Як приготувати лікер бейлиз в домашніх умовах: покроковий рецепт

Давайте відразу поставимо всі крапки над е. Справжній рецепт Бейліз в домашніх умовах невідомий нікому крім компанії R.A. Bailey and co. Адже саме завдяки цьому лікеру, дана фірма стала відомою на весь світ. Звичайно, ви можете подумати, що змішавши згущене молоко з горілкою отримаєте напій нічим не гірше, того що продається в магазині. Але знайте все не так просто як здається!

Почнемо з того, що для виробництво своїх лікарів Beiley використовує інгредієнти, які можна знайти тільки в Ірландії, що явно ускладнює домашнє виробництво цього напою.

Далі, істинний рецепт ніхто так і не знає, а ми можемо тільки здогадуватися, що ж хитрі ірландці додали туди.

Але існують рецепти, при яких можна зробити вершковий лікер, який буде максимально схожий на оригінальний Бейлиз. Саме про такі рецепти ми і поговоримо в цій статті. Вам просто необхідно слідувати чіткій, покрокової інструкції описаної нижче. При дотримання всіх вимог, отриманий лікер, недосвідчена людина, навряд чи відрізнить від справжнього Beikey.

Найпростіший рецепт Бейліса

Почнемо з найпростішого варіанту зі згущеним молоком і кава. Як алкогольної основи в даному випадку можна використовувати хорошу горілку, розведений харчовий спирт, ірландський віскі (наприклад, старий добрий Jameson), а так само ординарний коньячний бренді. Деякі алхіміки навіть пропонують змішувати горілку і віскі з розрахунку один до одного. Але якщо ви не хочете стати посміховиськом для оточуючих, ні в якому разі не робіть основу для вершкового лікеру з самогону. На наше тверде переконання, ці продукти - абсолютно не сумісні.

список інгредієнтів

1. Алкогольна основа (40-45 градусів) - 500 мл;
2. Згущене молоко - 1 банка = 380 г;
3. Сливки (12-15%) - 400 мл;
4. Кава розчинна - 1 ст. ложка;
5. Яєчні жовтки - 4 шт;
6. Ванільний цукор - 2 ст. ложки.

метод приготування

Цукор, жовтки і згущене молоко ретельно збити міксером. Додати кави і повторити процедуру (що залишилися в субстанції кавові гранули надалі без праці розчинить алкоголь). Додати вершки і знову збити. Долити алкоголь і ще разок задіяти міксер. Отриману однорідну субстанцію розлити по пляшках, щільно їх закупорити і на пару-трійку днів помістити в холодильник.

В принципі, цей досить примітивний напій можна приготувати і без вершків. При необхідності їх можна замінити жирним молоком. Однак, в цьому випадку, слід додати ще 70-100 м згущеного молока.

Якщо ви хочете приготувати щось, що нагадує Baileys cream coffee, замініть згущене молоко згущеним кави. Те ж саме можна зробити і зі згущеним какао.

Покроковий рецепт з фото. Як швидко приготувати смачний бейлиз:

Імітуємо горіховий Бейліс

Для напою підійде список інгредієнтів з попереднього рецепта плюс 25-50 г тертих обсмажених лісових горіхів.

метод приготування

Алкогольну основу протягом двох тижнів наполягати на лісових горіхах, помістивши її в сухе темне місце. Після закінчення згаданого терміну, процідити рідину через щільну марлю. Далі, слідувати технології, викладеної в попередньому рецепті.

Вершковий лікер без згущеного молока

Основна складність приготування даного напою полягає в умінні не перетримати на плиті його безалкогольну складову.

список інгредієнтів

1. Сливки (25%) - 1 л;
2. Горілка - 200 мл;
3. Віскі ірландський - 200 мл;
4. Яєчні жовтки - 4 шт;
5. Цукрова пудра - 200 г;
6. Ванільний цукор - 10 г;
7. Кава розчинна - 25 г.

метод приготування

1. Збити жовтки до стану піни.
2. На повільний вогонь поставити каструлю з вершками.
3. Поступово додати цукрову пудру, збиті жовтки, ванільний цукор і розчинна кава.
4. Все це необхідно безперервно помішувати до отримання однорідної субстанції.
5. При цьому, щоб уникнути загустіння жовтків, температура вмісту каструлі не повинна перевищувати сорока градусів.
6. Готову суміш зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.
7. Потім, додати в неї спиртне і перетворити в густу піну за допомогою міксера.

Одержаний результат перелити в скляну ємність, щільно її закупорити і поставити в холодильник. На наступний день напій можна подавати до столу.

Домашній вершковий лікер без яєць

До слова сказати, в цьому Бейліс яйця теж не використовуються.

список інгредієнтів

1. Коньячний бренді - 200 мл;
2. Сливки (15-20%) - 1 л;
3. Згущене молоко - 400 г;
4. Ванільний цукор - 1 ч. Ложка;
5. Кава розчинна - 2 ст. ложки.

метод приготування

Збити вершки зі згущеним молоком за допомогою міксера. Продовжуючи збивати отриману субстанцію, поступово додати в неї цукор, кава і бренді. Готову масу розлити по пляшках, герметично їх закрити і поставити на дві доби в холодильник.

