Як вибрати вино в магазині - поради експертів, рейтинг кращих марок

У наш час на прилавках магазинів представлений величезний асортимент алкогольних напоїв, в тому числі і вин. Вибрати щось одне досить складно. А отримати задоволення від свого вибору ще складніше, адже серед всього асортименту дуже багато посереднього і неякісного продукту.

А адже хороше вино може допомогти зробити вечерю, особливий вечір і весілля незабутніми, а може перетворити їх в катастрофу.

На що ж варто звернути увагу, опинившись біля прилавка з заповітним напоєм?

• Загальновідомі Бордо і Бургундія навряд чи виявляться якісними, якщо коштують менше 500 рублів. Найчастіше на експорт в таких країнах йдуть не найкращі вина, тому навіть самі звичайні вина Франції у нас коштують дорого.
• Зате напої з країн Нового світу, Португалії та Іспанії в цій же ціновій категорії можуть бути високої якості.
• Експерти радять брати аргентинське вино, якщо бюджет становить не більше 500 - 600 рублів. Для бюджетного сегмента вони мають досить пристойну співвідношення ціни і якості.

Серед вин маловідомого угорського регіону теж можна знайти цікавий варіант. Солодкі вина від великих заводів з цього регіону купувати не варто.

Виняток може скласти лише напівсухі вина регіону Токай. А ось на сухі вина угорських виноробів зі строгими етикетками варто звернути увагу.

Серед молдавських напоїв можна знайти якісні і цілком пристойні.

Ситуація з грузинськими винами трохи складніше:

• Через популярність грузинського продукту в Росії з`явилося безліч підробок. Всілякі «Тбілісурі» і «Алазанська долина» - це назви не контрольовані в Грузії. Такі вина може виробляти будь-хто.
• Тому грузинське вино потрібно вибирати з особливою ретельністю і віддавати перевагу перевіреним виробникам.
• Наприклад, відомий завод Сатрапезо незмінно радує цікавим і яскравим вином.

сорт винограду

Зазвичай сорт винограду пишуть крупно і чітко. Найчастіше його плутають з назвою вина.

Рислінг, изабелла, мерло, мальбек, шардоне, мускат, піно-гріджіо, каберне, Монтепунчіано - все це сорти винограду. Серед них легко заплутатися. Їх вибір - це справа смаку і настрою.

Тому не бійтеся пробувати нове, щоб знайти оптимальний для вас варіант.

вміст цукру

Про це критерії нам говорять написи:

• «Сухе»,
• «Напівсухе»,
• «Солодке»,
• «Напівсолодке».

важливо! Експерти стверджують, що краще віддавати вибір сухому вину. У ньому найменше добавок і воно безпечніше позначається на здоров`я.

У таких напоях міститься менше 4 г / л цукру. Напівсухі вина містять 4 - 12 г / л цукру. Напівсолодкі вина містять 12 - 45 г / л цукру. І, нарешті, солодкі вина з вмістом цукру більше 45 г / л.

рік врожаю

На пляшці має бути вказаний рік урожаю. Це дуже важливий фактор, що впливає на якість вина.

Врожайність залежить:

1. від погоди,
2. сонячних днів,
3. опадів,
4. шкідників і хвороб.

Бувають дуже вдалі роки, коли все виноградники дають шикарний урожай. Але ситуація може бути і прямо протилежною. На рік, як правило, звертають увагу професіонали своєї справи: винороби, колекціонери, сомельє.

Довідка! Варто зазначити, що для більшості вин Нового світла питання гарної погоди вирішені вигідніше, ніж для виноробів Старого світла.

В Європі складніше з сонячними променями, зате опади і заморозки - це не рідкість. А для того, що щоб виноград виріс соковитим і смачним, необхідні прийнятні погодні умови.

Категорія якості

Якщо дотримані всі умови приготування, то на пляшці вказують категорію якості. Першою країною, яка ввела обов`язкову класифікацію вин, була Франція.

