Як зробити лікер в домашніх умовах
Якщо ви фанат всіляких коктейлів і фруктово-ягідних настоянок, то буде корисним навчитися готувати домашні лікери самому. Рецептів дуже багато, і вони настільки різноманітні, але ми вибрали для вас найсмачніші, цікаві і прості в приготуванні. Якщо слідувати всім поетапні інструкції, то зробити подібні напої буде дуже легким і захоплюючим справою.
Menu
необхідні інгредієнти
| Назва | кількість |
| заморожена вишня | 2 кг |
| цукор | 1 кг |
| -водка- | 600 мл |
| гвоздика | за смаком |
| ванілін | за смаком |
| мускатний горіх | на свій смак |
покрокові рекомендації
- Разморозьте і вимийте 1 кг ягід вишні.
- Видаліть з ягід кісточки.
- Викладіть їх в чисту трилітрову банку.
- Всипте туди 1 кг цукру.
- Додайте на свій розсуд ванілін, гвоздику і подрібнений мускатний горіх.
- Поставте банку на два тижні в неосвітлене місце.
- Залийте ягоди 600 мл оковитої.
- Знову поставте в неосвітлене місце на чотири тижні.
- Процідіть напій в іншу ємність, використовуючи кілька шарів марлі.
Швидкий варіант лікеру «Limonchello» з горілки в домашніх умовах
- «Limochello» - - це популярний і відомий у всьому світі італійський лікер, який, як зрозуміло з назви, готують з лимонів. Його виробляють на півдні Італії і експортують до багатьох країн, але ви можете приготувати його самостійно, адже необхідні для його приготування інгредієнти купити зовсім не проблема.
необхідні інгредієнти
| Назва | кількість |
| лимони | 1,1 кг |
| цукор | 450 г |
| спиртова основа | 1 л |
| вода | 300 мл |
покрокові рекомендації
- Вимийте 1,1 кг лимонів.
- Обдайте їх окропом.
- Зніміть цедру, використовуючи спеціальний ніж для чистки картоплі або моркви.
- У трилітрову банку викладіть отриману цедру.
- Налийте туди 1 л спирту і поставте в темне місце на 5-7 днів.
- Приблизно пару раз в день струшуйте банку.
- У сотейнику з`єднайте 450 г цукру з 300 мл води і зваріть сироп.
- Процідіть настойку і влийте в неї приготовлений і вже охолоджений сироп.
- Поставте ємність з лікером ще на 7 днів в холодильник.
Простий рецепт лікеру з ягід чорної горобини в домашніх умовах
Приготувавши цю настоянку з горобини, ви отримаєте не тільки смачний, але і цілющий напій. Такий лікер при помірному вживанні позитивно позначається на згортання крові, виводить радіоактивні речовини з організму і нормалізує тиск. Але, крім цих достоїнств, горобиновий лікер дуже смачний.
необхідні інгредієнти
| Назва | кількість |
| чорна горобина | 1 кг |
| цукор | 500 г |
| горілка | 1 л |
| вода | 500 мл |
| кориця | на свій смак |
| гвоздика | на свій смак |
покрокові рекомендації
- Очистіть 1 кг ягід від плодоніжок і гарненько промийте їх у проточній воді.
- Залийте 500 г цукру 500 мл води і зваріть сироп.
- Перекладіть горобину в банку об`ємом 2-3 літри і залийте охолодженим сиропом.
- Додайте за смаком гвоздику і корицю.
- Залийте вміст банки 1 л горілки.
- Перемішайте суміш і поставте її на 3 тижні в неосвітлене місце.
- Використовуючи марлю, процідіть настоянку в іншу ємність.
Як зробити лікер «Baileys» в домашніх умовах
Знаменитий ірландський - «Baileys» - дуже любимо багатьма жінками за його м`який вершковий смак і приємну солодкість. На його основі ви можете приготувати дуже смачні коктейлі або додати його в каву. Однак ціна на нього доступна далеко не всім, тому ми пропонуємо вам простий рецепт, який дозволяє зробити лікер, дуже схожий за смаком на оригінальний «Baileys».
необхідні інгредієнти
| Назва | кількість |
| віскі | 500 мл |
| згущене молоко | 250 мл |
| вершки | 400 мл |
| гранульований кави | 1 ст. л. |
| цукор з ваніллю | 2 ст. л. |
| жовток | 4 шт. |
покрокові рекомендації
- Збийте міксером 250 мл згущеного молока, 2 ст. ложки ванільного цукру і 4 жовтки.