Найбільш смачний рецепт

Самі ми його не пробували, але багато хто вважає, що це - просто щось.

список інгредієнтів

1. Алкогольна основа (40-45 градусів) - 500 мл;
2. Сливки (10%) - 500 мл;
3. Згущене молоко - 380 г;
4. Кава розчинна - 1 ст. ложка;
5. Рідкий карамелізований цукор - 4 ст. ложки;
6. Мед - 1 ст. ложка;
7. Ванільний цукор - 40 г;
8. Мелений імбир - 2 г;
9. Тертий мускатний горіх - 1/3 шт;
10. Мелена кориця - 1 щіпка;
11. Мелена дубова кора - 1 щіпка.

метод приготування

Мед, карамель, спеції і 20 г ванільного цукру залити алкоголем. Дня чотири наполягати в прохолодному темному місці, після чого процідити через марлево-ватний фільтр. Вершки з жовтками збити міксером, поступово додаючи цукор, що залишився, згущене молоко, кава і проціджений настоянку. Отриманий результат бутильованої і відправити на тиждень в холодильник для остаточного дозрівання.

Скільки зберігається домашній Бейліс

Термін зберігання закупорених домашніх вершкових лікерів зі згущеним молоком, завдяки консервантам, досягає півроку. Якщо ж напій готувався без згаданого продукту, краще його вжити протягом тижня. Відкриту ж тару, і в тому і в іншому випадку, настійно рекомендується відразу ж спустошити.

Багатьох також цікавить, чи можна пити прострочений лікер Бейліс (в сенсі, справжній). У цьому випадку відповідь буде безумовно позитивним. Зокрема, навіть подейкують, що співробітники R. A. Bailey & co нерідко розбирають по домівках прострочену продукцію.

vzboltay.com/alcohol/liqueurs/444-liker-beyliz-recepti.html

Як пити лікер Бейліс?

При виготовленні лікеру не використовуються барвники, смакові добавки та консерванти, але завдяки ідеально підібраному складу термін зберігання становить 18 місяців.

notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/kak-prigotovit-liker-bejliz.html

ще рецепти

З додаванням згущеного молока

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: середня.

Багатьох цікавить, як приготувати лікер зі згущеним молоком в домашніх умовах, максимально відповідний оригінальному напою. Нижче описано, як зробити такий напій своїми руками (покроковий рецепт з фото). Палений цукор зробити самому складно, можна пошукати його в кондитерських магазинах, такий продукт часто представлений і в інтернет-магазинах.

Складові:

• яєчний жовток - 2 шт .;
• горілка (фортеця 40%) - 0,5 л;
• ванілін - 5 г;
• палений цукор - 90 г;
• мед - 10 г;
• дубова тріска - 5 г;
• кориця - 5 г;
• мускатний горіх - 5 г;
• молоко згущене - 380 г;
• вершки 10% - 1 л;
• кави - 15 г;
• ванілін - 10 г.

Спосіб приготування:

1. У скляну ємність залежить палений цукор, тріску, корицю, мускатний горіх, ванільний цукор, мед.
2. Залити горілкою, перемішати і настоювати під щільно закритою кришкою, щодня перемішуючи.
3. Через п`ять днів алкогольну основу процідити.
4. Жовтки збити з ваніліном і 0,5 літра вершків, всипати каву, згущене молоко і повторно збити.
5. Додати вершки, перемішати.
6. Суміш цівкою влити в алкоголь, збовтати і перелити. Для отримання більш насиченого і ароматного смаку продукт настояти ще 2-3 дні.

Рецепт з чудо молоком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Як приготувати лікер Бейліз з чудо молоком? Застосування молочного коктейлю надає напою солодкість, а також приємне м`яке післясмак. Рецепт з фото допоможе зорієнтуватися новачкові, адже покаже, що і куди додавати, як змішувати, скільки часу витримувати. Простота виконання привертає до покрокового рецептом всіх, як зробити його правильно читайте нижче.

Складові:

• згущене молоко - 2 банки;
• молочний коктейль «Диво» - 1 л;
• ванільний цукор - за смаком;
• горілка будь-якої міцності - 350 мл.

Спосіб приготування:

1. Змішайте коктейль, згущене молоко, горілку і ванільний цукор в блендері або за допомогою міксера до однорідного стану.
2. Для того, щоб аромат і смак збалансувалися, продукт необхідно добу настояти в прохолодному темному місці.

без яєць

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Лікер Бейліз без яєць готується за традиційною технологією з використанням справжнього згущеного молока по ГОСТ. Рецепт без яєць полягає в наступному: потрібно ретельно змішати мінімум складових з алкоголем, щоб отримати потрібну консистенцію солодкого напою. Спробуйте цей спосіб, щоби зробити його постійним до будь-якого святкового події.

Складові:

• горілка - 250 мл;
• згущене молоко - 1 б .;
• вершки - 400 мл;
• розчинна кава - 1 ст. л .;
• кориця - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Вершки підігріти до 50 гр.
2. Всипати кави і корицю, розмішати до розчинення кави.
3. Дати суміші охолонути, після чого корицю вийняти.
4. По черзі додавати і збивати спочатку згущене молоко, потім горілку і знову корицю.
5. Залишити на 30 хв. в прохолодному темному місці, після чого перелити в скляну пляшку.