Класифікація французьких вин:

• A.O.C. - до вина цієї категорії пред`являють найжорсткіші вимоги.
• V.D.Q.S. - вино відмінної якості. Такі вина визнані одними з кращих.
• VdP або IGP (Vin de Pays, Identfication Geographique Protegee) - «місцеві вина» із зазначенням походження. Таким напоїв не пред`являються вимоги по сорту винограду. Це вино на кожен день.
• VdT - столове вино. До таких напоїв просто ставляться вимоги щодо безпеки. Їх виготовляють в різних регіонах, з різних сортів винограду.

Довідка! Італійська система створена на базі французької, але відрізняється назвами. Їх найменування (від вищої категорії до столових): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Подивіться відео, в якому розповідається, як правильно читати етикетку французьких вин:

пробка

Припущення про те, що хороше вино обов`язково повинно бути закупорені натуральної пробкою не зовсім вірно. Існує міф, що пластикова або гвинтова пробка - показник неякісного продукту. це помилково.

Багато виробників (зокрема Аргентина) перейшли на пластикові пробки, що не роблять негативного впливу на напій. Багато що залежить від того, як швидко планують відкрити і випити вино.

Наприклад, кручені пробку, так поширену зараз, використовують для закупорювання молодих вин, які випивають протягом 2-4 років після виробництва.

У натуральної пробки є значний недолік:

• Незважаючи на те, що це природний матеріал, такі пробки можуть мати негативний вплив на якість напою.
• Від погано виготовленої пробки провину може передатися аромат. Це називається «коркової хворобою». Від неї страждає більше 5% вина по всьому світу.

Причому це може стосуватися як дешевого, так і самого дорогого колекційного вина.

Запах нагадує мокру папір або брудну ганчірку.

Крім того натуральна пробка коштує не малих грошей. Придбаний не колекційне вино, нерозумно переплачувати за пробку. Звичайно, якщо ціна напою і так висока, переплатити за пробку не шкода.

Тому, стоячи біля прилавка, пам`ятайте, що натуральна пробка необхідна тільки тим винам, які вимагають дозрівання в пляшці, а термін їх зберігання становить десятки років.

Як правило, це шикарні і дорогі вина франції та Італії. Але купуючи столове молоде вино на кожен день, не варто переплачувати за пробку, це не раціонально.

пляшка

Зверніть увагу, що в пляшках з тонкого світлого скла вино зберігається не більше двох років. А в важких пляшках з темним товстим склом напій може зберігатися довго. У них зазвичай розливають якісне, колекційне вино.

важливо! Експерти вважають, що винна пляшка повинна бути кольоровою, щоб всередину не проникало світло і вино не псувалося. А її дно повинно бути увігнутим. Якщо побачите пляшку з плоским дном, швидше за все - це підробка.

На відео професійний сомельє розповідає, як вибрати гарне вино в магазині:

Ціна

Зрозуміло висока ціна - це не найголовніший показник хорошого продукту. Є безліч чинників, що впливають на вартість вина. І як це не дивно, вартість досить слабо пов`язана з його реальною якістю.

Про це навіть свідчить той факт, що між схожими винами з чилі і франції буде дворазова різниця в ціні. Просто тому що Франція і Італія вважаються рекордсменами за якістю цього напою.

Якщо говорити про вибір вина в російських магазинах, варто орієнтуватися на такі цінові категорії:

• Не купуйте занадто дешеві вина. Незалежно від регіону і року випуску, вино не повинно коштувати менше 500 рублів.
• Мінімум 600 рублів - ціна для вин Нового світла.
• Мінімум 800 рублів - ціна для півдня Франції
• Від 1000 рублів для Бордо.

Рейтинг кращих марок, які краще купувати в Росії

Підводячи підсумки, спробуємо навести приклади хороших вин в різних категоріях, сортуючи їх за кількістю цукру і цінами.

червоне сухе

• Дороге вино (від 3000 рублів): Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Франція), Brunello di Montalcino (Італія), Duckhorn, «Decoy» Cabernet Sauvignon (США).
• Середня цінова категорія (1000 - 3000 рублів): Quinta do Crasto (Португалія) - Enoforum «Alente Reserva» (Португалія) - Pegoes, Adega de Pegoes (Португалія), Kindzmarauli Marani (Грузія), Adega Eidos «Veigas de Padrinan» (Іспанія), Marques de Caceres, Crianza (Іспанія).
• Недорогі вина (до 1000 рублів): Teliani Valley, Saperavi (Грузія), Tinajas, Carmenere Reserva (Чилі), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Аргентина), Campo Viejo, Tempranillo (Іспанія), Conti Serristori, Chianti (Італія).

