7 Простих рецептів вина `сангрія`, і правила його вживання

Що таке Сангрия в Росії знають далеко не всі, тоді як в Іспанії цей напій традиційно готують в кожному будинку.

Це один з різновидів легких фруктових вин. На батьківщині цей напій є мало не національним надбанням. Готується вона на основі вина, в честь чого і отримала свою назву, адже Сангрія в перекладі означає кров.

склад:

• бренді і апельсиновий лікер - по 125 мл;
• ігристе шампанське - 700 мл;
• цукровий пісок - 50 г;
• виноград - одна невелика гроно;
• лимон, апельсин - по 1 шт.

приготування:

1. Всі фрукти нарізають кружечками і поміщають в графин, зверху насипають цукровий пісок в один шар.
2. Потім одночасно наливають бренді і лікер, а в останню чергу додають шампанське.

Така Ігриста Сангрия називається ще й Кава-Сангрия.

Є і ще один варіант її приготування. Всі інгредієнти залишаються колишніми, тільки лікер і бренді змінюють на 500 мл червоного вина.

Саме такий варіант приготування вважається більш традиційним.

Увага! Перед подачею до столу такий освіжаючий ігристий напій необхідно витримати в холодильній шафі не менше доби.

Класична

Щоб насолодитися смаком справжнього напою буде потрібно:

• гвоздика - 4 бутона;
• паличка кориці - шт .;
• мед або цукор - 25 г;
• бренді - 50 мл;
• вода - 0,4 л;
• вино - 700 мл;
• яблуко, груша, апельсин, персик - по 1 шт .;
• лимон - 3 часточки.

За цим рецептом готують іспанська напій найчастіше. Правильно приготувавши і витримавши потрібний час Сангрію, ви насолодитеся смаком напою.

приготування:

1. Всі фрукти ретельно промиваються і нарізаються на шматочки приблизно однакової форми і розміру.
2. З них обов`язково слід видалити кісточки, а ось шкірку знімати не треба.
3. Підготовлену сировину викладається в тару разом зі спеціями, засипається цукром або покривається зверху медом і заливається водою, бренді і вином.
4. Отриманий напій повинен настоятися не менше доби в прохолодному місці. За цей час рідина повністю поглине смак і аромат спецій і фруктів.

важливо! Готувати Сангрію за класичним рецептом можна як з білого, так і з червоного вина.

Полунична

Такий напій також подається в охолодженому вигляді. Але час його витримки не перевищує 5 годин.

Складові:

• вино біло - 0,7 л;
• свіжі ягоди полуниці - 0,3 кг;
• цукор - 60 г;
• листя митий - 5 шт .;
• лікер - 50 мл;
• лимон - 80 г;
• персиковий сік - 750 мл.

приготування:

1. Для початку полуничні ягоди слід ретельно промити, потім нарізати їх тонким скибочками і залити лікером. Прибрати в холодильник на шість годин.
2. По закінченню зазначеного часу додати всі інші інгредієнти і поставити настоюватися ще на 6 годин.
3. Попередньо рекомендується розтерти м`яту і цукор з лимоном в окремому посуді. Це дозволить надати готовому напою більш яскраво-виражений смак і аромат лимонної свіжості.

Деякі бармени рекомендують додати в таку Сангрію 30 мл білого рому.

Смак стає більш насиченим, а аромат більш приємним. Але не варто забувати, що така добавка підвищує міцність напою.

Цвітіння

Такий напій відрізняється дуже ніжним смаком і ароматом. Він обов`язково припаде до смаку всім любителям однойменних фруктів.

склад:

• стиглі, але тверді персики - 3 шт .;
• персиковий лікер - 250 мл;
• мінеральна газована вода - 0,5 л;
• цукровий пісок - 50 г;
• біле вино - 0,7 л.

приготування:

1. Персики промивають, нарізають великими кубиками без кісточки, посипають цукровим піском і заливають лікером.
2. Забирають в холодне місце для настоювання на пару годин.
3. По закінченню зазначеного часу підготовлені фрукти разом з алкоголем розкладають по келихах в рівній кількості і заливають холодною сумішшю вина і мінеральної води.
4. Можна просто викласти персики в графин, а зверху налити вже вино і воду.

важливо! Готувати таку Сангрію на основі червоного вина не рекомендується. Прийнято вважати, що його терпкий смак негативним чином впливає на ніжний аромат цих фруктів.

Кавунова

Сангрія, приготована за цим рецептом, відрізняється своїм освіжаючим і бадьорить смаком і ароматом.

Вона відразу нагадує про літо, його жарких днях і соковитих смачних ягодах.