без вершків

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.

• Складність приготування: легка.

Можна використовувати покроковий рецепт лікеру Бейліз без вершків, який полягає в наступному: компоненти змішуються в певному порядку, витримуються потрібний час. Тут менше жирності, але натуральна солодкість все одно присутній, це робить напій бажаним на святковому столі для чоловіків і жінок. Пробуйте, вам сподобається незвичайний смак!

Складові:

• жовток - 2 шт .;
• ванільний цукор - 15 г;
• згущене молоко - 450 г;
• молоко - 400 мл;
• кави - 10 г;
• горілка - 300 мл.

Спосіб приготування:

1. кава розчинити.
2. Жовтки змішати зі згущеним молоком і ваніліном, залити молоком.
3. В однорідну масу додати розчинений кави і горілку, збити блендером.
4. Напій настояти 30 хвилин в прохолодному темному місці, перелити в скляну пляшку.

З концентрованим молоком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт лікеру Бейліз з концентрованого молока готується дуже просто, а результат виходить відмінним. Ніжний відтінок ванільного цукру поєднується з пікантним кавовим смаком, що робить лікер насиченим. Напій ідеальний для десертного столу, підійде для романтичної вечері з коханою, але може виступити в ролі подарунка мамі до ювілею, адже жінки люблять його.

Складові:

• цукор - 1,5 ст .;
• ванільний цукор - 1 п .;
• кава розчинна - 3 ч. л .;
• концентроване молоко - 2 б .;
• горілка - 0,5 л.

Спосіб приготування:

1. У цукровий пісок всипати ванілін і кави, перемішати.
2. У суху суміш залити молоко, довести до кипіння.
3. Додати горілку, перемішати і процідити.
4. Наполягати в холодильнику від 2-х тижнів до місяця, щодня збовтуючи.

з самогону

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Любителі алкоголю міцніше цікавляться, як приготувати Бейліз з самогону, який можна відразу подавати до столу? Нижче наведено покроковий рецепт з фото, який легко виконати навіть не володіючи вміннями. Важливо дотримуватися всі етапи, витримувати час, використовувати якісні складові для досягнення мети. Самогон вибирайте без запаху, нейтральний.

Складові:

• самогон - 0,5 літра;
• вершки 10% - 500 мл;
• згущене молоко - 1 банка;
• темний шоколад - 100 г;
• ванільний цукор - 2 г.

Спосіб приготування:

1. Шоколад натерти на тертці і розтопити.
2. Для того, щоб шоколад не загус, необхідно додати невелику частину вершків.
3. Вершки збити з ваніліном, розтопленим охолодженим шоколадом і самогоном до однорідної маси.

sovets.net/8863-liker-beyliz.html

оригінальний Бейліс

Бейліс - найпопулярніший лікер серед дівчат. Він чудово поєднує в собі вершки та ірландський віскі. Відрізняється м`яким і свіжим смаком, який може поліпшити будь-який напій.

Лікер, приготований в домашніх умовах, практично не відрізняється від оригінального. Хіба що вдома у вас навряд чи знайдеться справжній ірландський віскі.

Особливість цього лікеру & shy-- низький відсоток алкоголю в його складі, він неміцний і не обтяжує смаком. Рецепт Бейліса винайшли випадково, але популярністю він користується донині.

факт: головний секрет приготування смачного Бейліса - свіжі і натуральні продукти.

Стандартний рецепт

Класичний Бейліс, приготований за стандартним рецептом, найчастіше додають в каву, так як лікер надає йому незвичайний смак. Такий варіант підходить для любителів спокійного і приємного завершення трапези.

Для приготування класичного Бейліса вам знадобляться:

• горілка або віскі - 0,5 л .;
• згущене молоко - 1 банка;
• вершки - 400г (низька жирність);
• розчинна кава - 4 ч. л .;
• ванілін - 2 ст. л .;
• яєчні жовтки - 4 шт.

1. Крок 1. Змішайте згущене молоко, ванілін і яєчні жовтки. Все це доведіть до однорідної маси. Скористайтеся міксером, так буде швидше і простіше.
2. Крок 2. Додавайте кави, помішуючи суміш.
3. Крок 3. Після цього влийте вершки і розмішайте до однорідної маси.
4. Крок 4. вливають горілку, продовжуючи помішувати рідина.
5. Останній крок. Перелийте отриману масу в ємність для зберігання, бажано з кришкою. Дайте їй настоятися два або три дні.

Таким чином, ви приготували лікер бейліc в домашніх умовах, який повністю готовий до дегустації.

шоколадний

Бейліс з шоколадом підійде для «посиденьок» з друзями. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то сміливо беріться за приготування.

факт: фортеця справжнього Бейліса 17 -18%

Для приготування шоколадного Бейліса вам знадобиться:

• горілка - 0,5 л .;
• згущене молоко - 800 г .;
• шоколадне молоко в тетрапакети - 6 шт. по 75 г .;
• розчинна кава - 4 ч. л .;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Змішайте інгредієнти вручну, блендером або міксером. В результаті вийде однорідна маса шоколадного кольору. Наполягати напій не потрібно, можна відразу пити.

