Горілка на чорній смородині: домашні рецепти
Menu
Основні інгредієнти:
Готову настоянку доведіть до необхідного градуса фортеці, розбавивши чистою водою, і залиште ще на добу настоятися.
Потім проведіть ще одну фільтрацію і напій готовий до вживання.
Складові:
- Алкогольна основа - 1 л.
- Чорна смородина - 500 г.
- Листя - 4 шт.
Найпростіший рецепт настоювання горілки на чорній смородині
Смородина є просто джерелом різних вітамінів і мікроелементів. До того ж ці ягоди мають досить солодким і в міру кислуватим смаком. Відмінні смакові якості, а також повсюдна доступність роблять її однією з затребуваних ягід для виготовлення домашніх алкогольних напоїв. Спиртовмісної основою для настоянок може бути як горілка, так і самогон або медичний спирт. Маючи яскравий аромат і приємний смак, смородина позбавляє будь-який алкоголь неприємного запаху і присмаку.
Вибираючи ягоди, потрібно звернути увагу на їх якість: вони повинні бути цілими, без гнилі. Зіпсовані екземпляри краще відразу відібрати, щоб не зіпсувати готовий продукт.
Найпростіший рецепт настоювання горілки на чорній смородині має на увазі такі нескладні дії:
- Добре промийте та просушіть ягоди.
- Насипте смородину в бутель і залийте спиртом.
- Туди ж додайте листя.
- Дайте настоятися протягом 7 днів в темному місці.
- Профільтруйте складу через лійку з білою ватою.
Горілка на чорній смородині з кмином
Горілку, настояну на смородині, можна готувати різними способами, включаючи до складу різноманітні добавки, що дає можливість змінювати смак і аромат.
Так, рецепт горілки, настояної з чорною смородиною і пікантним кмином, буде наступним.
Всього знадобиться:
- 0,5 кг ягід.
- 1 ч. Ложка кмину.
- 50 г листя.
- 1,5 л горілки.
Ягоди промийте проточною водою і висушіть. Ретельно стежте за тим, щоб серед них не було гнилих примірників. Кмин подрібніть, але не до стану пилу. Ягоди розітріть Картоплем`ялки, щоб вони віддали весь смак і аромат, і доведіть до кипіння. Листя пам`ятайте в руках, складіть на дно 3-х літрової банки, зверху висипте кмин і остиглі ягоди, залийте горілкою. Банку закрийте щільною капроновою кришкою і поставте в тепле і темне місце. Напій повинен вистоятися протягом двох тижнів. Після чого його можна процідити і розлити по пляшках.
Завдяки присутності кмину, напій буде м`яким, освіжаючим і дуже незвичайним.
Горілка на чорній смородині з додаванням сиропу
Найпростіший рецепт настоювання горілки на чорній смородині з додаванням сиропу дозволяє отримати ароматний домашній лікер з фортецею приблизно 15 - 17 градусів. Листя посилять аромат, а сироп зменшить фортеця готового напою. Для приготування лікеру важливо використовувати горілку хорошої якості.
знадобиться:
- Ягоди смородини - 500 г.
- Листя - 4 шт.
- Вода - 400 мл.
- Цукор - 500 г.
- Горілка - 0,5 л.
Помийте ягоди і листя, дайте обсохнути, складіть в бутель і залийте алкоголем. Щільно закрийте кришкою і залиште в темному приміщенні на 3 тижні для настоювання. Періодично (раз на 4 дні) збовтувати вміст банки, не відкриваючи її.
Через 3 тижні відфільтруйте настоянку, ягоди ретельно відіжміть і викиньте. Зваріть сироп - змішайте цукор і воду, доведіть до кипіння, охолодіть. Алкогольну настоянку змішайте з сиропом і дайте настоятися в холодному місці ще тиждень.
Зберігати готовий лікер краще в темних пляшках у холодильнику, подавати і вживати холодним.
Порада: можна витримувати настойку і більше, ніж три тижні, тоді її колір стане ще більш насиченим, але градус фортеці стане нижче.
Рецепт горілки на листках і нирках чорної смородини
Це одна з найприємніших і ароматних настоянок. Для неї використовують молоде листя і нирки порічкових кущів. Виявляється, що в листі містяться всі ті ж вітаміни і мікроелементи, що і в самих плодах, а вітаміну С в рази більше. Зберіть нирки і листя з кущів в суху погоду, уникайте місць біля траси. Складіть все у сито, промийте від пилу і висушіть, розсипавши на рушник.
Рецепт горілки, настояної на листках чорної смородини дуже простий. Буде потрібно:
- Листя і нирки смородини.
- Горілка - 0,5 л.
- Мед - 1 ст. ложка.
Кількість листів буде залежати від їх розміру. Наповніть підготовленими листям літрову банку, що не утрамбовуючи їх. Залийте горілкою, щільно закупорьте і залиште на тиждень. Через тиждень перемішайте вміст банки, додайте мед і дайте настоятися ще 2 тижні.
Відфільтруйте настоянку через скляну воронку, викладену білої фільтрувальної папером або ватою. Віджимати вату не варто, щоб не перенести муть в прозору рідину.
Така настоянка зберігає аромат молодої зелені плодового куща, має зелений відтінок і незвичайний приємний смак.