Вино з ягід лохини: домашні рецепти
Menu
Основні інгредієнти:
Через 24 години мезгу необхідно віджати, отриману рідину з`єднати з ягідним соком і цукровим піском, розмішуючи суміш до повного розчинення цукру.
Перед тим як поставити на бродіння вино з лохини, заготовку треба перелити в бутель зі скла (наливати не вище плічок ємності), а на шийку надіти гідрозатвор - гумову рукавичку з невеликим отвором в будь-якому пальці.
Бутель потрібно прибрати в затемнене приміщення з кімнатною температурою. Бродіння почнеться на наступну добу. Моментом закінчення даного процесу стане повне зникнення бульбашок. Ось тоді і слід злити напій з осаду, розлити по скляних пляшках і перед дегустацією дати настоятися протягом 2 місяців в прохолодному місці.
Складові:
- Лохина - 4 кг.
- Вода - 6 л.
- Цукровий пісок - 2 кг.
Як поставити на бродіння вино з лохини
Ягоди лохини - відмінна основа для створення десертних винних настоянок. Напої, приготовлені в домашніх умовах, мають унікальні смакові якості і найтоншими ароматними нотками, якими не може похвалитися покупної алкоголь.
Домашнє вино з ягід лохини славиться глибоким червоним відтінком і м`яким післясмаком. Саме тому його прийнято вважати родзинкою будь-якого святкового столу, здатної порадувати навіть найвимогливіших цінителів спиртного.
Для тих, хто зважився створити цей шедевр самостійно, нижче запропоновані найбільш популярні рецепти. Який з них ви б не вибрали, врахуйте один важливий момент: відбирати для вина слід виключно цілі ягоди без гнилі, щоб не зіпсувати смак майбутнього напою.
Як поставити на бродіння вино з лохини
Спеціально для початківців виноробів - простий рецепт приготування домашнього вина з лохини.
Він має на увазі використання тільки трьох компонентів для створення алкоголю:
- Лохина - 4 кг.
- Вода - 6 л.
- Цукровий пісок - 2 кг.
Для початку слід перебрати ягоди, вибрати із загальної маси зіпсовані екземпляри, листя, гілки та інше сміття. Далі лохину, що не промиваючи, необхідно розтовкти за допомогою дерев`яної толкушкой. Використовуючи марлевий відріз, потрібно вичавити з ягід сік і прибрати його в камеру холодильника. Мезгу (т. Е. Те, що залишилося від лохини) слід залити водою і поставити ємність з нею на добу в темне місце.
Через 24 години мезгу необхідно віджати, отриману рідину з`єднати з ягідним соком і цукровим піском, розмішуючи суміш до повного розчинення цукру.
Перед тим як поставити на бродіння вино з лохини, заготовку треба перелити в бутель зі скла (наливати не вище плічок ємності), а на шийку надіти гідрозатвор - гумову рукавичку з невеликим отвором в будь-якому пальці.
Бутель потрібно прибрати в затемнене приміщення з кімнатною температурою. Бродіння почнеться на наступну добу. Моментом закінчення даного процесу стане повне зникнення бульбашок. Ось тоді і слід злити напій з осаду, розлити по скляних пляшках і перед дегустацією дати настоятися протягом 2 місяців в прохолодному місці.
Виготовлення вина з меду і голубики
Додавши мед, можна отримати алкоголь з надзвичайно м`яким смаком і стійким ароматом.
Виготовлення вина з меду і лохини вимагає використання такого набору інгредієнтів (включаючи і додаткові):
- Стиглі ягоди - 4 кг.
- Мед липовий (або інший) - 0,3 кг.
- Цукровий пісок - 1,5 кг.
- Вода - 3,5 л.
Перебравши ягоди, потрібно розтовкти їх в пюре. У нього слід влити воду в обсязі 3 л, накрити марлевим відрізом і прибрати в темне місце з кімнатною температурою на 5 діб.
По закінченню зазначеного терміну необхідно процідити заготовку, щоб позбутися від осаду. У 0,5 л води треба розчинити мед і цукровий пісок, додати отриманий сироп в зазначену вище заготовку, ретельно перемішати і перелити в бутель зі скла.
Потім приготування домашнього вина з лохини з даного рецептом передбачає установку гідрозатвори на ємність. Його роль може зіграти гумова рукавичка, в одному з пальців якої потрібно зробити отвір. Бутель після цього слід знову поставити в темне місце до того моменту, поки не закінчиться процес бродіння.
Якщо бульбашки перестали з`являтися на поверхні заготовки, можна вважати, що вино майже готове. Потрібно злити його з осаду, розлити по пляшках і дати дозріти в холодильнику 2 місяці. Через цей час можна проводити дегустацію домашнього алкогольного напою.
Як зробити вино з лохини з родзинками
Нижче представлена інформація про те, як зробити вино з ягід лохини з родзинками. На виході вийде справжній шедевр, відмінною рисою якого стане кислувате післясмак. Зберігатися готовий алкоголь зможе протягом 4 років. Потрібно взяти такі інгредієнти:
- Лохина - 5 кг.
- Ізюм (не мити!) - 100 г.
- Вода - 5 л.
- Лимонна кислота - 20 г.
- Цукровий пісок - 2 кг.
Ізюм потрібен для того, щоб нормалізувати відсоток натуральних дріжджів в суслі. Якщо лохина зібрана відразу після дощу, то їх може в ягодах не вистачати. Лимонну кислоту використовують, щоб збалансувати рівень кислотності заготовки, від чого залежить ефективність бродіння.
Warning: Include (/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/ »wp-content / plugins / include-me / goog-right.phpВ): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on line 24
Warning: Include (): Failed opening `/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/»wp-content/plugins/include-me/goog-right.phpВ` for inclusion (include_path = `.: / Usr / share / php: / usr / share / pear `) in /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on line 24
) .Push ({});