м`ятний Бейліс

Рецепт м`ятного лікеру майже нічим не відрізняється від шоколадного.

Різниця лише в декількох інгредієнтах. Вам знадобляться:

• горілка - 0,5 л .;
• згущене молоко - 800 г .;
• розчинна кава - 4 ч. л .;
• вершки - 350 г .;
• м`ята - 2-4 листочка;
• шоколад гіркий - 100 г .;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Всі інгредієнти, крім м`яти і шоколаду, змішуйте як цього вимагає класичний рецепт. Тільки залиште трохи вершків, вони знадобляться пізніше.

Розтлумачте м`яту в мисці і поламайте туди шоколад. Після цього поставте миску на парову баню. Як тільки шоколад розтане, додайте в нього вершки, які залишилися. Отриману масу змішайте з Бейлісом, який ви тільки що готували. Після цього процідіть напій, щоб відокремити від нього листочки м`яти.

Поставте Бейліс в холодильник, і через 1,5 години насолоджуйтеся його приємним смаком.

bediva.ru/cooking/kak-sdelat-bejlis-v-domashnih-usloviyah.html

Через пару хвилин можна додавати тонким струменем згущене молоко. Обов`язково потрібно збивати масу, щоб вона трохи нагрілася в ході цього. Тепер необхідно влити шоколадну масу.

• Якщо вершкова суміш буде дуже холодною, то шоколад почне згортатися і з`являться крупинки, так що обидві суміші повинні бути приблизно однаковими по температурі.
• Після змішування потрібно влити горілку і ретельно все перемішати.
• Після приготування напій повинен зберігатися в холодильнику.

Бейліз є одним з компонентів у багатьох оригінальних коктейлях, куди крім нього входять ром, горілка, шнапс і інше. Потім напій потрібно розбавити охолодженим молоком, кавою. Далі слід прикрасити напій натертим шоколадом і шматочками фруктів. Наприклад, прекрасно поєднуються полуниця і банан.

Можна приготувати інший напій. Наприклад, можна використовувати наступний рецепт. У коктейльний келих наливаються бейлиз, потім Аріш Крим, а потім лікер Куантро. Всі компоненти слід наливати тонким струменем, яка буде стікати по ножу. Всі 3 напою потрібно взяти в рівних пропорціях - по 20 мл. У келих потрібно опустити соломинку і підпалити напій. Потрібно швидко випити його, поки він буде горіти.

• Знадобиться Аріш Крим і бейлиз.
• Ємність підійде з дуже товстим дном.
• У такі склянки спочатку потрібно кинути приблизно 3 кубики льоду, а потім налити по 50 мл обох лікарів.
• Такий коктейль буде прекрасним завершенням для вечері в колі родини або друзів.
• А ввечері можна додати трохи такого напою в еспресо.
• Потім слід долити ще молока.
• Тепер необхідно зробити пінку і насипати на неї тертий шоколад.

Можна приготувати ще один смачний коктейль, якщо в лікер додати молоко, а потім додати ще і протертий банан. При бажанні додається ще морозиво. Напій буде просто приголомшливим.

Бейлиз часто подається з десертами. Наприклад, він підійде для круасанів, суфле, зефіру, полуниці. Найкраще поєднується напій зі стравами, які містять банан. Можна навіть просто нарізати банани невеликими шматочками і нанизати на шпажки. Підійде також салат на основі полуниці і бананів. Якщо хочеться чогось вишуканого, то з бананів можна зробити човники, розрізавши їх уздовж. Потім м`якоть можна прибрати за допомогою ложки. М`якоть потрібно змішати з тертим сиром, шоколадом і горішками. Потім цю масу потрібно скласти в імпровізовані човники.

З морозивом

Бейлиз добре поєднується з морозивом. Наприклад, можна взяти звичайне пісочне печиво і розламати його на маленькі шматочки, після чого можна додати горіхи. У креманки розкладається морозиво і посипається такою сумішшю. Можна додати його в какао і шоколад. Поряд з цим напій буде чудово поєднуватися з будь-яким кавовим десертом, де застосовується вершковий крем. Наприклад, підійдуть тістечка Тірамісу. Подавати напій потрібно після їжі для кращого перетравлення їжі.

• Лікер бейлиз своїми руками можна приготувати дуже швидко і просто.
• Цей напій є одним з найпопулярніших ласощів.
• Звичайно, можна купити готовий ірландський напій або приготувати його самостійно вдома.
• Так буде навіть цікавіше, а смак нічим не поступається.
• Для приготування напою поряд з класичним рецептом можна використовувати безліч варіантів.