червоне напівсолодке

• Дороге вино (від 3000 рублів): Badagoni «Nikala 1862», Kvanchkara (Грузія), Kurni, Marche Rosso (Італія), Mildiani, Kindzmarauli (Грузія), Masi Serego Alighieri «Casal dei Ronchi (Італія).
• Середня цінова категорія (1000 - 3000 рублів): Telavi Wine Cellar, «Marani» Ojaleshi (Грузія), Teleani Valley, Kindzmarauli (Грузія), Vaziani Khvanchkara (Грузія), Tinazzi «Uomo» Venetto IGP (Італія), Felline «Fellone» Primitivo, Puglia (Італія).
• Недорогі вина (до 1000 рублів): Tamada, Kindzmarauli (Грузія), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Франція), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Італія), Maison Bouey «Lettres de France» (Франція), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Грузія).

Вибрати для себе найкраще вино можна лише порівнюючи кілька марок і не обов`язково вибір буде на користь дорогого.

червоне напівсухе

• Дороге вино (від 3000 рублів): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Італія), «Mas De Daumas Gassac» Rouge (Франція), Le Salette «Pergole Vece» (Італія).
• Середня цінова категорія (1000 - 3000 рублів): Luccarelli, «Campo Marina» Primitivo di Manduria (Італія), «SopraSasso» Amarone della Valpolicella (Італія), Racemi «Sinfarosa» Zinfandel Primitivo di Manduria (Італія), Isla Negra, «West Bay» (Чилі).
• Недорогі вина (до 1000 рублів): «La Piuma» Montepulciano d`Ambruzzo (Італія), Cono Sur, «Tocornal» Carmenere, Central Valley (Чилі), «Barefoot» Merlo (США), Trapiche, Malbec (Аргентина), Hardys, «Legacy» Red (Австралія).

біле сухе

• Дороге вино (від 3000 рублів): Domaine Vacheron & Fils, «Les Romains» (Франція), Jermann «Capo Martino» (Італія), Granver «Anfora» Ribolla Giala (Італія).
• Середня цінова категорія (1000-3000 рублів): Villa Maria «Private Bin» Sauvignon Blanc (Нова Зеландія), Saint Clair, Marlborough (Нова Зеландія), Markus Huber, Reisling «Terrassen» Traisental DAC (Австрія), Martin Codax, Albarino (Іспанія).
• Недорогі вина (до 1000 рублів): Anselmo Mendes, «Passaros» Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Португалія), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Італія), Askaneli Brothers «Artwine» Rkatsiteli Qvevri (Грузія), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Італія).

біле напівсолодке

• Дороге вино (від 3000 рублів): Wolfberger «Rangen», Pinot Gris (Франція), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Франція).
• Середня цінова категорія (1000 - 3000 рублів): Paul Masson, Chablis (США), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Німеччина), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Франція).
• Недорогі вина (до 1000 рублів): Mildiani, Tvishi (Грузія), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Угорщина), FDL «La Croix du Pin», Muscat (Франція).

Колір такі напої можуть мати солом`яний, бурштиновий або навіть сріблястий, але в будь-якому випадку не дуже насичений.

біле напівсухе

• Дороге вино (від 3000 рублів): Riesling Clos Saint Imer »(Франція), Domaine Huet« Clos du Bourg »(Франція).
• Середня цінова категорія (1000-3000 рублів): «I Frati» Lugana (Італія), Concha y Toro «Frontera» (Чилі).
• Недорогі вина (до 1000 рублів): «Toucas», Vinho Verde (Португалія), Angove «Butterfly Ridge» (Австралія), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (США).

рожеве

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, «Абрау-Дюрсо» Імперіал Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Подивіться пізнавальне відео, в якому розповідається, які вина вважаються найкращими:

В кінці хотілося б відзначити, що серед величезного асортименту вина завжди можна знайти щось до душі.

Варто лише визначитися зі своїми бажаннями і ви обов`язково зможете відшукати напій, що задовольняє вашим перевагам.