віджимаємо мандаринові кірки.
12. У чистій ємності змішуємо охолоджений сироп і алкогольний настій, після чого розливаємо його по пляшках і даємо дозріти протягом трьох діб.
13. Перед безпосередній дегустацією пляшку слід гарненько збовтати, а вже після розливати спиртне по келихах.

Рецепт мандаринового лікеру на спирту

Серед бувалих самогонників дана рецептура випробувана багаторазово і користується великим успіхом. Готовий алкогольний напій в першу чергу підкорює серця прекрасних дам, а після зачаровує чоловічу половину суспільства. Шикарний, глибокий цитрусовий смак з ледь відчутною легкою гіркуватістю, а також запаморочливий, розкішний аромат можуть поборотися за першість серед кращих елітних, благородних напоїв брендової продукції, що випускається відомими виробниками.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Всі чотири види цитрусів гарненько моєму теплою водою за допомогою жорсткої мочалки.
2. Складаємо миті плоди в глибоку ємність і обдаємо їх окропом, після чого насухо витираємо.
3. За допомогою дрібної терки акуратно знімаємо цедру з кожного цитруса, намагаючись не зачепити білу прошарок, наявність якої може зіпсувати смак майбутнього напою. Очищені плоди складаємо в поліетиленовий пакет і поки що прибираємо в холодильник для кращого збереження.
4. У стерилізовану скляну ємність викладаємо дрібну цедру мандаринів, апельсинів, лайма і половини лимона.
5. Туди ж заливаємо спирт і герметично закупорюють банку капроновою кришкою.
6. Переносимо посудину з настоєм в темне, тихе місце, наприклад кухонну шафу.
7. Наполягаємо продукт протягом трьох діб, щодня по 3-4 рази збовтуючи вміст.
8. На третій день з моменту початку настоювання цитрусової кірки подрібнюємо раніше очищені плоди апельсина, мандарина, лайма і лимона в чаші блендера до отримання кашоподібного стану.
9. Отриману кашку викладаємо в емальовану каструлю і додаємо туди ж бутильовану воду і цукровий пісок.
10. Відправляємо цитрусову суміш на плиту і доводимо до кипіння на середньому вогні при безперервному, інтенсивному перемішуванні. Після закипання зменшуємо вогонь до слабкого і проварюємо сироп ще хвилин 10-15.
11. Дозволяємо сиропу охолонути до кімнатної температури в прохолодному місці, після чого пропускаємо його через друшляк, а після піддаємо фільтрації через марлевий фільтр.
12. В окрему ємність відфільтровує алкогольний настій, потім ретельно віджимають цитрусові кірки, максимально вичавлюючи дорогоцінну рідину.
13. Змішуємо сироп і алкогольний настій, після чого розливаємо недозрілий напій по пляшках.
14. Відправляємо лікер в прохолодне місце мінімум на один місяць. Даний термін дозволить стабілізуватися смаку і аромату якісного спиртного, а також набрати необхідний градус фортеці.

Рецепт мандаринового лікеру на самогоні

Представлена ​​технологія приготування домашнього лікеру володіє унікальною родзинкою, яка полягає у використанні мандаринових корок і ідеально підібраного складу спецій, який не тільки робить смак і аромат майбутнього спиртного різноманітним, але і підвищує корисність готової продукції. Як алкогольної основи найкраще підійде самогон подвійний перегонки і високого очищення, фортецею 60-70 оборотів.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Мандарини ретельно миємо, після чого обдаємо окропом і насухо витираємо.
2. Акуратно зрізаємо мандаринову кірку, ні в якому разі не захоплюючи білу прошарок.
3. Обрізану цедру нарізаємо тонкою соломкою, після чого викладаємо в підготовлену стерилізовані банки.
4. Всі спеції складаємо в ступку і злегка розчавлює за допомогою маточки.
5. Отриману пряну суміш відправляємо в банку до цитрусової кірці.
6. Туди ж заливаємо самогон і щільно закриваємо ємність кришкою.
7. Витримуємо настій в темному місці з кімнатною температурою протягом тижня.
8. Мандарини очищаємо від білих волокон і вичавлюємо з них сік будь-яким звичним способом.
9. Вичавлений сік змішуємо з водою і додаємо до них цукровий пісок.
10. Отриману суміш доводимо до кипіння, а потім зменшуємо вогонь і проварюємо сироп ще 5-7 хвилин, постійно видаляючи утворилася пінку. Головною ознакою готовності сиропу є повне припинення утворення білої піни.
11. Дозволяємо рідини охолонути до кімнатної температури, після чого відправляємо сироп в холодильник до закінчення витримки настою.
12. Настій проціджують і змішуємо з сиропом.
13. Витримуємо готовий продукт ще півтора тижні в теплому місці, куди не проникають сонячні промені.
14. При необхідності повторюємо процес фільтрації і дегустуючи пряне спиртне.

Відео рецептів приготування мандаринового лікеру

Зовсім не зайвим буде знайомство з іншими пізнавальними рецептами мандаринового лікеру, які дуже добре себе зарекомендували серед бувалих виноробів і іменитих дегустаторів.

Відео №1. Це відео покаже в найдрібніших подробицях, як в домашніх умовах зробити лікер з мандаринів і вже через тиждень насолоджуватися його божественним смаком і фантастичним ароматом.