Наприклад, бейлиз може бути шоколадним, м`ятним, з додаванням кориці. Необхідно пам`ятати, що дуже важливим моментом є правильна подача ірландського лікеру. Він прекрасно поєднується з полуницею, бананами, морозивом, будь-якими кавовими десертами. Також на основі Бейліз готуються цікаві і смачні коктейлі.

nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/upotreblenie-likerov/prigotovlenie-likera-bejliz-domashnix-usloviyax.html

Поради з приготування

1. У вас є порожня пляшка з-під «Бейліз»? Сміливо перелийте в неї готовий напій. Повірте, ніхто навіть і не здогадається, що це лікер вашого приготування. Я так справи і номер у мене пройшов.
2. Якщо в приготуванні використовувати справжній віскі, то смак напою максимально наблизиться до оригіналу.
3. Як будь-який алкогольний напій, лікер любить витримку - чим довше наполягаєте, тим він смачніший, тільки не забувайте щодня збовтувати вміст.
4. Кількістю доданих інгредієнтів ви самостійно можете регулювати густоту і міцність напою: додасте більше згущеного молока - стане гущі, не подобаються смак алкоголю - влийте трохи менше горілки або коньяку.
5. Якщо лікер почне розшаровуватися, а це може статися, так як у нас не виробниче його приготування, то перед подачею ще раз його збийте.

Насолоджуйтесь, мої дорогі, божественним напоєм, додавайте його в морозиво, коктейлі, кава, для випічки тортів. Кажуть, що Бейлиз не гармоніює з цитрусовими і тоніком.

Але це спірне твердження. А я бажаю вам здоров`я, краси і приємного проведення часу з незрівнянним напоєм.

Про свої враження ви можете поділитися в коментарях, а може у вас є свій рецепт лікеру Бейліз в домашніх умовах - поділіться, будь ласка.

galinanekrasova.ru/liker-bejliz-v-domashnih-usloviyah

хитрощі

Для початку давайте розберемося, як правильно п`ється «Бейліз». Даний напій потрібно пити зі спеціальних злегка охолоджених лікарнях чарочок (саму пляшку охолоджувати необов`язково). Якщо напій подається з льодом, тоді його потрібно подавати в келихах з-під вина чи мартіні. Лікер, як правило, вважається діжестівом, тобто подається він після прийому їжі, разом з десертом.

Що стосується закуски, то «Бейліз» зазвичай не закушують. А ось прекрасно доповнити напій можна за допомогою морозива, всіляких десертів, фруктів, шоколаду, печива або сиру.

Приготувати лікер «Бейліз» вдома не тільки можна, а й потрібно, і зробити це набагато простіше, ніж ви собі уявляєте. Лікер, зроблений будинку, можна без проблем застосовувати як самостійний алкогольний напій, в коктейлях або як добавку до десертів. Само собою, зберігати домашній лікер, на відміну від заводського, 2 роки ніяк не можна, максимально допустимий термін - 6 місяців. У будь-якому випадку не пізніше ніж свіже напій, тим краще.

Для приготування лікеру «Бейліз» вдома, перш за все, потрібно визначитися з його основою. Як основу можна застосувати ірландський віскі або хорошу горілку. Якість горілки при цьому має бути найвищим, в іншому випадку всі ваші зусилля можуть бути марними.

• Не варто переживати, якщо під час настоювання в пляшці випаде незначний осад.
• Тут вся справа в якості вершків, тому все що потрібно, просто збовтати напій.
• У процес приготування ви зіткнетеся з тим, що напій, зроблений будинку, не матиме такої щільності, як оригінал, але в цьому немає нічого страшного.
• Якщо це сталося, то в рецепт можна додати такий інгредієнт, як яєчний жовток.
• Жовтки зможуть надати напою потрібну густоту і м`якість, їх кількість на 0,5 напою має становити 2 штуки.
• Також зовсім необов`язково наполягати напій 72 години, якщо у вас зовсім немає часу, досить і двох-трьох годин.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/liker-beiliz-v-domashnikh-usloviiakh-istoriia-proizvodstva-i-prigotovlenie-luchshie-retsepty-kak-prigotovit-liker-beilis-v-domashnikh-usloviiakh/

для гурманів

Також, одним з самих поширених і вишуканих способів приготування є наступний рецепт. Цей варіант передбачає, що необхідно самостійно зробити спиртову основу для напою. Її краще приготувати заздалегідь.

Для алкогольної основи знадобиться:

• цукровий пісок - 3-4 ст. л .;
• імбир - 1/3 ч. л. (Мелений сухий);
• ванілін - до 8 р .;
• дубова кора мелена - 1 ч. л .;
• мед - 3 ч. л .;
• спирт харчової 60% - 400 мл.

Основні компоненти:

• вершки 10% - 1л .;
• згущене молоко- 380 г;
• яйця (жовтки) - 2 шт .;
• розчинний або натуральну мелену каву - 2 ч. л .;
• ванілін або ванільний цукор - 2 пакетики.

1. Спочатку варто приготувати алкогольну основу. Для цього необхідно посмажити цукор до легкого коричневого кольору.
2. Висипати мелений імбир, ванілін, кору дуба, мед.
3. Отриману суміш залити спиртом, щільно закрити і залишити, як мінімум на 5 днів настоюватися. Щодня перемішувати і в кінці терміну відфільтрувати.
4. Щоб зробити сам молочний лікер необхідно дотримуватися наступних дій.
5. У глибокій мисці збити півлітра вершків і яєчні жовтки до однорідності.
6. Додати згущене молоко, кава і заново збити.
7. Після перемішування, долити вершки, алкогольну основу і 1,5 пакетика ваніліну.
8. Отриманий напій перелити в ємність і поставити настоятися в холодильник на 4 дні.
9. Після настоювання вийде лікер з жирної прошарком зверху. Цей шар потрібно акуратно прибрати, а сам Бейліс профільтрувати і розлити.