Складові:

• цукор - 50 г;
• червоне вино - 0,7 л;
• апельсиновий сік і газована вода - по 200 мл;
• лайм і апельсина - по 1 шт .;
• м`якоть кавуна - 200 г.

приготування:

1. Необхідно нарізати всі фрукти і кавун дрібними скибочками.
2. На дно графина викладають цитрусові, зверху поміщають подрібнену кавунову м`якоть і засипають цукром.
3. Вливають вино і воду і, не перемішуючи, ставлять в холодильник на три години. Заважають Сангрію безпосередньо перед подачею.
4. Бармени настійно рекомендують в такий напій при подачі додавати трохи льоду. Він допоможе сильніше підкреслити освіжаючий ефект.

Подивіться відео, в якому описується покрокове приготування кавунової Сангрії:

рожева

Рожева Сангрия відрізняється незвичайним кольором (з фото якої можна ознайомитися нижче) і приємним цитрусовим ароматом з тонкою ноткою кавуна.

Для приготування потрібно:

• рожеве вино - 1500 мл;
• апельсиновий лікер - 150 мл;
• кавунова м`якоть -150 г;
• цукровий пісок - 2 ложки;
• лимон - 1 шт .;
• газована вода - 1000 мл.

приготування:

1. Лимон і кавун нарізають дрібними кубиками, засипають цукром і заливають лікером. Залишають для просочення на 2 години в прохолодному місці.
2. Після цього заливають в глечик вино і газовану воду, все перемішують і розливають по келихах.

Можливо Вам буде цікаво: рецепт вина з червоної смородини

Mercedes Bar

Такий алкогольний напій користується особливою популярністю у успішних людей.

склад:

• біле вино - 100 г;
• голубічний лікер - 20 г;
• подрібнена м`якоть яблук, апельсина і лимона по 10 г.

Увага! Готується такий напій відразу ж в тому келиху, в якому він і буде подаватися.

приготування:

1. Фрукти перемішують і насипають на дно келиха, зверху наливають лікер і вино.
2. Злегка перемішують всі інгредієнти, додають кубик льоду і подають.
3. Бажано пити такий напій через спеціальну трубочку.

Відео рецепт

Приготувати Сангрію вдома не складно, якщо чітко слідувати рецептурою.

Подивіться відео, в якому професійний бармен ділиться секретами приготування напою і наочно показує, як винний напій правильно зробити:

Варіантів приготування Сангрії безліч. Можна змішувати вино з будь-якими фруктами і ягодами, додавати цукор, лимонад або шампанське і кожного разу отримувати новий освіжаючий напій.

Можливо Вас зацікавить рецепт вина з яблук.

Але мало правильно приготувати Сангрію, необхідно вміти її і правильно вживати.

Правила вживання

Цей напій відноситься до категорії бадьорять і освіжаючих.

Подають його у високих келихах, як з трубочкою, так і без неї. Якщо в складі напою є ігристе шампанське, то і подаватися Сангрия повинна в келихах, призначених саме для цього алкоголю.

У жарку пору року рекомендується додавати в келих з напоєм кілька кубиків льоду, але це зовсім не обов`язково, адже перед вживанням Сангрия охолоджується.

При вживанні цього алкогольного напою в зимову пору року, охолоджувати його перед подачею не варто. Переважною вважається кімнатна температура.

Однак якщо Сангрия виготовлена ​​на основі червоного вина і в її складі є такі прянощі, як кориця, гвоздика або кардамон, навпаки рекомендують злегка підігріти напій і пити його в теплому вигляді.

П`ють Сангрію невеликими ковтками, ненадовго затримуючи її в роті. Так можна відчути повний букет смаку та аромату напою.

Слід пам`ятати, що основне його призначення - це не сп`яніння, а навпаки надання бадьорості і енергії людині. Тому і п`ють Сангрію в невеликих кількостях.

закуска

Корінні жителі Іспанії вважають, що Сангрію закушувати не треба. По-перше, цей напій дуже слабоалкогольний, а по-друге, закуска вбиває його післясмак і свіжість.

Якщо ж без подачі додаткових страв обійтися не можна, то варто віддати перевагу:

• нежирним сирам;
• фруктової нарізці;
• оливкам;
• морепродуктів.

При цьому зловживати закусками категорично заборонено.

Пити цей напій краще після їжі або взагалі окремо від прийому їжі.

Сьогодні Сангрия популярна в багатьох сарань світу. Її прихильники кажуть про те, що спробувавши цей напій раз неможливо забути його освіжаючий смак і аромат. Тому і доводиться готувати його знову і знову.