- Поки будете збивати, потроху всипте 1 ст. ложку кави.
- Туди ж влийте 400 мл вершків і ще раз збийте до однорідності.
- Тепер влийте 500 мл віскі і гарненько розмішайте.
- Перелийте отриманий напій в пляшку і настоюйте його в холодильнику кілька днів (не більше 3).
Як приготувати лікер з горіхів в домашніх умовах
Лікер, приготований вами з волоських горіхів, матиме не тільки пікантний смак, але і допоможе впоратися з багатьма видами захворювань. Беручи за однією чарці в день в період міжсезоння, ви зможете зміцнити імунітет, впоратися з хворобами шлунка і кишечника, а також полегшите стан при цукровому діабеті і онкології.
необхідні інгредієнти
| Назва | кількість |
| горілка | 1 л |
| зелені волоські горіхи | 35 шт. |
| цукровий сироп | 500-600 мл |
| кориця | 1 шт. |
| гвоздика | 4 шт. |
покрокові рекомендації
- З`єднайте цукор і воду (співвідношення 1: 1) і зваріть приблизно 500-600 мл сиропу.
- Вимийте 35 зелених горіхів і розріжте їх на чотири частини.
- Викладіть горіхи в банку об`ємом 2-3 літри і налийте туди 1 л горілки.
- Туди ж покладіть 4 гвоздики і 1 паличку кориці.
- Закрийте банку кришкою і відправте на один місяць в темне місце настоятися.
- Розбавте настоянку сиропом і процідіть через марлю в іншу ємність.
Як приготувати медовий лікер в домашніх умовах
Якщо у вас немає алергії на мед, то пропонуємо вам приготувати смачний і ароматний медовий лікер. Його добре по чуть-чуть пити під час періодів масових простудних захворювань для підвищення імунітету. З ним також можна зробити смачні та оригінальні коктейлі або просто додавати по 1 ст. ложці в чай або каву.
необхідні інгредієнти
| Назва | кількість |
| коньяк | 500 мл |
| мед | 250 г |
| вода | 200 мл |
| кориця | 1 шт. |
| гвоздика | 2 шт. |
| кардамон | 1 шт. |
| подрібнена м`ята | 20 г |
| чорний перець | 5 г |
| сода | 10 г |
покрокові рекомендації
- У каструлі з`єднайте: 250 г меду, 200 мл води, 1 паличку кориці, 2 гвоздики, 1 кардамон, 20 г м`яти, 5 г перцю і 10 г соди.
- Приблизно 30 хвилин варіть цей склад на невеликому вогні.
- Регулярно помішуйте вміст каструлі під час варіння і не доводьте до кипіння.
- Охолодіть зварений напій і процідіть його в підготовлену заздалегідь ємність.
- Тепер влийте до нього 500 мл коньяку і перемішайте.
- Поставте ємність з напоєм на один місяць в темне холодне місце.
- Після цього ще раз процідіть його і настоюйте 2 тижні.
Відео приготування різних лікарів своїми руками
Насправді практично з усіх фруктів і ягід можна зробити дуже смачні настойки, або, як багато їх називають, домашні лікери. Пропонуємо вам підбірку відеороликів з уроками майстер-класу з приготування самих незвичайних на наш погляд напоїв. Якщо ви в точності повторити всі етапи приготування, то у вас обов`язково все вийде.
- «Шоколадний» на горілці:
- «Гранатовий» на горілці:
- «Полуничний»:
- «Банановий»:
- «Кавуновий»:
Прості поради і рекомендації
Крім всіх запропонованих рецептів пропонуємо вам звернути увагу і на такі напої, як:
- -Слівовий лікер-, який готують за таким же принципом, як і вишневий, використовуючи в якості основи горілку.
- -Яблочний лікер-, який крім ароматних сортів яблук містить набір популярних спецій (гвоздика, кардамон, кориця).
- -Динний лікер-, аналог знаменитого «Мідорі», ви можете також приготувати самостійно, але вибирати для нього потрібно найароматніші сорти дині.
- -Мятний лікер-, який є незамінним компонентом багатьох коктейлів, теж можна зробити самому, і для цього вам знадобиться лише цукор, вода, м`ята і спиртова основа.
Зробити будь-який з цих напоїв - справа захоплююча і цікаве. А як приємно пригостити гостей настоянкою власного виробництва або приготувати незвичайний коктейль з нього. Пропонуємо вам не лише написати свої відгуки, а й поділитися своїми власними рецептами лікарів.