За допомогою отриманого лікеру можна приготувати різні коктейлі або десерти. Рецепт будь випічки стане вишуканіші після додавання в нього невеликої кількості Бейліса.

Тепер ви знаєте як готувати Бейлиз в домашніх умовах. Насолоджуйтесь його смаком, радуючи себе і своїх друзів.

https://u.bgrepon.com/alkogolьni-marki/638-liker-bejliz-v-domashnih-umovah.html

Бейлиз будинку

Справжні поціновувачі лікарів напевно не раз пробували знаменитий ірландський лікер bailey`s. Цей напій має неймовірно ніжний вершковий смак і при цьому відрізняється від інших товарів категорії лікарів своєю фортецею і насиченістю. Вершковий лікер Бейліз має міцність 17% і готується він шляхом змішування карамелі, вершків, какао, віскі і деяких інших інгредієнтів, а яких саме можна дізнатися прямо зараз. Отже, пропонуємо вашій увазі: лікер Бейліз в домашніх умовах, рецепт зі згущеним молоком. Всі смачно і просто, спробуйте зробити до Нового року для своїх гостей. Ми розповімо, як цей напій приготувати вдома самостійно, і як правильно його подати.

рецепт

• 10% -ві вершки - 1 маленька упаковка (250 мл);
• молоко згущене - 1 банка (300 або 400 мл. Чим більше згущеного молока, тим більше вершковим і солодким буде смак напою);
• яйця курячі - 5 штук (знадобляться одні жовтки);
• розчинна кава, будь-хто, відмінно підходить Нескафе - 2 ложки столові;
• ванілін - 1 маленький пакетик.
• коньяк (підходить будь-який, я беру вірменський або грузинський трьох або п`ятизірковий) - 0,5 л.

Увага! Якщо коньяку взяти 350-400 мл, то лікер bailey`s вийде солодшим і менш терпким, однак в цьому випадку він буде кілька солодше, ніж оригінал і матиме меншу фортеця.

Приготувати лікер Бейліс дуже просто, прямо зараз я по кроках розповім, як це зробити.

1. Візьміть яйця, відокремте жовтки від білків, додайте до яєць ванілін.
2. Збийте жовтки з ваніліном міксером або блендером. Збивати продукти слід до того часу, поки перед вами не буде свого роду крем, тобто тягуча консистенція.
3. Всипте в банку кави, додайте до нього трохи підігріті в мікрохвильовці або на плиті вершки і гарненько розмішайте, поки кава повністю не розчиниться.

Увага! Щоб правильно і смачно зробити вдома baileys, вершки для приготування напою слід купувати свіжі, щоб при нагріванні вони не скиснули і не збіглися.

• Влийте вершки з кавою до свого крему з яєчних жовтків і ваніліну. Ложкою, що не збиваючи, гарненько розмішайте компоненти.
• Додайте до вищевказаних продуктів згущене молоко, перемішайте.

Корисна порада! Перед тим, як робити лікер, згущене молоко не слід тримати в холодильнику, воно повинно зберігатися при кімнатній температурі і бути рідким. Вводити продукт до решти інгредієнтів слід тонкою цівкою, постійно розмішуючи всю масу.

Завершальний етап приготування: введення в вершкову солодку масу коньяку. Після введення коньяку, всю масу гарненько ще раз перемішати і вилити в гарну пляшку. До речі, пляшку можна взяти від самого лікеру. Подаючи свій напій, будьте впевнені, навіть особливі гурмани не зможуть відрізнити його від оригіналу.

З чим п`ють baileys і як правильно подавати цей напій

Подають його, як правило, до десерту, розбавивши сам напій декількома кубиками льоду.

Найкраще лікер подавати в спеціальній лікерної посуді, в чарочка з об`ємом 30 мл, що мають розширене горлечко.

Любителям вишукувань і чогось нового напій можна змішати з іншими алкогольними (джин, горілка та ін.) Або безалкогольними (наприклад, Спрайт, кава) напоями. Виходить дуже смачно і незвично. Якщо ви вирішили змішати напої, то келихи для подачі слід взяти побільше, ніж 30 мл.

Подається лікер кімнатної температури, охолоджувати в холодильнику або розігрівати на плиті перед подачею напій не потрібно.

Ну ось, тепер ви знаєте, як приготувати лікер Бейліз самостійно з доступних продуктів в домашніх умовах, і заощадити при цьому гроші. вдалих експериментів!

Якщо ви готуєтеся до Нового року, подивіться рецепти святкових салатів, які порадують ваших гостей.

https://prostye-retsepty.com/likyor-beyliz-delaem-doma/

Рецепт: Лікер Бейліз класичний

Щоб приготувати класичний Бейлиз нам знадобляться такі інгредієнти:

• якісна горілка - 0,5 л;
• свіжі вершки жирністю 30% - 350 мл;
• натуральна згущене молоко - 1 банка;
• ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик.

Не робіть поширену помилку - не купуйте дешеву горілку. Так, її смак буде приглушений іншими інгредієнтами, напій в будь-якому випадку вийде смачним, але саме від якості горілки залежить дію домашнього Бейліз. Щоб лікер приносив задоволення і розслаблення, а не головний біль, використовуйте хорошу горілку.

приготування:

• Вершки треба ретельно збити. Щоб вони збивалися швидко, їх попередньо охолоджують.
• Через кілька хвилин після збивання в вершки додають ванільний цукор і продовжують збивати.
• Далі тонкою цівкою вливають банку згущеного молока, а ще через 5 хвилин - горілку.
• Всі інгредієнти повинні бути добре перемішані, до однорідної маси.
• Далі треба залишити лікер настоюватися. Мінімальний час - 2 години, а краще всього залишити домашній класичний бейлиз в холодильнику на ніч або навіть на 2-3 дні.
• Якщо ви залишаєте бейлиз настоюватися на кілька днів, то пляшку треба струшувати раз на добу, оскільки іноді випадає осад - це залежить від якості вершків і згущеного молока.

Рецепт: Лікер Бейліз Шоколадний

Щоб приготувати Бейліз Шоколадний нам знадобляться такі інгредієнти:

• якісна горілка - 0,5 л;
• свіжі вершки жирністю 30% - 350 мл;
• натуральна згущене молоко - 1 банка;
• чорний шоколад - 150 г;
• ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик.

приготування:

• Насамперед починаємо займатися шоколадом. Його треба розтопити на водяній бані. Для цього краще використовувати невелику мисочку, інакше шоколад сильно розмаже по дну і стінок. Шоколад треба розтопити до однорідної маси, але не треба давати йому кипіти.
• Поки шоколад топиться, починаємо збивати охолоджені вершки з ваніліном або ванільним цукром.
• Через п`ять хвилин додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати - суміш повинна трохи нагрітися.
• Наступним додаємо розтоплений шоколад - якщо вершки зі згущеним молоком виявляться занадто холодними, то шоколад може застигнути крупинками і лікер буде зіпсований.
• Останній інгредієнт - це горілка.
• Після того як всі складові будуть змішані і ще раз добре збиті, лікер можна перелити в пляшку і відправити в холодильник настоюватися, як і в попередньому рецепті мінімум на дві години, а краще на пару днів.

Рецепт: Лікер Бейліз Кавовий

Щоб приготувати Бейліз Кавовий нам знадобляться такі інгредієнти:

• якісна горілка - 0,5 л;
• свіжі вершки жирністю 30% - 350 мл;
• натуральна згущене молоко - 1 банка;
• розчинна кава - 5 столових ложок або 5 чашок дуже крутого еспресо;
• ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик.

приготування:

• Розчинна кава розводимо в невеликій кількості теплої вершків і залишаємо остигати. Дуже важливо добре розчинити каву, щоб не було крупинок. Також його можна розчинити в горілці. Заварний кави охолоджуємо і проціджуємо через фільтр або марлю від осаду. Процедуру можна повторити кілька разів.
• Далі збиваємо охолоджені вершки з ваніліном або ванільним цукром.
• Поступово вводимо згущенку, продовжуючи збивати.
• Додаємо каву або, якщо розчиняли кави в горілці, додаємо відразу її.
• Масу треба продовжувати збивати ще близько 5-7 хвилин, після цього можна перелити її в пляшку і поставити в холод на 2-48 годин.

Рецепт: Лікер Бейліз М`ятний шоколад

Щоб приготувати Бейліз М`ятний шоколад нам знадобляться такі інгредієнти:

• якісна горілка - 0,5 л;
• свіжі вершки жирністю 30% - 350 мл;
• натуральна згущене молоко - 1 банка;
• чорний шоколад - 150 г;
• ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• м`ятний лікер - 50 мл або свіжа м`ята 1 пучок.
• Щоб приготувати Бейліз М`ятний Шоколад, треба заздалегідь підготувати м`ятний компонент. Якщо у вас є м`ятний лікер - то це сильно спрощує справу. А ось зі свіжою м`ятою доведеться трохи повозитися. М`яту заливають невеликою кількістю води, додають 2 столові ложки цукру і швидко доводять до кипіння.
• Через 30 секунд знімають з вогню, остуджують і залишають настоюватися на добу.
• Після цього в сироп вливають горілку, перемішують і залишають ще на добу.
• Далі залишається тільки відфільтрувати горілку від м`яти.
• Охолоджені вершки збивають, додають в них ванільний цукор, згущене молоко і розтоплений шоколад, все ретельно перемішують і збивають.
• Після цього додають м`ятну горілку або ж горілку і м`ятний сироп, збивають ще раз протягом 5-7 хвилин і відправляють в холод настоюватися.

Рецепт: Бейлиз з яєчними жовтками

Зустрічається багато рецептів домашнього лікеру Бейліз, в яких рекомендується використовувати 2-4 яєчних жовтки. Жовтки можна додати в будь-який з перерахованих вище рецептів лікеру, вважається, що з ними напій стає густішим і м`яким.

https://onwomen.ru/liker-bejliz.html

Неперевершений вершково-ванільний смак і приємну густоту ірландського лікеру Бейліз неможливо передати словами. Цей легкий алкогольний напій не залишить байдужою жодну представницю прекрасної половини людства, але його вартість не дозволяє деяким його навіть спробувати. Пропоную вам перевірені рецепти, за якими можна легко приготувати самостійно і нічим не гірша за оригінал.

Кухонне приладдя: міксер або занурювальний блендер, глибока ємність, тара для зберігання.

1. У глибоку ємність відокремлюємо жовтки від 4 курячих яєць. Іноді трапляються двухжелтковие яйця. Відповідно, таких потрібно тільки дві штуки.
2. У цю ж посудину виливаємо банку згущеного молока. Насипаємо столову ложку ванільного цукру і збиваємо міксером або занурювальним блендером близько трьох хвилин.
3. Ми залишаємо 50 мл 10% вершків, а решта 250 мл виливаємо в молочну масу. Збиваємо ще три хвилини. Можна взяти і вершки з більшою жирністю, але небажано. При наполяганні вони можуть відокремитися, і лікер втратить свою однорідність.
4. Тепер вводимо 1-2 чайні ложки розчинної кави. Його часто насипають в сухому вигляді. Можна зробити і так, але тоді доведеться довго чекати його розчинення. Рекомендую більш зручний варіант, для якого ми і залишали вершки. Добре їх нагріваємо і заварюємо каву. Вливаємо його в загальну масу і збиваємо.
5. Продовжуємо збивати і поступово вливаємо 250-300 мл якісної горілки. Всі разом збиваємо протягом 5 хвилин. Остаточну фортеця лікеру регулюйте самостійно збільшенням або зменшенням кількості спиртного. Замість горілки підійде будь-який міцний спиртний напій: очищений самогон, віскі або коньяк.
6. Переливаємо коктейль в красиві пляшки і витримуємо в холодильнику два-три дні. Не варто поспішати. Бейлиз повинен як слід настоятися. Всі його компоненти з`єднаються один з одним, і з`явиться легка густота.

Подаємо лікер охолодженим разом з фруктовою нарізкою. Класична фортеця цього напою дорівнює 17 оборотам. Завдяки цьому він відноситься до десертів і не вимагає запевняє і закусок. Його смаком потрібно не поспішаючи насолоджуватися в приємній компанії. А ще цей лікер входить до складу триколірного коктейлю «Б-52».

Більше немає необхідності шукати по магазинах ірландський лікер або відмовлятися від нього через вартість. Після перегляду покрокового рецепта на відео ви легко навчитеся робити лікер Бейліз в домашніх умовах.

Щоб отримати більш густу консистенцію, потрібно просто відварити згущене молоко. Для цього беремо високу каструлю. Ставимо в неї банку зі згущеним молоком і наливаємо повну каструлю звичайної води з-під крана. Швидко доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо дві години. Час від часу перевіряємо кількість води. вона повинна повністю покривати банку. Якщо потрібно, доливаємо ще. Перед відкриванням повністю охолоджуємо, інакше можна отримати опіки і забруднити всю кухню, включаючи стелю.

Замість розчинної кави можна взяти згущене молоко, яке так і називається - «Кава». Також для цього підійде багатьом відома «Іриска».

Якщо у вас залишилися вершки, приготуйте коктейль «Білий росіянин».

Лікер Бейліз без яєць і згущеного молока

Час приготування: 20 хвилин.
кількість: близько 1 літра.
страви: 325 ккал в 100 г.
Кухонне приладдя: ємність для змішування, віночок, харчова плівка, дрібне ситечко або марля, каструля, тара для зберігання.

1. Виливаємо в каструлю 300 мл десятивідсотковий вершків і сиплемо стакан цукрового піску.
2. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Періодично розмішуємо віночком, щоб не пригоріло дно і розчинився весь цукор. Як тільки вершки закиплять, знімаємо з вогню.
3. В окремій ємності змішуємо по одній столовій ложці ванільного цукру і сухого розчинної кави.
4. Заливаємо суху суміш гарячими вершками і перемішуємо вінчиком до повного розчинення кави і цукрових крупинок.
5. Накриваємо посудину харчовою плівкою і прибираємо на холод до повного охолодження.
6. У остиглий вершковий сироп вливаємо 250-300 мл хорошого коньяку або віскі і добре перемішуємо. Якщо немає ні того, ні іншого, візьміть звичайну горілку хорошої якості або перевірений очищений самогон.
7. Всі разом добре перемішуємо і проціджуємо через кілька шарів марлі або дрібне ситечко. В хорошому розчинній каві часто присутні частинки зерен, тому не полінуйтеся процідити, щоб потім не ловити їх на зубах.
8. Переливаємо в красиву пляшку, бажано навіть з-під Бейліз. Відправляємо в холодильник і хоча б два-три дні не чіпаємо.

Подаємо ірландський лікер з льодом і фруктами.

https://alizy.club/napitki/retsept-likera-bejliz-v-domashnih-usloviyah.html